Plăcintă cu caise: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În sezonul de vară, plăcintele de casă cu umpluturi de fructe și fructe de pădure devin deosebit de populare. Indiferent ca sunt preparate pe baza de nisip, drojdie sau alte tipuri de aluat, produsele sunt intotdeauna la fel de gustoase si suculente, cu o acra racoritoare condimentata. În articolul nostru vă vom spune cum să coaceți o plăcintă cu caise, deoarece, conform recenziilor, pentru mulți oameni este una dintre cele mai iubite. Descrierile detaliate pas cu pas vă vor permite să pregătiți rapid astfel de produse de patiserie conform oricăreia dintre rețetele de mai jos.

Plăcintă rapidă cu caise chefir

Vrei să-i tratezi pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase pentru ceai? Apoi fă-le o plăcintă rapidă și ușoară cu caise proaspete. O rețetă pas cu pas pentru o astfel de coacere este prezentată mai jos:

1. Bateți trei ouă și zahărul (200 g) cu un mixer la viteză mare.
2. Turnați o cană de iaurt (200 ml) și 80 ml în masa de ouăulei de porumb.
3. Cerne 320 g de făină și praf de copt (10 g) în aluat. Adăugați și extract de vanilie (1 linguriță) la aceasta.
4. Frământați cu o lingură aluat nu prea gros, consistența este cam ca smântâna.
5. Preîncălziți cuptorul la 200°.
6. Caise (450 g), se spală, se usucă, se taie în jumătate. Tăiați câteva fructe în cuburi și adăugați-le în aluat, iar restul tăiați felii subțiri și lăsați pentru decor.
7. Toarnă aluatul într-o formă unsă. Puneți deasupra felii subțiri de caise într-un cerc.
8. Trimiteți forma la cuptor pentru 45 de minute.

Plăcintă într-un aragaz lent cu caise

Problemele de patiserie delicate și parfumate prezentate în următoarea rețetă pot fi gătite și la cuptor. Dar într-un aragaz lent, o astfel de plăcintă cu caise se dovedește și mai mare și mai magnifică, spun gospodinele. Instrucțiunile de gătit pas cu pas sunt următoarele:

1. Două ouă împreună cu un pahar de zahăr se bat într-o spumă pufoasă.
2. La masa de ouă se adaugă unt înmuiat (100 g) și ulei vegetal (5 linguri), iar apoi aceeași cantitate de maioneză.
3. Făina (2 linguri) se cerne în aluat împreună cu praful de copt (1,5 linguriță) și vanilina (1 g). Masa rezultată se amestecă bine cu o lingură.
4. Aluatul se toarnă într-un castron uns cu ulei.
5. Caise proaspete sunt împărțite în 2 părți și așezate deasupra aluatului tăiat. Se pot folosi și jumătăți din conserve de fructe de portocale. Dar mai întâi trebuie să vă asigurați că nu suntsirop rămas. Excesul de umiditate în acest caz este inutil.
6. În aragazul lent în modul „Coacere”, tortul este gătit exact 45 de minute. După terminarea programului, nu deschideți capacul pentru încă 15 minute.

Plăcintă cu caise cu topping de smântână

Fructele conservate sunt ideale pentru a face astfel de produse de patiserie. Numai caisele prealabile trebuie puse pe o sită și lăsate să scurgă excesul de lichid. Restul plăcintei cu caise la cuptor este foarte simplu de preparat:

1. Aluatul se frământă din 80 g de unt moale, brânză de vaci (250 g), zahăr (75 g), făină (175 g) și praf de copt (2 linguri). Ar trebui să fie moale, dar nu lipicios. Aluatul merge la frigider pentru 1 oră. În acest moment, puteți pregăti caise: scurgeți siropul din ele și uscați-le pe un prosop de hârtie.
2. Aplatizați aluatul de-a lungul fundului și pereților de formă dreptunghiulară. Stropiți partea de sus cu pesmet și nuci măcinate (50 g).
3. Preîncălziți cuptorul la 180°.
4. Fă umplutură cu smântână. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna (200 ml), 2 ouă și zahărul (2 linguri) cu un mixer.
5. Întindeți jumătățile de caise pe aluat.
6. Toarnă umplutură de smântână peste ele, fără a depăși părțile laterale.
7. Trimiteți tortul la cuptor pentru 25 de minute. Odată ce smântâna s-a întărit complet și aluatul este rece, puteți tăia prăjitura în porții.

După gazdele, acest tort este foarte fraged și ușor. Și pentru ca smântâna să înghețe mai bine, se recomandă să adăugați o lingură de făină obișnuită.

Plăcintă cu caș cu caise

Următorul produs de patiserie arată ca un cheesecake mare. O astfel de plăcintă este făcută din aluat de pâine scurtă, iar umplutura este caș.

Rețeta pas cu pas trebuie să faci următoarele:

1. Untul înmuiat (100 g) se bate cu un mixer cu zahăr (100 g). De îndată ce masa devine ușoară, se adaugă la ea 1 ou mare. Făina (260 g) și praful de copt (1 linguriță) se cern treptat.
2. În timp ce aluatul se răcește o jumătate de oră, puteți începe să umpleți.
3. În brânză de vaci rasă (360 g), adăugați smântână (2 linguri), aceeași cantitate de zahăr, 1 ou și amidon (1,5 linguri). Amestecați bine masa.
4. Din aluat, întindeți un strat puțin mai mare decât diametrul formei. Distribuiți-l de-a lungul fundului și pereților, formând laturi de 2 cm înălțime. Puneți deasupra umplutura și jumătățile de caise spălate și uscate.
5. Această rețetă coace plăcinta cu caise la temperatură scăzută timp de 1 oră. Mai întâi puneți-l la cuptor (180°) timp de 15 minute, apoi continuați să gătiți la 150°.

Plăcintă cu gem de caise pe aluat prăjitor

Acest produs combină perfect umplutura suculentă și aluatul subțire crocant. Rețeta de plăcintă cu gem de caise folosește un minim de ingrediente. Gustul său este pur și simplu uimitor. Îl poți găti în câțiva pași:

1. Galbenusuri (4 buc.) Se macina cu un praf de sare, sifon (½ lingurita) si zahar (80 g).
2. Adăugați margarină moale (200 g) și adăugați făină (2½ căni).
3. Întindeți aluatul subțire (grosimea nu mai mare de 1 cm). Transferați-l pe o tavă de copt. Lăsați o bucată mică de aluat pentru a decora partea de sus a tortului.
4. Preîncălziți cuptorul la 200°.
5. Presărați suprafața aluatului cu coajă de portocală și acoperiți cu gem (300 ml).
6. Întindeți și bucata de aluat rezervată, tăiați-le fâșii și aranjați-le sub formă de zăbrele.
7. Coaceți tortul timp de 25 de minute până când aluatul se rumenește. Se recomandă tăierea acestuia după răcire.

Prăjitură de drojdie cu gem de caise

Următoarea rețetă este dedicată iubitorilor de drojdie de casă. Aluatul pentru o astfel de plăcintă se prepară prin metoda bureților. Dulceața de caise este folosită ca umplutură, deși poate fi înlocuită cu oricare alta dacă se dorește. Pregătirea pas cu pas a coacerii cu drojdie este următoarea:

1. Făina cernută (100 g), o lingură de zahăr, sare și drojdie uscată (1 linguriță) se combină într-un castron adânc pentru frământarea aluatului.
2. Laptele cald (250 ml) se toarnă treptat în ingredientele uscate. Toate componentele dintr-un castron se amestecă, după care se acoperă cu un șervețel și se pune într-un loc cald.
3. În acest moment, bate 1 ou și proteine cu zahăr (4 linguri). Topiți untul (100 g) și adăugați-l împreună cu masa de ouă în aluat.
4. Cerneți făina (400 g) și frământați aluatul. Se acopera cu folie alimentara si se lasa la loc caldut pana isi dubleaza volumul.ori.
5. După 45-60 de minute, întindeți aluatul peste matriță. Lăsați o bucată mică să formeze o zăbrele.
6. Ungeți suprafața aluatului în formă cu dulceață de caise (1 lingură). Se dovedește tortul timp de 30 de minute.
7. Între timp, faceți frânghii subțiri din aluat și puneți-le pe plăcintă sub formă de zăbrele.
8. Preîncălziți cuptorul la 180°.
9. Ungeți gălbenușul unei plăcinte cu drojdie de caise care a apărut sub formă. Coaceți produsul timp de 40 de minute.

Plăcintă cu caise și nuci pe aluat prăjitor

Rețeta pas cu pas pentru următorul tip de coacere constă în doar câțiva pași:

1. Pregătiți o tigaie arcuită (20-22 cm) unturând-o cu unt.
2. Preîncălziți cuptorul la 180°.
3. Frământați aluatul cu 75 g unt, zahăr (50 g), 1 ou, scorțișoară (½ linguriță) și 175 g făină.
4. Distribuie aluatul în formă.
5. Nucile (100 g) se macină în făină și se combină cu zahăr pudră (100 g) și albușul bătut spumă.
6. Pune masa rezultată deasupra aluatului cu o grosime de 1 cm.
7. Întindeți jumătățile de conserve de caise peste stratul de nuci.
8. Pregătiți pesmet pentru plăcinta cu caise cu nuci din făină, zahăr și unt rece (50 g fiecare). Măcinați masa cu mâinile.
9. Stropiți produsul cu așchii de nisip și puneți-l la cuptor pentru 30 de minute.
10. Plăcintă cu caise gata preparată, să se răcească, apoi tăiați-o în bucăți. Serviți cu ceai sau lapte cald.

Rețetă de plăcintă „Caise în caramel”

Fructele acre din astfel de produse de patiserie devin incredibil de gustoase și dulci. Potrivit recenziilor, gătitul plăcintei cu caise și caramelului nu este deloc supărător pentru el. Întregul proces poate fi descris în câțiva pași:

1. În primul rând, caisele (600 g) trebuie spălate și uscate, apoi împărțite în jumătăți.
2. Încinge untul și zahărul (50 g fiecare) într-o tigaie mare. Așteptați până când zahărul devine maro, apoi amestecați caramelul și puneți în el jumătățile de caise, tăiați. Turnați imediat suc de lămâie peste ele.
3. Gătiți caisele până se înmoaie, dar încă își păstrează forma.
4. Faceți aluat. Pentru a face acest lucru, bateți untul moale (100 g) cu zahăr (150 g). Se adauga 3 oua, smantana (50 ml) si faina (200 g) cu praful de copt (5 g). Frământați aluatul.
5. Puneți jumătățile de caise tăiate în sus pe fundul formei. Turnați caramel deasupra.
6. Folosind o lingură, întindeți aluatul moale pe suprafața stratului de caise.
7. Puneți tortul la cuptor pentru 40 de minute. Întoarceți tortul ușor răcit pe o farfurie plată, astfel încât umplutura de caramel să fie deasupra.

Quiche delicioasă cu caise

Baza unei astfel de coacere este prajitura. Pentru a o prepara, trebuie să amestecați zahărul și untul (150 g), făina (300 g), sare (3 g) și praful de copt (4 g) într-o combina. De îndată ce firimiturile ies din ingrediente, puteți adăuga în siguranțăel un ou. Aluatul finit poate fi răcit sau întins imediat în formă.

Acum ar trebui să pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bateți cu telul 4 ouă, 150 g zahăr și 50 g amidon. Aduceți 500 ml de lapte la fiert pe aragaz. Se toarnă o parte din ea în masa de ouă și se prepară rapid. Acum aceasta compozitie poate fi turnata in restul de lapte si continua sa fiarba crema la foc mic pana devine suficient de groasa. După ce s-a răcit, pune-l peste aluat.

Rămâne doar să întindeți jumătățile de caise la suprafață, să le stropiți cu zahăr de scorțișoară și puteți trimite tortul la cuptor. Coaceți-l timp de 50 de minute la 180°.