Cârnați de pește acasă: rețete și metode de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-07 22:44

Sunteți la dietă și nu acceptați produse din carne grasă? Postul Mare este în desfășurare și doar peștele ajută uneori să înveselească „zilele culinare” plictisitoare? Vrei doar varietate în bucătăria ta? Pregătiți cârnați de pește incredibil de gustoși și foarte sănătoși. Acesta este un fel de mâncare rapid și ieftin, pe care chiar și o gospodină începătoare îl poate descurca.

În lume există un număr imens de opțiuni pentru a găti cârnați și cârnați din pește tocat. Câte tipuri de pește de mare sau de râu, atâtea, poate, sunt rețete. Mâncarea are un gust neobișnuit, dar merită să încercați să-l gătiți. Ce se întâmplă dacă cârnații de pește sunt rețeta care lipsește pentru cartea de bucate de casă?

Pereche

File de biban este folosit pentru gătit (puteți înlocui orice alt pește care se află în frigider). Pentru gătit, luați o jumătate de kilogram din ingredientul principal. Restul produselor vor fi calculate exact pentru aceasta cantitate.pește:

• 1 lingură (linguriță) gris;
• ceapă - trei bucăți;
• 180 de grame de pâine albă;
• condimente;
• condimente;
• sare;
• 110 ml lapte;
• morcovi - trei bucăți;
• ulei vegetal (dacă cârnații vor fi prăjiți după gătire).

Descrierea procesului de gătit

Cureți morcovii, tăiați-i în cuburi mici. Faceți același lucru cu ceapa. Dezghețați fileurile de pește la temperatura camerei fără a folosi cuptorul cu microunde. Tăiați peștele (înlăturând oasele, dacă există) în bucăți mici. Trimiteți toate ingredientele într-o mașină de tocat carne sau blender. Pentru a pregăti un cârnați de pește delicios de casă, aveți nevoie de o masă omogenă, bine zdrobită. Îl poți trece chiar și prin mașina de tocat carne de două ori.

Îmoaie pâinea în lapte cald. Se stoarce si se adauga peste pestele tocat. Trimite acolo sare, condimente, condimente și aditivi aromatici după gustul tău. Puteti pune usturoi proaspat uscat sau tocat. Amestecă bine.

Unora le place când fileurile de pește apar în cârnați de pește. Ești unul dintre acei gurmanzi? Apoi luați două treimi din pește pentru măcinare și lăsați o treime. Mai târziu va trebui tăiat în cuburi foarte mici, adăugați-le la peștele tocat.

Pentru formarea cârnaților, puteți lua folie alimentară, tifon sau intestine. Mai comod de utilizatfilm, deoarece este rapid și benefic din punct de vedere economic pentru gospodine. Întindeți pe film câteva linguri de pește tocat. Încheiați-l, se dovedește „bomboane”. Marginile pot fi tăiate pentru a face un cârnați. Puteți înveli carnea tocată sub formă de cârnați mici. Doar cu un film este foarte greu să întorci o astfel de opțiune, se poate întoarce. Este mai bine să folosiți intestinele pentru a găti mini cârnați. Simțiți-vă liber să experimentați!

Puteți găti cârnați de pește acasă la băutură, să-l fierbeți într-o cratiță cu apă cu sare sau să-l întindeți pe o foaie de copt la cuptor. Opțiunea cu cea mai scăzută calorie este gătitul la abur. Cea mai delicioasă metodă este prăjirea în ulei vegetal sau la foc deschis.

Cu creveți

O altă rețetă pentru un preparat foarte gustos și original este cârnații de pește de casă cu creveți și file de somon. În loc de pește roșu, puteți lua biban de mare, pangasius, biban sau chiar pollock. Creveții sunt luați cel mai bine în dimensiuni mici. Au gust mai suculent și mai dulci.

Ingrediente

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 1, 1 kg de pește;
• ceapă - 2 bucăți;
• 240 de grame de creveți;
• o pereche de mere verzi (cu acru);
• 5 căței de usturoi;
• mărar proaspăt (buncătura);
• sare;
• 160 de grame de ardei gras dulce;
• Ierburi din Provence;
• coriandru măcinat;
• negrupiper măcinat;
• alte condimente preferate.

Cum să gătești cârnați de pește cu creveți acasă

Experții recomandă prepararea unui astfel de produs din intestine. Folie alimentară - ca ultimă soluție, dacă ingredientul principal nu poate fi obținut. În ceea ce privește cantitatea, cantitatea de produse de mai sus va necesita aproximativ doi metri și jumătate de intestine.

Nu uitați să dezghețați alimentele la temperatura camerei în prealabil. Fără cuptor cu microunde!

Tăiați fileul de pește în cuburi și trimiteți-l în bolul blenderului. O treime din pește va trebui lăsată. Tăiați-o în cuburi mici și transferați-o pe o farfurie separată. Curatati ceapa si marul verde de pe piele. Tăiați în bucăți la întâmplare. Trimite la file.

Această rețetă de cârnați de pește de casă este bună pentru că toate ingredientele de care ai nevoie doar pentru a curăța, tăia și măcina într-o masă omogenă. Nu sunt necesare abilități sau abilități culinare speciale aici. Adăugați usturoi, piper măcinat, ierburi provensale, coriandru, sare, mărar tocat și toate celel alte produse de pe listă în bol pentru tocat. Pisa. Se dovedește a fi baza pentru cârnații de casă.

Acum începeți să modelați vasul. Veți obține două tipuri de cârnați. Unele vor fi umplute cu carne de creveți în interior, altele vor fi legume cu ardei dulce bulgăresc. Puteți schimba oricând această rețetă de cârnați de pește adăugând produsul preferat la carnea tocată sau la umplutură.

Împărțiți carnea tocată în două părți. Se amestecă o parte cu fiertcreveții tăiați cubulețe mici. O altă parte din carnea tocată va trebui combinată cu felii de ardei gras tocate mărunt. Folosind o duză specială, trimiteți umplutura în intestine. Nu umpleți prea strâns, cârnații se pot rupe când sunt gătiți. Dar nu este necesar prea slab, deoarece vor fi multe goluri. Și în gol, după cum știți, nu există gust. Gătiți cârnații într-un cazan dublu sau o oală cu apă timp de treizeci de minute.

Cu ou

Ouăle de pui conferă oricărei cărni tocate un gust mai bogat, iar un fel de mâncare - valoare nutritivă. Astfel de cârnați de pește de casă se vor dovedi nu numai plăcuti la gust, ci și satisfăcători. Și câte proteine și calciu sunt în ele!

Lista de produse

Deci ce este necesar:

• 1, 4 kg de orice pește;
• usturoi;
• sare;
• 110 ml lapte;
• două ouă;
• piper măcinat;
• frunza de dafin;
• 55 de grame de unt.

Gătit

Pentru fel de mâncare, trebuie să luați file de pește, fără oase, măruntaie și piele. Poate fi orice pește de râu sau de mare. Tăiați fileul în cuburi, răsuciți într-o mașină de tocat carne cu adaos de condimente, unt și lapte. Într-un castron separat, amestecați peștele tocat cu oul de pui cu o tel sau o furculiță.

Răspândește filmul. Pune cateva linguri de carne tocata in centru. Cantitatea de umplutură va depinde de mărimea dorită a cârnaților. Legați capetele pentru a forma"bomboane". Trimiteți cârnații în apă clocotită timp de douăzeci de minute. Se scot și se așează pe o farfurie. Cârnații ar trebui să se răcească puțin înainte de a mânca. Înainte de servire, va trebui să fie eliberat de coajă, tăiat în bucăți porționați. Dacă a fost folosit intestinul, atunci tăiați imediat produsul în bucăți.

Se poate servi cu piure de cartofi, salata de legume sau pur si simplu cu sos de peste sau orice alt tip de garnitura. Dacă trebuie să reduceți conținutul de calorii al preparatului finit, înlocuiți tipul de pește cu unul mai puțin gras.

Sos. Amesteca smantana cu usturoiul tocat, adauga cateva ierburi proaspete si condimente dupa gust. Acesta este cel mai delicios supliment pentru preparate din pește, cârnații nu fac excepție.