2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Când un fel de mâncare este servit pe masă, în primul rând, oaspeții îl evaluează după aspectul său. De asemenea, aranjarea corectă a mesei, combinația de culori în vas și pe masă în sine joacă un rol important. Astfel de reguli s-au format de multe secole, așa că astăzi toată lumea încearcă să ofere o prezentare frumoasă. Joacă un rol foarte important, în timp ce gustul este doar secundar într-un anumit sens. Nimeni nu va încerca un preparat inestetic, ciudat. Ei bine, cu excepția persoanelor extreme.
Reguli de bază pentru o prezentare frumoasă
- O farfurie de pe masă ar trebui să conțină niște alimente, deoarece supraîncărcarea pare urâtă.
- Cel mai bine este să așezați vasul finit în centrul farfuriei.
- Prezentarea frumoasă implică neobișnuit, contrast de culori în comparație cu alte nuanțe de pe masă.
- Mâncarea nu ar trebui să fie așezată clar și uniform, ca și cum de-a lungul liniilor măsurate, cel mai bine este să le aranjați la întâmplare, neglijent.
- Combinație de incongruente - acest oximoron este potrivit pentru regula principală de supunere. Judecând după fotografie, o prezentare frumoasă în restaurante sugerează o neobișnuităcompatibilitatea produsului prin consistență, culoare, dimensiune.
- Adăugați o cantitate mică de sosuri sau puneți-le separat de farfurie.
Multe restaurante folosesc un sistem special atunci când servesc. Când mâncarea este așezată pe o farfurie, ei își imaginează că primul este un ceas. Mâncarea este deja aranjată în conformitate cu o anumită cifră de pe ceas. De exemplu, conform principiului conținutului de substanțe din alimente, acesta poate fi aranjat astfel: carbohidrați într-o zonă, cei mai grasi în alta, proteine în următoarea și așa mai departe.
Această opțiune este cunoscută de mai bine de un secol, dar el este considerat cel mai optim de până acum. Metoda are un efect mare nu numai asupra percepției oamenilor, ci și ulterior asupra profitului restaurantului, a bunei reputații.
Mâncăruri japoneze - sistem diferit
Este versiunea japoneză a unei porții frumoase de feluri de mâncare care este foarte comună în întreaga lume. Regula de bază este minimalismul, care se manifestă în multe domenii ale activității japoneze. Toată mâncarea nu poate fi pe farfurie deodată, de regulă, este aranjată în mai multe, astfel încât consumatorul să nu creadă că i s-a servit o cantitate imensă de mâncare.
Un astfel de sistem simplifică foarte mult activitățile restaurantului, deoarece nu este nevoie să ne înțeleg cu privire la prezentarea corectă a preparatului. Este suficient să aranjați totul cu grijă pe mai multe farfurii frumoase.
O porție atât de frumoasă de preparate se explică prin faptul că japonezii mănâncă mult, dar în porții, împărțind mâncarea în multe recepții. Prin urmare, aceasta este o modalitate excelentă de a dezvolta un astfel de obicei, deoarece este separatnutriția este un pas către o alimentație sănătoasă.
Ce face un fel de mâncare frumos?
Pentru ca felul de mâncare să arate impresionant și să-și dezvolte pofta de mâncare, este necesar nu doar să aranjați corect mâncarea pe farfurie, ci și să o decorați corespunzător. Foarte des, ca un clasic, florile sunt folosite pentru a decora mâncarea.
Astăzi, există și un interes crescut pentru utilizarea decorațiunilor comestibile care să pună în evidență originalitatea și rafinamentul alimentelor, precum și să îi confere un gust neobișnuit și specific. Adică, astfel de decorațiuni acționează ca o garnitură. Bucătarii cu experiență fac părtinire asupra lui. De exemplu, pot servi peștele nu numai cu lămâia obișnuită, ci și cu o varietate de sosuri sau siropuri pe care le toarnă peste el. Astfel, decorează mâncarea și îi completează gustul.
Meniu pentru copii: reguli de design
Copiii sunt o parte importantă a publicului fiecărui restaurant. Orice familie poate alege o anumită unitate ca „preferată” doar pentru că servește mâncăruri grozave pentru copii.
La o vârstă fragedă o persoană reacționează mai mult la vopsele, culori, așa că pentru astfel de vizitatori gustul aproape că nu contează. Iubind cu ochii - în acest caz, o întorsătură corectă a vorbirii în direcția aproape fiecărui copil.
Din acest motiv, poți decora frumos și neobișnuit aceleași legume pe care le va mânca un copil cu atâta poftă de mâncare încât părinții lui vor fi uimiți. Servirea frumoasă a salatelor este de asemenea importantă, deoarece astfel de feluri de mâncare sunt doar un depozit de vitamine.
Poți veni cu un preparat interesant pentru bucătarul însuși, careva fi conceput sub forma unui personaj popular de desene animate, basme sau jocuri. Copilul nu va putea trece pe lângă astfel de mâncare, așa că va cere părinților să o comandă.
Mâncăruri pentru servirea mâncărurilor
Mulți bucătari consacrați răspândesc adesea sfatul că o farfurie mare albă pentru o prezentare frumoasă este aproape atributul principal. De fapt, ustensilele din lemn, precum și cele din piatră, sunt utilizate pe scară largă. Un astfel de detaliu are un mare efect asupra subconștientului vizitatorului, deoarece creează o senzație de confort, acasă.
În plus, acest tip de plăci este mai sigur de utilizat, deoarece atunci când cad, nu se sparg în fragmente, ceea ce, ca urmare, poate răni vizitatorul. De asemenea, din punct de vedere al mediului, această opțiune este mai optimă. O parte din publicul restaurantului va aprecia fără îndoială această inovație.
Gătirea meselor în fața vizitatorilor
Aproape fiecare vizitator are o astfel de nevoie. In acest fel, se asigura ca mancarea sa nu contina ingrediente obscure, este preparata din produse proaspete de cea mai buna calitate. Evenimentele de acest gen sunt foarte interesante, mai ales dacă personalul organizează un fel de spectacol încântător cu foc sau doar manevre interesante.
Recomandat:
Cum să gătești orezul: reguli de bază și secrete de gătit
Orezul este numit a treia „pâine” împreună cu grâul și porumbul dintr-un motiv. Este un aliment zilnic pentru trei miliarde de locuitori ai planetei noastre. Practic, orezul în loc de pâine este folosit de populația Asiei. Probabil ați observat cât de puțin afectează anii trecuți aspectul japonezilor, vietnamezilor, thailandezilor
Cum să lași jos furculița și cuțitul după masă: reguli de bază, sfaturi
Eticheta este o parte deosebit de importantă în viața fiecărei persoane. Ajută nu numai să te comporți cu demnitate și tact, ci și să folosești corect, s-ar părea, cele mai obișnuite obiecte ale vieții de zi cu zi. De exemplu, modul în care o persoană folosește electrocasnicele într-un restaurant poate spune despre nivelul său de dezvoltare, eleganță, bunele maniere în general
Este posibil să pui sticlărie în cuptor: reguli de bază, sfaturi, avantaje și dezavantaje
Fiecare gazdă mai devreme sau mai târziu se confruntă cu întrebarea ce este mai bine să cumpere feluri de mâncare pentru gătit în cuptor. Este mai bine să luați metal sau sticlă? Apoi apare problema dacă este posibil să puneți sticlă în cuptor. Înainte de a da un răspuns, este necesar să studiem avantajele și dezavantajele acestui tip de feluri de mâncare
Gătirea orezului: reguli de bază și sfaturi de gătit
Există multe moduri de a găti orezul, în funcție de felul de mâncare pe care intenționați să îl gătiți. De exemplu, pentru pilaf, cerealele trebuie să fie sfărâmicioase, iar pentru sushi, dimpotrivă, ar trebui să fie mai lipicioase pentru ca rulourile să nu se destrame. Prin urmare, pentru a obține un rezultat ideal, gătirea orezului trebuie efectuată în conformitate cu anumite tehnologii de gătit
Prăjitură frumoasă: rețete cu fotografii, sfaturi de decorare
Chiar și acasă poți face un tort care să împodobească cea mai importantă sărbătoare. Aspectul și gustul desertului vor fi incredibile dacă folosiți una dintre rețetele din această colecție. În plus, toate sunt testate de timp și de alte gospodine. Nu trebuie să vă faceți griji pentru gustul prăjiturii
