Care este durata de valabilitate a șampaniei

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Șampania este o băutură spumante minunată, un însoțitor constant al oricărei sărbători, chiar și pentru copii (există o mulțime de analogi fără alcool acum). „Nectarul” divin necesită condiții speciale de păstrare, „privilegiate”. Ca de obicei, pe o sticlă de șampanie este indicat un interval: timpul în care băutura ta va îndeplini toate calitățile gustative descrise de producător.

Perioada de valabilitate a șampaniei depinde de condițiile adecvate de depozitare. În magazinele de lux situate la subsol, aceste condiții sunt cel mai probabil să fie respectate. Dacă luați șampanie în magazine, acordați atenție sticlelor lansate cu cel puțin o lună înainte de cumpărare și, deja acasă, creați o „atmosferă acceptabilă” pentru aceasta.

De ce se strică

Băuturile alcoolice carbogazoase nu durează mult - nu vă lăsați păcăliți de fraza de pe etichetă despre lipsa termenului de valabilitate, sticlele de „Asti” sau „Abrau” vin cuastfel de informații.

Șampania vintage de calitate va fi excepțională în 25 de ani, totul depinde de tipul de vin și de producător. Dacă nu este îmbătrânită corespunzător, băutura se poate deteriora în 3 luni.

Tipuri de șampanie

Aceste vinuri diferă prin tipul de struguri din care sunt fabricați și prin conținutul de zahăr.

1. "Extra brut". Produs fără adaos de zahăr din struguri de în altă calitate.
2. „Brut”. Această băutură are un conținut scăzut de zahăr adăugat din alte fructe (pepene verde).
3. „Extra uscat”. Soiurile de struguri acri sunt luate ca bază, din cauza gustului specific, există o cerere foarte mică pentru acesta.
4. În sfârșit, „uscat” și „semisescat”, precum și demidulci și cele mai bogate în zahăr tipuri de „dulci”.

Șampania are o dată de expirare

Perioada de valabilitate a unei băuturi nobile depinde direct de faptul că este vintage sau nu.

Cea mai în altă calitate este șampania spumante vintage făcută din struguri de un an de maturare. Acest prețios „nectar” este învechit până la cinci ani în butoaie de stejar.

Vinul vintage poate fi păstrat până la 25 de ani.

Eticheta unei astfel de sticle indică anul de producție, ceea ce înseamnă că strugurii care s-au copt în acest an au fost folosiți la fabricarea băuturii, data de expirare este obligatorieperioada de valabilitate a băuturii și conținutul de zahăr.

Perioada de valabilitate a șampaniei obținute din fructe de pădure recoltate în ani diferiți nu depășește 4 ani. Acesta nu este vin vintage.

Data îmbutelierii ar trebui să fie punctul de referință atunci când luați o decizie de cumpărare. Cu cât este mai aproape de ziua achiziției, cu atât băutura va fi mai gustoasă.

Pivniță de acasă

În condițiile potrivite, o perioadă de trei ani a sticlei nedeschise este o normă, doar bea vin în timpul ei, dar șampania are o dată de expirare „de casă”? Cu siguranță nu trebuie ținut acasă mai mult de o lună, deoarece, cel mai probabil, a fost depozitat incorect în magazin, iar acest lucru a afectat calitatea. În plus, cu greu este posibil să oferiți șampanie cu condițiile cerute acasă.

După desfundare, se recomandă păstrarea sticlei la frigider și nu mai mult de o zi, bine închisă cu dop de plută. Nu riscați dacă nu l-ați băut în 24 de ore, este mai bine să îl turnați. Șampania vintage ar trebui să fie băută imediat, nu se păstrează deloc.

Care sunt regulile de urmat?

Cum să respectați termenele limită

Șampania are nevoie de condiții adecvate de depozitare.

1. Temperatura nu trebuie să fie mai mică de +5 °C și mai mare de +15 °C (optim +10-12 °C), altfel gazul va începe să descompună dopul, deformat, cel mai probabil se va " trage" în candelabru și sticla va spuma invitații.
2. Păstrați sticla într-un loc întunecat, vinul nobil nu tolerează lumina puternică. Pentru albȘampania are nevoie de doar douăzeci de minute de expunere la lumina directă a soarelui pentru a se deteriora (va exista un miros de sulf). Vinul roșu, datorită culorii sale ca barieră de protecție împotriva soarelui, „rezistă” puțin mai mult.
3. Nivelul de umiditate trebuie să fie peste 75% pentru a împiedica uscarea dopului. Un subsol este ideal.
4. Sticla trebuie pusă jos, deoarece dopul nu trebuie să se usuce și să nu se rupă în bucăți la deschiderea sticlei.

În viața de zi cu zi, astfel de condiții pot fi găsite doar în frigiderul de pe raftul de sus, întunecați un colț separat de bec, puteți înveli sticla cu textile închise la culoare.

„Moet”

Perioada de valabilitate a șampaniei rusești într-o sticlă este mai mică decât a unei băuturi străine. Șampania Moet cu o putere de 12 grade este clasificată ca elită, costul unei sticle de băutură de lux poate ajunge până la 5.500 de ruble. Deoarece textul de pe etichetă nu este în limba rusă, acest lucru poate crea neplăceri clienților. După ce l-am studiat cu atenție pentru recomandări privind datele de expirare, vom vedea că producătorul nu scrie nimic pe această temă, ceea ce înseamnă că putem concluziona că, în condițiile de păstrare adecvate, șampania se poate bea chiar și după 25 de ani. Pe etichetă există recomandări de utilizare - răciți băutura la 8 grade.

Șampanie „Bosco”

Aceasta este cea mai puțin tare băutură dintre toate astfel de vinuri - doar 7,5 grade. Există un text în limba rusă pe eticheta sticlei, GOST și compoziția sunt indicate printre informațiile scrise, precum și un avertisment desprepericolele consumului excesiv de alcool.

Spre deosebire de Moet, producătorul stabilește o dată clară de expirare pentru șampanie - până la un an și jumătate de la data producției. Păstrați sticla la o temperatură de 5 până la 20 de grade Celsius, umiditatea nu trebuie să depășească 85%.

Costul acestei băuturi este mic, aproximativ 200 de ruble pentru o sticlă standard de 0,75 litri.

Lev Golitsyn

Perioada de valabilitate a șampaniei rusești „Lev Golitsyn”, îmbuteliată în sticle elegante și elegante de 0,75 litri, nu are restricții. Prețul unei băuturi cu o putere de 12 grade este stabilit în intervalul mediu și variază de la 230 la 250 de ruble pe sticlă.

Eticheta indică valoarea nutritivă, compoziția, GOST, condițiile de păstrare, care presupun învechirea șampaniei în depozite închise la întuneric la o temperatură nu mai mică de cinci și nu mai mare de 20 de grade. Limită de umiditate de 85%.

Asti

Perioada de valabilitate a șampaniei Asti și a altor vinuri ieftine din vinuri demiseci, demidulci și dulci nu depășește 1 an și 3 luni. Aceste vinuri sunt făcute din mai multe soiuri de struguri, mai jos sunt câteva exemple cu date de expirare:

• „Asti Martini” și „Mondoro” - 12 luni.
• Asortiment - șampanie rusească - 1 an.

„Șampanie sovietică”

În conformitate cu regulile standardelor stabilite în țara noastră, termenul de valabilitate al „șampaniei sovietice” nu depășește 6 luni de lamomentul turnării. De asemenea, merită luat în considerare faptul că o sticlă închisă nu trebuie păstrată mai mult de un an, va fi mai sigur.

De unde să cumpăr

Puteți cumpăra o băutură nobilă în aproape orice magazin de vânzare cu amănuntul. Ce vedem în supermarketuri, magazine mici și lanțuri? Sticlele de vin stau în poziție verticală pe rafturile obișnuite, temperatura este de obicei apropiată de temperatura camerei, ceea ce înseamnă că este departe de a fi necesară, încăperile sunt bine iluminate, umiditatea nu este controlată. Aceste condiții sunt condiții prealabile pentru scurtarea duratei de valabilitate a șampaniei. De aceea, majoritatea etichetelor sunt marcate cu un interval de timp potrivit pentru păstrarea unui vin nobil egal cu un an.

Dacă vrei să cumperi șampanie excelentă și îți pasă de data de expirare a acesteia, pentru că apreciezi și înțelegi această băutură, cumpără sticle fie în buticuri de vinuri, fie în magazinele din fabricile de producție și nu iei multe pentru utilizare ulterioară.

Concluzii

1. Ar trebui să cumpăr șampanie îmbuteliată acum câțiva ani și să stau pe raftul magazinului în tot acest timp? Pluta este uscata, iese gazul… Nu exista nicio garantie ca marfa nu este deteriorata. Fiți atenți la textul etichetei, citiți cu atenție data de expirare a șampaniei, luați o băutură cu o dată „mai apropiată”.
2. Nu ține sticla acasă mai mult de o lună, deoarece condițiile de depozitare pentru aceasta nu au fost îndeplinite în magazin, iar șampania se poate deteriora rapid.
3. Păstrați sticla într-o cârpă întunecată pe raftul de sus al frigiderului ferit de lumină.
4. Bea-l până la fund! La urma urmei, dacăai deschis sticla, ceea ce inseamna ca exista un motiv sa te bucuri de o bautura de lux, nu ar trebui sa o lasi pentru mai tarziu. Nu este recomandat să păstrați o sticlă deschisă, dacă este posibil, atunci nu mai mult de o zi. Bucurați-vă de aroma și gustul aici și acum, a doua zi o sticlă de vin deschisă ca o frumusețe capricioasă și volubilă poate deveni periculoasă pentru dvs.