Caserolă delicioasă de cartofi: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Caserola cu cartofi este un fel de mâncare consistent pe care atât adulții, cât și copiii îl vor adora. Nu este greu de preparat, majoritatea ingredientelor sunt la îndemână în fiecare zi pentru orice gospodină. În plus, există un număr mare de opțiuni ale sale în arsenalul culinar, așa că de fiecare dată îl puteți găti cumva într-un mod nou. Crede-mă, îți este garantată dublul plăcerii: mai întâi vei fi surprins cât de ușor este să prepari această caserolă, iar apoi vei fi cucerit de gustul acestui fel de mâncare.

Metoda clasică de gătit

Caserolă de cartofi conform acestei rețete se prepară nu doar simplu, ci și foarte rapid, ba chiar se numește caserolă rapidă. Acest fel de mâncare se bazează pe două ingrediente cheie - cartofi fierți și carne. Dacă doriți, în loc de carne, puteți folosi, de exemplu, cârnați, dar cei mai mulți sunt convinși că va funcționa cu elCea mai delicioasă caserolă de cartofi. Dacă luați cartofi deja fierți în prealabil, atunci un astfel de fel de mâncare este pregătit foarte repede. Dacă este necesar, la componentele principale puteți adăuga și conopidă sau alte legume, care vor decora și diversifica gustul caserolei de cartofi.

Pentru patru porții de caserolă va trebui să luați:

• 400 de grame de cartofi;
• 300 de grame de piept de curcan (carnea poate fi diferită, dar cu pieptul de curcan vei obține cea mai fragedă și delicioasă caserolă);
• 3 ouă;
• 2 linguri de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
• condimente - după gust.

Conform acestei rețete, oricine, chiar și un bucătar începător, ar trebui să primească o caserolă de cartofi. Mai ales dacă pregătiți în avans majoritatea ingredientelor de care veți avea nevoie în timpul procesului de gătit.

Cartofii trebuie fierți cu coaja. De obicei, acest lucru durează aproximativ o jumătate de oră. Pieptul de curcan merita si el fiert. Acest lucru se face în apă puțin sărată timp de aproximativ o jumătate de oră. După ce carnea s-a răcit, trebuie tăiată cubulețe mici. După același principiu, tăiem cartofii, pe care mai întâi îi curățăm de coajă.

Împreună cu pieptul, prăjiți-l într-o tigaie în ulei vegetal încins până apare un crocant delicios. Acest lucru ar trebui să ofere caserolei tale un plus de crunch pe care oaspeții și familia o vor aprecia.

Intr-un recipient separat, bate oul, adauga maioneza in el, care poate fi inlocuita cu smantana daca esti in favoarea unui stil de viata sanatos. Adăugândpiper și nu uitați de alte condimente care vă plac cel mai mult, amestecați bine preparatul.

Așa cum ar trebui să fie conform rețetei de caserolă de carne cu cartofi la cuptor, puneți cu grijă cartofii prăjiți și curcanul într-o tavă de copt. Se toarnă totul cu amestecul de ou-maioneză. Abia dupa aceea il trimitem la cuptor. Conform rețetei de caserolă de cartofi, ar trebui să petreacă până la jumătate de oră acolo la o temperatură de 180 de grade. Este mai bine să-l monitorizați cu atenție și, dacă este necesar, să îl eliminați mai devreme de această perioadă. Rețineți că, atunci când ouăle sunt coapte, va apărea o crustă roșie caracteristică. Aceasta înseamnă că masa este gata. Se scoate din cuptor si se lasa putin sa se raceasca. Acum știi cum să faci caserolă de cartofi.

caserolă cu pește

Caserola de pește cu cartofi este de obicei gătită într-un sos special, datorită căruia iese întotdeauna suculent și foarte parfumat. Prin urmare, dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu un fel de mâncare original la o sărbătoare sau doar să vă mulțumiți familia la cină, atunci asigurați-vă că stăpâniți această rețetă.

De regulă, nu trebuie să alergi în mod special la magazin pentru produsele necesare pentru o caserolă de pește cu cartofi. Majoritatea familiilor au întotdeauna tot ce le trebuie în frigider. Un alt avantaj al acestui fel de mâncare este că este de fapt un fel de mâncare fierbinte și o garnitură împreună.

Pentru a face această caserolă, utilizați:

• 600 de grame de file de pește;
• un kilogram de cartofi;
• 2 becuri;
• paharsmântână;
• sare și condimente după gust.

Rețineți că această cantitate de mâncare este suficientă pentru patru porții de caserole. Pentru început, cartofii se pun la fiert în apă cu sare. Peștele trebuie dezghețat și tăiat în porții. Asigurați-vă că îndepărtați oasele suplimentare, în mod ideal, acestea nu ar trebui să rămână deloc. Marinați peștele în condimentele preferate, dacă este necesar, adăugați suc de lămâie și puțin oțet. Se toacă mărunt ceapa, se toacă și verdeața și se adaugă la pește, astfel încât să se marineze împreună.

Scoateți cartofii finiți din tigaie, răciți și tăiați în cercuri de dimensiuni medii. Se așează pe o tavă de copt, se presară cu sare și piper. Următorul strat este așezat bucăți de pește împreună cu resturile de marinată. Acoperiți totul cu smântână din abundență. Dacă vă place picant, atunci în această etapă puteți să piperați și să sare din nou vasul.

Gătiți într-un cuptor preîncălzit pentru aproximativ 40 de minute. Dacă doriți, cu 10 minute înainte de a fi pregătit complet, puteți pune deasupra un strat de brânză rasă pentru a forma o crustă apetisantă, astfel încât caserola să devină mai gustoasă.

Opțiune cu carne tocată

Rețeta de caserolă cu cartofi și carne tocată va atrage pe toți iubitorii de mâncare delicioasă. Se va dovedi foarte satisfăcător, o caserolă poate fi servită pentru o familie în loc de un prânz sau o cină completă. O astfel de caserolă este potrivită pentru un grup mare și zgomotos de prieteni. Este important să-l serviți cât este încă fierbinte pentru ca brânza să rămână moale. Așa are cel mai bine gust. În centrul acestei rețete de caserolă cu cartofi și carne tocată -ingrediente simple și accesibile, care sunt aproape întotdeauna în bucătărie. În combinație între ele, vor oferi un fel de mâncare original și hrănitor.

Pentru a găti caserola de carne cu cartofi și carne tocată la cuptor veți avea nevoie de:

• 500 de grame de cartofi;
• 250 de grame de carne tocată;
• 100 de grame de ceapă;
• 100 de grame de brânză tare;
• 100 de grame de smântână;
• câteva linguri de ulei vegetal, care vor fi necesare pentru prăjit;
• piper negru măcinat și sare, după gust.

Pentru a pregăti o caserolă cu cartofi, carne tocată, brânză la cuptor, încingeți mai întâi uleiul vegetal într-o tigaie, puneți carnea tocată peste el și prăjiți câteva minute la foc maxim.

Intre timp se spala si se curata ceapa, se toaca marunt si se adauga in carnea tocata sa se rumeneasca si ea putin. Se condimentează totul cu piper și sare și se mai prăjește câteva minute. Curățați cartofii, spălați-i bine și tăiați-i în bucăți mici. Este mai bine să gătiți o caserolă cu carne tocată și cartofi în cuptor în avans, astfel încât să puteți servi deja acest preparat delicios pe masă până la sosirea oaspeților.

Ungeți o foaie de copt termorezistentă cu ulei vegetal și întindeți pe ea felii de cartofi într-un strat dens. Aceasta va sta la baza viitoarei caserole cu carne tocată și cartofi.

Acum puteți trece la pasul următor. Pentru o caserolă de cartofi cu carne tocată și brânză, împărțiți carnea tocată prăjită anterior în două părți aproximativ egale. Pune unul dintre ei pe cartofi si intinde pe toata suprafata. Pe răzătoarea grosieră, se da pe răzătoare tarebranza si se presara peste carnea tocata. Apoi turnați ingredientele cu smântână și întindeți din nou un strat de cercuri de cartofi. Adăugați condimente, nu uitați de sare și piper negru. Abia după aceea se întinde pe cartofi toată carnea tocată rămasă. Presărați din nou brânză rasă și terminați cu restul de smântână.

După rețetă, caserola de cartofi cu carne tocată se coace la cuptor pentru 40 de minute. Cuptorul în sine trebuie să fie preîncălzit la 190 de grade.

caserolă cu pui

Nota aragazului: unul dintre avantajele caserolei de pui cu cartofi fierti la cuptor este ca poti folosi atat cartofi proaspat fierti pentru ea, cat si resturile de ieri dupa o cina copioasa sau o vacanta. Rețineți că puiul, desigur, poate fi înlocuit cu un fel de carne sau pește, dar în această rețetă vom lua în considerare varianta caserolei cu pui.

Pentru șase porții din acest preparat delicios vom avea nevoie de:

• 0,5 kilograme de cartofi;
• 2 ouă de pui;
• 3 linguri de smântână;
• 150 de grame de brânză;
• 0, 5 legături de mărar;
• oh, 5 legături de pătrunjel;
• 2 roșii murate;
• 2 dovlecel murat;
• 0,5 kilograme de file de pui;
• unt - după gust.

File de pui trebuie spălat bine și tăiat în bucăți mici. Puneți o tigaie pe aragaz, încălziți uleiul și prăjiți bucățile de carne până sunt fierte pe jumătate.

Spre deosebire de rețetele anterioare, în aceasta vom folosi piure de cartofi. Pentru astafierbeți cartofii și piureați. Apoi trebuie să introduceți două ouă în el, să puneți smântână și să amestecați bine. Piureul trebuie să fie omogen, fără cocoloașe.

Spălați și uscați ierburile, tocați-le mărunt cu un cuțit sau tocați-le mărunt cu foarfecele. Adăugați verdeața rezultată în piureul de cartofi și amestecați din nou acest amestec, piper și sare.

Ungeți cu ulei o tavă de copt rezistentă la căldură. Pe el vom pune jumătate din piureul pe care îl avem, iar deasupra - bucățile prăjite de file de pui. Este timpul pentru legume murate. Tăiați-le în bucăți mici și puneți-le deasupra puiului. Acoperiți cu un alt strat de piure de cartofi, stropiți cu brânză rasă. Scoatem caserola la cuptor pentru 50 de minute. Se prepară la o temperatură de 180 de grade. După ce poate fi tăiat și servit imediat.

Varianta cartofi-ciuperci

Există un număr mare de tipuri de caserole de cartofi. Prin urmare, de îndată ce unul dintre ei se plictisește, vă puteți asuma în siguranță dezvoltarea unei noi rețete. Aceasta este o rețetă ușoară de caserolă, care va dura aproximativ o oră și jumătate.

Avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 6 cartofi mari;
• 400 de grame de carne tocată (poate fi fie carne, fie pui, dar amestecul de carne tocată de porc și vită este considerat cel mai de preferat);
• 250 de grame de ciuperci;
• o ceapă;
• 200 de grame de brânză;
• 400 ml smântână;
• 2 căței de usturoi;
• un ou de pui;
• condimente - degust.

Cartofii trebuie curățați și tăiați în cercuri cât mai subțiri posibil. O întindem pe fundul foii de copt, pe care o preungem cu ulei vegetal. Le suprapunem, apoi sare și piper.

Tăiați ceapa fâșii subțiri, întindeți-le peste cartofi. Tocați mărunt ciupercile pentru caserola noastră cu carne tocată și cartofi și ciuperci. Amestecă toate acestea cu carne tocată, piper și sare din nou.

Carne tocată cu ciuperci va fi următorul strat al caserolei noastre. Deasupra se toarna jumatate din branza tare pe care o avem, rasa pe razatoarea grosiera. Cheddar este recomandat ca opțiune preferată, dar pot fi înlocuite cu alte soiuri mai simple.

În continuare, așezați un alt strat de cartofi. Sare si piper din nou. Într-un castron separat, amestecați smântâna cu usturoi, trecută printr-o presă de usturoi, și un praf mic de sare. După ce adăugați oul, amestecați totul bine. Turnați caserola cu acest amestec.

Se da la cuptor pentru 50 de minute la temperatura recomandata de aproximativ 170 de grade. Se recomandă să stropiți vasul finit cu brânză rasă și să reveniți la cuptor pentru încă câteva minute.

caserolă vegetariană

Se crede că rețeta acestei caserole a venit la noi din bucătăria indiană. Acest lucru devine evident atunci când utilizați un condiment indian special numit asafoetida, care este considerat înlocuitorul original pentru usturoi sau ceapă. Este de remarcat faptul că are un gust neplăcut și un miros înțepător, respingător, așa că este prăjit în forma sa pură pentruneutralizează aceste caracteristici neplăcute. În Rusia, poate fi găsit la vânzare sub formă de pulbere, care este amestecată cu făină de orez. Prin urmare, nu ar trebui să apară probleme cu utilizarea acestuia. În această formă, poate fi folosit fără să ne gândim la consecințele adverse.

Pentru a face această rețetă de caserolă de cartofi și brânză la cuptor, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,5 kilograme de cartofi;
• 200 de grame de brânză Adyghe;
• 50 de grame de brânză tare de orice varietate;
• 200 ml smântână;
• 30 de grame de unt;
• 2 linguri de lapte praf;
• sare - după gust;
• coriandru, piper măcinat, ierburi, asafoetida - câte un praf fiecare.

Cartofii trebuie curățați de coajă și tăiați în felii de grosime mică. Se amestecă smântâna, turmericul și untul până când se formează o masă omogenă. Toate ingredientele, cu excepția brânzei tari, trebuie împărțite condiționat în trei părți aproximativ egale.

Ungeți temeinic fundul unui vas rezistent la cuptor. Pune acolo toți cartofii, adaugă a treia parte din condimente și fărâmiță brânza Adyghe. Acoperiți totul cu sos de smântână.

Repetați procedura de încă două ori. Se presară chiar deasupra cu brânză tare, rasă pe răzătoarea grosieră. Acoperiți caserola de cartofi cu brânză cu folie și gătiți la 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.

Versiune cu cartofi rasi

Iată o altă rețetă interesantă. Caserola de cartofi mărunțiți se poate pregăti prin aranjarea unei umpluturi de ciuperci sau carne tocată. Pentru a pregăti, luați:

• 6 cartofi;
• 2 ouă de pui;
• 2 căței de usturoi;
• 4 linguri de maioneză;
• 100 de grame de brânză tare;
• sare și mărar după gust.

Brânza trebuie frecată pe răzătoarea fină, la fel trebuie făcut cu usturoiul. Se amestecă jumătate din brânză rasă cu mărar uscat și un ou. Va trebui să acoperim caserola cu acest amestec.

Încă un ou și restul de brânză se amestecă cu maioneză și usturoi. Acesta va fi golul principal pentru caserolă.

În acest moment, măcinați cartofii pe o răzătoare medie sau grosieră și adăugați-le la amestec. Piper și sare.

Puneți caserola într-o tavă de copt, stropiți-o cu amestec de brânză, ouă și mărar. Punem la copt la cuptor, preincalzit la temperatura de 180 de grade, timp de 40 de minute. Pregătirea poate fi determinată de formarea unei cruste roșii caracteristice.

Caserolă cu spanac

Caserola de cartofi cu spanac este mult mai ușoară decât opțiunile de pește și carne. În plus, nu uitați că spanacul este foarte util în sine. Chiar și atunci când îl cumperi congelat din magazin, își păstrează majoritatea proprietăților sale benefice. Pe lângă spanac și cartofi, ingredientele principale ale acestui fel de mâncare vor fi brânza tare și o ceapă mică. Din condimente, pe lângă piper și sare, se recomandă adăugarea de curry sau turmeric.

Pentru gătit luați;

• 400 de grame de cartofi;
• 300 de grame de spanac congelat;
• 100 de grame de brânză;
• 50 de grame de unt;
• unubec;
• condimente - după gust.

Acest lucru este suficient pentru cinci porții. Cartofii trebuie curățați de coajă și tăiați în cuburi îngrijite. Se fierbe până se termină. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră și tăiați ceapa în rondele mici. Îl poți tăia în alte dimensiuni, va avea un efect redus asupra gustului, doar asupra aspectului final al preparatului.

Clătește spanacul congelat cu apă fierbinte, astfel încât se va dezgheța mai repede. Dacă ai frunze întregi de spanac, toacă-le cât mai mărunt. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine transparentă. Apoi adăugați spanacul la ceapă și prăjiți-o încă aproximativ cinci minute. Spanacul și ceapa sotate trebuie să fie bine răcite.

Între timp, pregătește piure de cartofi, adaugă la el unt și brânză. Se amestecă bine totul într-un amestec omogen. Masa de brânză-cartofi rezultată trebuie să fie piperată și sărată după preferință.

Ia un vas de copt. Poate fi din ceramică, metal și chiar silicon, atâta timp cât este rezistent la căldură. Ungeți-l cu ulei vegetal, astfel încât să nu se ardă nimic.

Întindeți cartofii în primul strat. Întindeți aproximativ jumătate și lăsați restul deoparte pentru moment. În continuare - ceapa și spanac. Apoi - cartofii rămași, stropiți totul cu brânză rasă. Cantitățile enumerate vor face aproximativ 2 tigăi de dimensiuni medii.

Puneți-le pentru o jumătate de oră la cuptor, încălzit la o temperatură de 200 de grade. Caserola de cartofi finită trebuie să iasă suculentă și aerisită, atâta timp cât nu exagerați.zdrobește cartofii. Serviți caserola cu salată sau legume proaspete.

Opțiune de gătit cu ficat

Această rețetă de caserolă de cartofi copți la cuptor implică faptul că se poate adăuga orice ficat. Poti opta pentru cel care iti place cel mai mult. În același timp, este de remarcat faptul că ficatul de pui se va găti mai repede decât carnea de porc sau de vită. În plus, ficatul de pui nu trebuie să fie pre-înmuiat, ceea ce necesită timp suplimentar. Acest articol ia în considerare doar opțiunea de a face caserole cu ficat de pui.

Bucătarii cu experiență vă sfătuiesc să stropiți caserola cu brânză și să o periați generos cu smântână pentru a o face și mai gustoasă, mai apetisantă, rumenită mai repede.

Pentru prepararea lui avem nevoie de:

• 500 grame ficat de pui;
• o ceapă;
• 2 morcovi;
• un kilogram de cartofi;
• 150 de grame de brânză;
• 2 linguri smântână;
• condimente - după gust.

Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru aproximativ patru porții. Pregatim toate produsele de care avem nevoie la prepararea acestei caserole, punem cartofii la fiert. Faceți piure de cartofi din tuberculi fierți. Pentru a-l face și mai fraged și mai gustos, îi puteți adăuga lapte și unt.

Tăiați mărunt ceapa și prăjiți-o într-o tigaie în ulei vegetal încins până devine maro auriu și catifelarea caracteristică. Măcinați morcovii pe răzătoare,adăugați o ceapă la el. Dacă doriți, îl puteți prăji, doar într-o tigaie separată - ar trebui să fie și mai gustoasă.

Ficatul se fierbe in ulei vegetal, trebuie prajit un sfert de ora. Trimiteți ficatul de pui deja pregătit la un blender, unde este zdrobit până la starea de carne tocată. Adăugați morcovi și ceapa prăjită la acest ingredient.

Într-o tavă de copt unsă cu ulei vegetal, întindeți părțile din viitoarea caserolă în straturi. În primul rând, piure de cartofi. Se nivelează cu grijă, apoi se pune carnea tocată obținută din ficat. Este important să nu uitați să piperăm și să sărați după gust. Puneți din nou piureul în stratul următor.

Presărați toată caserola cu brânză rasă și ungeți cu smântână. Se da la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. În prealabil, trebuie încălzit la o temperatură de 200 de grade, fiind considerat optim pentru acest fel de mâncare. Caserolul trebuie să fie bine rumenit. Amintiți-vă că devine și mai gustoasă și mai apetisantă când se fierbe puțin și se răcește. Înainte de servire, trebuie să devină destul de fermă, dar în niciun caz uscată. Nu te mira dacă imediat după coacere devine puțin apoasă. Acest lucru se va îmbunătăți rapid după ce caserola se odihnește puțin.

Caserolă delicioasă cu fructe de mare

În cărțile de bucate, puteți găsi și rețeta originală de caserolă de cartofi pe bază de fructe de mare. În special calamarul. Mulți gurmanzi sunt convinși că aceste ingrediente merg bine împreună, motiv pentru care oferă următoarea rețetă. O astfel de caserolă se dovedeștedestul de ușor și delicat, așa că este ideal pentru, de exemplu, o gustare copioasă de după-amiază.

Pentru a-l implementa, avem nevoie de:

• 500 de grame de calmar;
• 8 cartofi;
• 2 becuri;
• 3 linguri ulei vegetal;
• un ou de pui;
• 3 linguri de pesmet;
• 2 linguri ulei vegetal;
• piper negru măcinat și sare, după gust.

Rețineți că această cantitate de ingrediente este suficientă pentru aproximativ patru porții standard. Dacă doriți să tratați mai mulți oaspeți, atunci creșteți proporțional numărul de ingrediente.

Curățați cu grijă suprafața calmarilor de pe folie, clătiți-i sub jet de apă rece. Aduceți un litru de apă într-o cratiță la fiert. Odată ce se întâmplă acest lucru, coborâți calmarul în apă și fierbeți timp de una până la trei minute. După aceea, calmarii gata pregătiți trebuie trecuți printr-o mașină de tocat carne.

În paralel, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa tocată mărunt împreună cu sare, piper negru, alte condimente care vă plac cel mai mult și direct calmarul. Se amestecă totul bine și se prăjește.

Cartofii trebuie fierți până capătă consistența piureului de cartofi, apoi amestecați cu un ou. Acum luăm un vas de copt termorezistent, pe care îl ungem cu grijă cu ulei vegetal. Stropiți suprafața cu pesmet. Deasupra se intinde cam jumatate din piureul de cartofi pregatiti, se trimite calamari deasupra, carel-am prajit cu ceapa. Abia după aceea puneți piureul de cartofi rămas.

Stropiți din nou caserola noastră cu pesmet. Coacem la cuptor la o temperatura de 180 de grade pana se formeaza o crusta aurie apetisanta caracteristica. De regulă, acest lucru necesită cel puțin 40 de minute. Cand caserola este gata asteptam pana se raceste chiar in forma, apoi o putem transfera intr-un vas in care o vom servi. Pentru a face acest lucru, îl puteți întoarce pur și simplu. Dacă ai uns cu grijă vasul de copt, atunci vasul nostru nu se va lipi de fund, căzând ușor pe farfurie.

Imediat înainte de servire, caserola poate fi stropită cu unt topit pentru a-l face să pară și mai apetisant și, de asemenea, stropită gros cu ierburi tocate mărunt. Acum rămâne doar să-l tăiați în bucăți porționați și să îl serviți oaspeților.

După cum puteți vedea din acest articol, caserola cu cartofi este un fel de mâncare foarte satisfăcător și gustos, dar în același timp ușor de gătit. Datorită varietății mari de rețete, puteți găti de fiecare dată o nouă caserolă, formând în principal umpluturi diferite. Un astfel de răsfăț va atrage iubitorii de carne, fanii de pește și vegetarienii convinși și cei care își monitorizează cu atenție dieta și starea fizică.