2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Un pește bine gătit poate înveseli orice masă de sărbători. Tonul coada galbenă este o alegere excelentă. Dacă reușiți să obțineți pește excelent în magazin, atunci puteți găsi cele mai bune rețete pentru acesta mai departe în articolul nostru.
Un pic de ihtiologie
Tonul cu coadă galbenă are mai multe denumiri comune. De exemplu, lacedra cu coadă galbenă. Acest pește școlar, aparținând familiei Stavridov, trăiește lângă coasta Asiei de Est. Îl puteți găsi în largul coastei Japoniei. Ca orice alt pește, acest tip de ton este cultivat și într-un mediu artificial. Dar la pescuitul amator, puteți prinde un individ de o dimensiune complet neașteptată. Lungimea sa poate depăși un metru.
Tonul cu coada galbenă poate fi o bază excelentă pentru o salată sau aperitiv, pentru fierbinte sau chiar supă. În Japonia, este adesea folosit pentru a face sushi și sashimi. Combinând-o cu alte tipuri de pește, poți obține chiar și combinații de arome neașteptate. Merită să știți că fileurile cultivate în condiții artificiale sunt numite de cunoscători mai fragede. Acest lucru se datorează probabil faptului că un astfel de pește pentru elviața devine mult mai puțin exercițiu, iar carnea nu are timp să devină dură.
Proprietăți utile
În Japonia, coada galbenă este considerată un pește care aduce noroc și longevitate. Acest lucru se datorează probabil cantității uriașe de oligoelemente utile și vitamine conținute în carnea sa. Printre acestea se numără fosforul, potasiul, magneziul, fierul, manganul, sodiul și chiar cuprul. La fel și aproape toate vitaminele B, vitamina A, C, P și altele. Toate aceste substanțe sunt perfect absorbite de organism. De aceea, un astfel de pește este adesea folosit pentru a face sushi și sashimi. Dar cum gătești tonul cu coadă galbenă în afara bucătăriei japoneze?
Alegerea de pește
Destul de ciudat, atunci când alegeți tonul pe rafturile magazinelor, ar trebui să vă bazați pe prezența unui miros pronunțat de carne. El este cel care distinge locuitorul nostru subacvatic de rude.
O altă trăsătură distinctivă este carnea densă, roșu închis. Dacă cumpărați un pește întreg, atunci densitatea poate fi determinată și prin solzi.
Dacă ai ideea să gătești o salată cu conserva de ton, clasică, atunci trebuie să fii atent la compoziția conservelor. Cele mai bune pot fi numite cele care conțin doar apă, sare, ulei de măsline sau vegetal și, desigur, peștele în sine. Ce se poate pregăti dintr-un produs atât de apetisant?
Rețetă de salată
Puteți spune cu siguranță că tonul are propriul său gust strălucitor. Aceasta înseamnă că sarcina principală atunci când creați o salată este să o păstrați și să nu o ucideți cu alte ingrediente.
Conservele de pește în sine trebuie zdrobite cu o furculiță. Spălați bine rucola și roșiile cherry și tăiați-le în sferturi. Apoi fierbeți ouăle de pui fierte tari și, de asemenea, împărțiți-le în 4 părți.
Pune toate aceste ingrediente pe o farfurie. Muștarul de Dijon este sosul perfect pentru acest aperitiv ușor. Dar uleiul de măsline obișnuit cu adaos de ierburi aromatice este de asemenea potrivit. Puteți decora salata cu măsline și semințe de susan. Dacă doriți să adăugați un plus de sare în vas, atunci asigurați-vă că acest lucru este necesar. La urma urmei, nu uitați că conserva de ton a fost în saramură de mult timp.
Această rețetă poate fi atribuită în siguranță categoriei de nutriție adecvată. Dar, în același timp, va deveni un decor demn pentru orice masă de sărbătoare. Merită să știți că salata de ton din conserva, clasică, nu este singura rețetă în care acest pește este „vedeta” preparatului.
Alte rețete
Deci, mulți bucătari folosesc tonul coadă galbenă pentru a găti adevărate capodopere culinare. Dar asta nu înseamnă că nu le poți reproduce acasă. Sau creează-ți propriul tău.
De exemplu, dacă ai ton coada galbenă sub formă de pește întreg, proaspăt, atunci este foarte posibil să-l coaceți pur și simplu în folie, adăugând ceapă, lămâie și sos pesto. După 20 de minute la cuptor la 200 de grade, vei obține un fel principal parfumat. Un astfel de pește te va încânta pe tine și pe oaspeții tăi cu absența oaselor mici și frăgezimea cărnii.
Tartarul de ton va fi, de asemenea, o soluție excelentă. Pentru prepararea acestuia file de peștetrebuie tăiat în cuburi mici. Măcinați castravetele sau caperele și avocado în același mod. Toate aceste ingrediente trebuie amestecate într-un singur bol. Pentru dressing, amestecați sucul de lămâie cu ulei de măsline, sare și piper. Transferați amestecul rezultat într-o farfurie folosind o roată de gătit și decorați cu coriandru sau mentă.
Dacă doriți, puteți aranja ingredientele în straturi, așa cum se arată în fotografie. Și mulți chiar preferă acest tip de pește sub formă de sashimi pur, fără diverse impurități. Apoi sarcina ta devine și mai ușoară.
Devine clar că tonul coadă galbenă, rețetele pentru care ați învățat, este un pește destul de accesibil. Da, iar felurile de mâncare cu el nu sunt deosebit de dificile. Dar gustul lor poate uimi chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. De aceea nu ar trebui să vă fie frică să experimentați în bucătărie.
Recomandat:
Cum se face o coadă din aluat: o rețetă pas cu pas, sfaturi, fotografii
Mulți oameni, când fac o astfel de plăcintă, se confruntă cu faptul că nu știu să facă o coadă din aluat. De fapt, este destul de ușor de făcut. Da, iar aluatul poate fi folosit atat drojdie cat si puful. În general, rețeta unui astfel de fel de mâncare nu este complicată, dar totuși trebuie să mânuiești puțin
Coada de curcan - ce este, ce parte? Mâncăruri cu curcan - Rețete simple și delicioase
Mulți oameni nici măcar nu știu că este o coadă de curcan. Și cei care știu, poate că nu au încercat niciodată să folosească această parte excepțională a carcasei în scopuri culinare. Doar gurmanzii adevărați admiră preparatele preparate din această parte a păsării. „Cozile” curcanului conțin o cantitate imensă de substanțe utile - vitamine, oligoelemente, precum și proteine cu grăsimi. Cei care știu să gătească cozi de curcan se pot lăuda cu capodoperele lor culinare
Coada de curcan. Rețete simple și caracteristici de gătit
Coada de curcan este altfel numită „coada”. Nu toată lumea iubește această parte, doar gurmanzii adevărați sau cei care iubesc mâncărurile mai grase pot înțelege gustul cozii de cal. Cozile prăjite sunt crocante, cozile înăbușite sunt fragede și moi, shish kebab cu coadă de curcan este parfumat și apetisant. Ce să gătești de la ei astăzi? Decide pentru tine! Toate preparatele cu coada de cal se prepară destul de ușor
Salate delicioase cu brânză de coadă afumată
Brânza coadă este cea mai populară gustare de bere. Dar poate fi folosit și într-un mod special, făcându-l ingredientul principal al salatei. Cu brânză „codă de porc” afumată, salata se dovedește a fi neobișnuită, nu ca orice fel de mâncare similară. Mâncare delicioasă potrivită pentru o sărbătoare sau pentru o masă zilnică
Brânza coadă este o delicatesă rafinată
Brânză coadă de porc a apărut relativ recent pe rafturile magazinelor rusești, dar a reușit deja să prindă pofta multora. Din ce produse este fabricat? Care este conținutul său de calorii? Veți găsi răspunsuri la aceste întrebări în acest articol
