Lapsang souchong: descriere, proprietăți utile și caracteristici de preparare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ceaiul Lapsang souchong aparține ceaiurilor roșii și este considerat unul dintre cele mai cunoscute tipuri ale acestora, care sunt la mare căutare în rândul cumpărătorilor. Strămoșul său este un alt ceai chinezesc, care a fost făcut prin afumare pe ramuri de pin, care a dat o aromă bogată de rășinoasă.

Legenda originii ceaiului

Apariția tehnologiei pentru prepararea ceaiului afumat lapsang souchong este asociată cu o varietate de legende. Potrivit unuia dintre ei, în timpul transportului în Anglia, ceaiul a început să se deterioreze din cauza climatului maritim și a căpătat propriul gust caracteristic.

Conform unei alte legende, cei care fac ceai pur și simplu nu au avut timp să pregătească ceaiul pentru clienți la timp, iar pentru a grăbi uscarea, au folosit uscarea la foc din lemn de pin.

Tehnologia de producție

Ceaiul Lapsang souchong este făcut din frunze de ceai suculente, mari și destul de grosiere. Înainte de fermentare, acestea sunt inițial uscate și uscate la soare. Apoi frunzele sunt răsucite și turnate în coșuri. Coșurile cu ceai sunt așezate lângă foc sau atârnate deasupra acestuia. Timp de 8 ore, frunzele se încălzesc și devin maro-roșiatice.umbră.

Fumatul se efectuează pe:

• lemn de pin;
• Rădăcini de molid chinezesc;
• ace de pin.

Întregul proces tehnologic de fumat ceai rămâne un mister, dar producătorii spun că există două moduri diferite de a face acest soi. Primul implică faptul că pentru producție se folosește o colibă cu 3 etaje, în subsolul căreia este crescută o vatră. Ramuri de molid și pin sunt așezate la etajul doi, iar ceaiul este la etajul al treilea, care este fumigat cu fum. Acest lucru vă permite să obțineți un gust și o aromă mai perfecte.

A doua metodă de fabricație este mai simplă. Înseamnă că frunzele ușor uscate și uscate sunt prăjite de mai multe ori la foc de ramuri de molid și pin.

Gust și aromă

Ceaiul Lapsang souchong are o aromă destul de neobișnuită de lemn afumat și rășină de pin, dar unele au aroma de caramel, pere și chiar ghimbir. Dacă încerci acest ceai pentru prima dată, s-ar putea să nu-ți placă imediat. Gustul său este destul de ascuțit și bogat, chiar pare că miroase a pește afumat. Cu toate acestea, treptat, pe măsură ce gustul se dezvoltă, puteți capta gustul și aroma unice.

Când este preparată, are o nuanță bogată de visiniu, deoarece aparține soiurilor roșii. Lapsang souchong este foarte popular printre cei care fumează, deoarece mirosul său neobișnuit de fum seamănă cu fumul de țigară.

Calități utile

Proprietăți utile ale lapsang souchongfă din el un remediu miraculos în lupta împotriva multor boli. Compoziția acestui ceai include multe vitamine și aminoacizi, care sunt de mare valoare pentru organismul uman. Printre proprietățile benefice ale ceaiului lapsang souchong se numără următoarele:

• promovează eliminarea toxinelor;
• ajută la vindecarea corpului;
• normalizează funcționarea organelor digestive;
• crește eficiența;
• previne formarea de grăsime;
• întărește gingiile și dinții;
• crește imunitatea.

Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a te încălzi rapid după o ședere lungă în frig, iar ceaiul are calități relaxante.

Contraindicații

Practic, ceaiul lapsang souchong nu provoacă reacții adverse în organism, așa că aproape toată lumea îl poate consuma. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că în unele cazuri pot apărea reacții alergice minore. Acest lucru se întâmplă foarte rar, în principal în prezența intoleranței individuale.

Nu este recomandat să bei mai mult de 5 căni de ceai pe zi, mai ales persoanelor cu gastrită, deoarece cofeina poate crește aciditatea. În plus, lapsang souchong este contraindicat în timpul sarcinii.

Cum să bei și să bei în mod corespunzător?

Preparați lapsang souchong conform tradiției într-un ceainic special de lut. Nu puneți prea mult ceai, deoarece este foarte puternic. Pentru 100 g de apă fierbinte, trebuie să luați 1 linguriță. frunze de ceai. Prima infuzietrebuie turnat pentru a spăla toată murdăria și praful format în timpul producerii ceaiului și al transportului acestuia. Prima spălare este folosită pentru a spăla căni, un ceainic și, de asemenea, figurine de zeități. Când o preparați pentru a doua oară, se dezvăluie întregul gust și aroma unei băuturi uimitoare. Acest ceai poate fi preparat de până la 6 ori.

Nu adăugați zahăr la el, pentru a îmbunătăți gustul, puteți pune doar o felie de lămâie. Băutura se infuzează timp de 10 minute. Tradițiile chineze recomandă să inhalați aroma acestei băuturi înainte de a bea ceai.

Acest ceai este cel mai bine consumat toamna și iarna reci și după o activitate fizică prelungită.

Cu ce să bei ceai?

Gustarea pentru acest ceai este destul de picant. Basturma, plăcintele sărate cu carne, brânza picantă sunt cele mai potrivite. Chiflele și prăjiturile dulci nu sunt deloc potrivite. Cu toate acestea, în mod tradițional în China se beau doar ceai, fără nicio gustare. Localnicii se bucură de un gust ușor dulce, cu astringență originală și aromă de fum.

Cum se depozitează corect?

Este recomandat să păstrați acest ceai într-o pungă de in, deoarece își păstrează astfel pe deplin aroma unică. Punga trebuie pusă într-o cutie de tablă și așezată într-un loc întunecat. Lapsang souchong absoarbe rapid mirosurile străine, motiv pentru care ar trebui depozitat departe de alte produse. Ceaiul poate fi păstrat nu mai mult de 2 ani.

Cost și falsuri

Prețul ceaiului lapsang souchong în Rusia este de aproximativ 230ruble pentru 50 de grame. Acesta este un produs destul de scump, motiv pentru care este important să știți cum să distingeți ceaiul de calitate de produse falsificate.

Producătorii fără scrupule care produc produse falsificate nu folosesc întotdeauna ceai chinezesc de în altă calitate ca materie primă, iar pentru obținerea aromei sunt folosite diverse arome. Desigur, gustul unui astfel de ceai fals este foarte diferit de cel real, motiv pentru care trebuie să achiziționați un produs de calitate numai de la vânzători de încredere de încredere.

Este de remarcat faptul că lapsang souchong poate fi foarte diferit, dar aroma naturală și aromele chimice sunt foarte diferite. Această băutură este foarte rar pe placul oricui de la prima încercare, dar este soiul preferat de ceai al lui Winston Churchill și întregul Parlament englez.

Recenzii

Recenziile despre ceaiul lapsang souchong sunt destul de amestecate, dar multora le place gustul și aroma sa neobișnuită, care se dezvăluie treptat cu fiecare ceașcă din această băutură uimitoare. Mulți spun că ajută la menținerea căldurii în sezonul rece. Ceaiul este destul de interesant și original. O altă calitate pozitivă este că această băutură uimitoare are calități medicinale bune și ajută la scăderea diferitelor boli.