Rețetă de prăjitură cu cafea cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce este prăjitura cu cafea? Cum să-l gătești? Veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări în articol. A face un tort cu cafea nu este deloc dificil. Ei pot întotdeauna să-și mulțumească rudele și ei înșiși, din orice motiv. Acest desert nu este doar pentru cei care iubesc cafeaua. Fiecare dinte de dulce va fi încântat de el. Vezi mai jos câteva rețete interesante.

Sfaturi simple

Dacă vă decideți să faceți o prăjitură cu cafea, aflați mai întâi câteva sfaturi simple:

• Cafea trebuie să fie de în altă calitate. Pot fi folosite atât cafea instant, cât și cea naturală.
• Cremă o poți folosi pe cea care îți place cel mai mult: unt, smântână, cremă, cremă. Cafeaua poate fi adăugată la orice cremă.
• Vrei niște prăjitură ușoară de cafea? Gătiți-l cu fructe de pădure. Bine în acest caz, folosiți și bezea.
• Aluatul pentru tort poate fi preparat cel mai comun - pe chefir. Și puteți găti foietaj, biscuiți sau prăjituri cu nisip.
• Dacă nu ai mult timp, poțifaceți un tort fără coacere. Pentru a face acest lucru, trebuie să măcinați prăjiturile obișnuite și să le amestecați cu unt, formând un tort de bază. Puteți face straturi cremoase de cafea care vor înmuia fursecurile. Este foarte gustos și simplu.

Desert american

Vă invităm să studiați rețeta de prăjitură cu cafea americană. Deci, mai întâi trimiteți următoarele ingrediente într-un castron: 350 g făină, două ouă, 350 g zahăr, 125 g ulei vegetal, sifon (1 linguriță), lapte (250 g), praf de copt (1,5 linguriță). Acum turnați aceleași 190 g de cafea caldă (170 g apă + 20 g cafea instant). Amestecați aluatul.

Pregătiți forme cu diametrul de 16-18 cm inventând o cămașă franțuzească. Acoperiți fundul cu pergament. Împărțiți aluatul în trei forme. Nu turnați mai mult de 2 cm de aluat, deoarece este posibil să nu fie copt. Și, în general, prăjiturile groase pot fi uscate.

Coaceți până când este gata la 160°C. Scoateți prăjiturile fierbinți finite din formă și înfășurați în polietilenă. Păstrați într-un loc răcoros până la asamblare.

Acum faceți crema. Pentru a face acest lucru, pregătiți trei linguri mari de cafea tare. Utilizați două linguri de apă clocotită și una de granule instant.

Într-un mixer, bateți 220 g de unt și 370 g de zahăr pudră. Adăugați treptat cafeaua în cremă. În continuare, tăiați prăjiturile, întindeți fiecare cu smântână și asamblați tortul. Nu încercați să fiți atenți, aceasta este America neglijentă.

Desert cu cafea

Luați în considerare o rețetă cu o fotografie a unui tort cu cafea. Acesta este un desert delicios, de zece ori mai bun decât cel cumpărat din magazin. Luați:

• cacao - 50 g;
• două ouă;
• 1 lingură lapte;
• făină - 220 g;
• 1 linguriță sifon rapid;
• praf de copt - 2 linguri;
• linguriță mare de cafea (preferatul tău);
• linguriță de oțet;
• 180g zahăr;
• 150g margarină sau unt.

Pentru a înmuia prăjiturile, luați:

• apă - 100 ml;
• solv. cafea - 1 linguriță;
• zahăr - câteva lingurițe

Pentru cremă trebuie să aveți:

• unt - 200 g;
• un borcan de lapte condensat cu cafea (sau înlocuiți cu lapte condensat simplu și o lingură de cafea uscată instant).

Cum se coace?

Gătește acest tort astfel:

1. În primul rând, frământați aluatul în prăjituri. Pentru a face acest lucru, trimiteți toate ingredientele uscate în vase: praf de copt, făină, cafea, cacao și sifon, amestecați.
2. Într-un alt bol, bate zahărul și untul moale (margarina) cu un mixer. Continuând să bateți, adăugați un ou și apoi al doilea.
3. Toarnă o lingură de 9% oțet într-un pahar cu lapte cald. După câteva minute, laptele se va acru - așa ar trebui să fie.
4. Combină conținutul tuturor celor trei recipiente și amestecă. Ar trebui să obțineți un aluat parfumat și aerisit.
5. În continuare, acoperiți forma detașabilă cu pergament și ulei. Se toarnă aluatul în el și se netezește. Pentru a preveni ca tortul să devină „cocoșat”, folosiți un mic truc: faceți o crestătură în mijlocul tortului cu o lingură.
6. Coaceți tortul la cuptor timp de 35 de minute la 220°C. Controlați procesul astfel: după 10 minute, uitați-vă la prăjitură. Daca a crescut, dar aluatul este apos, reduceti putin focul la copt (dar nu il faceti prea mic, altfel produsul se va aseza).
7. Prăjitura finită trebuie să fie ușor și în alt. Scoateți forma din cuptor, răciți puțin. Apoi scoateți tortul din formă, transferați într-un vas și așteptați până se răcește complet.
8. În continuare, tăiați tortul în 2-3 straturi.
9. Fă o ceașcă de cafea. Înmuiați prăjiturile cu el, dar nu prea mult pentru a nu se sfărâma.
10. Acum bate laptele condensat cu unt și cafea cu un mixer, astfel încât să obții o masă luxuriantă și groasă.
11. Întindeți prăjiturile cu smântână, așezându-le într-o grămadă. Turnați prajitura de deasupra cu glazură de ciocolată sau ungeți și cu smântână.

Cu dulciuri crocante și cremă de cafea

De acord, tortul cu cafea arată grozav în fotografie! Vă prezentăm o rețetă pentru un tort uimitor decorat cu dulciuri crocante M altesers care vă izbucnesc în gură. Copiilor le va plăcea în special acest produs. Deci, pentru a crea un biscuit de ciocolată, luăm:

• patru ouă;
• unt - 100 g;
• vanilină - 1 g;
• făină - 100 g;
• ciocolată amară - 100 g;
• praf de copt - 2/3 linguriță;
• 100 g pulbere.

Pentru decorare luați:

• prăjituri napolitane - 10 g;
• bomboane de 350 g.

Pentru cremă veți avea nevoie de:

• mascarpone - 250 g;
• pulbere - câteva linguri. l.;
• 0, 2 kg ciocolată cu lapte;
• 500 g smântână 35%;
• solv. cafea - 1 lingura. l.

Pentru a crea un biscuit alb, cumpărați:

• două ouă de pui;
• ulei vegetal - 50 g;
• 50g pudră;
• ciocolată albă - 50 g;
• a treia linguriță praf de copt;
• 50g făină.

Veți avea nevoie de ouă la temperatura camerei, așa că scoateți-le din frigider din timp. De asemenea, trebuie să aveți o formă detașabilă, al cărei diametru este de 20-21 cm.

Pregătirea prăjiturii

Creează un desert ca acesta:

1. În primul rând, faceți cremă de cafea pentru tort. Pentru a face acest lucru, fierbeți smântâna într-o cratiță mică. Luați de pe foc, adăugați zahărul, cafeaua și amestecați bine.
2. Adăugați ciocolata cu lapte ruptă în bucăți și, amestecând, se topește complet în smântână fierbinte. Crema se va dovedi prea dulce, dar vei adăuga mai departe mascarpone, datorită căruia dulceața va fi ușor diluată.
3. Înlăturați masa răcită din frigider pentru câteva ore (puteți peste noapte).
4. Apoi bate-l cu un mixer.
5. Mascarpone (la temperatura camerei) se bate usor intr-un castron separat, se adauga putina frisca. Combinați masa rezultată cu crema principală, amestecați din nou. Trimiteți crema finită într-un loc rece - o veți obține deja prin asamblarea prăjiturii.
6. Coaceți un biscuit închis la culoare. Pentru a face acest lucru, topiți untul de vaca într-o cratiță, adăugați ciocolată neagră ruptă în bucăți. Se amestecă până când ciocolata este complet topită. Lăsați deoparte să se răcească.
7. Bateți zahărul și ouăle până când își dublează volumul.
8. Asortați cu ciocolată receamestecul de unt și bateți împreună.
9. Adăugați făina cernută cu vanilie și praful de copt, amestecați. Tapetați forma cu hârtie și puneți aluatul în ea. Se coace la cuptor pentru 40 de minute la 180°C. Verificați starea de pregătire cu o așchie uscată.
10. Răciți biscuitul finit în formă, apoi treceți de-a lungul pereților cu un cuțit și îndepărtați-l. Transferați pe un grătar pentru a se răci.
11. În continuare, coaceți tortul de ciocolată albă. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o cratiță, adăugați ciocolata albă ruptă. Se amestecă până când ciocolata este complet topită. Lăsați deoparte să se răcească.
12. Bateți ouăle cu zahărul până când își dublează volumul.
13. Presărați făina cernută cu praf de copt în porții mici. Amestecați ușor cu o spatulă de jos în sus până când amestecul devine pufos.
14. Adăugați puțin aluat la masa rece de unt și ciocolată și amestecați.
15. Toarnă aluatul cu unt în aluatul principal, amestecă din nou, economisind aerul. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și puneți aluatul în ea. Coaceți la cuptor la 180°C timp de 25 de minute.
16. Lăsați biscuitul finit în cuptor cu ușa deschisă pentru un timp, pentru a nu cădea. Apoi scoate-l din formă și răcește-l pe un grătar.
17. Biscuiți întunecați rece tăiați pe lungime în trei părți.
18. Tăiați biscuitul alb în două prăjituri.
19. Acum asamblați tortul. Puneți mai întâi crusta închisă la culoare pe un platou de servire. Pentru a menține vasul curat, acoperiți marginile cu hârtie. Întindeți smântână pe tort.
20. Apoi întindeți tortul alb și ungeți și cu smântână. acoperiți cu întunerictort. Apoi, alternează tort alb, cremă, prăjitură închisă la culoare.
21. Acoperiți deasupra și părțile laterale cu cremă.
22. Decorează tortul astfel: pune dulciuri pe marginea produsului, apoi umple strâns mijlocul cu bomboane. Presărați părțile laterale cu prăjitură de vafe mărunțită.

Crema cu cafea

Hai sa studiem reteta de crema de cafea pentru tort. De asemenea, pot umple eclere, tubuli și coșuri de prăjitură. Veți avea nevoie de:

• 25 g amidon de cartofi;
• 25g făină;
• 6 linguriță cafea proaspăt măcinată;
• jumatate de litru de lapte;
• unt - 200 g;
• patru ouă;
• 150 g zahăr.

Fă-ți această cremă așa:

1. Se fierb 350 ml de lapte, se adaugă cafeaua, se ia de pe foc și se lasă acoperit 5 minute. Tulpina.
2. Separați albușurile de gălbenușuri. Ungeți gălbenușurile cu zahăr.
3. Toarnă cafeaua cu lapte în amestec în porții mici, amestecând constant.
4. Combinați separat amidonul, făina și laptele (150 ml), turnați în amestecul de lapte.
5. Încălzește amestecul la foc mic, amestecând până aproape că fierbe (până se îngroașă).
6. Bateți untul la temperatura camerei până devine pufos. Adăugați amestecul de cafea rece în loturi mici, amestecând constant.
7. Introduceți masa de cafea în ulei în 7 pași. Crema este gata.

Cremă de cafea

Pentru a crea această cremă delicioasă, luați:

• unt - 50 g;
• linguriță mare de cacao;
• 150g pudră;
• un praf de vanilină;
• 1 linguriță sol. cafea +o lingură și jumătate de apă clocotită.

Urmați acești pași:

1. Se amestecă zahărul pudră cu vanilie, cacao și se cerne printr-o sită.
2. Dizolvați cafeaua într-o cantitate mică de apă clocotită și puneți-o la frigider.
3. Bateți untul moale de vacă cu un mixer la viteză maximă până devine pufos.
4. Încă bateți, adăugați amestecul de zahăr și bateți încă două minute.
5. Toarnă cafeaua într-un jet subțire și amestecă până la omogenizare.

Plăcintă cu chefir

Și acum să încercăm să facem o prăjitură de cafea pe chefir. Luați:

• pahar de zahăr;
• 0, 5 linguri. iaurt;
• două ouă;
• solv. cafea - 3 linguri;
• 10g praf de copt;
• unt - 100 g;
• un pahar de făină.

Gătește acest tort astfel:

1. Combină chefir și cafea, amestecă. Bateți ouăle cu zahărul.
2. Se amestecă ambele amestecuri, se adaugă untul moale, făina, praful de copt, se amestecă, se toarnă într-o formă și se coace. Puteți înlocui praful de copt cu bicarbonat de sodiu stins cu suc de lămâie.
3. Fă-ți smântână cu un număr egal de linguri de smântână, zahăr și cafea (veți avea nevoie de lingurițe pentru cafea). Puteți tăia produsul și puneți-l în straturi sau îl puteți turna deasupra.

Prăjitură cu semințe de mac de cafea

Pentru a face acest tort delicios vei avea nevoie de:

• două ouă;
• chefir - 150 ml;
• făină - 225g;
• solv. cafea - patru linguri;
• un praf de sare;
• 220gzahăr;
• pungă cu praf de copt (concepută pentru o jumătate de kilogram de făină);
• 100 ml ulei vegetal;
• mac - 3 linguri. l.

Aici poți înlocui iaurtul cu lapte copt fermentat, ulei vegetal cu ulei de vacă topit (150 g). Pe lângă semințele de mac, puteți adăuga nuci zdrobite.

Pentru cremă luați:

• 3 linguri. l. pulbere;
• 0, 5 linguri. smântână.

Pentru glazură:

• 1 lingură l. ulei vegetal;
• 0, 5 batoane de ciocolată neagră.

În loc de ulei vegetal, puteți lua câteva linguri de ulei de vacă sau smântână.

Rețetă pas cu pas (cu fotografie) pentru instrument de prăjitură cu cafea, după cum urmează:

1. Combină chefir cu cafea, amestecă.
2. Bateți ouăle și zahărul la viteză medie până devin pufos.
3. Se amestecă ambele amestecuri, se adaugă untul moale și se bate până la omogenizare.
4. Acum adăugați semințele de mac uscate, făina cernută, praful de copt și sarea, amestecați. Aluatul trebuie să fie gros.
5. Se tapeteaza o forma cu hartie unsa, se pune aluatul in ea si se da la cuptorul incins la 180°C pe raftul din mijloc.
6. Coaceți până când frigărui se usucă 35 de minute. Prajitura finita va capata o crusta maro deschisa si va deveni in alta.
7. În continuare, puneți tortul pe un grătar pentru a se răci.
8. Tăiați țala răcită în două prăjituri.
9. Ungeți tortul de jos cu smântână și acoperiți cu tortul de deasupra.
10. Pregătiți glazură de ciocolată. Pentru a face acest lucru, topește apă ciocolata spartă cu unt sau smântână într-o baie.
11. Se toarnă glazura peste tort și se întinde cu o lingură.

Vă rugăm să așteptați 10 minute pentruglazura confiscata. Preparați ceai, cafea sau cacao și răsfățați-vă cu un desert delicios!