Boabe de cafea italiană: tipuri, mărci, varietate, gradul de prăjire și bogăția gustului

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În Italia trăiesc adevărați cunoscători ai cafelei, motiv pentru care s-a adunat cel mai mare număr dintre cele mai populare mărci de cafea în țară. Dar există diferențe între băuturile naționale italiene și alte băuturi? Se spune că doar în Italia poți gusta espresso adevărat. E chiar asa? Merită analizat.

Un pic de istorie

În ciuda faptului că boabele de cafea italiană sunt considerate cele mai bune, arbuștii din țară nu cresc din cauza condițiilor nefavorabile. Dar adevărul rămâne că dragostea pentru această băutură în toată Europa a început cu Italia. Mai precis, din Veneția.

Primele boabe de cafea au venit la Milano din Africa exclusiv în scopuri științifice, s-a întâmplat în 1500. Dar achizițiile la scară largă au început abia după 125 de ani.

Boabele de cafea italiană, de fapt, au fost cumpărate de la turci, iar bogații venețieni au revândut deja mărfurile europenilor. Veneția este locul de naștere al primelor cafenele. Aici au început să apară pentru prima dată localuri care oferă doar vizitatorilor lorbăutură revigorantă și produse de patiserie.

De câteva decenii, doar în Veneția au existat aproximativ 200 de cafenele. Astfel de unități au atras vizitatorii nu numai cu băutura lor parfumată, ci și cu ocazia de a comunica cu alți vizitatori.

Ieșirea la o cafenea a fost echivalată cu un eveniment social. În astfel de locuri s-a adunat elita intelectuală, care includea artiști celebri, scriitori și politicieni. Cea mai veche cafenea din Veneția se numește Florian.

Meritul italienilor

În ciuda faptului că cafeaua este greu de cultivat în țară, locuitorii săi sunt renumiți pentru dezvoltarea tehnologiilor populare de prăjire a boabelor.

Italianii au învățat cum să amestece organic varietăți de boabe de cafea, să selecteze corect materiile prime și nu se poate decât să invidieze capacitatea lor de a simți cele mai rafinate subtilități ale gustului și aromei.

De aceea, Italia este renumită nu numai pentru producția de cafea, ci și pentru capacitatea de a pregăti această băutură așa cum ar trebui să fie. Companiile produc în principal cereale și cafea măcinată. Instant este cel mai puțin popular.

Tipuri de cafea italiană

Primul lucru care îți vine în minte când te gândești la o băutură este o ceașcă mică de espresso puternic, dar foarte aromat.

Nu e de mirare! La urma urmei, acest tip de preparat de cafea se află pe primul loc în clasamentul băuturilor italiene naționale. Locuitorii locali nu se limitează la porțiuni mici. De obicei cumpără dublu sau tripluespresso.

Dacă mergeți mai departe și începeți să numărați tipurile de băuturi de cafea care sunt considerate naționale, va trebui să încercați din greu, deoarece sunt mai mult de 30. Cele mai populare dintre ele sunt următoarele:

• Espresso Romano - o adevărată cafea romană, cu o întorsătură sub formă de coajă de lămâie;
• Machiato - din nou, o băutură italiană clasică, dar cu adaos de lapte bătut cald.
• Ristretto - cafea pentru adevărații gurmanzi, considerată cea mai puternică, și de obicei servită în căni de 25 ml.
• Frapuccino este o băutură răcită cu lapte, frișcă și sirop de caramel. Incredibil de gustos și foarte bogat în calorii.
• Bicherin - espresso cu smântână și ciocolată.
• Moreta Fanez este una dintre principalele favorite ale italienilor. Aici se adaugă alcool la cafea - lichior de anason, rom sau coniac.
• Glace - espresso cu înghețată cremoasă naturală.

Unele băuturi italiene de cafea combină cele mai de neimaginat ingrediente. Dar se dovedește întotdeauna gustos și parfumat.

De asemenea, localnicii au reguli nerostite cu privire la când și ce fel de cafea poți bea. De exemplu, se obișnuiește să înceapă dimineața cu un espresso sau un latte clasic, iar barista îi recunoaște imediat pe străini la solicitări pentru a adăuga niște sirop la băutură. Localnicii îl beau de obicei simplu.

Cei mai populari producători de cafea

Italia este renumită pentru numărul record de întreprinderi de prăjire și ambalare a cafelei.

Majoritatea mărcilor sunt cunoscute în întreaga lume - acestea sunt Lavazza, Kimbo,„Trombetta” și alții. Care este cea mai bună cafea italiană? Evaluarea este ceea ce va oferi răspunsul.

„Illy” (Illy)

Merită să începeți cu acest brand pentru a enumera mărcile de boabe de cafea italiană. Aparține categoriei premium și oferă cele mai bune amestecuri de Arabica de cea mai în altă calitate din întreaga lume.

„Illy” a câștigat deja o mare popularitate în Europa, iar Rusia și țările CSI tocmai se familiarizează cu marca.

Geografia largă a livrărilor le permite producătorilor să experimenteze cu putere și principal cu diferite gusturi și arome, introducând noi variante de cafea în lume.

De exemplu, cerealele din Africa au un gust blând și destul de delicat. Puțină picantă și amărăciune vor adăuga boabe indiene. Iar Arabica din Guatemala are note de ciocolată cu lapte.

Depinde de gust și de gradul de prăjire. Mediu și puternic va oferi băuturii o putere revigorantă și un gust bogat. Acest lucru permite, fără îndoială, să atribuiți marca produselor premium.

„Illy” oferă clienților cafea măcinată, cereale și porționată. Și compania este renumită, în primul rând, pentru faptul că a dezvoltat primul aparat de cafea. Așadar, compania este locul 1, fără îndoială, în clasamentul boabelor de cafea italiană premium.

Lavazza

Este imposibil să nu fii atent acestui brand, vorbind despre boabele de cafea italiană. Fără îndoială, acesta este cel mai mare și incredibil de popular brand italian. A fost mult timp ferm pe fruntepoziții.

„Lavazza” este o poveste veche de un secol, o adevărată cafea „pentru Italia și italieni”. Producătorii lucrează cu diferite soiuri de cereale, ale căror livrări sunt organizate din cele mai îndepărtate colțuri ale lumii. Acestea sunt Brazilia, Columbia, Vietnam, Indonezia. Și aceasta este departe de a fi o listă completă.

Este „Lavazza” pe care italienii îl recomandă pentru a face espresso clasic. Gustul băuturii va fi moale și plăcut, cu o putere moderată. Brandul oferă cafea măcinată și boabe, produsul se vinde și în capsule și păstăi. Ei spun că dacă patru italieni sunt întrebați ce fel de cafea preferă, trei dintre ei vor răspunde că cea mai bună și cea mai autentică este Lavazza.

Kimbo

Aceasta este o cafea clasică napolitană. Compania este renumită pentru că folosește numai soiuri de elită de cereale. Cunoscătorii se referă la Kimbo ca pe un produs premium.

Această cafea este vândută în 60 de țări. Marca folosește o tehnologie specială de prăjire cu aer cald, datorită căreia aroma boabelor se păstrează aproape sută la sută.

Cafeaua preparată este renumită pentru gustul strălucitor, aroma bogată și gustul moale. Avantajul este și absența acrișiunii și a amărăciunii, în ciuda rezistenței mari a boabelor de cafea italiană.

Squesito

Acest brand merită menționat în lista celor mai bune, fie doar pentru că marca oferă consumatorilor boabe de cafea italiană cu adevărat de în altă calitate pentru aparatele de cafea.

Espresso adevăratpoate fi pregătit doar prin apăsarea unui buton. „Squisito” combină fasole din plantațiile din Etiopia, Brazilia, Kenya și Asia.

În Rusia, buticuri de cafea au apărut în 2008, iar brandul a câștigat o mare popularitate datorită aparatelor de cafea ieftine care fac o treabă excelentă în prepararea unei băuturi italiene parfumate.

Danesi

Fondatorul Alfredo Danesi și adepții săi experimentează arome și arome de peste o sută de ani. Sarcina lor este să creeze cafea care să fie recunoscută de la prima înghițitură.

„Danezi” este o calitate testată în timp a boabelor de Arabica verzi, prăjire delicată, o compoziție unică pe care producătorii o păstrează cu sfințenie.

Gustul dens, bogat de cafea, cu o putere care se încadrează în mijlocul de aur - principala caracteristică a băuturii.

Covim

Cafea italiană, care a primit recunoaștere în întreaga lume, și totul datorită unui gust profund, original, precum și unei compoziții neobișnuite. Băutura se potrivește atât cu dulciuri și produse de patiserie, cât și cu gustări sărate.

Cafea sună bine și cu băuturile alcoolice și este adesea folosită chiar în acest scop. Kovim este deosebit de popular printre iubitorii de cafea care prepară o băutură acasă sau la birou. Puteți găsi adesea acest brand în cafenele de elită.

În concluzie, aș vrea să spun că din cele mai vechi timpuri italienii au fost considerați liderul mondial în consumul de cafea. Și nu renunță la ale lorpoziții până acum.

Acest devotament este pe deplin justificat, pentru că nimeni nu se apropie de procesul de prăjire și de compilare de noi arome și arome precum italienii. În această țară, cafeaua este un adevărat cult, motiv pentru care cele mai populare mărci de cafea se află în Italia.