Prăjitură cu afine: ingrediente și rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitura de ciocolată este un desert care nu și-a pierdut popularitatea de-a lungul anilor. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că gustul bogat, aroma expresivă și nota dulce delicioasă pot face pe oricine să se îndrăgostească de ele, fie că este un copil mic sau un gurmand exigent. Dar dacă combini accentul obișnuit de ciocolată cu merișoare acrișoare? Un astfel de desert se va dovedi nu numai de multe ori mai util, ci și mult picant. O astfel de combinație extraordinară este pur și simplu imposibil de uitat.

Rețetă de prăjitură cu afine cu zahăr

Desertul de ciocolată cu o aromă strălucitoare de migdale, un strat delicat cremos și fructe de pădure acre este o delicatesă cu adevărat rafinată, neobișnuită, care cu siguranță va cuceri orice dinte de dulce. În plus, o prăjitură cu merișoare în zahăr este destul de ușor de preparat și este în puterea fiecărei gospodine care vrea să-și surprindă familia.

Pentru a pregăti baza veți avea nevoie de:

• 2 căni de făină de grâu;
• 2 lingurițe praf de copt;
• 0, 5 căni de făină de migdale;
• o lingurita de sifon;
• jumătate din sare;
• cât de mult cardamom și ienibahar;
• pahar de cacao-pulbere;
• de două ori mai mult zahăr;
• 3 ouă;
• 2 lingurițe esență de vanilie;
• pahar de lapte caș;
• 0, 5 căni de ulei vegetal.

Pentru cremă veți avea nevoie de:

• 0,5 kg unt;
• 6 căni de zahăr pudră;
• 2 linguri lichior de migdale;
• aceeași cantitate de lapte;
• jumătate extract de vanilie;
• o lingurita de sare;
• aceeași cantitate de extract de vanilie.

Pentru a prepara merișoare în zahăr, pregătiți:

• 2 căni fructe de pădure;
• 0, 5 lingurițe de cardamom;
• un pahar și jumătate de zahăr.

Algoritm de acțiune

Pasul 1. În primul rând, trebuie să pregătiți umplutura pentru viitorul tort - merișoare în zahăr. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță, combinați jumătate din zahărul preparat cu aceeași cantitate de apă. Se încălzește amestecul, amestecând constant, până când toate cristalele se dizolvă.

Pasul 2. Turnați merisoarele spălate într-un recipient mare și turnați peste siropul preparat. Lăsați fructele de pădure așa timp de o oră.

Pasul 3. Într-un alt castron, amestecați zahărul rămas și cardamomul. Scurge siropul de fructe de padure si adauga si la acest amestec, amesteca bine.

Pasul 4. Transferați merișoarele în zahăr pe o tavă de copt, întinzându-le uniform într-un singur strat. În această formă, fructele de pădure trebuie lăsate timp de 2-3 ore până când crusta devine tare.

Pasul 5. Porniți cuptorul, alegând o temperatură de 160 de grade. Se ung două vase de copt cu ulei până când25 cm în diametru.

Pasul 6. Și acum este timpul să începeți să pregătiți aluatul. Combinați toate ingredientele uscate într-un recipient convenabil: făină de migdale și grâu, sifon, cardamom, sare, praf de copt și piper. Se toarnă pudra de cacao într-o cratiță, se toarnă un pahar cu apă clocotită și se amestecă până la omogenizare. Lăsați amestecul să se răcească, 10 minute.

Pasul 7. Adăugați ouăle la cacao și bateți amestecul cu un mixer. Trimite aici vanilie, iaurt, zahăr și ulei vegetal. Când masa devine omogenă, reduceți puterea mixerului și trimiteți amestecul uscat cu făină în ea. Bateți aluatul încă un minut, apoi turnați-l în formele pregătite.

Pasul 8. Coaceți biscuiții aproximativ o jumătate de oră. Asigurați-vă că verificați starea de pregătire a prăjiturii cu un băț de lemn. Biscuiții gata se lasă să se răcească.

Pasul 9. Acum este timpul pentru cremă. Bateți untul înmuiat cu sare și zahăr pudră. Adăugați la aceasta extracte de vanilie și migdale, porniți puterea maximă a mixerului și bateți bine. Va dura aproximativ 2-3 minute pentru a obține o structură omogenă. Acum adăugați lichior și lapte la amestec. Bateți masa din nou până când obțineți o consistență aerisită - câteva minute.

Asamblare tort

Măsurați o jumătate de cană de merișoare acoperite cu zahăr și tăiați fiecare merișor în jumătate. Asezati primul biscuit pe gratarul de tort si ungeti-l generos cu crema. Așezați deasupra un strat de fructe de pădure tăiate. Acum puneți al doilea biscuit și ungeți-l și cu smântână pe toate părțile. Decorați partea de sus a tortului cu restulmerișor.

Poți decora un astfel de desert în alt mod, totul depinde de imaginația ta. Și o fotografie a unui tort cu merișoare te va ajuta să o arăți. Pe ele puteți vedea diverse opțiuni pentru un decor interesant de desert. Doar datorită designului neobișnuit, o prăjitură cu merișoare poate deveni un răsfăț central pe masă. Crede-mă, atenția oaspeților tăi va fi cu siguranță captată de această delicatesă extraordinară.

Prăjitură cu afine și bezea

Acest desert merită și atenția iubitorilor de dulciuri. Se pare că un astfel de tratament neobișnuit nu este doar delicios, ci și incredibil de rafinat.

Pentru a face o prăjitură cu merisoare și bezea veți avea nevoie de:

• 6 albușuri de ou și gălbenușuri fiecare;
• 2 ouă întregi;
• 2 căni de zahăr;
• jumătate din făină;
• o linguriță de amidon.

Pentru impregnare și cremă veți avea nevoie de:

• 2 linguri de smântână 20-30% grăsime;
• o lingurita de zahar;
• 200g unt;
• cutie de lapte condensat.

Pentru strat ia:

• linguriță de zahăr;
• un pahar de merisoare proaspete.

Proceedings

Pasul 1. Primul pas este să frământați aluatul din gălbenușuri, ouă, un pahar de zahăr și făină. Prin consistența sa, masa ar trebui să se dovedească lichidă, dar fără cocoloașe.

Împărțiți aluatul gătit în jumătate și luați-l pe rând la copt. La cuptor, prăjiturile trebuie fierte timp de 10-15 minute la 150 de grade. Biscuitul ar trebui să iasă destul de bun.moale, fără crustă uscată, aproape albă. Acoperiți prăjiturile terminate cu folie și lăsați să se răcească.

Etapa 2. Acum este rândul bezei. Pentru a-l prepara, este necesar să batem calitativ proteinele amestecate cu zahărul și amidonul rămas. Când amestecul devine luxuriant, omogen și stabil, puteți începe să coaceți. Pentru a face acest lucru, puneți masa pregătită într-o pungă de patiserie și depuneți mici semifabricate pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Dacă nu aveți un dispozitiv special, folosiți o lingură obișnuită. Coaceți bezeaua la cea mai scăzută temperatură timp de o oră.

Etapa 3. Pregătirea impregnării. Se amestecă zahărul cu smântâna și se amestecă ușor. Amestecul trebuie să fie gros, neted și stabil.

Încheierea procesului

Finisare cu ansamblu tort. Ungeți primul biscuit cu impregnarea pregătită și puneți deasupra un strat îngrijit de bezea. Pasează ușor merisoarele și amestecă-le cu zahărul. Puneți aproximativ o treime din fructe de pădure deasupra bezei. Urmează al doilea biscuit, cremă de lapte condensat și unt. Întindeți același amestec deasupra și pe părțile laterale ale prăjiturii de merișoare asamblate.

Acum mai rămâne doar să decorezi frumos desertul și să-l servești la masă. Puteți sparge bezele rămase stropind firimituri pe suprafață sau pur și simplu așezați-o interesant. Asigurați-vă că utilizați merișoarele rămase în decorul deliciului. Cel mai bine este să-l puneți deasupra - astfel încât sucul de fructe de pădure va înmuia prăjiturile.

Formateste indicat să puneți prăjitura de merișoare la frigider pentru câteva ore. Deci va deveni mult mai fraged și mai gustos.