Câte alune poți mânca pe zi? Ce este alunele utile pentru organism?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Alunele, denumite uneori și arahide, sunt un tip de leguminoase originare din America de Sud, Mexic și America Centrală. Este o plantă anuală cu tulpini foarte subțiri care crește foarte aproape de pământ. În prezent, climatul cel mai favorabil pentru răsadurile acestei nuci este cald și ploios.

Peanut, ca multe altele, ridică în mod constant multe întrebări în rândul celor care slăbesc și celor care își monitorizează starea de sănătate. Câte alune poți mânca pe zi? Ce folos are? Care sunt posibilele efecte secundare? Care este cel mai bun mod de a mânca nuci? Ar trebui să cumpăr alune în glazură sau în formă pură? De ce este atât de bogat în calorii și atât de delicios?

Să încercăm să ne dăm seama și să găsim răspunsuri la toate aceste întrebări.

Definiție

Din punct de vedere botanic, arahida nu este o nucă. Are mai multă legătură ca compoziție cu produsele din familia leguminoaselor, cum ar fi mazărea, lintea și altele.

Este destul de interesant să vezi cum crește această nucă. În primul rând, înfloresc florile care, datorită greutății lor, coboară o tulpină subțire cât mai jos până la pământ. În cele din urmă, floarea pătrunde în pământ, unde arahida se coace în sfârșit.

O păstaie maro deschis cu nervuri care conține două sau trei miezuri de nuci. Nu încercați să înșelați crezând că sunt păstăi. Norma de alune pe zi pentru o persoană în toate publicațiile este determinată în sâmburi, adică nucile în sine. Fiecare - de formă ovală constă din două felii de culoare gălbuie, acoperite cu o piele roșie-maronie. Are o aromă strălucitoare, untoasă, de „nucă”.

Din cauza conținutului lor ridicat de proteine și a compoziției chimice, alunele sunt adesea folosite într-o varietate de alimente și procesate în unt, pastă, făină și cereale.

Compoziție

Vrei să profiti la maximum de nuci? Alege arahide. Proteinele, grăsimile, carbohidrații nu sunt singurul lucru de care trebuie să țineți cont atunci când vine vorba de această nucă. Pe lângă faptul că este surprinzător de bogat în proteine, acest produs conține o serie de substanțe utile. În plus, norma de micronutrienți nutritivi este indicată la o rată de 28 de grame - o normă zilnică aproximativă:

• calorii – 166.
• Proteine - 7,8 grame.
• Grăsimi - 14,7 grame.
• Carbohidrați – 4,3 grame.
• Fibre - 2,6 grame.
• Calciu - 17,1 grame.
• Potasiu - 203 mg.
• Magneziu - 49,3 mg.
• Fosfor - 111 mg.
• Sodiu - 89,6 mg.
• Sare de acid folic - 33, 6mcg.

Vă rugăm să rețineți că toate aceste date sunt date pentru produs în forma sa pură, fără aditivi. Dacă, de exemplu, cumpărați arahide sărate ambalate, valoarea nutritivă a acestora poate diferi semnificativ de valorile de mai sus. Același lucru este valabil și pentru untul de arahide, deoarece mulți producători folosesc o varietate de aditivi în producția lor. Citiți cu atenție ingredientele înainte de a cumpăra.

Câte alune poți mânca pe zi?

În principiu, puteți mânca cât se potrivește în aportul zilnic de BJU (proteine, grăsimi, carbohidrați) și calorii. Cu toate acestea, este foarte ușor să exagerezi și să depășești, mai ales dacă, de exemplu, te hotărăști să iei alune sărate pentru a înveseli filmul tău preferat la cinema, deoarece acestea sunt bogate în grăsimi.

În medie, experții recomandă să nu consumați mai mult de 20-30 de grame pe zi, ceea ce corespunde la aproximativ 20 de nuci. Alunele pot fi consumate în forma lor pură ca gustare între mesele principale sau folosite în diverse feluri de mâncare. De exemplu, în salate și produse de patiserie.

Mulți oameni preferă arahide glazurate. Aici ar trebui să fii mai atent, pentru că, în primul rând, într-un astfel de produs, cantitatea de zahăr și carbohidrați crește semnificativ. Dacă țineți o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, păstrați acest tratament pentru mai târziu.

Un alt format care a devenit destul de popular la noi în ultimii ani este untul de arahide (sau untul). O modalitate bună de a diversifica terci de dimineață și de a adăuga la micul dejunproteinele necesare sau găsiți o mică gustare răspândind paste pe pâine prăjită. Dar din nou, fii atent și fii atent la compoziție, mulți producători adaugă o cantitate semnificativă de îndulcitori.

Care este beneficiul alunelor pentru organism?

Proprietăți utile ale acestei nuci, probabil, chiar mai mult decât modalitățile de a o folosi în gătit și credeți-mă, există o mulțime de ele. Toate aceste beneficii sunt legate de compoziția sa:

• Grăsimi sănătoase pentru inimă. Alunele conțin grăsimi mononesaturate și polinesaturate care susțin sănătatea inimii, duc la scăderea nivelului de colesterol, reducând astfel riscul de boli coronariene.
• Proteine. Sunt esențiale pentru sănătatea celulelor din organism, care sunt în mod constant înlocuite și reparate. Pentru ca celulele noi să fie sănătoase, iar cele deteriorate să se refacă corect, organismul are nevoie urgent de proteine. Alunele sunt bogate în proteine vegetale, așa că trebuie să fie prezente în alimentația copiilor, a vegetarienilor și a persoanelor cu deficit de proteine.
• Antioxidanți. Conținutul lor ridicat nu numai că protejează inima, ci și inhibă creșterea radicalilor liberi, prevenind infecțiile.
• Minerale. Alunele sunt o sursă bogată de minerale precum magneziu, fosfor, potasiu, zinc, calciu, sodiu și altele. Toate sunt necesare pentru funcționarea sănătoasă a organismului.
• Vitamine. Alunele furnizează organismului vitaminele necesare, contribuie la normalizarea metabolismuluisubstanțe și conversia grăsimilor și carbohidraților în energie. Ca o sursă bună de acid folic, reduce incidența malformațiilor congenitale asociate cu anemie.

Bineînțeles, nu doar asta sunt bune pentru organism, dar dacă enumerați fiecare beneficiu, veți primi un întreg tratat.

Efecte secundare

Din păcate, aproape nu există produse în lume care să se laude doar cu beneficii.

Consumul excesiv de arahide poate duce la gaze, balonare, arsuri la stomac și chiar alergii alimentare.

Alergia la arahide este poate una dintre cele mai grave alergii alimentare. Reacția într-un astfel de caz are loc de obicei în câteva minute după mâncare sau chiar atingerea arahidei sau a produsului care o conține. De obicei, începe cu o senzație de furnicături în gură, urmată de umflarea severă a feței, gâtului și gurii. Acest lucru poate duce la dificultăți de respirație, crize de astm, un spectacol anafilactic, până la moarte. O reacție mai puțin pronunțată se manifestă sub forma unei erupții cutanate, urticarie și indigestie. Persoanele cu aceste alergii poartă de obicei o injecție de adrenalină cu ei în orice moment, pentru a oferi organismului timp suplimentar înainte de sosirea ambulanței.

Dacă o astfel de afecțiune a fost diagnosticată în copilărie, atunci este probabil ca alergia să rămână cu o persoană pe viață. Rareori, când o alergie la arahide dispare la o vârstă conștientă. Până în prezent, a existat o creștere a cazurilor de acest lucruboli, care au făcut din această nucă subiectul a numeroase studii, datorită severității reacției alergice la alune. Contraindicațiile vor fi discutate mai jos.

Când să nu mai bei

Pe lângă alergia directă la arahide în sine, există o serie de condiții în care ar trebui să refuzați să o consumați.

Această nucă este susceptibilă la contaminarea cu aflatoxină, un potențial cancerigen care provoacă malignitate și este un factor de risc pentru carcinomul hepatic. Dacă arahida a căpătat o culoare galben-verzuie, atunci trebuie aruncată imediat și în niciun caz nu trebuie consumată.

Norma indicată în articol este de natură consultativă. Câte alune poți mânca pe zi? Dacă sunteți predispus la edem sau suferiți în prezent de diaree prelungită, atunci pentru prima dată merită totuși să renunțați la toate tipurile de nuci, deoarece datorită conținutului mare de grăsimi, acestea pot agrava starea.

Alunele conțin acid alfa-linoleic, despre care majoritatea studiilor au arătat că crește riscul de cancer de prostată în concentrații mari.

Cum se selectează și se păstrează arahide?

Daunele și beneficiile, caloriile și micronutrienții pot să nu conteze dacă depozitați incorect nuci.

Alunele decojite sunt de obicei vândute în recipiente sau în greutate. Vă rugăm să vă asigurați înainte de a cumpăracă ambalajul este intact, produsul este proaspăt și că nu există semne de umiditate sau insecte pe ambalaj și blat. Dacă este posibil, adulmecă alunele pentru a te asigura că nu au miros de rânced sau de mucegai.

Nucă întreagă, în coajă, de obicei vândută la greutate sau la pungi. Agitați pachetul înainte de a cumpăra dacă este posibil. Dacă punga pare grea pentru dimensiunea sa și nu zdrăngănește, atunci alunele sunt bune. De asemenea, asigurați-vă că învelișul nu are crăpături, pete întunecate și urme de insecte.

Alunele decojite trebuie păstrate într-un recipient bine sigilat în frigider, deoarece expunerea la căldură, umiditate sau lumină poate provoca un gust rânced. Nuca întreagă poate fi păstrată într-un loc răcoros, iar produsul va rămâne la frigider până la 9 luni.

Alune pentru pierderea în greutate

Din ce în ce mai des în conversațiile și rețetele despre pierderea în greutate, există o alune. Sună ciudat, dar, de fapt, poate ajuta cu adevărat să scapi de kilogramele în plus. Principalul lucru este să vă amintiți câte alune puteți mânca pe zi și să nu depășiți această rată.

Deoarece nuca este bogată în fibre și proteine, vă va menține să vă simțiți sătul pentru o lungă perioadă de timp, împiedicându-vă să mâncați în exces. În plus, este nevoie de aproximativ două ore pentru ca stomacul să digere alunele, în comparație cu treizeci de minute pentru alimentele bogate în carbohidrați.

Nucul accelerează metabolismul. Studiile au arătat că, prin consumul zilnic moderat de arahide timp de 19 săptămâni, subiecții au accelerat metabolismulsubstanțe cu până la 11%.

Grăsimea din ea promovează sațietatea și satisfacerea nevoilor gustative, astfel încât suferiți mai puțin din cauza incapacității de a vă bucura de ciocolata preferată.

Alunele stabilizează zahărul din sânge pentru un impuls de energie de lungă durată și reduc pofta de alimente „nesănătoase”.

Concluzie

Alunele sunt un produs uimitor. Are caracteristicile nucilor, dar în același timp aparține leguminoaselor. O sursă bogată de proteine, un bun produs pentru controlul poftei de mâncare și un adaos grozav la diverse salate și chiar mâncăruri calde. În plus, este cea mai comună și relativ ieftină nucă (comparativ cu aceeași migdale) și, din păcate, este unul dintre cei mai răi alergeni din lume.

Dar dacă sunteți norocos și nu suferiți de alergii alimentare, atunci mergeți imediat la câteva pachete de arahide, faceți plăcere corpului și papilelor gustative.