Cotlet de iepure de casă: câteva rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi vom vorbi despre cum se prepară cotleturile de iepure. Rețetele prezentate în articol sunt ușor de realizat și ieftine (din punct de vedere al produselor). Vă dorim succes în bucătărie!

Informații generale

Mâncare delicată, parfumată, copioasă și sănătoasă. Și toate acestea sunt cotlet de iepure. Rețetele descrise mai jos sunt potrivite pentru gospodinele cu diferite niveluri de experiență culinară. Pentru a obține rezultatul dorit, trebuie doar să urmați instrucțiunile furnizate.

cotlet de iepure într-o tigaie

Ingredientele necesare:

• ceapă mare;
• 100 g de unt;
• pâine albă - câteva felii;
• ½ cană făină (gradul nu este important);
• un ou;
• carcasă de iepure - 1,3 kg;
• condimente (piper, sare).

Partea practică

1. Punem pe masă tot din care se vor pregăti cotlet de iepure. Ce urmeaza? Trebuie să înmuiăm pâinea în apă plată.
2. Scoate coaja din bec. Măcinați pulpa (de preferință cuburi).
3. Acum să procesăm carcasa de iepure. Il spalam in apa curenta. Tăiați carnea până la os. Treceți fileul rezultat printr-o mașină de tocat carne, adăugând treptat pâine înmuiată și ceapa tocată.



4. Adăugați o bucată de unt topit la carnea tocată. Amestecam. Rupeți oul în chiflă. Asta nu e tot. Carne tocată cu sare. Stropiți cu condimentele preferate. Se amestecă masa cu o spatulă de lemn.
5. cotlet Lepim. Cu mana umezita cu apa, ia carnea tocata si ruleaza-o intr-o bila. Apoi ar trebui să fie aplatizat de sus și de jos. Se dovedește un cotlet delicios. Nu ar trebui să fie prea mare, altfel nu se va prăji.
6. Încinge tigaia turnând în ea puțin ulei rafinat. Întindeți cotlet. Prăjiți-le până se rumenesc. Acest proces durează de obicei 5-7 minute (pe parte). Transferați cu grijă cotleturile rumenite de iepure într-un vas larg. Este recomandat să serviți acest fel de mâncare cald. Ca garnitură sunt potrivite o salată de legume, cartofi copți la cuptor și orez fiert.

Rețetă de cotlet de iepure la cuptor

Lista de produse:

• 200g ceapă;
• cremă grea - 40-50 ml este suficient;
• 100g fulgi de ovăz mic;
• un ou;
• 0,5 kg carne de iepure (dezosată);
• unt (ghee) - vom folosi pentru prăjit;
• condimente (piper, sare);
• 80 g de unt.

Instrucțiuni detaliate

Pasul 1. Vrei ca chiftelele tale să fie suculente și fragede? Apoi alege carnea cuspatele carcasei de iepure. Scoatem oasele. Spalam fileul cu apa de la robinet. Filme separate. Tăiați carnea în bucăți medii.

Pasul 2. Ceapa decojită trebuie tocată. Îl trimitem într-o tigaie încălzită. Se prăjește folosind ulei. De îndată ce bucățile de ceapă sunt rumenite, stingeți focul.

Pasul 3. Rețeta anterioară folosea pâine înmuiată. Cu toate acestea, poate fi înlocuit cu fulgi de ovăz mici. Acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul preparatului.

Pasul 4. Trecem bucăți de carne de iepure, unt, precum și ceapa prăjită printr-o mașină de tocat carne. Sare. Adaugă condimentele tale preferate. Se toarnă crema în cantitatea potrivită. Punem fulgii de ovaz, cu care am inlocuit painea. Conducem într-un ou acolo.

Pasul 5. Umplutura este aproape gata. Rămâne să-l batem sau să-l batem cu un blender. Înainte de a începe să sculptați cotlet, trimiteți carnea tocată la frigider (pe raftul din mijloc) timp de 20 de minute.

Pasul 6. Care sunt următorii pași? Carnea tocată ușor răcită se împarte în părți. Facem chiftele mici. Îi îmbrăcăm pe fiecare cu făină. Se prăjește într-o tigaie, adăugând unt topit. De îndată ce cotleturile sunt aurii, stingeți focul. Gătitul nostru nu se termină aici.

Pasul 7. Puneți cotleturile rumenite într-o tavă de copt. O trimitem la cuptorul preincalzit. La 190-200 °C, cotleturile se vor găti timp de 10-12 minute. Serviți-le pe masă, stropite cu ierburi tocate.

Gătit pentru copii: cotlet de iepure la abur

Ingrediente:

• 10 grame felie de pâine de grâu (fărăcoajă);
• 100g carne de iepure;
• 0, 25 lingurițe sare;
• lapte cu grăsime medie - 2 linguri sunt suficiente. l.

Proces de gătit

1. Spălați carnea de iepure cu apă de la robinet. Tăiați în mai multe bucăți, care sunt apoi tocate cu o mașină de tocat carne.
2. Carnea tocată rezultată este combinată cu pâine înmuiată în lapte. Din nou trecem masa printr-o mașină de tocat carne. Sare. Se amestecă.
3. Începe formarea cotleturilor de carne tocată. Le punem într-un aburi. Marcam 20-25 de minute. Transferați chiftelele de iepure finite pe o farfurie. Ca garnitură se pot servi cu vermicelli fierte, piure de cartofi sau terci de orez sfărâmicios. Ii dorim copilului tau pofta buna! Cu siguranță se va bucura de acest fel de mâncare fraged și satisfăcător.

În încheiere

Am vorbit despre felul în care se gătesc cotleturile de iepure la cuptor, la dublă și la tigaie. Alegerea rețetei depinde de dvs.