2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
De secole, cafeaua a fost băutura preferată a omenirii. Patria arborilor de cafea este Etiopia, Africa, dar mai târziu s-au răspândit în întreaga lume. În plus, cerealele sunt unul dintre principalele produse ale comerțului mondial, pe locul doi după petrol. Principalul volum de cafea este produs de țările tropicale fierbinți: Brazilia, Columbia și Vietnam, dar astăzi plantații de cafea se găsesc și în Australia sau China, dar și, surprinzător, în unele țări europene. Copacii care necesită îngrijire specială sunt cultivați de specialiști cu experiență în anumite soluri, iar boabele de cafea, când sunt coapte, sunt culese manual. Mai târziu, ei fac o băutură atât de preferată, fără o ceașcă din care mulți nu își imaginează începutul unei noi zile.
Cafea arabica: principalele caracteristici și regiuni de creștere
Arabica și Robusta… vezi aceste cuvinte tot timpul când cumperi sau comanzi o ceașcă de cafea într-o cafenea. Nu este un secret că ele denotă numele a două soiuri principale. Deci, care este diferența? Cafeaua Arabica este mai scumpă și are o aromă subtilă, dulce, dar în același timp destul de intensă. Mirosul poateau note de caramel, miere, condimente sau fructe. Pomii pe care se cultivă cafeaua Arabica sunt foarte capricioși și necesită sol special, umiditate a aerului și condiții climatice specifice. Cele mai bune cafele Arabica provin din Brazilia, Costa Rica, Columbia, Guatemala, Kenya și Etiopia.
Cafea robusta
Spre deosebire de rafinamentul aristocratic al Arabica, soiul Robusta are un gust mai amar, „pământos”, ca să spunem așa, cu un subton lemnos, ușor astringent. În general, Robusta are caracteristici de aromă mult mai puține în comparație cu cafeaua Arabica. De aceea acest soi nu este deosebit de reprezentat pe piata, desi este destul de ieftin. Copacii robusti sunt mult mai puțin capricioși decât omologii lor din specii, nu necesită condiții specifice de creștere, sunt rezistenți la îngheț și răspândiți. De regulă, cafenelele și restaurantele bine-cunoscute nu oferă acest tip de cafea vizitatorilor lor.
Cum să alegi cea mai bună cafea Arabica
Rețineți, nu toate cafelele Arabica sunt la fel. De asemenea, pot fi cultivate în condiții nepotrivite, care, fără îndoială, afectează gustul băuturii (după cum ne amintim, arborii de cafea sunt foarte capricioși), recoltați la momentul greșit de coacere, supuși depozitării sau prăjirii necorespunzătoare. Prin urmare, cuvintele „aceasta este Arabica” nu înseamnă încă că veți obține cafea aromată de în altă calitate din boabe. Atunci când alegeți boabele, în primul rând, fiți atenți la aroma lor: cafeaua nu trebuie să miroasă a boabe ars. Dacă da, atunci au existat încălcări graveprajire: trebuie sa fie uscate, fara modificari si deteriorari vizibile. Uită-te și la țara de producție: Brazilia și alte țări din America Centrală furnizează astăzi cel mai bun Arabica de pe piața mondială. De asemenea, unul dintre factorii determinanți este și prețul, care este în medie de la 50 de dolari pe kilogram de cafea bună. Și cele mai rafinate și scumpe soiuri de astăzi sunt Jamaican Blue Mountain, Tarrazú, Columbian Supremo, Costa Rica, Guatemalan Antigua și unele altele.
Cafea arabica - îngrijire, depozitare și prăjire
Gurmanzii ar trebui să înțeleagă și modul în care este prăjită cafeaua, deoarece are un efect semnificativ asupra caracteristicilor sale gustative. De exemplu, o cafea prăjită medie vă va oferi o aromă curată, dulce, de nucă. Dar aceleași boabe la prăjire maximă vor da un miros mai pronunțat cu incluziuni de condimente, citrice și ciocolată. Nuanțele nuanțelor, de regulă, depind de un anumit tip de cafea. Permiteți-mi să vă reamintesc încă o dată că boabele de cafea nu ar trebui să aibă niciodată un miros de ars. Cel mai bine este să păstrați boabele de cafea Arabica într-un borcan închis ermetic, într-un loc uscat și întunecat. Asigurați-vă că umezeala nu pătrunde înăuntru. Este mai bine să obțineți fiecare nouă porție cu o lingură specială care poate fi pusă în interiorul recipientului. Și după ce ai măcinat boabele parfumate și ai pregătit cafeaua după bunul plac - espresso, latte sau turcească - vei primi o băutură parfumată care te va ajuta să te înveselești la începutul unei noi zile.
Recomandat:
Ce este o bere bună? Care este cea mai bună bere din Rusia? Cea mai bună bere la halbă
La noi au băut bere, se mai beau și probabil o vor bea. Rușii îl iubesc foarte mult. Această băutură spumoasă a fost preparată pentru prima dată acum cinci mii de ani
Cea mai bună cafea instant: evaluare, recenzii
Cea mai bună cafea instant: evaluare, criterii de selecție, recomandări, caracteristici. Cafea instantă: o recenzie a producătorilor, gust, recenzii. Care este cea mai bună cafea instant?
Unde și cum crește cafeaua? Unde se cultivă cea mai bună cafea din lume?
Cafea este una dintre cele mai populare băuturi din lume. Astăzi, există destul de mulți fani ai unei băuturi naturale preparate într-un turc. Desigur, iubitorii de cafea sunt interesați să afle cum crește cafeaua. Acest lucru va fi discutat în continuare în articol
Casele de cafea Sankt Petersburg: „Casa de cafea”, „Casa de cafea Gourmet”. Unde este cea mai bună cafea din Sankt Petersburg?
În acest scurt articol, vom discuta în detaliu cele mai bune cafenele din Sankt Petersburg pentru a stabili unde ar trebui să veniți să încercați o cafea delicioasă, care poate fi numită cu ușurință cea mai bună din oraș. Să începem
Care este cea mai bună bere din Rusia? Cea mai bună bere din Rusia: rating
Bera a fost mult timp cea mai consumată băutură alcoolică din Rusia. Acesta însoțește vizionarea evenimentelor sportive, întâlniri amicale, ieșirile la baruri. Puteți vorbi mult timp despre beneficiile și daunele berii, dar viața este scurtă, iar iubitorii acestei băuturi abia așteptă să încerce toate soiurile. Care este situația în producție, ce este mai bine să preferați și ce mărci ocupă poziții de frunte în clasament - mai departe în articol
