White Rabbit este un restaurant din Moscova. Adresă, meniu, recenzii. Restaurantul White Rabbit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În povestea „Alice în Țara Minunilor”, pentru a ajunge în țara zânelor, a trebuit să urmărești iepurele alb. Dar la Moscova, în loc de o groapă de iepure, trebuie să intri adânc în clădire și să folosești liftul pentru a urca la ultimul etaj al Pasajului, unde se află Iepurele Alb, un restaurant a cărui adresă este cunoscută de aproape fiecare metropolitan. rezident.

Despre instituție

De 4 ani deja „White Rabbit”, situat la etajul 16 al centrului comercial „Smolensky Passage”, încântă vizitatorii nu numai cu o panoramă magnifică, ci și cu bucătăria excelentă și cele mai bune cocktail-uri din capitală. De-a lungul existenței sale, restaurantul White Rabbit (Moscova) a fost prezentat pe primele pagini ale revistelor de gastronomie populare. Și totul pentru că el este cel mai bun, uimitor și unic!

Boris Zarkov (restaurator) și Vladimir Mukhin (bucătar) sunt considerați personajele principale ale stabilimentului. În urmă cu 2 ani, unitatea se afla pe locul 71 în topul celor mai bune 100 de restaurante dinlume.

În ceea ce îl privește pe Vladimir Mukhin, este un multiplu campion al competițiilor culinare și a reprezentat țara noastră pe arena gastronomică mondială de mai multe ori. Și pentru a aprecia cu adevărat priceperea și unicitatea bucătarului bucătar, trebuie să vizitați Iepurele Alb.

Datorită creativității lui Vladimir, fiecare nou sezon începe cu un set special conceput, care este creat folosind ingrediente produse în țară. După cum s-a dovedit, capodoperele culinare pot fi preparate chiar și din produse rusești. Principalul lucru este să știi să combini cu succes texturile, aromele și tratamentul termic.

Basmul începe

Dar ceea ce frapează cel mai mult vizitatorii este festivalul gastronomic săptămânal inspirat de Alice în Țara Minunilor. Totul începe cu o sticlă pe care scrie Drink me, iar apoi sare în adăpostul iepurilor.

Piesa are loc în fiecare joi la parterul Iepurelui Alb. Restaurantul dezvoltă un program special format din 12 carduri, 12 cursuri și 12 capitole. Fiecare dintre ele vorbește despre combinația armonioasă de cocktailuri, mâncare, vorbește despre gusturi și arome și dezvăluie secretele privind proprietățile materialelor comestibile.

Cei care nu sunt pregătiți să experimenteze noi gusturi gastronomice au voie să comande mâncăruri obișnuite.

Asortiment de feluri de mâncare

„White Rabbit” este un restaurant al cărui meniu prezintă diverse feluri de mâncare, doar că toate sunt realizate în spectacolul original Mukhinsky și diferă de altele prin unicitatea lor.

De exemplu,Pâinea aici este coaptă din puf de mesteacăn, carnea are un gust dulce, carasul înoată în borș, pielea de porc cu burtă este folosită pentru chipsuri, iar laptele se obține din porumb. Doar aici poți gusta înghețată cu ace de pin, darămite unicitatea gamei de preparate, dacă unitățile de trufe pot stoarce suc în bucătărie!

Și acesta este doar începutul, pentru că White Rabbit este un restaurant în care doar studierea meniului de cocktail provoacă o furtună de emoții de nedescris, ca să nu mai vorbim de gustul lor.

Design interior

Totul în acest stabiliment este atât de frumos în stilul lui Cehov încât uneori uiți unde ești. Priveliștea de la ferestre iese în evidență în special și nu degeaba vizitatorii îl consideră o atracție White Rabbit. Restaurantul la prima vedere pare un pic nebunesc într-un mod Carroll. Ferestrele panoramice adaugă un farmec aparte interiorului și, ceea ce este remarcabil, nu ascund perspectivele uriașe ale capitalei, ci, dimpotrivă, le apropie.

Totuși, o astfel de varietate îngreunează concentrarea asupra unui anumit detaliu, totul pare puțin instabil: un tavan matlasat, canapele de diferite culori cu spatele ondulat interesant sunt amplasate în tot restaurantul.

Se atrage o atenție deosebită centrului camerei. Nu poți desluși ce este aici: fie o comodă, fie un șemineu, fie un bufet. În orice caz, această piesă de mobilier este foarte frumos și misterios iluminată cu iluminare violetă.

Totuși, așa ar trebui să fie un iepure alb. Restaurantul este ca un tărâm al zânelor unde totulmagia începe în bucătărie.

Frase din meniu

Atingerea finală a integrității instituției, ca întotdeauna, rămâne cu bucătarul ei. În domeniul lui Vladimir Mukhin, bucătăria tradițională rusă este combinată armonios cu tehnologia modernă de gătit și servire.

Desigur, mulți bucătari metropolitani încearcă să combine astfel de contrarii. Dar, după cum arată rezultatul, nimeni, ca Vladimir, nu a reușit încă.

Iată rezumatul magiei care se petrece la White Rabbit. Restaurantul oferă următoarele preparate de încercat:

• pate de iepure cu pâine prăjită de smochine;
• partea de miel (înăbușită);
• ciorbă de cocoși cu tarhon parfumat;
• rădăcină de cătină cu spumă de foie gras.

Pentru băutori

Barul White Rabbit merită o atenție specială. Restaurantul, conform vizitatorilor, a reunit doar profesioniști din domeniul lor, așa că amintiți-vă numele Oleg Reshetnikov.

Așadar, tejgheaua barului se află în centrul sălii și, după cum probabil ați ghicit, joacă un rol important în stabilire. Bucătarul-barman al „Iepurelui Alb” este, de asemenea, un magician și un inventator. Combinația componentelor care compun cocktailurile sale creează cu adevărat gusturi incredibile. Singurul lucru trist este… Cocktailurile alcoolice au capacitatea de a intoxica - ceea ce înseamnă că nu poți abuza de ele și nu vei putea încerca toate capodoperele într-o singură seară. Deși, pe de altă parte, aceastaun motiv excelent pentru a reveni aici din nou.

Cuplu de cocktail-uri din meniul barului:

• Schisandra cu vanilie și zmeură.
• Ananas cu rozmarin.
• Coacăze roșii cu grappa.

Urmeaza iepurele alb

Dacă în 2014 instituția ocupa locul 71 în clasamentul mondial, atunci un an mai târziu „White Rabbit” (restaurant, Moscova) s-a numărat printre cele mai bune 50 de restaurante de pe planetă. Și asta înseamnă că acum nu se află doar sub controlul profesioniștilor, ci a devenit și așa-numita mecca metropolitană pentru turiști și critici din toate țările.

Și acum, în capitala Marii Britanii, în clădirea primăriei, construită în secolul al XV-lea, sunt bucătari de renume mondial și anunță că restaurantul din Moscova „White Rabbit” ocupă poziția a 23-a. Nu este acesta un succes? Urcă de la locul 71 la locul 23 într-un an!

Acesta este principalul merit al bucătarului - Vladimir Mukhin. Stilul său de autor și abordarea non-standard a muncii au demonstrat în mod repetat lumii că este unul dintre cei mai buni.

Feedback pozitiv

„White Rabbit” este un restaurant, ale cărui recenzii sunt nu numai bune, ci și rele. Totuși, să începem cu plăcutul. Moscoviții, rezidenții și oaspeții capitalei repetă în unanimitate despre locația de succes a instituției. Este dificil să nu fii de acord cu acest lucru, deoarece de mulți ani biroul Live Journal a fost situat la etajul 16 al centrului comercial și de afaceri din Pasajul Smolensky. Și în urmă cu doar câțiva ani, localul s-a transformat într-unul dintre cele mai scumpe și mai impunătoare restaurante din țară. Și, judecând după numeroșicomentarii pe forumuri tematice, o vedere panoramică cochetă (mai ales seara) surprinde mai mult decât deliciile culinare servite.

Bucătăria a primit o atenție deosebită. Vizitatorii au fost uimiți de capacitatea bucătarului de a combina cu succes produse aparent incongruente. Toți vizitatorii au fost de acord că, odată cu sosirea bucătarului Vladimir Mukhin la restaurantul White Rabbit (Moscova), mâncarea a devenit mult mai gustoasă, mai rafinată și mai interesantă.

Recenzii negative

„Urmează-l pe Iepure, dar fii atent” - așa poți caracteriza esența tuturor comentariilor negative despre această instituție. Poate că nu există niciun restaurant în lume de care fiecare vizitator să fie mulțumit, iar White Rabbit nu face excepție.

Primul lucru care i-a nemulțumit pe oaspeții de la stabiliment este atitudinea plină de șocherie a personalului față de vizitatorii lor. Au existat cazuri în care managerul și-a asumat responsabilitatea de a decide dacă veți lua cina sau nu la White Rabbit în seara asta. Și asta în ciuda faptului că ați rezervat o masă în avans.

Al doilea - ospătari lente care pot uita de comanda dvs. Au fost scrise o mulțime de recenzii că, după o lungă așteptare pentru comandă, mulți vizitatori pur și simplu s-au întors și au plecat la cină în altă parte. Din acest moment, trebuie să reveniți la primul punct: nu s-au primit scuze de la manager pentru întârzierea comenzii și un adio banal.

Și al treilea lucru care a provocat nemulțumiri în rândul oaspeților restaurantului - porții mici, prețuri mari.

În încheiere, aș dori să spun că mulți oameni, după ce au citit comentarii și recenzii negative, au venit totuși și au petrecut o seară minunată, admirând frumusețile capitalei din vedere și bucurându-se de gustul rafinat al preparatelor.. Și dacă doriți să vedeți personal profesionalismul barmanului și bucătarului, atunci nu uitați să vizitați instituția la adresa: Piața Smolenskaya, 3, centrul comercial Smolensky Passage, etajul 16.