Restaurant „Darbazi”: recenzii, meniu, adresa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În capitală găsești cu ușurință un restaurant cu orice bucătărie preferată a lumii, pentru asta ai nevoie doar de o dorință. Dar pentru ca acest restaurant să fie bun, trebuie să depui puțin efort: măcar întreabă-ți prietenii sau scotoci pe internet și află recenzii. Localurile din bucătăria georgiană sunt foarte populare nu numai aici, ci și în străinătate. Unele feluri de mâncare au devenit pur și simplu internaționale: grătar, kharcho. Cu toate acestea, nu numai bucătăria delicioasă și memorabilă atrage vizitatorii la astfel de restaurante, ci și interiorul acestor locuri atrage prin confortul acasă și ospitalitatea specială.

Motive georgiene în inima capitalei

Unul dintre aceste unități este restaurantul „Darbazi”, care, pornind de la nume și terminând cu tradițiile și meniul, este întruchiparea completă a instituției naționale georgiane. Inițial, numele trebuia să fie diferit, dar arhitectura clădirii în sine a sugerat cum să o denumească corect. În Georgia antică, în părțile ei de est și de sud, locuințele erau numite așa. În ele, bolta de șold avea tavane trepte din lemn - gvirgvini. Deci aici sunt fascicule puternice,care arată perfect la interior. În secolul al XIX-lea, aici era un grajd.

Un mic fundal

Cu puțin timp înainte de apariția restaurantului Darbazi pe Nikoloyamskaya, în clădire era o cafenea italiană, iar mobilierul rămas după închidere era foarte potrivit pentru actuala instituție. Mobilierul masiv ușor ponosit se potrivește perfect în interiorul restaurantului. În completarea atmosferei generale a unității sunt desene amplasate pe panouri de lemn în holul principal. Chiparoșii reprezentați pe ei amintesc de natura Caucazului, iar soba situată la bar nu numai că se potrivește armonios în interior, dar își îndeplinește și funcția directă. Soba este placată cu un ornament care seamănă cu vegetația. Și deși de la fosta instituție au rămas câteva detalii, locul s-a schimbat complet.

Confortul și confortul unității

Restaurantul „Darbazi” (Moscova) include nu numai trei săli, ci și o verandă frumoasă. În holul principal al instituției, pereții sunt din cărămidă veche, iar acesta este perfect completat de farfurii de porțelan atârnate în cameră. Hobby-ul gazdei este vesela antică, așa că colecția de pe pereți crește în timp, pe măsură ce se adaugă și alte detalii de decor. Există, de asemenea, reproduceri excelente ale artiștilor georgieni, care înfățișează costumele naționale ale tuturor popoarelor care trăiesc în Georgia. Bufetele sunt, de asemenea, pline cu seturi antice. Există un felinar destul de masiv în hol, care obișnuia să fie amplasat pe unulde la podurile din Petersburg.

Calm acasă

Toate acestea completează un număr mare de covoare georgiane fără scame - pardagi. Anterior, acestea puteau fi agățate pe perete sau acoperite cu un pouf, dar într-un restaurant sunt amplasate pe canapele, pe podea. Mesele acoperite cu fețe de masă albe ca zăpada se potrivesc perfect în interior, iar fiecare dintre ele are un buchet de flori proaspete. Restaurantul Darbazi îi va surprinde pe mulți cu personalul său: aici lucrează doar bărbați, care cunosc bine toate problemele bucătăriei georgiane. Când vizitatorii părăsesc restaurantul, ospătarii îi escortează chiar până la ieșire, fără a înceta să vorbească despre Georgia, precum și despre cei mai cunoscuți vizitatori ai instituției.

Departe de privirile indiscrete

Pentru a te găsi într-o sală mică, trebuie să treci prin holul principal sau să folosești veranda care se deschide spre o curte confortabilă din Moscova. Când vine vremea rea, veranda este acoperită, podeaua din lemn este așezată pe podea și sunt așezate mese. Aici este pianul, în spatele căruia cântă pianistul. Oaspeții își pot demonstra talentul aici doar dacă știu cu adevărat să joace. Muzica georgiană sună liniștit în restaurant, ca un plus de fundal. Un birou mic este a treia cameră, este proiectat pentru opt persoane. Camera este proiectată într-o nuanță deschisă de măsliniu.

Mâncăruri tradiționale caucaziene

Coperta meniului este decorată cu o imagine cu gvirgvini, aleasă printr-un anumit simbol pentruinstituţiilor. Restaurantul „Darbazi” are un meniu oarecum ciudat, după cum a decis proprietarul său, Lilia Arutyunova Medzmariashvili. Pentru ca vizitatorii instituției să cunoască și să guste mai bine mâncărurile georgiane, aceasta a ordonat să le diversifice sortimentul. Nerespectând tendințele care există în rândul multor restauratori, ca meniul să nu depășească mai mult de douăzeci de articole, aici a fost făcut mai divers și mai larg. Datorită acestui fapt, instituția oferă bucătărie națională într-o metropolă modernă.

Chefi, atunci când pregătesc gebzhalia aici, pe lângă mentă, adaugă iaurt și tarhon, nu se gătesc din carne de vită, ca de obicei, ci folosesc rață. Restaurantul Chakhokhbili „Darbazi” prezintă, așa cum era de așteptat, doar din fazan, kalmakhi - păstrăv de râu - este servit doar condimentat cu tkemali roșu. Proprietarul a selectat personal toate preparatele preparate în unitate, așa își întâlnea oaspeții la ea acasă, așa erau depuse amintiri din trecut.

Din copilărie, ea a înțeles diferența dintre bucătăria georgiană și cea europeană, așa că încearcă să respecte tradițiile în toate și pur și simplu nu este permis să taie meniul aici. Sărbătoarea georgiană este renumită pentru faptul că toate aperitivele reci sunt servite pe masă, așa cum se făcea. Urmează khachapuri și aperitive fierbinți, iar hominy se servește și în loc de pâine pentru unele feluri de mâncare, cum ar fi pește prăjit, satsivi sau kharcho. Și numai după toate acestea, preparatele calde ar trebui să fie puse pe masă. Așa își întâlnește oaspeții restaurantul Darbazi, păstrând istoria și bucătăria oamenilor,care a venit din trecutul îndepărtat.

Merita să vin pentru aceasta

Pentru a încerca tradiționala capră tânără care a fost fiertă în lapte, așa cum se gătește de mult în Georgia, trebuie să vizitați adresa: strada Nikoloyamskaya, 16 (restaurant Darbazi). Doar aici puteți comanda o adevărată plăcintă „Orange” și vă puteți bucura de un fel de mâncare neobișnuit de fasole verde - pkhali. Alegerea de khachapuri care poate fi oferită în stabiliment este pur și simplu uriașă, aici sunt servite într-o combinație perfectă cu limonadă. După cum ne sfătuiește bucătarul restaurantului, castraveții-busuioc și pere, lingonberry și căpșunile, precum și menta-lămâie sunt excelente. Desigur, toate preparatele pregătite în stabiliment au fost adaptate capitalei, așa că nu sunt atât de picante pe cât ar trebui să fie conform rețetei.

Adresa „Darbazi” (restaurant) este ușor de reținut, așa că nu va fi greu de găsit. Unitatea are o curte mică destul de confortabilă, unde vă puteți lăsa întotdeauna mașina în timp ce vizitați restaurantul. Acesta este un lux foarte mare, pentru că nu este atât de ușor să găsești un loc de parcare în centrul orașului. Vara, fațada casei este complet împletită cu plante cățărătoare, așa că semnul este practic invizibil, trebuie să fii mai atent. Dar o vacanță de vară într-o curte liniștită înconjurată de verdeață va fi o recompensă grozavă, mai ales că apropierea străzilor centrale zgomotoase aproape că nu se simte.

Restaurant grozav - recenzii bune

Pentru a nu ne îndoi de calitatea excelentă a preparatelor preparate, excelentulserviciu și odihnă confortabilă, merită să vizitați „Darbazi” (restaurant), recenziile despre acesta sunt excelente. Tot ceea ce se oferă în instituție nu este doar consistent și nebunește de delicios, ci și gătit cu drag. Interiorul camerei este propice unei comunicări plăcute și odihnă bună. Fiecare oaspete care vizitează acest loc cu siguranță se va întoarce din nou la restaurant pentru a încerca un nou preparat și a se bucura de momente plăcute și de o atmosferă familiară.

Pe cine să întâlnești

La sfârșit de săptămână poți întâlni adesea cupluri cu copii care vin să se relaxeze din agitația cotidiană. În restul săptămânii, restaurantul este vizitat de cei care preferă bucătăria georgiană, sunt adesea oameni din media, regizori și artiști georgieni și, de asemenea, puteți întâlni adesea oameni de afaceri cărora le place un restaurant liniștit și plăcut.