2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Deși se spune că cel mai bun „sos” este o senzație de foame resimțită, cu toate acestea, probabil, nici o bucătărie din lume nu se poate lipsi de acest adaos plăcut! Mâncărurile servite sau gătite fără acest adaos (în special cele doua) se dovedesc a fi destul de fade și fără stafide. Gustul lor este foarte monoton, nu bogat. Dar cu această componentă, preparatul are toate șansele să strălucească cu culori noi, să se deschidă în sens culinar. Deci, sosul de smântână pentru cotlet oferă o astfel de oportunitate pentru un fel de mâncare aparent deja familiar și obișnuit. Ei bine, hai să încercăm să gătim cu tine?
Sos de smântână pentru cotlet
Astăzi, supermarketurile sunt pline de diverse dressinguri gata preparate, ketchup-uri și sosuri. „De ce să gătiți sos de smântână pentru cotlet cu propriile mâini?”, vă întrebați. Și apoi, cel mai bine este cel care se gătește în condiții de gătit acasă. Și în plus, prepararea sosurilor -este o activitate destul de distractivă și plăcută. De ce nu? Mai mult decât atât, una dintre cele mai ușor de produs este doar smântâna. Se potrivește bine cu multe feluri secundare - atât legume, cât și carne. Și mai ales se combină cu cotlet de casă din diverse ingrediente: vițel, porc, pește. Există multe rețete simple pentru a face sos de smântână pentru cotlet cu o varietate de umpluturi. Și iată doar câteva opțiuni. Îți poți dezlănțui imaginația culinară la maximum și, cine știe, poți veni cu propria ta versiune autentică a acestui minunat plus.
Clasic al genului
Vom avea nevoie de următoarele ingrediente: o lingură de unt și o lingură de făină de grâu (cernută bine), un pahar de smântână (nu prea grasă și groasă este cel mai bine, dar dacă ai un bazar în care „ lingura merită”, apoi va trebui să o diluați cu o cantitate mică de lichid - apă sau bulion). Sare cu condimente - optional, adica dupa preferinta personala.
Gătit ușor
Sos de smântână - în principiu, este o chestiune simplă. Gătitul versiunii clasice nu vă va lua mult timp. Este necesar să amestecați bine toate componentele de mai sus (pentru ca să nu existe cocoloașe) și să fierbeți timp de cinci minute la cel mai mic foc, amestecând constant masa. Acest sos de smântână este grozav pentru cotleturile dietetice cu abur, precum și pentru prăjirea cărnii, pentru a pregăti o gamă largă de feluri secundare și aperitive calde.
Cu usturoi
În mâncărurile care sunt gătite într-o cratiță cu capac, un astfel de aditiv este pur și simplu de neînlocuit. Are cel mai picant gust și oferă preparatului preparat o aromă uimitoare. Vom avea nevoie de următoarele produse: o jumătate de pahar de smântână (nu prea groasă), trei căței de usturoi, două linguri de maioneză, busuioc măcinat, un amestec de ardei și sare.
Gătit
Prepararea pas cu pas a sosului: amestecați maioneza și smântâna într-un recipient adânc, amestecați bine. In masa rezultata presam usturoiul, adaugam sare si piper, busuioc. Toate componentele sunt bine amestecate. Acest sos va fi un adaos excelent la mâncărurile din legume și carne. Intr-o craticioara cu capac punem cotleturile formate si rulate in pesmet, apoi le turnam cu sos de smantana cu usturoi. Cea delicioasă este pur și simplu de nedescris!
Sos de smantana pentru cotlet: reteta cu rosii
O altă alegere populară. Se prepară astfel: luăm un pahar de smântână și un pahar de bulion de carne. Mai trebuie să luați 50 de grame de unt și puțină făină, 100 de grame de pastă de roșii și boia de ardei măcinată. Adăugăm condimente cu sare în funcție de preferințele individuale.
- În primul rând, topește untul într-o tigaie. Apoi adăugați făină și prăjiți-l timp de cinci minute.
- După aceea, turnați bulionul de carne într-un jet subțire, amestecând constant masa pentru a evita formarea de cocoloașe nedorite.
- În continuare, va fi necesar să adăugați deja și smântână cu pastă de roșii și să amestecați cu cea mai mareîntr-o manieră meticuloasă. Sosul rezultat se fierbe încă cinci minute la foc mic. La sfârșit, adăugați boia și ardei cu sare.
Cu arc
Și puteți găti și sos de smântână într-o tigaie cu ceapă - de asemenea, foarte potrivit pentru cotlet de toate rangurile și dungile. Apropo, poate fi folosit și pentru a coace preparate din pește în cuptor. Pentru a-l pregăti, avem nevoie de: un pahar și jumătate de smântână, câteva cepe, puțin unt, puțină pastă de roșii, sare și piper - după gust.
Gătitul delicii culinare este ușor
- În primul rând, tăiați ceapa în fâșii sau cuburi mici - așa cum sunteți obișnuit. Prăjiți-l în unt.
- Apoi adăugați smântână, amestecați și fierbeți masa rezultată timp de 5-7 minute.
- Adăugați sare cu condimente, pastă de roșii (100 grame). Amestecând constant, aduceți la fierbere la foc mic.
- Terminați sosul cu o lingură de unt topit.
- Acest sos poate fi servit fierbinte separat de cotlet (într-un recipient mic, convenabil pentru înmuiere). Și puteți turna sos peste felul nostru de mâncare deja gătit și puteți tocăni puțin la cel mai mic foc - va fi foarte gustos!
Cu ou
Sosul de smântână cu ou are și el dreptul de a exista. Pentru gătit veți avea nevoie de: un pahar de smântână subțire, câteva ouă, pudră de muștar, o lingură sau două de maioneză provensală, zahăr și sare.
În pregătireAcest sos este ușor și simplu. Mai întâi fierbeți ouăle. După aceea, măcinați 2 gălbenușuri cu pudră de muștar și adăugați smântână, apoi zahăr și sare, amestecând totul bine. Maioneza este, de asemenea, amestecată cu proteine tocate din ouăle fierte. Combinați ambele amestecuri obținute, amestecați din nou bine. Este bine să asezonezi cotleturile, preparatele din carne trimise la cuptor și chiar și o salată verde cu acest sos. O chestiune de gust!
Recomandat:
Cotlet de năut. Cotlet de năut: rețetă cu fotografie
Cotletele de năut se prepară foarte ușor și simplu. Sunt gustoase, suculente și potrivite pentru cei care sunt la dietă sau la post. În articol, vom lua în considerare ce este năutul, proprietățile sale utile și rețetele
Rețetă pentru cotlet de porc și vită. Cotlet clasic: o rețetă pas cu pas
Cotleturile sunt cea mai mare opera de artă culinară. Se poate spune că cunoașterea unei persoane mici cu preparate din carne începe cu ele. Sunt bune și pentru că le poți prăji puțin în weekend - și pentru câteva zile nu trebuie să-ți faci griji că, venind de la serviciu, trebuie să stai la aragaz pentru a hrăni o familie înfometată. În acest articol, vom dezvălui complexitățile pregătirii acestui minunat fel de mâncare și vom sugera câteva variante interesante ale acestuia
Cotlet vegetarian: rețete. Cotlet de linte
Cotleturile vegetariene pot face departe de orice. La urma urmei, un astfel de fel de mâncare este de obicei preparat exclusiv din carne. Dar dacă ești în post, sau te vizitează un musafir vegetarian, atunci trebuie să știi rețeta acestor produse
Pâine cu muștar: rețete pentru o mașină de făcut pâine, cuptor multifuncțional, cuptor
Pâinea cu muștar de secară este perfectă pentru a face sandvișuri. Cu aromă de muștar, se asortează bine cu șuncă și brânză. În plus, pâinea muștar este bună pentru sandvișurile cu carne voluminoasă, cu multe ingrediente. Cum se prepară un astfel de produs?
Sos de roșii pentru cotlet: metoda de gătire
Sosul de cotlet poate varia. Este bine să-l gătești din smântână, smântână groasă, ketchup etc. Astăzi vom privi o rețetă pas cu pas pentru un sos delicios și parfumat
