Piele de porc: beneficii și daune, efecte asupra organismului

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În articol vom lua în considerare beneficiile și daunele pieilor de porc. Se pare că este o delicatesă. Merită spus că bucătarii de renume mondial folosesc adesea acest produs neobișnuit pentru a crea o varietate de feluri de mâncare. Și în cazul în care un astfel de proces este abordat creativ, veți obține un tratament unic și, în același timp, incomparabil, care va fi util pentru organism. Pieile de porc sunt inabusite, prajite, sarate si chiar marinate. Apropo, nu sunt mai puțin gustoase decât carnea preferată a tuturor. Puteți găti jeleu din ele împreună cu cotlet, rulouri și chiar chipsuri.

Beneficiile și efectele negative ale pielii de porc pentru sănătate vor fi discutate mai jos.

Compoziție și beneficii

Cine și-ar fi imaginat că pieile obișnuite de porc conțin atât de multe substanțe indispensabile organismului oricărei persoane. Au tot ceea ce este necesar și util pentrusănătate. Vorbim despre vitamine, oligoelemente și minerale (nichel împreună cu staniu, magneziu, iod, mangan, crom și așa mai departe).

Avantajul absolut al acestui produs unic este concentrația mare de tot felul de vitamine, în special B12, B2, B6 și PP, precum și macronutrienți precum sulf, fosfor, potasiu, zinc, cob alt și cuprul.

Beneficiile și daunele pieilor de porc sunt discutabile.

Efect asupra corpului

Pielea de porc este bogată în grăsimi și sodiu. Cu toate acestea, are un conținut scăzut de carbohidrați. Prin urmare, utilizarea sa este excelentă pentru acei oameni care suferă de boala Atkinson. Să vorbim în continuare despre proprietățile și efectele benefice ale acestui produs asupra organismului.

Beneficiile pielii de porc sunt de interes pentru mulți.

Sursă de proteine

Având în vedere că este în primul rând un produs de origine animală, această piele este o sursă foarte bogată de proteine. Conține 28 de grame din acest element pe porție, ceea ce este de nouă ori mai mult decât chipsurile de cartofi. Dar, din păcate, acest produs nu poate umple cantitatea necesară de proteine, deoarece nu are destui aminoacizi.

Este mai bine să știți dinainte despre beneficiile și pericolele pielii de porc fierte.

Scăzut în carbohidrați

Acest factor înseamnă că o persoană care iubește astfel de alimente are șanse mari să slăbească. Când mănâncă alimente cu o mulțime de carbohidrați, oamenii se îngrașă. Astfel, pielea de porc continezero procente de carbohidrați.

Ai grăsimi sănătoase

Este de remarcat faptul că grăsimile din pielea de porc sunt 43% nesaturate și sunt sub formă de acid oleic, care este o lipidă naturală. O astfel de substanță se găsește în diverse produse de origine animală, precum și în uleiul vegetal, inclusiv în uleiul de măsline.

Ce mai este beneficiul pielii de porc pentru corpul uman?

Nu crește zahărul

Carna de porc nu crește acest element în sânge, deoarece nu conține carbohidrați.

Acest element este foarte util pentru toate sistemele corpului. Ajută la reglarea absorbției de glucoză, la menținerea nivelului de lichide din organism și la îmbunătățirea funcției creierului. Îndepărtează dioxidul de carbon și îmbunătățește starea pielii.

Potrivit pentru dietă

Cine și-ar fi imaginat că pielea de porc este potrivită pentru o anumită dietă. După cum am menționat mai devreme, acest produs este benefic pentru persoanele care suferă de boala Atkinson. Cu această boală, ei aderă la o dietă specială, în care zahărul este limitat. Astfel, organismul arde grăsimile în schimbul energiei. Acest combustibil oferă o aprovizionare constantă cu energie pe tot parcursul zilei. Prin urmare, o persoană se poate simți plină mai mult timp.

Piele de porc și utilizarea sa în gătit

Să continuăm să luăm în considerare beneficiile și daunele pielii din grăsime. Este de remarcat faptul că unor gurmanzi le place să mănânce acest produs crud, doar stropit cu sare. In cele mai multe tariExistă multe rețete diferite și interesante care combină ingrediente incompatibile. Acest aliment poate fi folosit cu succes ca principal. Absolut totul va fi delicios, de la aperitive din piele de porc la salată și primele feluri. Arătând imaginația cu creativitate, bucătarii creează rețete unice ca valoare nutritivă, gust și conținut caloric.

1. De exemplu, în Mexic le place să gătească acest produs asezonat cu diverse mirodenii (lime și chili). În această țară, este foarte popular și la cerere.
2. Thais mai întâi înmuiați și sărați piei de porc, după care sunt înăbușite la foc mic și coapte la cuptor până sunt fierte. Rezultatul este un deliciu crocant. În timpul servirii, se taie în bucăți mici. Acest fel de mâncare poate fi găsit destul de des în restaurantele cochete, la fel ca în fast-food-ul de stradă. Acest ingredient este adăugat de thailandezi pentru a da salatelor un gust picant. De exemplu, o salată thailandeză delicioasă și neobișnuită numită som tam este foarte populară în întreaga lume.
3. În Canada, se consumă cu pește, în prealabil prăjit până devine crocantă, iar în Quebec, pielea de porc este un aliment tradițional pentru fiecare zi.
4. Spaniolii sunt niște gurmanzi grozavi, adăugând cu îndrăzneală acest produs la salate sau supe.
5. Scracklings sunt numite un fel de mâncare din piei de porc în Statele Unite. Această gustare este vândută în pungi de plastic. Și o gătesc așa: pieile uscate se prăjesc într-o cantitate mare de condimente până se înmoaie.cu bucăți de carne de porc.
6. Thailandezii preferă să săreze bine pielea, le mănâncă în combinație cu ardei iute și roșii.
7. Care sunt beneficiile și daunele jeleului din pieile de porc? Acest fel de mâncare conține mai multe vitamine. Dar se dovedește a fi destul de bogat în calorii, așa că nu ar trebui să mănânci prea mult.

Chips de piele de porc

Pielea poate fi folosită pentru a face chipsuri. Acest mod de utilizare a acestui produs este popular în multe bucătării. La prima vedere, poate părea că acestea sunt trositoare binecunoscute și familiare, dar prin adăugarea de condimente speciale, chipsurile dintr-o astfel de piele se dovedesc a fi uimitoare. Este interesant de remarcat faptul că felul de mâncare culinar în cauză are propriul nume individual, care sună ca „chicharron”. Aceste chipsuri pot fi făcute din carne de pui, vită sau miel. Acest tip de mâncare este cel mai popular în America de Sud. Reteta acestor chipsuri este simpla, se pot prepara usor acasa. Condimentele și condimentele sunt adăugate la pieile de porc și totul este prăjit - acesta este secretul.

În Peru, chicharrón este consumat ca o gustare, totuși, cu o garnitură din două ingrediente suplimentare: manioc prăjit și ceapă roșie. Și în Puerto Rico, chipsurile sunt făcute în acest fel: mai întâi, produsul principal este marinat într-o marinată specială de usturoi, rom, suc de lămâie și sare, apoi este rulat în făină cu boia și prăjit. În Venezuela, acest aperitiv este de obicei servit sub formă de piei de porc prăjite în restaurantele din apropiere.autostrăzi.

Orice dintre rețetele de preparare a chipsurilor pe care o persoană decide să le folosească, ca urmare, va obține un fel de mâncare care va avea un gust neobișnuit, dar foarte picant. Va atrage cu siguranță iubitorii de gurmanzi ai celei mai rafinate bucătărie.

Cu privire la beneficiile și daunele pielii de porc, puteți întreba un nutriționist sau un medic.

Daune sănătății

Ca toate produsele alimentare, pielea de porc conține anumite imperfecțiuni care pot dăuna semnificativ sănătății. În primul rând, vorbim despre grăsimi. Fiecare bucată a produsului în cauză poate conține 9 grame din acest element. În cazul în care o persoană are o dietă în care nu trebuie să depășească 2000 de calorii pe zi, atunci individul își va putea permite doar maximum 78 de grame. Aceasta este egală cu 700 de calorii. Trebuie remarcat faptul că 30 de grame de piele de porc necesită între douăsprezece și douăzeci la sută de grăsime.

Colesterolul este un alt ingredient rău de evitat. Pielea de porc este plină de grăsimi saturate nesănătoase și colesterol. In procesul de amestecare a acestor substante creste lipoproteinele cu densitate mica (vorbim despre colesterolul rau). În cazul creșterii nivelului acestuia, arterele sunt blocate, ceea ce poate duce la un atac de cord. 30 de grame de piele de porc conțin mai mult de 3 grame de elemente grase saturate și 27 de miligrame de colesterol.

Unii oameni nici măcar nu știu despre pericolele pieilor de porc.

Pielea de porc bogată în sodiu poate fi dăunătoare pentru inimă, în creșteretensiunea arterială umană. Producătorii degradează în mod semnificativ calitatea cărnii de porc adăugându-i potențiatori de aromă, ceea ce destabiliza în general sănătatea generală. De obicei, oamenii consumă 2,3 mg de sodiu pe zi. Dar o persoană cu boli ale sistemului cardiac are voie să nu consume mai mult de 1,5 mg pe zi.

Cum să pregătiți pielea pentru utilizare și de unde să cumpărați?

Acest produs poate fi cumpărat în orice magazine, precum și în diverse supermarketuri sau în piață. Desigur, trebuie să respecte neapărat GOST și, împreună cu alte delicatese din carne, să fie verificat de serviciile sanitare. Este mai bine să cumpărați pielea de la vânzători pe care îi cunoașteți și în care aveți încredere.

Pentru a-l pregăti pentru utilizare, trebuie spălat și inspectat cu atenție. Pielea aspră și groasă trebuie să fie bine înmuiată în apă. Dacă este necesar, perii trebuie arse cu gaz sau chibrituri. Sigiliul de control veterinar este cel mai bine tăiat.

Astfel, carnea de porc este tipul de carne care divizează foarte mult opinia publică. Pentru unii, este considerată o sursă de proteine, în timp ce alții încearcă să se abțină de la a o consuma din motive religioase sau din motive nutriționale. Este demn de remarcat faptul că toate părțile de carne de porc sunt comestibile, fie că este vorba de piele împreună cu picioarele, umărul, capul sau chiar intestinele. Din ea se fac slănină, fripturi, șuncă, cârnați și așa mai departe. Te poți certa la nesfârșit despre beneficiile acestui produs, la fel ca și despre pericole. În acest cazar trebui să te ghidezi după propriile caracteristici ale corpului. Persoanele care suferă de exces de colesterol în organism, desigur, este mai bine să nu mănânce astfel de alimente precum pielea de porc.

Ne-am uitat la beneficiile și daunele pieilor de porc.