Mannik luxuriant cu lapte: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mannik este un desert cunoscut de aproape toată lumea. Este destul de simplu de preparat și are o mulțime de variante. Din nume se poate ghici că ingredientul principal este grisul, dar orice poate fi legat: smântână, chefir, brânză de vaci, lapte. În articolul de astăzi, vom vorbi despre complexitatea producerii de mană luxuriantă cu lapte.

Principii de bază pentru gătit

Pentru a pregăti acest desert, veți avea nevoie de produse care, de regulă, sunt mereu la îndemână. În plus, dacă doriți, puteți ajusta compoziția propusă a produselor, în funcție de preferințele personale ale gustului. În ciuda acestui fapt, desertul se dovedește întotdeauna fraged și gustos.

Pentru a coace o mană luxuriantă și sfărâmicioasă cu lapte, ar trebui să urmați regulile generale:

• Placinta se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Timpul de gătire variază de la 40 la 90 de minute. Pentru ca mannikul să nu-și piardă porozitatea și splendoarea, nu este recomandatdeschide cuptorul în timpul coacerii.
• Pentru a prepara mană luxuriantă cu lapte, este important să acordați o atenție deosebită grisului. De regulă, se toarnă cu apă sau lapte și se lasă câteva ore să se umfle. Este de remarcat faptul că, cu cât grisul este mai mult în lichid, cu atât tortul va deveni mai fraged.
• Când pregătiți un desert într-un aragaz, nu este recomandat să deschideți capacul în timpul gătirii. Și cum să gătești un mannik luxuriant cu lapte într-un aragaz lent este descris în detaliu în următorul videoclip.



• Pentru mană, laptele cu orice conținut de grăsime este potrivit, deoarece acest lucru nu va afecta în niciun fel calitatea desertului. Dar cei care urmăresc cifra ar trebui să acorde preferință unui produs mai puțin caloric.
• În timp ce faceți plăcinta, utilizați lapte la temperatura camerei, deoarece un produs rece poate afecta negativ calitatea manei.

Flourless Mannik

Vă sugerăm să luați în considerare o rețetă de mană luxuriantă în lapte, fără a adăuga făină. Această opțiune este una dintre cele mai simple, fiecare hostess se poate descurca. Ingrediente:

• Un pahar de lapte.
• Un pahar de gris.
• Jumătate de cană de zahăr.
• Unt – 10g
• Trei ouă.
• Un vârf de praf de copt.

Procesul de gătit este următorul:

1. Amestecă toate ingredientele uscate împreună: zahăr, gris, praf de copt.
2. Bateți ouăle într-un castron separat și adăugați amestecul în lapte.
3. Cu amestecare constantă, adăugați griscereale amestecate cu zahăr și praf de copt.
4. Bateți masa rezultată cu un tel până la omogenizare și lăsați timp de o oră.
5. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți cu un strat subțire de ulei de floarea soarelui.
6. Toarnă aluatul rezultat într-o formă. Coaceți cel puțin 40 de minute.

Rețetă clasică

Rețeta pentru o mană luxuriantă clasică cu lapte nu este mult diferită de opțiunea de mai sus. Principala diferență este prezența făinii și a uleiului de floarea soarelui în compoziție, care, de fapt, afectează gustul coacerii. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• Griș - 200g
• Unt - 20g
• Făină - 150g
• Lapte - 250 ml.
• Două ouă.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
• Zahăr - 150g
• Un plic de vanilină și praf de copt.

Proces de gătit:

1. În primul rând, turnați grisul cu apă sau lapte și lăsați-l să se infuzeze cel puțin 40 de minute.
2. Într-un castron separat, adăugați zahăr, ouă, vanilie și ulei de floarea soarelui. Bateți totul bine.
3. Încălzește laptele la foc mic, adăugând o bucată de unt. Fierberea nu trebuie permisă.
4. După ce untul s-a dizolvat în amestecul de lapte, cu amestecare constantă, puteți adăuga masa de ouă.
5. Praful de copt și făina cernută se adaugă în porții mici la grisul umflat.
6. Ungeți fundul și părțile laterale ale vaselor cu ulei și stropiți cu gris uscat.
7. Toarnă aluatul într-o formă și pune-l în cuptorul preîncălzit.

Serviți cu arțar sau orice alt sirop, nuci.

Mannik cu caș

Dacă adaugi brânză de vaci la mannik, aceasta devine nu numai mai gustoasă, ci și mai sănătoasă. Pentru a găti un mannik magnific în lapte cu adaos de brânză de vaci, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Griș - 220 g.
• Zahăr - 130g
• Jumătate de bloc de unt.
• Lapte -250 ml.
• Trei ouă.
• Făină - 130g
• Brânză de vaci – 220g
• Plic de vanilină.
• Plic de praf de copt.

Proces de gătit:

1. Adăugați lapte cald la grisul uscat și lăsați să se umfle cel puțin 40 de minute.
2. Folosind un mixer sau un tel, bate ouăle cu zahăr granulat.
3. Adăugați amestecul rezultat de zahăr-ou la grisul umflat.
4. Topiți untul și turnați în masa pregătită.
5. Amestecând, adăugați vanilină, făină, brânză de vaci și praf de copt în recipientul comun.
6. Toarnă aluatul de caș într-o formă și dă-l la cuptor timp de patruzeci de minute.

După ce deliciosul mannik luxuriant în lapte este gata, trebuie lăsat să se fierbe timp de aproximativ zece minute, iar numai după aceea se recomandă transferul prăjiturii în vas.

Mannik de ciocolată

Această rețetă originală și delicioasă de mană de ciocolată cu bile de brânză de vaci va încânta nu numai copiii, ci și părinții lor. Aspectul și gustul lui amintesc de deserturile scumpe, dar, de fapt, nu este nevoie de mult pentru a pregăti această mană.produse și timp.

Ingrediente pentru aluat:

• Zahăr - 1 cană.
• Patru ouă.
• Unt - 100g
• Bicarbonat de sodiu - ½ linguriță
• Batonă de ciocolată neagră.
• Fulgi de cocos - 100g
• Oțet - ½ linguriță
• Un pahar de lapte.
• făină - 40g
• Brânză de vaci – 250g
• Pudră de cacao - 50g

Metoda de gătit:

1. Toarnă grisul cu lapte cald și lasă o oră. Rezultatul va fi și mai bun dacă laptele este ușor acru.
2. În timp ce grisul se umflă, poți începe să gătești bile de caș. Pentru a face acest lucru, măcinați brânza de vaci într-o masă omogenă. Apoi adăugați un ou, zahăr (60 g), făină și fulgi de nucă de cocos.
3. Formați bile mici din masa rezultată. Puneți-le într-un singur strat pe o farfurie largă și puneți-le la congelator timp de 30 de minute.
4. Se bat ouăle rămase cu zahărul până se obține o masă albă omogenă. Turnați amestecul rezultat în grisul umflat, adăugați acolo ulei la temperatura camerei.
5. Stingeți sifonul cu oțet și turnați în gris.
6. Amesteca pudra de cacao cu faina, adauga ingredientele uscate la masa totala. Este de remarcat faptul că de fiecare dată când se adaugă un ingredient nou, amestecul trebuie amestecat bine.
7. Tăiați mărunt batonul de ciocolată și adăugați bucățile în aluat.
8. Toarnă aluatul finit în forma pregătită, așezați bilele de caș deasupra.
9. Coaceți timp de o oră și jumătate la 180 de grade.

Ciocolatămannik într-un aragaz lent

Puteți găti un mannik fraged și luxuriant cu lapte nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• Smântână (20% și peste) - 300g
• Lapte - 250 ml.
• Zahăr - 180g
• Unt – 1 lingura. l.
• Griș – 250g
• Ciocolată cu lapte - 100g
• Pudră de cacao - 2 linguri. l.
• Trei ouă.
• Praf de copt - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Încălzește laptele la foc mic și topește untul în el.
2. Adăugați treptat gris în amestecul de lapte, amestecând constant. Se lasă o jumătate de oră să se umfle grisul.
3. Bateți ouăle cu zahărul într-un castron separat.
4. Adăugați praf de copt și cacao la masa de ouă.
5. Amestecați grisul umflat și turnați masa de ouă în el.
6. Ungeți cu ulei bolul pentru gătit, apoi turnați aluatul rezultat în el.
7. Prăjitura se coace timp de 40 de minute în modul „Coacere”.

În timp ce mannikul se gătește, puteți trece la prepararea cremei. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu zahărul până devine pufoasă și trimiteți la frigider. Răziți o tabletă de ciocolată pe răzătoarea fină și puneți, de asemenea, la frigider.

După ce multicookerul dă un semnal despre pregătirea vasului, plăcinta trebuie lăsată să se infuzeze sub capac timp de aproximativ 15 minute. Acoperiți tortul finit cu smântână și stropiți cu fulgi de ciocolată.

Mannik cu stafide

Rețineți că rețeta pentru această plăcintă poate fiușor de modificat în funcție de preferințele personale. De exemplu, înlocuiți stafidele cu nuci, fructe confiate, ciocolată și orice alte ingrediente.

Pentru a prepara o mană luxuriantă și sfărâmicioasă cu lapte la cuptor veți avea nevoie de:

• Două ouă.
• Griș – 250g
• Zahăr - 200g
• Făină - 200g
• Stafide - 180g
• Ulei de floarea soarelui - 50 ml.
• Lapte - 250 ml.
• Vanilină - 2g
• Unt – 20g
• Praf de copt - 2g

Proces de gătit:

1. Încălzește laptele într-un recipient rezistent la căldură, adăugând o bucată mică de unt.
2. Răziți ouăle cu zahăr și vanilie. Apoi adăugați ulei de floarea soarelui la amestecul alb rezultat.
3. Adăugați masa de ouă în laptele cald, amestecând constant. Turnați grisul în același amestec și lăsați deoparte să se umfle timp de 40 de minute.
4. Clătiți și uscați stafidele.
5. Adăugați făină, praf de copt, stafide la grisul umflat.
6. Amestecați din nou aluatul și turnați-l în tava pregătită.
7. Timpul de gătire a prăjiturii în cuptor este de aproximativ patruzeci de minute.

Pumpkin Mannik

Conform retetei, aceasta prajitura nu contine unt si oua, motiv pentru care este pe buna dreptate considerat un desert cu putine calorii. Pentru a găti un mannik luxuriant cu lapte în cuptorul de dovleac, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• griș – 1 lingură
• Lapte - 1 lingura
• Lămâie - 1 bucată
• Dovleac - 500 g.
• Zahăr - 0,5 linguri
• Praf de copt - 2g
• Suc de mere - 2 linguri. l.

Cum să gătești un mannik magnific în lapte cu dovleac:

• Răziți pulpa de dovleac, amestecați cu lapte.
• Adăugați zahăr la acest amestec și amestecați bine până când toate boabele dispar.
• Toarnă grisul și praful de copt în masa rezultată.
• Răzi coaja de lămâie și stoarce sucul din jumătate din citrice. Adăugați ambele în aluat, apoi lăsați-l timp de 30 de minute pentru a umfla grisul.
• Ungeți forma cu ulei și turnați în ea aluatul rezultat.
• Prăjitura se coace cel puțin 40 de minute într-un cuptor preîncălzit.

În timp ce mana se gătește, se recomandă să faceți sirop. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul de lămâie rămas cu sucul de mere, adăugați zahăr după gust și aduceți la fierbere. Siropul se răcește și apoi se toarnă mannikul finit peste el.

Mannik într-o tigaie

Pentru cei care nu au posibilitatea de a coace mannik luxuriant și sfărâmicios cu lapte în cuptor sau slow cooker, există opțiunea de a găti într-o tigaie. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• Griș - 1,5 căni.
• Unt – 50g
• Lapte - 1 cană.
• Ou - 3 buc
• Zahăr - 1 cană.

Procedeul de preparare a aluatului nu diferă de rețetele de mai sus. Principala diferență față de opțiunile anterioare este doar metoda de preparare. Deci, după ce aluatul este frământat, se toarnă într-o tigaie unsă în prealabil,se pune pe foc lent și se acoperă cu un capac. Când partea de jos a plăcintei viitoare capătă o consistență asemănătoare jeleului, trebuie să opriți focul și să lăsați desertul să se infuzeze timp de aproximativ zece minute. După aceea, cu ajutorul unei spatule, manichiul finit este așezat pe un vas.

Notă

Este de remarcat faptul că plăcinta cu gris este o rețetă universală pe care orice gospodină o poate experimenta. Puteți adăuga nuci sau fructe de pădure proaspete la oricare dintre opțiunile de mai sus. Datorită tehnologiei simple de coacere, un astfel de tort nu poate eșua.

Sfaturi utile

Există câteva trucuri care îi vor ajuta pe bucătarii începători să pregătească mana:

• Pentru a evita cocoloașele atunci când combinați laptele cu grisul, adăugați grisul într-un jet subțire, amestecând constant.
• Este de dorit să adăugați lapte încălzit la gris. De regulă, cerealele absorb mai bine lichidul cald.
• Pentru ca mana să alunece ușor din vasul de copt, mai întâi ungeți fundul și pereții vasului cu floarea soarelui sau unt. Margarina va face față, de asemenea, acestei sarcini. Pentru cele mai bune rezultate, pudrați stratul de unt cu făină sau gris.
• Dacă tortul finit nu poate fi scos din formă, așezați recipientul pe un prosop umed. După 30 de minute, nu va fi dificil să scoți tortul din recipient.

În încheiere

Rezumând cele de mai sus, este de remarcat faptul că pe Internet puteți găsi diverse versiuni ale plăcintei pefiecare gust. În plus, mana gătită în lapte este adesea folosită ca straturi de tort. Pentru a face acest lucru, tortul finit este tăiat în mai multe părți și uns cu orice cremă.