Gătit salată grecească cu pui

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Caracteristica principală a acestui fel de mâncare este această nuanță: ingredientele sunt tăiate destul de mari. Astăzi vom vorbi despre salata grecească cu pui - un preparat național autentic, care a câștigat recunoaștere în întreaga lume. În timpul gătitului, legumele cu brânză, măsline și alte aperitive sunt combinate conform principiului exprimat de James Bond în seria 007, adică nu sunt amestecate. Această metodă, care poate părea destul de ciudată, este explicată de specialiștii culinari europeni prin faptul că clasica salată grecească cu pui vă permite să simțiți gusturile fiecărui ingredient: individual și în ansamblu. Ești gata să le experimentezi și tu? Atunci să începem!

Câteva cuvinte despre această gustare

Datorită prezenței verdețurilor, a diverselor legume și a brânzei proaspete, salata grecească cu pui este considerată în mod tradițional o mâncare vitaminică, hrănitoare, care poate înlocui o cină plină. Pentru a-l face însă mai satisfăcător și să nu fie încărcat cu kilocalorii inutile, acolo se adaugă pui fraged (de obicei file). De regulă, în rețeta de salată grecească cu pui, dressingul este preparat din lămâie, ulei de măsline și condimente. De multe orise foloseste otet balsamic. De exemplu, în Grecia există o astfel de tradiție - un aperitiv cu adaos de un astfel de oțet este servit la sărbători, sărbători - pentru oaspeții foarte importanți.

Salata greceasca, reteta clasica - cu pui

Pentru preparat luăm următoarele ingrediente: un file în cantitate de jumătate de kilogram, câțiva castraveți, brânză - 100 de grame (feta sau brânză), câteva cepe, câteva roșii, un borcan de măsline negre fără sâmburi, câțiva căței de usturoi, condimente, sare cu piper. Pentru dressing, ia sucul de la o lamaie, 3-4 linguri de ulei de masline presat la rece. Iar pentru decor vom folosi ierburi proaspete în cantități mari.

Mărește carnea

1. Salata grecească de pui este destul de ușor de făcut. Decongelați fileul de pui în prealabil (dacă a fost achiziționat congelat). Apoi spalam carnea in apa rece si taiem excesul de vene cu pielea. Tăiați fileul în cuburi mari.
2. Pentru carnea crudă, pregătiți marinada (un amestec de ulei de măsline cu suc de lămâie și usturoi tocat cu condimente). Pentru picant, puteți adăuga și muștar cu ardei roșu și curry.
3. Puneți bucățile de file într-un recipient separat, turnați uniform dressingul și amestecați carnea tocată cu mâna pentru ca marinada să fie mai bine absorbită. Acoperim vasul cu folie de bucătărie de plastic și îl trimitem la frigider pentru câteva ore. Acest timp este suficient pentru ca carnea să fie saturată cu arome de condimente și ierburi.

Gătirea salatei grecești de pui

1. Clătește bucățile de file bine marinate cu apă, se usucă și se prăjesc într-o tigaie sau într-un bol multicooker - din diferite părți până sunt gătite. Transferați carnea pe o farfurie și lăsați să se răcească complet.
2. Tăiați brânza feta în cuburi de mărime medie. Dacă folosiți brânză pentru gătit, care este sărată în sine, atunci nu puteți adăuga sare în salata grecească cu pui (în cazul în care brânza este chiar prea sărată, o punem la înmuiat în lapte sau apă minerală timp de o jumătate de oră). La sfârșit, tăiați acest ingredient în cuburi destul de mari.
3. Castraveții cu roșii se curăță de coajă de pe tulpini, se taie de asemenea în bucăți mari: roșii în felii, castraveți în semicerc.
4. Tăiați măsline fără sâmburi în jumătate sau rondele.
5. Fondul unui recipient mare adânc este decorat cu frunze de salată. Așezați puiul pe ele unul câte unul. Apoi - legume, brânză, măsline. Deasupra se presara salata cu ierburi tocate (puteti folosi patrunjel si marar, precum si busuioc, coriandru, daca doriti). Condimentează acest fel de mâncare bogat în vitamine cu ulei de măsline extravirgin și oțet balsamic.

Opțiune de reîncărcare

De asemenea, pentru o salată grecească, puteți pregăti un sos original pentru dressing. Se face din galbenus de ou ras, usturoi tocat, mustar, suc de lamaie si ulei de masline. Se amestecă întreaga masă rezultată cu un tel (sau mixer) până se omogenizează. Și apoi umpleți imediat vasul cu el.

Importantaccesoriu – crutoane

Pentru un gust original și o valoare nutritivă, adăugăm și biscuiți la aperitivul grecesc. Tăiem felii subțiri de pâine în cuburi sau fâșii mici, stropim cu ulei de măsline și apoi fie prăjim într-o tigaie, fie coacem la cuptor până se rumenesc. În timpul gătirii, pentru ca produsul de pâine să fie uniform prăjit sau copt, întoarcem semifabricatele de mai multe ori cu o spatulă pe o tavă sau o tavă de copt. Biscuiții gata pregătiți păstrează o crostanță plăcută atunci când sunt adăugați într-un fel de mâncare chiar înainte de servire.

Detalii despre servire

Dacă doriți, puteți decora salata cu nuci de pin, tocandu-le mai întâi. Și pentru a spori gustul salatei, puteți adăuga avocado. Taiem fructele in jumatate, decojim cu coaja din sambure, iar pulpa taiem grosier, adaugand-o in salata. În același timp, felul de mâncare nu își pierde gustul, iar avocado se armonizează într-un mod neobișnuit cu puiul și legumele. Poftă bună tuturor!