De câte ori poate fi preparat ceaiul verde? Ceremonia ceaiului

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Când cumpără un pachet de ceai, de obicei se uită la ambalaj pentru a ști cum să-l servească corect, de câte ori poate fi preparat ceai verde și în ce proporții. Înmuierea repetată a frunzelor de ceai se numește „înmuiere multiplă”. În Japonia, China, Ceylon și India, este normal să preparați ceaiul de mai multe ori.

Alegerea de feluri de mâncare

Pentru a dezvălui pe deplin aroma și gustul plantei, este necesar să alegeți cu responsabilitate accesoriile pentru ceai. De obicei, preparatele sunt folosite pentru a prepara o astfel de băutură:

• Ceramic. Vasele se caracterizează printr-o conductivitate termică slabă, iar ceaiul preparat rămâne fierbinte pentru o lungă perioadă de timp, iar ceainicul în sine poate fi ținut în siguranță în mâini fără a vă arde. Se crede că băutura își păstrează gustul unic și aroma minunată în vasele ceramice. Adevărat, greutatea unor astfel de feluri de mâncare este uneori destul de impresionantă.
• Porțelan. În ceea ce privește calitatea și proprietățile, nu este inferioară ceramicii, ci mult mai ușoară, mai frumoasă, mai delicată și arată nobil. Din păcate, este fragilă și nu pentru toată lumea.buzunar.

Faience. Metoda de a face astfel de feluri de mâncare este aceeași cu cea a porțelanului. Dar faianta este mai practică, pentru că nu este atât de fragilă, ceea ce înseamnă că va rezista mai mult, iar prețul este accesibil

Sticlă. Fabricat cu tehnologie modernă. Sticla poate fi închisă la culoare, mată sau transparentă; acest lucru nu schimbă calitatea ceaiului preparat. Dar dezavantajul este că temperatura lichidului scade rapid, acest lucru poate afecta calitatea băuturii finite

Gustul ceaiului depinde nu numai de feluri de mâncare, ci și de mulți alți factori, cum ar fi apa.

Selecția apei

Cât de gustos și de parfumat va fi ceaiul depinde de apă. Dacă conține diverse impurități, atunci calitatea ceaiului va scădea vizibil, acestea sunt:

• clor;
• metale;
• sare.

Este mai bine să cumpărați apă îmbuteliată pe rafturile magazinelor. Pentru a afla care apă este mai bună, cumpără mai multe sticle de la diferiți producători și le pun la congelator. După dezghețare, ar trebui să alegeți sticla în care, după dezghețare, nu vor mai fi sedimente la fund. Ca alternativă, utilizați apă filtrată de la robinet.

Selecție de ceai

Există o mulțime de soiuri de ceai verde. Ele diferă unele de altele prin:

• cetăți;
• după gust;
• compoziție parfumată.

Astfel de diferențe sunt legate de nuanțe importante, afectează direct compoziția și gustul ceaiului, precum și de câte ori poate fi preparat ceaiul verde:

• locația plantației;
• funcții de recoltare;
• metode de prelucrare a materiilor prime;
• uscare și ambalare;
• tehnica de gătit.

Principalul indicator al ceaiului bun este culoarea frunzelor:

• verde;
• verde cu o nuanță aurie;
• verde cu o tentă argintie.

Ceaiul bun este frunze întregi, fără frunze rupte. Atunci calitatea sa este mult mai mare. Pentru a alege băutura potrivită, este mai bine să încercați mai multe soiuri din diferite țări și să o alegeți pe cea care vă place.

Temperatura apei

De reținut că ceaiul verde nu se toarnă cu apă clocotită. Acest dar al naturii necesită o atenție specială. Temperatura corectă a apei ar trebui să fie „prinsă”. De îndată ce apa din rezervor începe să facă zgomot și se ridică mici bule de aer - de asta aveți nevoie.

Cu cât calitatea frunzelor de ceai verde este mai mare, temperatura de preparare ar trebui să fie sub 65-70 de grade. Acest lucru se aplică acestor ceaiuri:

• cu frunze tinere de vârf;
• ceai cu bacsis;
• prezența aditivilor (flori, fructe, rădăcini parfumate).

Pentru speciile mai simple, este potrivită o temperatură mai mare - 96 de grade. Apa fierbinte nu va face decât să distorsioneze aroma și să distrugă proprietățile benefice ale ceaiului

Totul este gata pentru procedura de preparare a berii, dar există și câteva secrete aici.

Tehnica clasică de preparare

Procesul începe cu încălzirea cantității potrivite de apă în ibric. Așteptând ca apa să înceapă să facă zgomot. Astfel deetapa de încălzire se numește „fierberea argintului”, bulele de lichid abia încep să apară și tind în sus. Vasele sunt scoase de pe foc și asigurați-vă că clătiți ceainicul pentru ca pereții să se încălzească bine. Acum procesul de preparare în sine:

• În vase se pune cantitatea potrivită de frunze uscate de ceai. Pentru un pahar cu apă, va fi suficientă o linguriță de frunze uscate. De obicei, recomandările sunt scrise pe pachete în ce proporții este mai bine să preparați un anumit tip de ceai.
• Frunzele uscate se toarnă cu apă fierbinte și această apă se scurge imediat. Așa se desfășoară procesul de clătire a frunzelor de praful care s-a depus pe ele în timpul procesării în producție.
• Pentru ceaiul de elită, temperatura de preparare este mai scăzută. Unele tipuri insistă doar 30 de secunde. Acest tip de ceai verde poate fi preparat a doua oară? Răspunsul este da, dar timpul ar trebui mărit treptat cu câteva secunde. În general, este nevoie de 3 minute pentru a prepara. Pentru ceaiurile ieftine, apa fiartă este bine, dar timpul de înmuiere ar trebui să fie mai lung pentru a dezvălui în continuare aroma produsului, bucurându-se de gustul frunzei și nu de apa clocotită colorată.
• Volumul de apă trebuie să corespundă neapărat cu numărul de căni, astfel încât să nu mai rămână apă în ibric, altfel ceaiul va începe să aibă gust amar. Dacă a mai rămas apă, se toarnă într-un alt ibric.
• Selectarea elementelor utile care sunt bogate în frunze are loc treptat cu fiecare frunze de ceai noi. În acest caz, temperatura apei ar trebui să corespundă soiului de plante. De câte ori se poate prepara ceaiul verde? Totul depinde de calitatea produsului și de țara de origine.

Cândceaiul este preparat, îl puteți turna în căni. Tot felul de bunătăți sunt servite împreună cu băutura, dar vă puteți bucura de ea fără ele.

ceai chinezesc

Acest ceai este preparat de mai multe ori. Această nevoie este legată de procesul de producție al produsului. În China, ceaiurile verzi ușor fermentate și oolong-urile sunt recunoscute. Strâmtoarea este considerată cea mai bună metodă de preparare a băuturii. Datorită acestui lucru, ceaiul verde poate fi preparat de 10 ori. Câte frunze de ceai se pun într-un ceainic? Totul depinde de numărul de persoane și de calitatea ceaiului. Metoda de preparare:

• Etapa inițială este aceeași ca și pentru prepararea berii clasice, felurile de mâncare se încălzesc, clătesc și înmoaie frunzele.
• Frunzele deja înmuiate sunt umplute cu apă până la volumul maxim al vaselor. După 5 secunde, totul se toarnă într-un alt vas - chahay, aici băutura capătă o culoare, aromă și gust uniforme. Ceaiul este turnat din chahai în căni.
• Urmează a doua preparare a ceaiului verde, apoi a treia și următoarele. Cu fiecare strâmtoare, timpul de interacțiune a frunzelor și a apei crește cu 5 secunde și ajunge la aproape două minute.

Procesul de preparare a berii nu tolerează agitația. Totul ar trebui să se desfășoare pe etape, cu calm, aducând pace în inimă.

Metoda japoneză

Estetica băuturii și prepararii ceaiului este cu adevărat cultivată în această țară. Se alege un loc special unde te poti relaxa, precum si preparate deosebite, anumite mancaruri usoare, si se creeaza o atmosfera potrivita. Ceremonia ceaiului are loc în întregimetăcere. O băutură groasă este preparată după cum urmează:

• Ceaiul verde sub formă de pudră se toarnă într-un vas adânc din ceramică și se toarnă cu o cantitate mică de apă fiartă.
• Folosind un agitator din bambus, totul este bine amestecat până când apare o spumă mată, transformând totul într-o masă omogenă.
• Se adaugă treptat apă clocotită, ajungând la densitatea necesară.
• Un bol cu băutură este servit oaspeților pe rând - de la cel mai în vârstă la cel mai mic. Există o unitate simbolică.

Acum, oaspeților li se prepară ceai ușor în feluri de mâncare personale și li se permite să înceapă comunicarea.

Fiecare cultură are o abordare diferită a de câte ori poate fi preparat ceaiul cu frunze verzi și a modului în care este preparat.

Reguli de bază

Pentru ca ceaiul să se deschidă corect, cu o culoare frumoasă și un miros plăcut, ar trebui să urmați sfaturi importante:

• Nu vă așteptați ca băutura să aibă o anumită culoare, fiecare varietate are propria sa nuanță.
• Nu lăsați frunzele de ceai mai mult de 30 de secunde, ceaiul va fi amar. Este necesar să măriți timpul etapelor ulterioare de preparare.
• Ceaiul verde nu se bea rece. Nu mai are uleiuri esențiale sau beneficii.

Prepararea repetată a berii ajută la dezvăluirea pe deplin frumusețea gustului și a mirosului băuturii. Adevărații cunoscători ai unui astfel de dar al naturii preferă soiurile bune și fabricarea berii după toate regulile.