Bere belgiană: soiuri, prețuri, fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Vrei să mergi în raiul berii? În acest caz, trebuie să pleci în Belgia! În această țară, un adevărat cult al acestei băuturi spumoase. Pentru belgieni, vinul este pentru francezi. Produce peste 600 de tipuri de bere într-o varietate de stiluri. În același timp, fiecare bere belgiană, ale cărei soiuri sunt descrise în acest articol, are un gust unic și este unică în felul său.

Germania, în comparație cu Belgia, are mai multe fabrici de bere, aceiași cehi beau mai mulți litri de persoană anual, în timp ce dragostea veche de secole a locuitorilor Belgiei pentru arta berii este multifațetă și profundă, precum cultura și bucătărie națională, obiceiuri înrădăcinate, care pentru o altă persoană poate părea surprinzătoare și ciudată.

Este greu de explicat de ce s-a dezvoltat aici o cultură atât de festivă și diversă. Probabil, motivul pentru aceasta a fost apa murdară din Evul Mediu, în locul căreia se bea adesea această băutură a producției bisericești. abatiile au contribuitrăspândirea metodelor artizanale, puritatea și localitatea produsului, care au devenit concepte la modă în lumea alimentară de astăzi.

Mica Belgia este un tărâm al regiunilor, fiecare mândră de propria identitate. Gustul deosebit, stilul și rețetele berii belgiene sunt apreciate aici. Cercetarea amănunțită a întregii sale diversități este munca unei vieți, dar acum ne vom uita la cele mai populare soiuri.

Floris Kriek (bere belgiană cu cireșe)

Bere exotică de cireșe, răcoritoare, ușoară, cu fermentație superioară, care are aroma cireșelor proaspăt culese. Este moderat dulce, cu o ușoară amărăciune în postgust. Această bere belgiană de cireșe este făcută din apă, hamei, grâu și malț de orz. La băutura finită se adaugă suc proaspăt de cireșe.

Această bere are 30% suc. Se consumă ușor rece, ca și omologii săi din fructe Huyghe Belgian Floris, fără riscul de a se îmbăta din cauza alcoolemiei scăzute (3,6%). Pericolul constă în utilizarea excesivă a acestei băuturi uimitoare, deoarece gustul ei este de fapt de nedescris și necesită repetare frecventă. Costul unui pahar de băutură este de aproximativ 180 de ruble.

Trappiste (bere trapistă)

6 dintre cele 8 fabrici de bere trapiste sunt situate în Belgia. Westmalle, o fabrică de bere trapistă, a produs prima sa băutură în 1836. Trappiste este o căutare constantă a purității, tradiției și calității. Această bere belgiană este produsă în cantități mici în mănăstiri, ceea ce dăexclusivitatea lui.

În mod interesant, există șase mănăstiri de bere în toată țara, fiecare reprezentând o localitate diferită. Deci, Achel este situat într-o zonă verde, plată, în apropierea graniței cu Olanda. Chime este lângă granița cu Franța printre păduri; Orval - departe spre sud; Rochefort - lângă dealurile și pădurile din Ardeni; Westmalle - în est, lângă statul odinioară puternic Anvers; Westvleteren este situat lângă Marea Nordului.

Prețul unui pahar cu această bere este de aproximativ 250 de ruble.

Lambic (lambic)

Lambik este o bere tradițională produsă în Pajottenland, lângă Bruxelles. Această bere belgiană este produsă prin fermentație naturală folosind drojdie sălbatică. Acest lucru îl face uscat, ca cidrul sau vinul, cu un gust ușor amar și acru. Băutura este învechită timp de trei ani în butoaie de sherry sau porto.

Lambicele sunt foarte des îndulcite sau amestecate. Sunt produse într-o varietate de stiluri, dintre care unele au fost recunoscute doar recent de un public internațional. Costul unei sticle de 0,5 litri este de 180 de ruble.

Abbey

Belgia datorează formarea culturii berii călugărilor, dintre care majoritatea au ajuns în țară ca refugiați în timpul Revoluției Franceze, când au izbucnit revolte violente anti-bisericești. Berea Belgian Abbey poate fi folosită ca marcă, precum și o legătură cu acest eveniment istoric, în timp ce se facebautura certificata este asociata tocmai cu manastirile. Unele dintre soiurile sale poartă și astăzi numele unor abații celebre.

Atât mărcile de bere Abbey, cât și cele Trappist includ mai multe tipuri de băuturi simultan, care diferă ca compoziție și putere, de exemplu, tipurile clasice de Dubbel, Tripel și Enkels, care reflectau Sfânta Treime și, de asemenea, au prezentat puterea reală a băuturii. Unii bererii de astăzi fac Quadrupel, o bere deosebit de puternică. Un pahar costă aproximativ 100 de ruble.

Golden Ale (ale auriu sau pale)

Această bere belgiană poate fi bogată și puternică, cu o nuanță aurie, precum și mai deschisă ca putere și nuanță. Ale aurii nu sunt foarte hameioase și nici nu sunt aromate cu condimente. Malțul Pilsner este adesea folosit la prepararea lor.

De remarcat că berea Duvel este un exemplu de bere aurie belgiană. Apropo, imaginile diabolice pot fi urmărite în toate tipurile de ale aurii. Sunt adorați chiar de belgieni, în Valonia îi vei găsi peste tot. Costul unui pahar este de aproximativ 300 de ruble.

Bere albă belgiană

Această bere aproape a dispărut în anii 1970, când un tânăr fermier antreprenor a început să reînvie tradițiile locale.

Berarii belgieni adaugă adesea condimente la berea lor, coriandru fiind cel mai popular dintre ei. Acesta este o amintire a timpului în care băutura era preparată fără hamei, condimentând-o cu un amestec de diferite condimente și ierburi. Bere albă slabăfoarte revigorant, mai ales vara. Prețul mediu al unui pahar cu o astfel de băutură este de 130 de ruble.

Red Ale

Aceasta este adevărata mândrie a Flandrei de Vest. Când o fac, folosesc un malț special închis la culoare care îi conferă o tentă roșie. În același timp, pentru a-și îmbunătăți calitatea, berea tânără este amestecată cu berea deja învechită.

Această bere are un gust ușor acru. Se prepară prin fermentație naturală, în timp ce se învechitează în butoaie de stejar timp de până la 2 ani. De obicei, degustătorii din el dezvăluie note ușor amare și bogate de fructe. Interesant, bere roșie are mai mult gust de vin. O sticlă din această bere vă va costa 150 de ruble.

Brown Ale

Flandra de Vest, după cum am aflat deja, este renumită pentru bere roșie. Dar vecina ei de la est este maro.

Oud Bruin este un amestec de beri vechi și tinere. Este apropiat ca gust de lambic. Multe varietăți ale acestei băuturi sunt înmuiate și luminoase prin adăugarea de arome de fructe. O sticlă din această bere vă va costa în medie 280 de ruble.

Saison (bere de sezon)

În timpul lunilor umede și reci de iarnă, fermierii din îndepărtata Valonia își instalează ibricurile pentru a prepara bere care nu este prea puternică și răcoritoare.

Uneori se fierbe cu condimente și, de asemenea, cu grâu. Puterea unei astfel de băuturi nu este mai mică de 5%. Berea de sezon costă în medie 190 de ruble.

Stout

Uită de Guinness simplu! Berea Belgian Stout este mai puternică, mai complexă și mai puțin dulce. Guinness, gigantul băuturilor, a lansat chiar și o versiune a lui Stout pentru a o vinde unui cunoscător belgian de bere.

Gueuze este un lambic îmbuteliat fermentat care a fost rafinat și învechit timp de douăzeci de ani. Faro ("Faro") - o versiune mai puțin puternică cu zahăr. Berea belgiană Kriek („Scream”) are în compoziția sa vișine, dând băuturii un gust acru, uscat. Fructele lambics sunt foarte populare astăzi în multe țări, deși multe dintre ele nu sunt autentice lambics.

Prețul unui pahar de astfel de bere este de 300 de ruble.

Și acesta este doar începutul, doar o scurtă introducere în cele mai populare beri locale. Deși există multe alte caracteristici uimitoare. De exemplu, fiecare bere are pahare speciale făcute pentru propria marcă de bere. De asemenea, este interesantă știința și arta de a servi bere la diverse preparate naționale.

Singurul lucru care mai rămâne de făcut este să mergi în această mică țară uimitoare și să faci un adevărat tur gastronomic în timp ce încerci tot felul de beri belgiene!