Plăcintă cu pui: 4 rețete pentru fiecare gust

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcinta cu pui este preparatul perfect pentru toate ocaziile. Poate fi folosit ca o cină copioasă, un răsfăț pentru oaspeții de bun venit și chiar pus pe o masă festivă. Există multe opțiuni aici. O caracteristică distinctivă a acestui fel de mâncare unică este că există multe rețete diferite pentru prepararea lui. De exemplu, merită să luați în considerare câteva opțiuni interesante.

Ușor și rapid

Înainte de a începe să gătiți cea mai simplă plăcintă cu pui, trebuie să vă asigurați că toate componentele necesare pentru aceasta sunt disponibile pe desktop:

• 300 de grame file de pui;
• 150 de grame de lapte;
• sare;
• 50 de grame de făină și brânză (tare);
• jumătate de linguriță praf de copt;
• 2 ouă;
• set de condimente (oregano, un amestec de ierburi aromatice, piper negru);
• 1 dovlecel mediu (opțional).

De îndată ce toate produsele sunt asamblate, puteți începe imediat să gătiți plăcintă cu pui:

1. Mai întâi trebuie să fierbi carnea, apoi să o toci cât mai mult posibil. O poți face chiar și cu mâinile tale.
2. Răziți brânza folosind o răzătoare grosieră sau fină (alegerea dvs.).
3. Într-un castron adânc, amestecați ouăle cu sare și lapte. Apoi, adăugând treptat făina de grâu cu praf de copt și condimente, pregătiți un aluat destul de gros.
4. Adunați toate ingredientele împreună și transferați masa rezultată într-o formă. Pe deasupra semifabricatului, puteți decora cu cercuri subțiri de dovlecel.
5. Se coace la cuptor timp de 35 de minute la aproximativ 200 de grade.

Rezultatul este o plăcintă fragedă și delicioasă cu pui. Datorită compoziției sale, acest fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii este potrivit chiar și pentru cei care își urmăresc greutatea.

Plăcintă cu foietaj

Există o altă rețetă simplă, dar originală. Plăcinta cu pui nu va fi mai puțin gustoasă dacă o faci din aluat foietaj. Nu este necesar să pregătiți singur acest semifabricat. Poate fi achiziționat oricând de la o bucătărie sau orice magazin alimentar. Pentru o astfel de plăcintă veți avea nevoie de:

• 500g aluat foietaj (azimi);
• 1 ceapă;
• sare;
• 2 file de pui;
• piper măcinat;
• 100 de grame de brânză (orice brânză tare);
• 2 ouă (pentru periaj).

Metoda de gătit:

1. Aluat pre-decongelat împărțit manual în douăpărti egale. Rotiți fiecare dintre ele într-un strat de cel mult 2 milimetri grosime.
2. Pentru a umple plăcinta, carnea crudă trebuie tăiată în bucăți mici. Acestea trebuie sărate și piperate imediat. Apoi, tăiați ceapa în inele sferturi și frecați grosier brânza. Strângeți ingredientele într-un singur recipient și amestecați.
3. Tapetați o foaie de copt cu pergament și așezați pe ea primul strat de aluat.
4. Distribuiți umplutura pe suprafața acesteia astfel încât aproximativ 3 centimetri să rămână liberi din părțile laterale de-a lungul perimetrului.
5. Acoperiți mâncarea cu al doilea strat. Mai întâi, trebuie să faceți mai multe înțepături pe el cu o furculiță obișnuită.
6. Închideți bine marginile și tăiați excesul de aluat cu un tăietor de pizza.
7. Băteți ouăle și periați bine suprafața plăcintei.
8. Se coace timp de 20 de minute la cuptor la 210 grade.

Dar nu trebuie să luați tortul imediat. Este necesar să-i lași 15 minute să stea acolo în cuptor. In acest timp, sucul format in interior se va raci putin si se va ingrosa. Drept urmare, umplutura va deveni mai omogenă.

Prăjitură de drojdie cu cartofi și pui

Multe gospodine cred că plăcintele trebuie făcute din aluat obișnuit de drojdie. Se dovedește foarte pufos și suculent. Puteți vedea asta dacă vă uitați la fotografia plăcintei cu pui. Luați, de exemplu, o variantă cu umplutură complexă. Aici nu te poți descurca fără un indiciu. Din produse veți avea nevoie de:

Pentru test:

• 1 kilogram de făină;
• 500 de mililitri de apă;
• 1 pungă de drojdie (uscata);
• zahăr;
• ulei vegetal;
• sare.

Pentru umplutură:

• 2 becuri;
• 500 de grame fiecare de cartofi și file de pui;
• piper negru;
• 1 ou;
• sare.

Lucrarea se desfășoară în etape:

1. Mai întâi trebuie să faci niște teste. Pentru a face acest lucru, turnați drojdia cu apă caldă, adăugând 2 linguri de zahăr și lăsați-o să stea aproximativ 10 minute.
2. Introduceți treptat făina, după ce o amestecați cu sare. Este mai bine să frământați aluatul cu mâna. Nu ar trebui să fie prea strâns.
3. Adăugați puțin ulei și amestecați din nou. Rulați aluatul pregătit într-o bilă și puneți-l la copt, acoperit cu un prosop, la loc cald.
4. Pentru umplutură, se toacă ceapa în jumătăți de rondele, se toacă carnea în cuburi și se curăță cartofii și se taie în felii. După aceea, puteți trece la următoarea etapă. Umplerea complexă va consta din 2 părți.
5. Prăjiți ușor ceapa și puiul în ulei.
6. Fă același lucru cu cartofii. În fiecare caz, ingredientele trebuie să fie ușor sărate și stropite cu piper.
7. Aluat împărțit în aproximativ două părți. Puneți unul mai întâi pe fundul foii de copt unsă cu ulei, întinzându-vă cu mâinile la dimensiunea dorită.
8. Răspândiți cartofi prăjiți deasupra.
9. Al doilea strat va fi carne cu ceapă.
10. Pune câteva bucăți mici de unt pe el.
11. Acoperiți totul cu a doua bucată de aluat, legând ferm marginile. Faceți o mică gaură în centru.
12. Ungeți suprafața plăcintei cu ou.
13. Se coace la cuptor timp de 25 de minute la 200 de grade.

Rezultatul final poate fi verificat cu fotografia de control.

Plăcintă cu gelatină

Cel mai des, gospodinele fac plăcinte cu pui în gelatină. Rețetele cu fotografii în acest caz vor fi la îndemână. Cu ei, munca este mai ușoară și mai încrezătoare. Pentru un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:

• 100 de grame de champignon proaspete și aceeași cantitate de brânză tare;
• 300 de grame piept de pui;
• 200 de grame de făină;
• sare;
• 30 mililitri de apă;
• 2 ouă;
• 120 de grame de unt;
• nucsoara;
• pahar de smântână;
• piper negru;
• ulei vegetal;
• arpagic cu pene.

Tehnologie pentru prepararea unei plăcinte populare:

1. Tăiați untul în bucăți, apoi măcinați-l bine cu sare și făină.
2. Adăugând apă, frământați aluatul.
3. Învelește-l în folie alimentară și dă-l la frigider pentru un sfert de oră.
4. Tăiați carnea în cuburi și fărâmițați ciupercile la întâmplare. Prăjiți produsele în ulei, adăugând puțină sare și piper.
5. Amestecă ouăle cu un mixer (sau într-un blender) cu brânză rasă, nucșoară și smântână. Și aici trebuie să adăugați piper și sare.
6. Aluat împărțit în jumătate. Rulați o parte într-un strat și așezați-o pe o foaie de copt unsă cu unt, făcând părți în alte pe părți.
7. Puneți pe el umplutura pregătită.
8. Presărați deasupra ceapă verde tocată.
9. Toarnă umpluturamasă cremoasă.
10. Acoperiți conținutul tigaii cu al doilea strat. Puteți lăsa o parte din aluat pentru decorare (faceți „trandafiri” sau o rețea obișnuită).
11. Se coace 30 de minute la cuptor. Trebuie să fie preîncălzit la 200 de grade.

Prăjitura pregătită după această rețetă va fi la fel de delicioasă, atât caldă, cât și rece.