2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Oțetul este unul dintre cele mai necesare produse pentru gătitul diverselor preparate naționale. Se foloseste ca conservant, la crearea blank-urilor, este perfect ca condiment, confera preparatelor un gust specific placut. Nicio gospodină nu se poate descurca în bucătărie fără această poțiune minune. Procesul tehnologic de obținere a acestui produs este destul de interesant și în același timp deloc ușor.
Oțetul poate fi obținut prin mijloace microbiologice și chimice. Ambele moduri sunt la fel de bune. Într-un caz sau altul, componenta sa principală este acidul acetic. Uneori, gospodinele se confruntă cu o situație în care rețetele trebuie să utilizeze o concentrație mai mică sau mai mare de produs decât au disponibil. Prin urmare, se pune întrebarea cum să diluați oțetul. Cu siguranță îi vom răspunde, dar mai întâi vom lua în considerare ce tipuri de acest produs există. Oțetul obținut prin mijloace chimice este o esență diluată. Există însă și specii obținute prin metode naturale, ca urmare a fermentației cu acid acetic a lichidelor care conțin alcool. Deci, există următoarele soiuri de produs: balsamic, vin, măr, sherrysi orez. Fiecare dintre ele are un miros și un gust specific, care sunt foarte importante în gătit.
Cum se diluează oțetul?
Apa distilată este adesea folosită pentru a dilua un produs mai concentrat sau pentru a transforma o esență sau un acid în oțet. Tot acasă, puteți folosi apă plată fiartă. Cum se diluează 9% oțet?
Ar trebui să luați o unitate de măsură (o lingură, un pahar sau altceva) și să calculați câte părți de apă trebuie să adăugați la o parte dintr-un produs concentrat. Pentru a obține 6% oțet, trebuie să luați două unități selectate dintr-un produs de 9% care trebuie diluat și o unitate de apă. Apoi ambele ingrediente trebuie amestecate bine.
Cum se diluează oțetul din esență?
După cum știți, acidul cu o concentrație de 70% nu poate fi folosit în scopuri alimentare. Prin acid, desigur, se înțelege acid acetic. Pentru a face acest lucru, este diluat la o concentrație de 9%, 6% sau 3%. Aceste doze sunt acceptabile pentru utilizare în scopuri alimentare. 3% oțet se obține prin adăugarea a 22 de unități de apă la o unitate de esență concentrată. Obținerea a 6% din produs necesită diluarea unei părți de acid cu 11 părți de lichid și pentru 9% - 7 unități. Dacă nu decideți cum să diluați oțetul, puteți utiliza și doze mai mici dintr-un produs mai concentrat.
Pentru a obține exact suma datăprodusul care este necesar în rețeta unui anumit fel de mâncare, poate fi diluat dintr-unul mai saturat, dar trebuie să știți cum. Oțetul nu trebuie diluat cu alt lichid decât apă, deoarece va fi destul de dificil să se calculeze concentrația rezultată. Pe lângă scopurile culinare, acest produs este utilizat pe scară largă în medicina tradițională. Dar trebuie amintit că dieta cu oțet este o modalitate destul de dăunătoare de a pierde în greutate. Nu se recomandă pierderea în greutate cu ajutorul consumului excesiv al acestui produs. Această metodă vă poate ajuta să slăbiți câteva kilograme în plus, dar este garantat că va deteriora sistemul digestiv. Oțetul este un produs sănătos numai atunci când este utilizat corect și cu moderație.
Recomandat:
Cum să alegi oțetul balsamic: o prezentare generală a producătorilor, calitatea, sfaturile și recenziile
Cel mai rafinat condiment italian este considerat oțet balsamic, care este abreviat ca balsamic. Acest condiment de vin acru are o consistență groasă care seamănă cu o marinadă închisă, un sos sau gudron. Dintre toate oțeturile comestibile, oțetul balsamic este cel mai parfumat și mai gustos. Masa sa dulce-acrișoară este saturată de nuanțe fructate. Carnea obisnuita, salata sau desertul vor capata un sunet complet nou cu balsamic. Ei bine, să ne dăm seama cum să alegem oțet balsamic adevărat
Cum să diluezi strălucirea lunii și cum să-i calculezi puterea: sfaturi
Cum să diluați strălucirea lunii: recomandări, oportunități, putere, distilare. Cum să diluați corect lumina lunii: sfaturi, calcul, caracteristici
Cum să înlocuiți oțetul de orez acasă?
Mâncăruri japoneze pe bază de orez și pește au apărut pe mesele rușilor nu cu mult timp în urmă, dar și-au câștigat deja cu fermitate locul. Mulți oameni nu se grăbesc la restaurante pentru delicii de peste mări, preferând să le gătească acasă. O componentă importantă în prepararea sushi-urilor și a rulourilor este oțetul de orez. Din păcate, nu orice localitate din țară poate găsi cu ușurință acest ingredient. Cum să înlocuiți oțetul de orez - citiți articolul de mai jos
Cum să diluați corect oțetul acasă?
În ce proporții să diluați oțetul acasă? Astăzi vă vom prezenta atenției un proces pas cu pas al acestei proceduri și îl puteți efectua cu ușurință chiar în propria bucătărie
Cum să diluezi esența de oțet în 9% oțet: totul ingenios este simplu
Unele gospodine sunt părtinitoare către oțet, crezând naiv că este nevoie doar în lunile de vară și toamnă, pentru perioada murării legumelor. Esența de oțet este un asistent indispensabil în bucătărie pentru orice gazdă, atât începătoare cât și experimentată
