„Ochiul dragonului” - exotic gustos și sănătos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Lychee este un fruct exotic delicios originar din China, cunoscut și sub numele de prune chinezești. O altă poreclă - „ochiul dragonului” - fructul a câștigat datorită formei sale specifice. Când tăiați fructele în două jumătăți, veți vedea o pulpă albă cu o sămânță neagră în mijloc, care amintește foarte mult de ochiul unui dragon.

Descrierea plantei

Această vegetație veșnic verde crește la tropice și subtropicale. Lamele frunzelor sunt înguste și alungite, cu marginile ușor ondulate. Florile sunt mici, colectate în panicule. Un mic grup de fructe este colectat în fiecare paniculă, de obicei 3-15 fructe de pădure. În natură, există mai mult de o sută de specii de litchi. Cele mai valoroase sunt soiurile cu semințe mici, care sunt numite greșit fără semințe. Pentru dezvoltarea normală a fructelor „ochiului de dragon” este necesară polenizarea. Există o opinie general acceptată conform căreia este imposibil să crești o varietate de litchi complet fără semințe.

Copacii pot atinge o înălțime considerabilă - peste douăzeci de metri, deși cresc foarte încet. Randamentul fiecărui arbore individual crește în primii douăzeci de ani de viață datorită perioadei de creștere. Planta începe să dea roade în al patrulea sau al zecelea an de viață, în funcție de soi șiorigine.

Când fructele sunt coapte, ele sunt pur și simplu tăiate din copac, împreună cu partea de tulpină. Această metodă de recoltare cruță pomul cât mai mult posibil și nu-l împiedică să dea roade în mod activ sezonul următor.

„Ochiul dragonului” și proprietățile sale utile

Hindus a venerat de mult acest fruct ca fiind un afrodisiac puternic. Există chiar și o vorbă care spune: „O bobă - trei torțe” (o torță este folosită în contextul timpului - o torță este aproximativ egală cu o jumătate de oră).

Fructul de ochi de dragon conține 80% lichid, este bogat în vitamine și oligoelemente precum magneziu, calciu, potasiu. În funcție de soi, lychee conține de la 6 la 18 la sută zahăr. De asemenea, acest fruct conține mult acid nicotinic, care dilată vasele de sânge, îmbunătățește circulația sângelui. De fapt, lychee ocupă primul loc în lume în ceea ce privește conținutul (0,53 mg la 100 g), urmat de mere (0,23 mg), urmat de pere (0,15 mg).

Ai încercat „ochiul de dragon”?

Lichiul este foarte popular în țara sa natală - este folosit pentru a face vin tradițional chinezesc, sucuri, băuturi carbogazoase și este consumat și sub formă de conserve. Uneori, bunici chinezești grijulii își hrănesc nepoții până la sațietate cu plăcinte umplute cu fructe de ochi de dragon. În plus, acest fruct se potrivește bine cu preparatele din pește și este folosit la prepararea sosurilor pentru carne.

• Cum aleg? Încercați să păstrați fructele roșii - litchiurile supracoapte sunt visiniunuanță și necoaptă - galben.
• Cum se depozitează? Nu mai mult de trei zile la temperatura camerei. Dar dacă fructele, după curățare, sunt puse la congelator, atunci pot fi păstrate mai mult de două luni.
• Cum să gătesc? Desigur, există o mulțime de moduri de a pregăti acest fruct, dar cel mai bine este să-l folosești proaspăt. „Ochiul dragonului” conține multă pectină, așa că puteți face jeleu din ea. Dacă doriți ca fructele să-și păstreze cantitatea maximă de proprietăți benefice în timpul gătitului, atunci nu-l încălziți la mai mult de 60 de grade Celsius.