2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cafea turcească este băutura națională din Turcia. Este considerat legendar datorită gustului său uimitor și aromei sale extraordinare. Mulți iubitori de cafea notează o paletă largă de gusturi a acestui tip de cafea - poate fi atât dulce-dulce, cât și amară și groasă. Rețeta de preparare a cafelei turcești este ușor de urmat, dar necesită multă atenție.
Poveste de cafea
Pentru prima dată această rețetă a apărut la sfârșitul secolului al XVI-lea pe teritoriul Imperiului Otoman. Potrivit unor surse, în 1544 a fost deschisă prima cafenea, oferind vizitatorilor săi o băutură gustoasă revigorantă. De atunci, procesul de preparare a cafelei turcești a devenit un ritual, însoțit de numeroase tradiții și ritualuri.
Apropo, este interesant că tradiția divinației pe zaț de cafea își are originea în Turcia. De obicei, după ce toată lumea și-a băut cafeaua, ceștile sunt răsturnate și lăsate să se răcească pe farfurie. După aceea, gazda decriptează informațiile primite.
Există o altă versiune a originiireteta de cafea turceasca in turca. Potrivit unor oameni de știință, pentru prima dată rulote din Asia de Vest și Africa de Nord au început să-l pregătească. Iar turcii, la rândul lor, au adoptat tehnica preparării, așa că cafeaua a început să se numească turcească. În Turcia, cezve (turca) a fost inventată pentru prepararea cafelei. În această țară cafeaua a devenit un simbol al comunicării plăcute și al confortului acasă.
Caracteristici de preparare a cafelei turcești
Cafea preparată corect poate fi considerată o operă de artă. La urma urmei, această problemă necesită multă grijă și atenție.
Mai întâi trebuie să vă decideți cu privire la dimensiunea turcilor pentru a face o băutură. Pentru a face acest lucru, trebuie să specificați numărul de invitați care vor bea cafea. După cum s-a dovedit, un astfel de moment este de fapt important, având în vedere faptul că, dacă băutura este preparată într-un turc pentru patru, iar turcul însuși este destinat pentru 5 porții, gustul și aroma cafelei își vor pierde perfecțiunea.
Cafea turcească este considerată cea mai capricioasă în materie de selecție a ingredientelor. Apa pentru el ar trebui să fie limpede, fără impurități de sare. Dacă nu este apă moale la îndemână, puteți folosi apă fiartă distilată sau decantată. Pentru a pregăti o băutură revigorantă, trebuie folosite numai boabe de cafea de cea mai bună calitate. Măcinarea unor astfel de boabe ar trebui să semene cu măcinarea făinii. Potrivit tradiției, pentru aceasta se folosește un mortar special, care conferă cafelei un gust deosebit. Apropo, fasolea trebuie prăjită imediat înainte de gătire.
Rețetă clasică de cafea turcească
În mod tradiționalacest tip de bautura se prepara pe un brazier, pe care se presara in cantitati mici nisip curat si pietricele. O condiție prealabilă este înălțimea brazierului - turcul ar trebui să se ridice aproape până la gât. Trebuie avut grijă să vă asigurați că încălzirea brazierului are loc uniform. Această condiție este necesară pentru ca întregul strat să fie la aceeași temperatură.
Periodic trebuie să mutați turcul dintr-un loc în altul fără să atingeți fundul. Adăugarea de pietricele este, de asemenea, naturală - împiedică turcii să se frece de brazier.
Gătit
Proces de gătire: se toarnă apă rece cu zahăr și condimente în cezve, cafeaua se toarnă numai în apă fierbinte, apoi conținutul cezvei este bine amestecat, astfel încât toate boabele să aibă timp să se înmoaie.
Momentul corect de îndepărtare de pe căldură este important - trebuie să îl îndepărtați imediat ce spuma ajunge la gât. Apoi spuma este transferată în cupe, iar procesul de fierbere se repetă din nou. Numărul de furuncule poate fi de la două până la șase ori. După cum spun profesioniștii din Turcia, trei sute de preparate de cafea vă permit să învățați să o recunoașteți după miros. Zahărul și condimentele nu trebuie puse în cafea gata preparată, deoarece acest lucru dăunează spumei.
Cafea este gata. Poftă bună!
Recomandat:
Rețete de cafea pentru un aparat de cafea: latte, cafea cu cardamom, espresso
Cafea este la fel de populară în Rusia ca și ceaiul. Rușii beau cu plăcere această băutură parfumată și revigorantă, preparând-o după diverse rețete. De obicei aleg cappuccino, latte și macchiato, adică cafea cu lapte. Și aceste rețete vor ajuta la diversificarea alegerii
Condimente pentru cafea pentru a îmbunătăți gustul. Cu ce beau ei cafea
Cunoștințele noastre despre cafea nu sunt foarte bune. În țările din Est, ceremoniile cafelei au devenit un adevărat cult. Băutura este pregătită cu adaos de condimente, datorită cărora capătă o nouă aromă și gust. Nu este nimic dificil să înveți cum să faci ceva similar pe cont propriu. În articolul nostru vrem să vorbim despre ce condimente pentru cafea poți folosi
Câte calorii sunt în cafea? Cafea cu lapte. Cafea cu zahar. Cafea instant
Cafea este una dintre cele mai populare băuturi din lume. Există mulți producători: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold și alții. Produsele fiecaruia dintre ele pot fi folosite pentru a prepara tot felul de cafea, precum latte, americano, cappuccino, espresso. Toate aceste specii au un gust specific, o aromă și un conținut caloric unic
Cafea „Barista”: recenzii, sortiment. Cafea pentru aparate de cafea
Cei mai mulți oameni își încep dimineața cu o ceașcă de cafea aromată. De regulă, cea mai delicioasă băutură revigorantă se face în cafenele. Dar poți învăța cum să-l gătești acasă. Secretul constă în pachetul de cafea Barista
Casele de cafea Sankt Petersburg: „Casa de cafea”, „Casa de cafea Gourmet”. Unde este cea mai bună cafea din Sankt Petersburg?
În acest scurt articol, vom discuta în detaliu cele mai bune cafenele din Sankt Petersburg pentru a stabili unde ar trebui să veniți să încercați o cafea delicioasă, care poate fi numită cu ușurință cea mai bună din oraș. Să începem
