Kumquat - ce este? Metode de utilizare și proprietăți utile ale unui fruct exotic

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Kumquat are mai multe nume: în țările europene este adesea numit fortunenella, iar în Japonia - kinkan. Această plantă de citrice provine din China, unde este numită „mărul de aur”. Ca și alte citrice, mai cunoscute, Fortunella produce fructe de culoare portocalie strălucitoare (deși de dimensiuni mici) cu o aromă caracteristică. Dar, după gust, nu seamănă în mod deosebit nici cu o portocală, nici cu o mandarină. În plus, spre deosebire de omologii lor, kumquat este consumat cu coaja (deși are un gust de uleiuri esențiale, este mai dulce decât alte fructe citrice).

În ceea ce privește beneficiile acestui fruct exotic, este uriaș. La întrebarea: "Kumquat - ce este?" răspunsul corect ar fi - un depozit de vitamine și minerale. Acest bebeluș delicios conține o cantitate cu adevărat incredibilă de potasiu și calciu, acid folic și pectină,precum și vitaminele A, B, C și P. Mai mult, sunt bogate în kumquat proaspăt, uscat și, de asemenea, gătite sub formă de dulceață (în ultima versiune, desigur, există mai puține beneficii decât în celel alte). Fortunella conține, de asemenea, o componentă naturală unică bactericidă și antifungică numită furocumarină. Datorită lui, kinkanul combate perfect infecțiile care afectează sistemul respirator, digestiv și alte sisteme ale corpului uman.

Din păcate, kumquats nu sunt foarte comune pe piețele noastre. Ce este și de unde îl puteți cumpăra, nu toți distribuitorii de fructe știu. Și chiar dacă Fortunella proaspătă este la vânzare, prețul acesteia va fi exorbitant în comparație cu alte citrice.

Pe lângă combaterea infecțiilor, kumquatul este indicat pentru stres, pentru prevenirea ulcerului peptic, în plus, este grozav pentru mahmureală. În mod surprinzător, doar câteva fructe în miniatură sunt capabile să elimine complet simptomele unei sărbători serioase.

În ceea ce privește utilizarea Fortunella, cea mai ușoară opțiune este să o consumați doar proaspătă. Acest fruct este plăcut la gust, dulce-acrișor, cu o aromă pronunțată de citrice. Singurul lucru care poate cauza probleme atunci când îl folosiți sunt oasele, care sunt destul de multe în unele soiuri de kinkan. În multe salate (și nu numai cu fructe), se poate adăuga și kumquat. Fotografiile, care arată secțiuni de citrice în miniatură într-o salată, vorbesc doar despre prezența lui. În plus, dinea, ca din orice fruct, puteți face dulceață (cu toate acestea, atunci trebuie să vă faceți aprovizionare cu fructe în cantități suficiente). Unele tipuri de Fortunella cresc în Georgia, sunt mai accesibile, dar nu la fel de gustoase ca cele japoneze sau chinezești. Dacă se dorește, un copac kumquat poate fi cultivat acasă. Nu este prea capricios și, cu îngrijirea corespunzătoare, poate da roade chiar și într-un ghiveci de flori.

Cresc suficient kumquat acasă, puteți face dulceață din el, care va fi un excelent stimulent imunitar și va ajuta la răceli. Pentru el, vei avea nevoie de ghimbir, zahăr și, bineînțeles, kumquat (ceea ce este deja este clar). Pentru 400 g din fructele sale, ar trebui să luați 100 g zahăr și 50 g ghimbir. Se fierbe siropul din zahar, adaugand o jumatate de pahar de apa si ghimbir ras, apoi se trimit acolo fructele de fortunela taiate in jumatate si se pun la fiert, amestecand, timp de 20 de minute. Medicamentul finit se păstrează la frigider și se consumă la primul semn de răceală sau doar cu ceai.

În supermarketuri, puteți găsi adesea kumquats uscate. Ce este scris pe eticheta de preț sau pe ambalaj. Îl pot vinde feliat, sub formă de chipsuri, sau întreg în sirop, precum fructele confiate.