Produse de origine vegetală: listă. Produse vegetale și animale: o comparație între avantaje și dezavantaje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Suntem ceea ce mâncăm. Acest adevăr este familiar pentru mulți. În același timp, suntem cu toții diferiți, diferă în funcție de sex și vârstă, precum și de preferințe de gust. Poate de aceea dezbaterea despre care produse sunt cele mai utile nu se potolește. Astăzi dorim să facem o analiză comparativă a două mari grupe de alimente: alimente de origine vegetală și animale. Ca urmare, pe lângă concluzii, va apărea o listă. Produsele de origine vegetală, precum și mai grele, din punctul de vedere al nutriționiștilor, dar mai hrănitoare prin proprietățile lor, de origine animală sunt binecunoscute tuturor, dar nu va fi de prisos să ne sistematizarea cunoștințelor.

Sistematizarea întregii experiențe a dietologiei moderne

De fapt, este destul de dificil să se separe unul de celăl alt. Doar la prima vedere, piramida alimentară standard reflectă diversitatea alimentelor disponibile. După cum știți, la bază se află terci șiprodusele din cereale, fructele și legumele sunt situate deasupra, apoi proteinele (lapte, carne, pește), iar în partea de sus - dulciuri și grăsimi. Această piramidă arată clar cât spațiu în dieta ta ar trebui să fie ocupat de anumite alimente. Cu toate acestea, nu separă produsele vegetale (enumerate mai jos) de omologii lor animale. Atât proteinele, cât și grăsimile pot fi furnizate organismului nostru din surse diferite, dând o încărcare diferită asupra organelor digestive, precum și un potențial energetic diferit. De aceea am decis astăzi să separăm aceste două grupuri importante de alimente.

Hrana din plante

Aceste produse sunt utile și esențiale pentru corpul nostru. Acestea sunt toate darurile pe care le primim de la plante. Apropo, ciupercile și algele nu aparțin aici, în ceea ce privește proprietățile lor ele se află la mijloc între hrana vegetală și cea animală. Care sunt beneficiile produselor pe bază de plante? Lista vă va permite să formați cea mai utilă și completă dietă. Deci, aceasta este în primul rând o sursă de fibre, care este atât de lipsită de abundența de proteine și grăsimi animale din dietă. Există o mulțime de vitamine și minerale, aminoacizi în produsele din acest grup. Cu toate acestea, să ne uităm la fiecare grup în parte.

Cereale

Aceasta este baza alimentației noastre. În fiecare zi în dietă ar trebui să fie prezente aceste produse de origine vegetală. Lista este destul de extinsă. Acestea sunt cereale și produse din făină. PrimulAcestea includ cereale și leguminoase. O caracteristică a acestor tipuri de produse alimentare este o cantitate mare de proteine. Sunt mai ușor de digerat decât produsele de origine animală, dar sunt foarte hrănitoare și oferă o cantitate imensă de energie. Dintre toată varietatea de alimente vegetale, cerealele pot acționa ca o masă completă. Soia și mazărea, fasolea și fasolea, hrișca și meiul sunt toate produse cu proteine vegetale sănătoase și nu prea bogate în calorii. Lista poate fi completată cu grâu și orz, lucernă și in, hamei și linte. Pe lângă proteine, grăsimi și carbohidrați, acestea conțin o cantitate mare de vitamine și minerale.

Fructe și legume

Legumele joacă un rol enorm în dieta noastră. Acestea sunt diferite părți și fructe ale plantelor și arbuștilor erbacee. Mai mult, acestea pot fi rădăcini, cum ar fi morcovii, sau muguri de frunze, cum ar fi varza, sau poate tulpini (sparaanghel). Toate produsele vegetale din acest grup sunt ușor digerabile, conțin puține proteine și grăsimi și o cantitate mare de vitamine. Dacă legumele sunt, mai degrabă, principalul aliment, atunci fructele sunt un răsfăț sănătos și gustos. Acestea sunt fructele pomilor care sunt bogate în carbohidrați, vitamine și fibre. Adăugându-le în mod regulat în dietă, nu numai că ne asigurăm energie, ci și sporim imunitatea.

Bace, nuci, ierburi

Aceste alimente pe bază de plante sunt surse suplimentare de beneficiisubstanțe, vitamine, oligoelemente și minerale. Fructele sunt foarte asemănătoare ca proprietăți cu fructele, dar conțin mai mulți acizi organici, creând o sarcină asupra dinților și a tractului gastrointestinal. Dacă decideți să excludeți produsele de origine animală pentru o perioadă, atunci asigurați-vă că includeți nuci în meniu. Sunt ușor de digerat, conțin proteine, grăsimi și carbohidrați, vitamine, adică sunt o masă completă. Cu toate acestea, sunt foarte bogate în calorii și destul de scumpe. În sfârșit, ierburile aromatice pe care le folosim ca condimente au multe substanțe benefice, conțin vitamine și substanțe care îmbunătățesc digestia.

Produse de origine animală

Aici trebuie să ne întoarcem la natura noastră. Nu degeaba omul antic a folosit pentru hrana nu numai ceea ce a obtinut prin adunare, ci si trofee de vanatoare. Pentru că pentru o funcționare optimă, o persoană are nevoie de produse de origine animală și vegetală. Lista cu primii o poti aduce chiar tu, sunt pe masa ta in fiecare zi. Acestea sunt carnea și organele, peștele și ouăle, precum și laptele. În plus, este foarte important și util să folosiți nu numai și nu atât lapte integral, cât și produse lactate fermentate. Acesta este în primul rând chefir și brânză de vaci, smântână și brânză. Sunt bogate în proteine și grăsimi, conțin carbohidrați și vitamine, precum și diverse enzime. Desigur, valoarea nutritivă a produselor vegetale este semnificativ inferioară valorii lor nutritive. Cu toate acestea, este, de asemenea, imposibil de spus că doar unul sau alte produse sunt utile pentru organism. Raportul optim este considerat a fi de 30% din dietă, constând din carne, pește, brânză de vaci,aproximativ aceeași cantitate este alocată cerealelor, iar restul sunt fructe și legume. Adică, 70% din dieta noastră ar trebui să fie pe bază de plante.

Ultima analiză

Produsele de origine animală sunt principala sursă de proteine, care nu pot fi înlocuite cu nimic. Cu toate acestea, principalul lor dezavantaj este conținutul lor ridicat de calorii, prezența grăsimilor refractare și a colesterolului rău. Cu toate acestea, alegând pește și pui slabi, ouă și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, practic neutralizați aceste neajunsuri. Proteina conținută în ele este un material de construcție extrem de important, a cărui aprovizionare trebuie completată zilnic. În plus, este o sursă de aminoacizi esențiali. Adică aceste produse ar trebui să fie pe masă în fiecare zi. Dar acest lucru nu reduce meritele alimentelor pe bază de plante. Vitaminele și mineralele, antioxidanții, fibrele, proteinele vegetale și grăsimile sunt toate furnizate de cereale, legume și fructe, așa că dieta optimă poate fi numai atunci când utilizați toate aceste produse.

Ce este pe listă?

Nu am menționat produse care nu pot fi atribuite fără echivoc unuia dintre grupurile enumerate. În ciuda faptului că mierea, propolisul și alte produse apicole nu sunt inițial de origine animală, ele aparțin acestui grup. Ciupercile se deosebesc, la fel și algele, care sunt bogate în carbohidrați și oligoelemente. Drojdia și microorganismele nu sunt alimente, dar ne ajută să obținem pâine pufoasă și chefir delicios la micul dejun, la fel șifac parte din dieta noastră.