Creveți decojiți congelați: cum să gătiți? Sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Creveții este o delicatesă preferată nu numai pentru iubitorii de bere, ci și pentru cei care nu sunt indiferenți față de delicatesele marine. Sunt sărace în calorii, gustoase, au o compoziție valoroasă și, atunci când sunt consumate, au un efect benefic asupra sănătății umane. Cu toate acestea, chiar și cel mai sănătos produs poate fi periculos pentru sănătate dacă este ales incorect. Creveții decojiți congelați nu fac excepție. Cum să gătești și ce delicatesă să cumperi, pentru a nu cădea în capcana eschivurilor, vor fi descrise în acest articol.

Habitat

Toată lumea este familiarizată cu gustul dulce și sărat al cărnii de creveți cu aromă marine. Dar de unde provine produsul de pe rafturile magazinelor, puțini oameni știu. În general, acest animal nevertebrat din ordinul crustaceelor are o gamă considerabilă. Viitoarea delicatesă de mare este prinsă din nord,Mările b altice, negre, mediteraneene, irlandeze, precum și pe coasta atlantică a Marocului și Scandinaviei.

Culoarea acestor indivizi variază în funcție de tipul de mediu, de regulă, au culoarea fundului nisipos, care îi ajută să se camufleze. Dar consumatorul de pe rafturi vede creveți roșii congelați decojiți. „Cum să gătești un astfel de produs?” - se pune imediat întrebarea. Dar nimeni nu se gândește de ce se vinde o culoare nenaturală a unei delicatese marine. Cert este că producătorul simplifică pe cât posibil procedura de gătit și produce creveți deja fierți. Prin urmare, întrebarea cât să gătească creveții congelați decojiți este greșită. Trebuie doar să fie dezghețați.

Mare și mic

Creveții, numiți și creveți, sunt împărțiți în două grupe: apă caldă și apă rece. Într-un mediu cald, indivizi mari sunt minați. Reprezentanți proeminenți sunt creveții tigru și regi. Indivizii arctici care trăiesc în ape reci sunt mai mici decât omologii lor termofili. Deși nu diferă în caracteristicile gustului, costul delicateselor regale și tigru este de 2-3 ori mai mare.

Crustaceele marine mari ating o lungime de 30 cm, în timp ce cele de apă rece o medie de 4-5 cm.

Popularitatea acestei delicatese este în creștere, așa că unele țări încep să crească artificial acest produs pentru a satisface cererea. Acvacultura din China este de cea mai slabă calitate. Delicatese artificială chiliană mai plăcută lautilizare. Dar, din cauza faptului că crustaceele nu se mișcă prea mult în astfel de condiții și primesc mai puține din substanțele necesare, ele nu sunt la fel de utile oamenilor precum cei prinși din mediul natural și creveții decojiți congelați. Cum să gătești și ce să gătești din această delicatesă sunt sarcini care sunt rezolvate de gospodine după alegerea produsului potrivit.

Achiziție excelentă

Creveții din magazin pot fi văzuți atât în formă ambalata, cât și în greutate. Întotdeauna a fost mai profitabilă achiziționarea unui produs în vrac, dar, pe de altă parte, cumpărătorului nu dispune de informații despre acesta: cât timp a fost păstrat, din ce compoziție și de unde a fost importat. Diferența de preț este semnificativă, delicatesa după greutate costă jumătate din prețul creveților ambalate.

Pentru un simplu cumpărător, diferența dintre cele două tipuri de mărfuri vândute va fi nesemnificativă. Singurul lucru, aspectul estetic al vasului va fi mai bun din produsul ambalat. O delicatesă liberă este mai potrivită pentru preparatele cu cocktail. Dar cum să gătești creveții congelați, decojiți, vom discuta puțin mai târziu, după studierea compoziției produsului.

Ce mai poate conține o delicatesă de mare semifabricată în afară de ingredientul principal? Se pare că producătorii fără scrupule adaugă potențiatori de aromă, coloranți și alte ingrediente nesănătoase pentru a îmbunătăți gustul unui produs învechit sau artificial. Este important de știut că o delicatesă de calitate ar trebui să conțină trei ingrediente: creveți, sare și apă.

Glazură cu gheață

După ce se întoarce acasă cu produsul potrivit, se trezeșteîntrebare: cum să gătești creveții congelați, decojiți? Imediat vine ideea unui tratament termic de lungă durată datorită cantității mari de gheață de pe ele. În general, există o normă conform căreia cantitatea de glazură de gheață din produs nu trebuie să depășească 7% din masa acestuia. În caz contrar, producătorul încalcă standardele stabilite.

Puteți experimenta acasă. Cântăriți un creveți congelați și apoi faceți o măsurătoare de control după ce gheața s-a dezghețat complet. Foarte rar există pachete în care se respectă norma de 7%. Creveții congelați sunt cei mai profitabili. În ele, greutatea declarată fără glazură de gheață corespunde celei reale.

Sfaturi pentru gătit

Trebuie să fierb creveții congelați decojiți? Raspuns: nu. Și totul este explicabil. La urma urmei, acest produs a fost deja fiert de către producător pentru a facilita procesul de gătit.

Ce acțiuni necesită creveți congelați, curățați. Cum să le gătesc? Această întrebare este exclusă. Delicatesa de mare este suficientă pentru a umple cu apă la temperatura camerei și a aștepta dezghețarea completă. Totul, preparatul este gata. Rămâne să vină cu un sos pentru el. Acesta este, desigur, cel mai simplu mod de a găti creveții. De fapt, sunt prajite, coapte, adaugate in sosuri, paste, orez. Aperitivele festive și salatele de cocktail sunt indispensabile fără această delicatețe.

Apropo, calitatea creveților poate fi diagnosticată după culoarea apei obținute în urma decongelarii unei delicatese marine. Dacă apa este colorată, atunci acesta este un semn al unui produs învechit care a fost înghețat în mod repetat șidezghețare.

Reguli de bază pentru prepararea creveților congelați pentru gătirea ulterioară:

• Fără gătit.
• Decongelarea produsului ar trebui să fie lentă, apoi gustul delicatesei va fi aproape de dulce-sărat natural.
• Când folosiți cuptorul cu microunde, este important să nu gătiți prea mult delicatesa congelată, altfel carnea de creveți va fi cauciucoasă.
• Creveții ar trebui să semene în formă de covrigi, dacă de la un individ rămâne o coadă dreaptă, atunci este mai bine să nu o adăugați în farfurie.
• De asemenea, nu se recomandă folosirea nevertebratelor cu cap negru, fără mustăți și ochi, de culoare roșu artificial. Acești creveți au gust de medicamente.

Cum se gătesc creveți decojiți congelați pentru salată?

După dezghețarea produsului, este necesar să-l aruncați într-o strecurătoare pentru ca lichidul rămas să fie sticlat. Dacă creveții sunt mici, adică apă rece, nu trebuie să îi tăiați suplimentar într-o salată. Pentru a pregăti un fel de mâncare dintr-o delicatesă din fructe de mare, veți avea nevoie de roșii cherry (300 g), busuioc verde (30 g), piper negru, ulei de măsline, sare, zahăr, suc de lămâie (1 lingură) și creveți decojiți (200 g). salata este viteza convenabilă de preparare. Ar trebui să tăiați roșiile în jumătate, să rupeți busuiocul și creveții. Într-un castron separat, amestecați uleiul de măsline, sarea, zahărul (0,5 linguriță), sucul de lămâie și piper negru. Se amestecă totul și se servește.

Un alt fel de mâncare simplu sunt nevertebratele prăjite. Un kilogram de produs dezghețat trebuie marinat timp de 20minute cu suc de lamaie si patru catei de usturoi. Apoi trimiteți ingredientele infuzate într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal până când sunt complet gătite.

Concluzie

Trebuie să știți că întrebarea cât să gătiți creveții congelați, decojiți, este irelevantă. Acest produs nu necesită gătit suplimentar, este deja pregătit și trebuie doar dezghețat.