Brânzeturi finlandeze: „Oltermani” și alte soiuri

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Fiecare iubitor de brânză este responsabil pentru alegerea varietății acestei delicatese. Pentru a vă bucura pe deplin de gustul produsului, trebuie să găsiți cel mai bun raport calitate-preț. Toată lumea va fi de acord că, dacă o brânză de câteva mii de ruble se dovedește a nu fi foarte gustoasă, va fi mai degrabă insultătoare. Din acest motiv, este recomandabil să alegeți brânzeturile finlandeze, ale căror fotografii sunt prezentate în acest articol. Sunt capabili să satisfacă toate gusturile, rămânând în același timp la prețuri accesibile.

De fapt, cei mai mulți dintre noi am încercat de multe ori acest produs din Finlanda, deoarece unele tipuri nu sunt delicate și le puteți cumpăra în aproape orice magazin. Așadar, toată lumea cunoaște brânza procesată „Viola” cu un gust delicat, puțin picant „Oltermani”, precum și soiurile cremoase de „Valio”. Acestea sunt principalele mărci care sunt produse în Finlanda.

De ce sunt brânzeturile finlandeze de atât de bună calitate?

Explicația este simplă: arta de a face brânzeturi se dezvoltă în Finlanda de mult timp. Chiar și în Evul Mediu, oamenii de aici știau să facă acest produs, în timp ce se credea că calitatea lui se datora nu numai cunoștințelor și experienței, ci și vrăjitoriei. Astăzi producția de brânzeturi este situată în Finlandala un nivel destul de ridicat, produsul este cunoscut in multe tari pentru calitatea sa. O contribuție majoră a avut-o Artturi Ilmari Virtanen, care a câștigat Premiul Nobel pentru tehnologia sa de fabricare a brânzei în anii 1920. Timp de cincizeci de ani, Virtanen a condus laboratorul Valio, dezvoltând tot mai multe varietăți ale produsului, inclusiv faimosul Emmental.

Pentru a face brânză delicioasă, trebuie să folosiți numai lapte de în altă calitate. Acest produs din Finlanda este considerat cel mai bun din Europa. Aceasta explică calitatea în altă și gustul excelent pe care îl au toate brânzeturile finlandeze.

Soiuri

Brânza (în finlandeză - juusto) este produsă în multe tipuri diferite. Așadar, puteți găsi atât soiuri standard semi-tare (de exemplu, Oltermani, care poate fi găsită la vânzare în Rusia), cât și brânzeturi finlandeze mai puțin cunoscute, care includ Turunmaa. Această brânză este consumată în mod tradițional la micul dejun și este făcută încă din secolul al XVI-lea. „Turunmaa” are un gust bogat cremos, cu un amestec de claritate și o textură destul de densă. Brânza Lappi, care are un gust neutru, este de asemenea comună. Poate fi adăugat la orice fel de mâncare.

Brânzeturi finlandeze finlandeze: „Oltermani”

După cum sa menționat deja, „Oltermani” este un produs tradițional finlandez. Dintre brânzeturile semitare, diferă atât ca gust, cât și ca aromă și alte caracteristici. În prezent există trei soiuri pe piață,variat din punct de vedere nutrițional:

• Ușoară, cu 17% grăsime. Acest tip este conceput pentru consumatorii care doresc să mențină armonia și să scape de excesul de greutate. Poate fi achiziționat atât feliat (pachet de 150 de grame) cât și la greutate, în capete cu o greutate de până la 900 de grame.
• Cu 29% grăsime. Este o brânză semi-tare cu gust ușor acrișor. Se vinde și tăieturi sau capete.
• Standard, 55% grăsime. Acest „Oltermani” are un gust bogat de crem. Adesea se servește pe masă în combinație cu struguri, diverse fructe suculente și nuci. Se vinde în pachete cu o greutate de 250 sau 550 de grame, precum și feliat.

Potrivit fanilor brânzei Oltermani, aceasta ar trebui să aibă un gust cremos delicat, o aromă pronunțată de lapte și un postgust sărat.

Alte specii

Brânzeturile finlandeze, ale căror nume au fost enumerate mai sus, nu completează lista de soiuri. Așadar, cunoscătorii produsului recomandă și brânza Apetina. Are o textură sfărâmicioasă și seamănă ușor cu feta grecească. Prin urmare, poate fi folosit atât pentru prepararea salatei grecești, cât și pentru sandvișuri. În plus, este adesea tăiat în farfurii și folosit ca umplutură pentru clătite.

Se recomandă și Kippari - acest produs este asemănător cu brânza de cârnați cunoscută de toată lumea încă din copilărie. Acesta este un produs afumat care poate fi folosit ca gustare independentă. În plus, toată lumea cunoaște brânzeturile finlandeze „Viola” - sunt disponibile pentru vânzare în oricemagazin.

Brânză de pâine și alte soiuri rare

Există și specii neobișnuite care pot fi găsite doar în Finlanda. De exemplu, brânză de pâine (Leipäjuusto), care, la prima vedere, seamănă cu o prăjitură de aluat. Se face fara procesul de coacere, coace in cuptor. Acest soi este deosebit de popular în Laponia, unde este servit ca desert.

Alte brânzeturi finlandeze neobișnuite includ Ilve și Munajusto. Se fac si la cuptor, dar dupa coacere se coc.