Salata de sparanghel: retete de gatit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fasole sparanghel - un produs care are un gust foarte interesant. Se adaugă foarte des la diferite feluri de mâncare, datorită cărora dobândesc o anumită coacere.

Informații generale

Pe piețele rusești există două tipuri de sparanghel: verde și alb. Ocazional întâlniți tulpini violet și roz. Conțin un număr mare de substanțe utile, în special vitamine din grupele B, PP, C, E, precum și beta-caroten. Acest produs are o valoare energetică scăzută: doar 22 de calorii la 100 de grame. De aceea este adesea folosit ca ingredient principal în preparatele dietetice.

Cu utilizarea frecventă a acestui produs, riscul de prostatită și îmbătrânire prematură este redus semnificativ. Medicii recomandă adesea femeilor însărcinate să adauge această componentă în dieta lor.

Deci, ce salate originale de sparanghel pot fi preparate? Citiți mai departe.

Salata de fasole sparanghel pentru iarna

Hosesses Thrifty își vor îndrepta cu siguranță atenția către posibilitatea de a pregăti o salată de iarnă originală, care să includă acest ingredient magnific. Astfel deSalata are un gust uimitor și este foarte ușor de preparat. Din acest motiv, chiar și o gazdă începătoare poate încerca să o facă.

Pentru a pregăti o salată de sparanghel pentru iarnă ai nevoie de:

1. tăiați un kilogram din ingredientul principal în bucăți mici și fierbeți-le puțin în apă clocotită (timp de 10 minute).
2. Între timp, trebuie să prăjiți legume - o jumătate de kilogram de ceapă și morcovi, tăiate fâșii (morcovii pot fi tăiați pe răzătoare).
3. După ce legumele ating moliciunea necesară, adăugați fasole fiartă la ele.

Acum trebuie să faceți saramură pentru conservarea viitoare. Pentru ao pregăti aveți nevoie de:

1. Se ia apa în care a fiert sparanghelul, se adaugă două kilograme de roșii coapte transformate în stare de pastă de roșii, precum și legumele prăjite în tigaie.
2. Mai departe aici trebuie să coborâți trei ardei gras trecuți printr-o mașină de tocat carne, precum și câteva linguri de sare și 4 zahăr. Ingredientele enumerate trebuie amestecate bine si puse pe foc lent la tocana cel putin jumatate de ora - astfel de recomandari sunt date in reteta de salata de sparanghel pentru iarna.
3. După ce legumele sunt gata, trebuie să adăugați câteva linguri de oțet în ele și, răspândindu-le în borcane sterilizate, pot fi rulate sub capace de fier.

Cu roșii și ciuperci

O salată hrănitoare cu fasole verde, roșii și ciuperci poate fi un decor grozav pentru masa de sărbători, precum și o opțiune minunată pentru cină.

Pentru prepararea acestuia aveți nevoie de:

1. Combină 350 de grame de ciuperci porcini prăjite în ulei vegetal, tăiate în 4 părți.
2. 250 de grame de roșii cherry și 3 căței de usturoi zdrobiți.
3. După aceea, mai trebuie să adaugi aici și 400 de grame de sparanghel, care trebuie mai întâi prăjit aproximativ 7 minute în uleiul în care s-au prăjit ciupercile. O astfel de salată trebuie asezonată cu trei linguri de oțet balsamic, sare și adăugați ierburi.
4. Ingredientele sunt amestecate - salata este gata.

„Nicoise”

Mâncarea caracteristică a multor restaurante este salata originală Nicoise, în care sparanghelul este unul dintre ingredientele principale.

Pentru prepararea acestuia aveți nevoie de:

1. Fierbeți tari 4-6 ouă și tăiați-le în jumătate sau 4 bucăți.
2. Separat se fierbe o jumătate de kilogram de cartofi (de preferință tineri) și se prăjesc și 250 de grame de fasole într-o tigaie. Această rețetă de salată de fasole sparanghel necesită ca acest ingredient să rămână ușor crocant - acest lucru dă felului de mâncare finit ceva picant.
3. În continuare, trebuie să prăjiți 450 de grame de somon în ulei vegetal, pe care trebuie să-l piperați și să-i sare în prealabil, dacă doriți, puteți lăsa peștele să se aburească sub capac.
4. De asemenea, tăiați separat trei roșii mici în patru bucăți.

Acum ar trebui să începeți să decorați salata. Pentru a face acest lucru, așezați frunze de salată verde rupte pe o farfurie de servire. Deasupra lor, este necesar să așezi totul tăiat în bucăți mariingrediente, turnați peste vasul cu sosul pregătit în prealabil.

Rețetă de sos de salată Nicoise

Pentru a pregăti acest sos original, care va da gustul perfect salatei de fasole verde, veți avea nevoie de:

1. Amestecați 1/3 cană de ulei de măsline într-un castron adânc, adăugați două linguri de oțet de vin și suc de lămâie.
2. De asemenea, trebuie să turnați aici o jumătate de ceapă roșie tocată fin.
3. Ingredientele de mai sus se adauga cu o lingura de capere tocate, 3-4 frunze de busuioc, o lingura de mustar si putina miere.
4. Amestecați foarte bine toate produsele și adăugați piper măcinat după gust.

Salata de sparanghel cu pui

Pentru prepararea acestuia aveți nevoie de:

1. Fierbeți un piept de pui și tăiați-l în cuburi mici.
2. Gătiți 200 de grame de sparanghel în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi scurgeți într-o strecurătoare și turnați peste apă cu gheață.
3. De asemenea, ar trebui să tăiați o rădăcină mică de țelină și o peră.
4. Același lucru ar trebui să fie făcut cu căpșunile (100 de grame).
5. Toate ingredientele trebuie amestecate bine într-un bol adânc și turnate peste sosul pre-preparat, care ar trebui să fie rece în acest moment.

Gătirea sosului de salată de pui

Pentru salata de sparanghel cu pui este ideal un sos cremos, pentru prepararea căruia trebuie săse topesc cateva linguri de unt intr-o tigaie incinsa, unde se toarna aceeasi cantitate de faina cernuta. Masa trebuie prăjită până se formează o culoare aurie. Acum aici trebuie să adăugați un pahar de smântână și puțină nucșoară. În această compoziție, ingredientele trebuie aduse la îngroșare, amestecând constant.

Svetlana

Salata de sparanghel Svetlana, care constă din legume, poate fi o opțiune excelentă de preparat pentru cei care preferă să-și păstreze silueta. Este numit după celebra nutriționistă Svetlana Fus, ale cărei metode au fost folosite de participanții la proiectul de televiziune pentru a pierde în greutate.

Pentru prepararea acestuia aveți nevoie de:

1. Fierbeți 100 de grame de cartofi în coajă și coajați după răcire.
2. De asemenea, în paralel, trebuie să gătiți aceeași cantitate de sparanghel într-un boiler.
3. După ce ingredientele se răcesc, acestea trebuie tăiate în bucăți mari (pot fi feliate) și puse într-un vas comun. Aici trebuie să adăugați și roșii cherry mici (40 de grame), tăiate în jumătate.

Salata de sparanghel „Svetlana” se servește pe frunze de salată. Toate componentele sunt așezate pe ele cu un tobogan frumos. Acoperiți vasul cu puțin sos de soia - acum este gata de servit!

Cu cârnați afumat și brânză

Salata prezentată în această rețetă are un gust foarte original. Pentru ao pregăti aveți nevoie de:

1. Răzi 100 de grame de brânză de capră pe o răzătoare medie și adaugă la ea200 de grame de mazăre verde.
2. Aici trebuie să adăugați și 250 de grame de tulpini de sparanghel albite tăiate în bețișoare mici.
3. Răziți patru ouă fierte tari și un avocado pe răzătoarea grosieră.
4. Într-un fel de mâncare obișnuit, ar trebui să omiteți puțin condimente: câteva linguri de suc de lămâie, aceeași cantitate de hrean ras, doi căței de usturoi zdrobiți și sare după gust. La urma urmei, la masa totală se adaugă 100 de grame de cârnați afumat crud, tăiați în cuburi. Toate componentele trebuie amestecate bine până la omogenizare.
5. Salata este gata de servit.

Gătitul salatei de sparanghel conform acestei rețete nu necesită mult timp, nivelul de complexitate este scăzut.

Chicago

Acest fel de mâncare gata de consumat are o aromă extraordinară care va încânta orice gurmand care îl gustă.

Pentru a pregăti această salată neobișnuită, aveți nevoie de:

1. Tăiați câteva roșii mari în felii mici și curățați-le din semințe cu pulpă.
2. Acum pe o farfurie separată trebuie să puneți cantitatea potrivită de frunze de salată verde rupte, pe care sunt așezate roșiile.
3. Puneți orice fructe de mare dorite pe felii de roșii, care pot fi calamar fiert, gât de raci, bucăți de somon etc.
4. De asemenea, puneți pe o farfurie trei ouă fierte felii și 200 de grame de sparanghel fiert, care mai întâi trebuie tăiate și fâșii medii.

Salata de fasole sparanghel trebuie udatasos pre-preparat și poate fi servit.

Cât despre sos, acesta trebuie să fie rece. Pentru un astfel de preparat este ideal clasicul „Provencal”, care se prepară după o rețetă simplă:

1. Separat, trebuie să fierbi un ou de pui într-o pungă, să-l pui într-un blender.
2. De asemenea, trebuie să trimiteți acolo două capere, o linguriță de muștar și zahăr, precum și un cățel de usturoi.
3. Ingredientele trebuie tocate mărunt, adăugați câteva linguri de ulei de măsline și aduceți sosul la starea de pregătire prin măcinare.

„Colosseum”

O altă salată de sparanghel foarte originală care se găsește în meniul restaurantelor scumpe. Se prepară foarte simplu și rapid. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

1. 200 de grame șuncă tăiată sau mărunțită.
2. Șase linguri de porumb conservat, o ceapă tăiată în jumătate de rondele și câțiva ardei gras tocați.
3. Separat, fierbeți 200 de grame de fasole sparanghel în apă clocotită timp de 5-6 minute, apoi tăiați-o în bucăți mici.
4. După ce toate ingredientele sunt gata, acestea trebuie combinate într-un singur bol, adăugați puțină maioneză și amestecați bine până la omogenizare.

Salata de sparanghel Colosseum este deosebit de gustoasă dacă este pusă la frigider aproximativ o jumătate de oră înainte de servire.

Cu ciuperci

Combinația perfectă de sparanghel și ciuperci într-o salată. Acest fel de mâncare are un gust foarte original și un număr mare de ingrediente utile.proprietăți.

1. Trebuie să fierbeți sparanghelul și să-l tăiați în păstăi lungi de 3-4 centimetri.
2. Tăiați câteva tulpini de praz în inele mici și subțiri și tăiați câteva roșii mari în felii mari.
3. Într-o tigaie fierbinte, trebuie să prăjiți o jumătate de kilogram de șampioane în ulei vegetal, tăiate în prealabil în felii.
4. Când ciupercile capătă o nuanță roșie, adăugați sparanghel la ele și prăjiți în această compoziție timp de cinci minute. După ce ați luat-o de pe foc, cel mai bine este să sărați mâncarea după gust și să o lăsați sub capac până se răcește complet.

Pe un vas mare plat pentru servire, trebuie să rupeți cantitatea necesară de frunze verzi și să puneți pe ele ciuperci cu sparanghel, precum și roșii. Salata de sparanghel finită trebuie asezonată cu sucul de la o lămâie, iar felul de mâncare este gata de servit.