Ciuperca Maitake: descriere, proprietăți utile, aplicație, fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Maitake este o ciupercă interesantă cu proprietăți medicinale unice. Este apreciat pentru proprietățile sale gustative excelente, posibilitatea de a-l folosi în gătit. Un alt maitake cu ciuperci are efect de vindecare. Mai multe detalii despre proprietățile și regulile de aplicare sunt descrise în articol.

Aspect

Ciuperca Maitake mai este numită și „ciupercă dansant” sau „ciupercă berbec”. Este o plantă mare, care poate avea până la 50 cm în diametru. Unele ciorchini cântăresc până la 4 kg.

Maitake sălbatic este recoltat din septembrie până în octombrie. Are un gust bogat și o aromă plăcută. Are o formă originală, creț. Crește în colonii mari.

Unde crește?

Ciuperca Maitake este rară, are proprietăți benefice neobișnuite. Din cauza prezenței lor este apreciat, dar locurile în care crește ciuperca au fost întotdeauna ascunse.

Această plantă poate fi găsită în Japonia, China, Tibet. Acolo au fost descoperite proprietățile medicinale ale ciupercii maitake cu multe secole în urmă. Dar în știința modernă a început să fie studiat cu doar 30 de ani în urmă. Proprietățile vindecătoare nu au fost încă pe deplin identificate, dar ciuperca conținecomponente utile care sunt utilizate în tratamentul afecțiunilor grave.

Plantele se găsesc în pădurile de foioase din apropierea stejarilor bătrâni, castanilor, arțarilor. Ciupercile maitake chinezești nu cresc în Rusia. Dar unii grădinari încearcă să cultive planta.

Depozitare

Dacă s-au cumpărat ciuperci maitake proaspete, păstrați-le la frigider. Produsul proaspăt trebuie consumat în 2 zile. Ciupercile uscate se pun într-un recipient ermetic. Este important ca acesta să fie din plastic sau sticlă.

Containerul trebuie așezat într-un loc răcoros, unde temperatura nu depășește 15 grade. Asigurați-vă că în apropiere nu există surse de căldură sau umiditate puternică.

în creștere

Mulți oameni încearcă să cultive ciuperci acasă. Acest lucru se face în 2 moduri:

• în sedimentele de plante;
• pe lemn.

În primul caz, aveți nevoie de o cameră specială separată, iar în al doilea - o grădină. Fiecare metodă are avantajele și dezavantajele sale. Prima metodă este de a crea blocuri de ciuperci folosind pungi de plastic.

În primul rând, substratul este procesat termic. Substratul răcit se amestecă cu miceliu și se pune într-o pungă de plastic. Pachetul este legat, se fac găuri în el. Apoi blocul de ciuperci este lăsat într-o cameră specială timp de 3-4 săptămâni. Fructarea va fi în valuri, o dată la 2-3 săptămâni.

Când crește pe lemn, ar trebui să fie folosiți numai copaci de foioase. Arborele este tăiat în bucăți, în care se fac găuri puțin adânci - până la 5 cmadânc și 2 cm în diametru. Miceliul este plasat în găuri și acoperit cu rumeguș. Arborele cu miceliu este amplasat în zonele definite în grădină pentru cultivarea ciupercilor. Ciupercile vor da roade timp de 5–6 ani.

Fapte interesante

Iată câteva fapte interesante:

1. Ciuperca a fost folosită pentru prima dată în secolul al IV-lea sau al V-lea d. Hr.
2. Mai întâi a fost folosit în Japonia și China. Maitake a fost folosit în principal pentru a întări imunitatea.
3. În sălbăticie, ciuperca crește în Japonia, mai rar în China.
4. Conform strămoșilor, numele „ciupercă dansatoare” a fost folosit cu un motiv. Anterior, la recoltare, culegătorul de ciuperci executa un dans ritual. Se credea că altfel ciuperca nu ar avea proprietăți medicinale.
5. În Japonia se numește ciupercă gheișă. Femeile care folosesc acest produs au fost întotdeauna slabe și frumoase.
6. Conform studiilor recente, maitake distruge virusul HIV. Acest lucru este dovedit științific, prin urmare, se creează medicamente adecvate.

Funcții

Maitake se află pe lista ciupercilor legendare folosite în medicina populară chineză. Iată mai multe dintre caracteristicile sale:

1. Povestea lui începe cu multe secole în urmă. Cunoașterea ciupercii este la fel de veche ca legendele dragonului și elixirele tinereții eterne.
2. Deși planta are o istorie lungă, farmacologia modernă a studiat-o recent. Proprietățile benefice ale ciupercii maitake au fost identificate pe baza datelor științifice și a analizei compoziției.
3. Ciuperca crește de obicei în locuri greu accesibile, în adâncurile pădurilor.
4. El alege locuri întunecate și calde sub rădăcinile pomilor fructiferi.
5. De obicei, ciuperca se găsește sub piersici, cais, cireși și pruni, deși uneori crește sub stejar. Mulți cred că alegerea locației creează un gust plăcut și o aromă originală.
6. Este dificil să cauți o ciupercă, deoarece este bine camuflata. Maitake se îmbină perfect cu frunzele căzute și arată ca creșteri obișnuite caracteristice trunchiurilor și rădăcinilor copacilor. Prin urmare, mulți trec pe lângă o astfel de plantă.
7. Maitake este diferit de alte ciuperci poroase piele.

Valoare nutrițională

Judecând după recenzii, ciuperca Maitake este folosită la prepararea mâncărurilor delicioase. Are o valoare nutritivă ridicată. 100 g de produs conține:

• proteine - 1,94 g;
• grăsimi - 0,19 g;
• carbohidrati - 4,27

Conținutul de calorii este de 31 Kcal. Ciupercile mai conțin 0,53 g cenușă și 90,37 g apă. Produsul conține fibre, vitamine PP, B, D, polizaharide, aminoacizi.

Beneficiu

Vendecătorii chinezi știau despre proprietățile benefice ale ciupercii maiteke cu multe secole în urmă. Anterior, această plantă uimitoare nu a fost luată în serios de mulți, așa că au început să studieze beneficiile produsului cu doar câteva decenii în urmă. Beneficiile Maitake includ:

• protecție împotriva virușilor, bacteriilor care au un efect negativ asupra virusului hepatitei C, B;
• eliminarea inflamației, a tumorilor;
• îmbunătățireimunitate;
• normalizarea stării în timpul menopauzei;
• restaurarea sistemului nervos;
• creșterea dispoziției;
• prevenirea degenerarii unei tumori maligne;
• defalcare de grăsimi;
• reducere a presiunii;
• ajutor pentru diabet;
• lupta împotriva tumorilor;
• recuperare hepatică;
• prevenirea SARS, gripei, variolei și a altor boli virale;
• tratamentul tuberculozei;
• elimină oboseala cronică;
• întărirea oaselor;
• scădere în greutate.

Și nu trebuie să mergi în pădure să cauți maitake. Se poate cumpăra de la o farmacie. Se vinde sub formă de pulbere și capsule.

Daune și contraindicații

Ciuperca în sine nu dăunează. Există doar câteva contraindicații. Nu trebuie consumat când:

• intoleranță individuală;
• sarcina și alăptarea;
• Copii sub 12 ani.

Gătit

Datorită proprietăților ciupercii Maitake, utilizarea sa este solicitată în gătit. Aroma ciupercilor are o notă de miros de pâine. Uneori există motive dulci. În America, se produce o băutură ambalată în care se adaugă pudră de ciuperci în frunzele de ceai.

Există multe metode de a face maitake. Cele mai populare rețete includ următoarele:

• prăjite cu creveți, adăugând migdale, condimente, brânză;
• preparare de băuturi tonice;
• utilizare în sosuri, ciorbe, supe de legume;
• condimente pentru gătit;
• ciuperci pot fi un fel de mâncare independent.

Ciupercile sunt folosite la prepararea pizza:

1. Cuptorul este încălzit la 220 de grade. Dacă aluatul este gros, coaceți-l în avans.
2. Se încălzește tigaia, se toacă usturoiul (4 căței), se taie ceapa (1 buc.). Totul se prăjește rapid în 30 de secunde. Usturoiul și ceapa nu trebuie arse.
3. Apoi se adaugă ciuperci tocate (450 g), prăjite la foc iute timp de 3-5 minute. Opțional, se adaugă 50 ml de vin sec.
4. Maitake ar trebui să aibă o nuanță maro.
5. Brânză Gornonzola (30 g) se întinde pe aluat.
6. Apoi vine un strat de ciuperci cu legume, brânză fontina (250 g).
7. Pizza este în cuptor și ar trebui să fie maro auriu.

Mâncarea rezultată poate fi un fel principal sau poate servi ca aperitiv. Cel mai bine este să-l serviți cald, dar nu fierbinte. Pizza se asortează bine cu vinurile roșii.

În medicină

Ciuperca Maitake este cunoscută ca fiind folosită în medicină. Acest lucru se datorează proprietăților medicinale ale produsului. Mai jos sunt câteva rețete care vă permit să tratați și să preveniți afecțiunile grave.

Tintură

Remediul rezultat combate obezitatea, multe dintre afecțiunile care au fost menționate mai devreme. O altă tinctură stimulează sistemul imunitar, este folosită în lupta împotriva tumorilor.

Veți avea nevoie de o ciupercă uscată (3 linguri), care trebuie zdrobită și turnată cu vodcă. Flaconul este închis, infuzat timp de 14 zile într-un loc răcoros, întunecat. Strecurarea nu este necesară. Bea cusedimentul rezultat.

Remediul se ia de 2-3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese. În funcție de gradul bolii, porția este de 1-3 lingurițe. Cursul durează 90–120 de zile.

vin

Băutură pe bază de ciuperci, combate obezitatea, întărește sistemul imunitar. De asemenea, vindecă diverse tumori.

Vor fi nevoie de 3 linguri. l. produs uscat, care este zdrobit. Apoi amestecul se toarnă cu Cahors, se închide și se infuzează timp de 14 zile într-un loc întunecat și răcoros. Nu este nevoie să vă încordați.

Vinul este acceptat, precum și tinctura. În acest caz, se aplică aceleași porțiuni și condiții. Cursul tratamentului este de 90–120 de zile.

Unt

Produsul este eficient pentru obezitate. Instrumentul descompune grăsimile. De asemenea, este combinat cu alte remedii populare și medicale care sunt folosite în lupta împotriva cancerului.

Necesită 3 linguri. l. ciupercă uscată, care se zdrobește și se toarnă cu ulei de măsline (500 g). Recipientul este închis, infuzat timp de 14 zile într-un loc răcoros și întunecat. Uleiul nu se strecoară.

Luați produsul în 1, 2 sau 3 lingurițe. De 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese. Cursul durează 90 de zile. Apoi aveți nevoie de o pauză de 10 zile, apoi cursul se repetă din nou.

Pudră

Se folosește pentru combaterea diferitelor afecțiuni menționate mai sus. Pulberea ar trebui să fie acasă, se adaugă în vase pentru prevenire. De asemenea, este crescut în apă.

Maitake trebuie spălat, uscat, pus într-o râșniță de cafea pentru a obține o pulbere. Va fi nevoie de 0,5 g de produs, care se toarnă cu apă fiartă (1 cană). Insistați 8 ore.

Amestecul se consumă în timpul zilei câte 3 prize. Pulberea se folosește cu 20 de minute înainte de mese, dar înainte de aceasta produsul se agită. Tratamentul este de 90 de zile. În cazul unei boli grave, rata crește.

Extract

Extractul de ciuperci Maitake este eficient. Se vinde sub formă de capsule și picături. Există pulberi saturate cu zinc și fier. Extractul este convenabil și poate fi dozat cu precizie.

Luarea unui astfel de produs dă următoarele rezultate:

1. Activarea sistemului imunitar.
2. Îmbunătățiți metabolismul.
3. Normalizarea manifestărilor menopauzei.
4. Reduce simptomele sindromului premenstrual.
5. Eliminarea colesterolului rău.
6. Reducerea presiunii.
7. Blocarea cirozei.

Extract folosit pentru:

• tensiune arterială ridicată;
• probleme endocrine;
• diabet;
• leziuni hepatice;
• leziuni fungice;
• boli și infecții virale acute;
• obez.

Este recomandabil să consultați mai întâi un medic. Este important să luați în considerare nu numai beneficiile, ci și contraindicațiile.

De unde să cumpăr?

Este dificil să cumperi o ciupercă proaspătă în Rusia. Mulți notează asemănarea externă a vulturului creț și a ciupercilor stridii. Dar acestea din urmă sunt cultivate acasă, iar maitaki este o farmacie cu ciuperci, un vindecător. Nicio plantă sau ciupercă nu are asemenea proprietăți.

Puteți cumpăra o ciupercă prin magazinele specializate care sunt în marile orașe. Mai multe produse pot fi achiziționate prin magazinele online. Livrare în toată țara.