Hering pentru vodcă - un aperitiv de hering pentru bărbați adevărați

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dacă în mod neașteptat după muncă sunt planificate întâlniri cu prietenii sâni, iar frigiderul s-a dovedit a fi complet gol, cum să nu-ți amintești de gustarea preferată a multora - heringul. Castraveții murați și cartofii jachete sunt cea mai bună alegere pentru vodcă. Mâncărurile de hering sărat vor completa armonios sărbătoarea viitoare. Toate aceste produse sunt atât de familiare cu bucătăria rusă încât le puteți găsi în orice magazin sau piață.

Mergem la cel mai apropiat supermarket, cumpărăm un borcan de castraveți crocanți, un kilogram de cartofi, hering întreg sărat și o pâine Borodino. Este mai bine să alegeți un hering mai gras pentru vodcă, deoarece grăsimile învăluie mucoasa gastrică și creează o barieră de protecție care va încetini procesul de intoxicație. În același timp, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la caloriile suplimentare care se străduiesc să fie de partea dvs., băuturile alcoolice nu numai că vă cresc pofta de mâncare, ci și dizolvă grăsimile.

Gustare grozavă în 30 de minute

Pentru a avea timp să pregătim o gustare pentru oaspeți în decurs de o jumătate de oră, la întoarcerea acasă, primul lucru de făcut este să spălați cartofii sub jet de apă, să-i turnațiapa rece si aducem la fiert la foc mediu. În timp ce cartofii jachete se gătesc, există timp pentru a pregăti gustarea principală.

Mulți oameni își pun întrebarea: cum să tai un hering din oase? La prima vedere, se pare că este pur și simplu nerealist să obții un file de pește perfect curățat. Dar, de fapt, nu este atât de dificil să curățați peștele cu în altă calitate, principalul lucru este să urmați anumite sfaturi care vă vor spune cum să tăiați heringul de pe oase cât mai repede și eficient posibil.

Pregătire de hering

Înainte de a începe să lucrați cu hering, trebuie să acoperiți placa de tăiat cu hârtie albă. Acest lucru este necesar pentru a putea scăpa rapid de interior și a continua să gătiți aperitivul pe aceeași masă (riscul de a mânji fileul de pește curățat va fi minim).

Primul pas este curățarea heringului de piele. Pentru a face acest lucru, faceți cu atenție o incizie de-a lungul spatelui carcasei cu un cuțit ascuțit. Apoi scoateți cu grijă cu un cuțit și îndepărtați pielea. Principala cheie a succesului în această etapă este că carcasa de hering nu este curățată anterior de interior. Un pește întreg își păstrează forma și densitatea, făcând jupuirea mult mai ușoară.

După ce toată pielea este curățată, tăiați capul, faceți o incizie de-a lungul abdomenului și curățați cu grijă toate interiorul cu un cuțit de hering. Înăuntru poate fi lapte sau caviar, mulți oameni iubesc aceste părți specifice ale heringului, așa că separați-le cu grijă de restul interiorului și puneți-le pe o farfurie.

În interiorul burticiiheringul se poate dovedi a fi o peliculă neagră, care este cel mai bine șters pur și simplu cu prosoape de hârtie. Unii bucătari recomandă clătirea interiorului heringului sub jet de apă, dar o parte din saramură, care dă peștelui o aromă plăcută picante, va fi, de asemenea, spălată cu apă.

Cum să obțineți fileuri de hering?

Pentru a obține un file întreg, trebuie să tăiați coada, aripioarele și cu grijă, pentru a nu deteriora fileul fraged, mișcând degetele de-a lungul crestei spre coadă, separați cu grijă oasele. Dacă totul este făcut corect, atunci toate oasele vor fi scoase din pește împreună cu creasta. După aceea, trebuie să tăiați o fâșie subțire (aproximativ 1 cm lățime) din partea de jos a fileului, care are un aspect urât și un număr mare de oase mici.

Pregătirea unui dressing delicios

Pentru a face heringul cu vodcă să se topească în gură, ar trebui să-i pregătiți un sos tradițional simplu. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ceapă - 1 cap;
• oțet de masă 9% - 0,5 linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• muștar fasole (franceză) - 1 lingură;
• verzi pentru decor (opțional).

Pregătirea pansamentului constă în următorii pași:

1. Capa tăiată subțire în jumătate de rondele, turnați apă clocotită peste ea. După 2 minute, adăugați oțet și zahăr în el, după alte 5 minute, scurgeți apa (puteți doar să puneți ceapa într-o strecurătoare și să o lăsați să se scurgă).
2. Adăugați muștar la ceapa pregătităboabe, care vor adăuga o notă de picant heringului cu vodcă și turnați amestecul rezultat cu ulei de floarea soarelui (este mai bine dacă uleiul este cumpărat de pe piață și parfumat).
3. Lăsați dressingul câteva minute pentru a-i dezvălui toate ingredientele.

Acum că sosul este în sfârșit gata, trebuie să tăiați heringul frumos. Piesele vor arăta mai impresionant dacă fileul nu este tăiat uniform, ci ușor înclinat (deci piesele sunt mai lungi). Așezați frumos heringul pe o farfurie și întindeți sosul pe el.

Heringul cu vodcă este gata de servit! Rămâne să scoți cartofii fierți din tigaie, să pui murături pe o farfurie, să tai pâinea Borodino, să iei vodca rece de la frigider și să petreci o seară de neuitat în compania celor mai buni prieteni.

Poftă bună și conversații sincere la masa !