2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Limonada este băutura preferată a copiilor din URSS. Acesta era numele oricăror băuturi carbogazoase dulci în sticle de sticlă cu capac metalic. Au fost vândute atât în automate, la robinet, cât și în sticle obișnuite de sticlă.
Istoricul apariției
Primele șerbeturi cu lămâie au apărut în Asia în secolul al XVI-lea î. Hr. e. Prima băutură carbogazoasă a fost produsă în Franța în timpul domniei lui Ludovic I. Servitorul care umplea paharul regelui a confundat vinul cu suc. În drum spre masa imperială, și-a observat greșeala și a adăugat apă minerală în pahar. Regelui i-a plăcut noua băutură. Limonada franțuzească a fost făcută din apă, zahăr și suc de lămâie. Vânzătorii ambulanți au vândut băutura din butoaie purtate pe spate.
În Italia, tincturile din fructe și ierburi au început să fie adăugate la limonadă. În 1767, englezul Joseph Priestley a efectuat primul experiment privind dizolvarea dioxidului de carbon în apă. Pentru a face acest lucru, el a inventat un aparat special - un saturator. Invenția sa a permis producerea de băuturi carbogazoase în volume mari.
Limonadă în Rusia
Peter căruia i-am adus o rețetă de limonadăRusia din Europa. Nobilii ruși i-au apreciat foarte mult gustul. La acea vreme, această băutură era disponibilă numai oamenilor bogați.
Producția de limonade sovietice este strâns legată de un singur nume - Mitrofan Lagidze. Acest om a creat aproape toate aromele băuturilor carbogazoase domestice. El este cel care deține rețetele de siropuri „Tarhun”, „Soda-cremă” și băutura „Isindi”.
La vârsta de 14 ani, Lagidze a început să lucreze ca asistent de farmacist în Kutaisi. Apoticarul se ocupa și cu producerea de limonade din esență. Lagidze a decis să creeze un sirop natural care să poată fi folosit ca bază pentru băuturi. În 1887, a deschis întreprinderea Mitrofan Lagidze. Fabrica făcea băuturi din diverse siropuri. Erau făcute din fructe și diverse ierburi.
În 1906, Lagidze deschide o nouă fabrică în Tbilisi. Băuturile sale sunt livrate la curtea împăratului rus. Comercianții iranieni cumpără limonadele lui Lagidze pentru șahul lor. În 1913, „Apa din Lagidze” a primit o medalie de aur la expoziția de băuturi răcoritoare din Viena.
limonade sovietice
În vremea sovietică, Lagidze a fost numit director al propriei fabrici. Întreprinderi producătoare de sifon au fost construite în toate republicile Uniunii Sovietice. De-a lungul vieții sale lungi, Lagidze a creat peste 100 de rețete pentru diferite băuturi. A fost un degustator remarcabil. Dintr-o înghițitură, a determinat compoziția oricărei băuturi. În timpul creării unei noi rețete, este pentru o lunăs-a închis în atelierul lui. Lagidze nu a părăsit laboratorul până când a creat o nouă băutură.
El a considerat că băutura cu lămâie este cea mai bună creație a sa. Esenin și Evtușenko și-au dedicat poeziile maestrului și creațiilor sale. Uzina Lagidze avea un atelier separat care producea băuturi pentru membrii guvernului sovietic. În fiecare săptămână, un avion cu băuturile lui Lagidze la bord mergea la Moscova. Preferata lui Stalin a fost limonada. În timpul întâlnirilor cu alți șefi de stat, le sugera întotdeauna să încerce băutura sovietică. La acea vreme, sifonul sovietic era considerat cel mai bun din lume.
Mașini de sifon
Siropurile Lagidze au fost folosite ca bază în mașinile sovietice cu gaz și apă. Au fost instalate în locuri aglomerate din orașele sovietice. Au lucrat din mai până în septembrie. Iarna, erau acoperite cu cutii metalice.
Băuturile au fost turnate în pahare de sticlă. Apa carbogazoasă a costat un copeck, cu sirop - trei copeici. Mașina avea un sistem special pentru spălarea sticlei. Periodic, mașinile erau spălate cu apă fierbinte și sare. În epoca sovietică, nu a fost înregistrat niciun caz când aparatele de sifon au fost menționate ca sursă a unei boli infecțioase.
Aparatul poate fi păcălit în mai multe moduri. De exemplu, în loc de monede de trei kopeck, s-au folosit șaibe de oțel de un volum similar. Dar uneori dispozitivul a refuzat să dea o porție din sirop. Problema a fost rezolvată cu un pumn pe carena de fier. Mulți oamenipreferat sifon cu sirop dublu. Pentru ei, acesta este gustul preferat al copilăriei.
Ochelarii de sticlă au dispărut adesea de la automatele. Au fost schimbate într-un container nou, care a fost fixat cu lanțuri de fier. Datorită creșterii inflației, întreținerea automatelor în perioada post-sovietică a devenit neprofitabilă. În 1992 au început să fie demontate și eliminate.
De asemenea, dispozitivele pentru carbonatarea apei - sifoane - erau foarte populare și în familiile sovietice. Soda era vândută la robinet din cărucioare. Au instalat o butelie de gaz, baloane cu sirop și o chiuvetă. O astfel de apă cu sirop costă mai mult - 4 copeici.
Băuturile de atunci erau făcute numai din ingrediente naturale. Siropul a fost diluat cu apă. Perioada de valabilitate a limonadei nu a depășit șapte zile. Dar aceasta nu a fost o problemă, deoarece băutura s-a împrăștiat instantaneu de pe rafturi. În ceea ce privește gustul, a depășit semnificativ analogii moderni. Principalul conservant din băutură a fost acidul citric.
Numai după ceva timp au început să adauge stabilizatori. Au început să fie vândute în sticle de sticlă închise de 0,5 litri. Două sticle goale ar putea fi schimbate cu una plină. Oamenii au numit o sticlă de sifon „Cheburashka” în onoarea băuturii cu același nume.
Băuturi populare
Cea mai populară băutură a fost „Pinocchio”. Era făcut din lămâi și portocale. Băutura „Pinocchio” este încă produsă în Rusia. Și este încă iubit de mulți.
„Isindi” - o băutură pe bază de laur și soiuri de elită de mere. Aceasta este aroma mea preferatămulți cetățeni ai Uniunii Sovietice. Compoziția băuturii „Isindi” a inclus și acid citric. Și-a primit numele în onoarea jocului ecvestru antic georgian. Caii erau adesea plasați pe eticheta sticlei. Pe băutura Isindi, era situată chiar sub gâtul sticlei.
Culoarea băuturii semăna cu o cola obișnuită. Gustul acru activează glandele salivare. Astfel, băutura Isindi din URSS a salvat o persoană de gura uscată. Sifonul a avut un efect special de revigorare.
Soda „Baikal” a fost făcută pe baza băuturii „Isindi”. Avea proprietăți tonice ridicate datorită adaosului de infuzii de plante. Acesta este gustul copilăriei, despre care nu există o singură recenzie negativă.
Fapte interesante
Fiecare rus bea în medie 50 de litri de apă spumante pe an.
Băutura naturală „Tarragon” are o culoare galbenă. În vremea sovietică, i s-a adăugat vopsea verde. Unii producători folosesc sticle de sticlă verde ca recipiente pentru băutură.
Recomandat:
Ciocolată „Ritter Sport”: recenzii, compoziție, gust, valoare nutritivă
Ciocolata „Ritter Sport”, recenziile cărora sunt pline de referințe la calitate constantă, varietate de produse, preț accesibil și caracteristici de gust delicios, are o istorie bogată. Rețeta pentru fabricarea sa este încă păstrată în cea mai strictă încredere de către producători. Despre compoziția celebrei ciocolate, gustul și valoarea nutritivă a acesteia, citiți în acest articol
Cârnați „Ceai”: compoziție, gust, fotografii, recenzii
Cârnatul „ceai” este familiar pentru mulți încă din copilărie. Într-adevăr, a început să fie produs în secolul al XIX-lea și până în prezent nu și-a pierdut popularitatea anterioară, deși a suferit unele modificări în compoziție. Unii oameni nu-și pot imagina dimineața fără un sandviș cu felii de cârnați „Tea”
Ceai Krasnodar: recenzii, compoziție, caracteristici de cultivare, beneficii și daune, gust
Începutul unei noi zile este de obicei asociat cu cafeaua. Cu toate acestea, există oameni care preferă să-l vadă nu pe el, ci cu o ceașcă de ceai pe masa lor. Această băutură în utilitatea ei este în multe privințe superioară cafelei. Și acest lucru este dovedit de rezultatele a numeroase lucrări științifice
Whisky „Arran”: descriere, compoziție, istorie, gust și recenzii
Multe mărci de whisky, pe lângă calitățile gastronomice excelente, se pot lăuda cu o istorie lungă care datează de secole. Dar eroul poveștii noastre are un „truc” complet diferit. Whisky "Arran" (Arran) - cel mai tânăr brand din Scoția. Cu toate acestea, el a reușit deja să cucerească inimile cunoscătorilor de distilate. Cum? Să încercăm să ne dăm seama. Așadar, fă cunoștință: whisky „Arran”. - despre
Whisky „Johnny Walker Red Label”: compoziție, gust și recenzii
De mai bine de o sută patruzeci de ani (din 1861) lumea se bucură de băuturi uimitoare de la Johnny Walker. Cel mai bine vândut dintre ele este whisky-ul „Johnny Walker Red Label”. Băutura care oprește timpul
