Hrișcă pentru pancreatită: caracteristici, beneficii și daune

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pancreatita este o boală comună, exprimată prin încălcarea pancreasului. Cauzele pot fi obiceiuri proaste, malnutriție sau ecologie.

De aceea, cu inflamarea pancreasului, normalizarea și stabilirea unei alimentații echilibrate sunt de mare importanță. O dietă care asigură sațietatea, activitatea organismului, precum și aportul de vitamine esențiale va avea un efect pozitiv asupra dinamicii recuperării.

Ce este recomandat

Produsele admise pentru pancreatită includ: carnea fiartă, legumele, primele feluri cu diverse cereale. Cu toate acestea, cu această boală, experții nu aprobă toate tipurile de cereale. Meiul, de exemplu, nu este recomandat în această perioadă, este mai bine să vă concentrați pe preparatele din hrișcă.

Înainte de a răspunde la întrebarea dacă hrișca este posibilă în cazul pancreatitei pancreatice, trebuie să aflați despre compoziția chimică, beneficiile și varietățile sale.

Compoziție

În orice varietate de hrișcă există o cantitate imensă de vitamine și elemente, datorită cărora are un efect pozitiv asupra ambelorstarea generală a corpului și a organelor sale individuale.

Krupa conține următoarele elemente:

• fibre (stabilizează procesele digestive);
• acizi grași omega-3 (întărește structura celulelor, participă la producerea de hormoni, ameliorează inflamația organelor interne);
• aminoacizi (activează sinteza proteinelor și promovează furnizarea de energie musculară);
• vitamina A (accelerează procesul de creștere și regenerare a țesuturilor, întărește vederea);
• vitamina E (neutralizeaza actiunea radicalilor liberi, ofera nutritie organelor, imbunatatind fluxul de oxigen catre acestea);
• vitamina P (îmbunătățește acțiunea vitaminei C, normalizează funcționarea articulațiilor și întărește vasele de sânge);
• vitamina B (îmbunătățește compoziția sângelui, procesele metabolice, activitatea creierului și funcționarea sistemului nervos);
• mangan;
• fosfor;
• potasiu;
• magneziu;
• cupru;
• zinc;
• fier.

Toate elementele conținute de cereale sunt ușor absorbite de organism, datorită cărora completează deficiența și restabilește echilibrul nutrienților, fiind, de asemenea, considerat campion în conținutul lor.

Valoarea produsului

Valoare nutrițională pentru 100 de grame de produs:

• proteine - 12,6 g;
• grăsimi – 3,3 g;
• carbohidrati - 61,5 g;
• apă - 14g;
• fibre alimentare - 11,3g

Conținutul de calorii al produsului poate varia în funcție de metoda de preparare. 100 de grame de cereale uscate conțin 320 kcal,fiert - 150 kcal, iar în cereale preparate la abur - 250 kcal.

Beneficii pentru pancreatită

Nu toată lumea știe dacă hrișca este posibilă sau nu în cazul pancreatitei. Utilizarea moderată a produsului în timpul bolii contribuie la lupta activă a organismului împotriva procesului inflamator și, ca urmare, la o recuperare rapidă.

Beneficiile hrișcii pentru pancreatită, conform recenziilor, pot fi reflectate în următoarele puncte:

1. Absorbție rapidă de către organism. Fiind un produs cu conținut scăzut de calorii, hrișca este ușor de digerat, fără a îngreuna pancreasul și stomacul.
2. Regenerare celulară. Conținutul ridicat de vitamina A ajută la repararea celulelor pancreatice inflamate.
3. Îmbunătățiți compoziția sângelui și normalizați nivelul colesterolului.
4. Întărirea sistemului imunitar. Datorită vitaminelor P și C, cerealele sporesc funcțiile de protecție ale organismului împotriva diferitelor infecții.
5. Curățarea corpului. Fibrele din hrișcă participă la eliminarea toxinelor și toxinelor din organism.
6. Stabilizarea tractului digestiv.
7. Saturarea corpului. Datorită aminoacizilor și proteinelor conținute de cereale, hrișca are o valoare energetică destul de mare și poate servi ca un excelent înlocuitor pentru carne.
8. Reluarea bunei funcționări a pancreasului. Compoziția unică a cerealelor normalizează secreția bilei și a sucului pancreatic.
9. Reduce durerea în pancreatită.
10. Sursa de vitamine. Utilizarea hrișcii completează lipsa necesaruluipentru recuperarea oligoelementelor benefice.

Avantajul este absența aditivilor chimici, a îngrășămintelor și a tratamentelor la cultivarea acestei culturi. În plus, hrișca este considerată o cereală prietenoasă cu mediul, deoarece nu este supusă modificărilor la nivel genetic.

Rău cu pancreatită

Mâncarea de hrișcă pentru pancreatită poate fi dăunătoare în cazuri extrem de rare. Ar trebui să vă abțineți de la utilizarea produsului:

• pentru reacții alergice la proteinele vegetale;
• în primele 3 zile ale unei exacerbari a bolii;
• utilizare zilnică în cantități mari (amidonul conținut de cereale crește glicemia, iar acest lucru agravează situația cu pancreatită);
• combinat cu lapte, poate provoca balonare;
• pentru insuficiență renală.

Tipuri de cereale folosite pentru pancreatită

Pentru mâncăruri dietetice din hrișcă cu pancreatită, pot fi folosite diferite tipuri de cereale:

1. Hrișcă verde. Nu este procesat termic, prin urmare are o culoare verde strălucitoare, precum și un maxim de oligoelemente și enzime. Și are un gust mai moale decât maro.
2. Încolțit. Hrișca verde se germinează umplându-l cu apă la temperatura camerei și lăsând-o câteva zile. Crupele cu muguri nu sunt în niciun fel inferioare altor tipuri de hrișcă. Mai mult, boabele de acest tip sunt pline cu enzime, fără de care multe procese care au loc în organism sunt imposibile.
3. Gernel. Cel mai utilizat și familiar pentru cumpărător tip de hrișcă. Reprezintă întregboabe brune, nedecojite. Culoarea închisă a crupei capătă în timpul procesului de prăjire.
4. Hrișca tăiată (mărunțită) se obține prin zdrobirea cerealelor integrale. În același timp, cerealele sunt curățate de coajă, iar cantitatea de substanțe utile și hrănitoare din ea nu se modifică.
5. Crupele măcinate fin (Smolensk) sunt, de asemenea, decojite, resturi mici și nu sunt mai mari ca semințele de mac. Mâncărurile din acest tip de hrișcă au o consistență de piure, sunt ușor de digerat și sunt potrivite pentru bătrâni și copii.
6. Fulgii de hrișcă sunt produși prin presarea cerealelor integrale și gătirea la abur. Sunt folosite pentru a pregăti micul dejun rapid și nu își pierd proprietățile pozitive.
7. Făină. Ultima etapă de măcinare a boabelor de hrișcă, necesară în fabricarea pastelor și pastelor.

Utilizarea în diferite stadii ale bolii

Recomandările dieteticienilor cu privire la utilizarea hrișcii variază în funcție de stadiul pancreatitei.

În timpul unei exacerbări a bolii, terciul vâscos din hrișcă fiert puternic de orice fel va aduce beneficii maxime, deoarece alimentele de această consistență sunt absorbite mai ușor și mai repede de organism în acest stadiu al bolii.

Înainte de a începe să gătiți un astfel de terci dintr-un miez întreg, este recomandat să-l clătiți de resturi și să-l sortați, apoi să înmuiați cerealele peste noapte în apă fiartă rece. Puteți găti vasul în lapte sau apă și fără a folosi condimente și condimente. Pentru a obține consistența dorită,folosiți un blender sau o sită.

Dacă după 3-5 zile de consumat cereale, durerea a scăzut, iar starea generală a pacientului s-a stabilizat, puteți adăuga în dietă supe și feluri principale din miezuri întregi.

În perioada de dinamică stabilă a ameliorării simptomelor (remisie), este permisă diluarea dietei pacientului cu cereale de hrișcă deja sfărâmicioase. În plus, în această etapă a pancreatitei, la feluri de mâncare pot fi adăugate diverse condimente, ierburi și puțin unt sau ulei vegetal. Puteți combina cerealele cu legume înăbușite, pește fiert, carne slabă și cotlet la abur. Pentru a pregăti terci de desert din această cereală, se adaugă în cantități mici miere, zahăr, diverse fructe uscate și fructe de pădure.

În scop preventiv, hrișca de orice fel se consumă timp de 10 zile într-o varietate de feluri de mâncare, apoi se face o pauză pe o perioadă de 2 luni, după care procedura se repetă.

Este de remarcat faptul că, pentru o recuperare rapidă în orice stadiu al bolii, trebuie să mănânci numai mâncăruri de hrișcă proaspăt preparate. Și pentru a nu supraîncărca stomacul, intestinele și pancreasul, este necesar să se respecte normele de porțiune.

Concluzie

Utilizarea corectă și regulată a hrișcii cu moderație în cazul pancreatitei va aduce un rezultat excepțional de pozitiv. Mai mult, în combinație cucerealele au un gust plăcut, bogat, care vă permite să fiți tratat rapid și cu plăcere.