Cum să gătești julienne cu ciuperci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Acest fel de mâncare ne-a venit din bucătăria franceză. Julienne este un aperitiv fierbinte care poate fi servit ca fel al doilea. Cu ce ingrediente nu o vei întâlni pe mesele noastre: cu fructe de mare, și cu carne, și cu pui și cu legume. Dar cel mai adesea gazdele gătesc julienne cu ciuperci. Acest articol va prezenta mai multe opțiuni pentru acest fel de mâncare. Asadar, haideti sa începem. Gătit julienne cu ciuperci.

Opțiunea 1: rețetă clasică

Ingredientele principale:

• ciuperci (100 de grame);
• unt;
• sare;
• ceapa;
• brânză (10 grame);
• piper proaspăt măcinat;
• apă (30 ml);
• smântână 5% (30 grame);
• cățel de usturoi.

Tehnologie de gătit

Ciupercile sunt cele mai bune pentru a alege alb. Le taiem cubulete. Apoi toacă ceapa. Topiți untul într-o tigaie adâncă. Punem acolo ceapa cu ciuperci si o prajim pe toate. Apoi adăugați apă rece și fierbeți timp de douăzeci de minute. Dupa ce a trecut timpul adaugam smantana. Să-l stingem încă zece minute. Nuuita sa sare si piper dupa bunul plac. În continuare, frecați brânza și tocați usturoiul și adăugați-l în julienne. Amestecam totul. Răspândim masa într-o formă specială. Deasupra se presara mai multa branza si se da la cuptor. Coaceți la 220 de grade timp de șapte minute. Când timpul trece, ne scoatem julienne. Mâncarea poate fi stropită cu ierburi.

Opțiunea 2: julienne cu creveți și ciuperci

Ingredientele principale:

• creveți (200 de grame);
• cremă 10%;
• ulei de măsline;
• brânză tare;
• ciuperci (200 de grame);
• unt;
• făină;
• nucsoara;
• sare;
• un bec;
• piper.

Tehnologie de gătit

Dezghețați creveții. Turnați apă clocotită peste ele timp de trei minute, apoi curățați-le de intestine și coajă. În timp ce amânăm. Apoi, tocați mărunt ceapa. Într-o tigaie mică, încălziți uleiul de măsline. Prăjiți ceapa timp de cinci minute până devine translucidă la foc mic. Notă! Nu lăsați să înceapă să ajungă la o crustă aurie, altfel poate avea un gust amar în julienne. Spalam ciupercile, taiem felii si adaugam la ceapa. Toate se prăjesc timp de șase minute. După expirarea timpului, se ia de pe foc. Pregătim sosul. Într-o tigaie uscată, prăjiți făina de grâu aproximativ un minut. Adăugați untul și amestecați constant timp de două minute. Adăugăm smântână. Și din nou amestecați bine, astfel încât cocoloașele să nu aibă timp să se formeze. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. În sosse adauga ciupercile, ceapa, sare, nucsoara si piper proaspat macinat. Amestecam. Așezăm creveții pregătiți anterior în forme porționate, care trebuie unse cu ulei. Întindeți sosul peste fructele de mare. Se rade brânza și se presară peste vas. Se coace zece minute la cuptor la 200 de grade. Julienne de ciuperci poate fi gătită și la cuptorul cu microunde. Luați în considerare procesul de gătit în detaliu.

Opțiunea 3: julienne la microunde cu ciuperci

Ingredientele principale:

• pui (300 de grame);
• cremă 20% (175 ml);
• maioneză (50 de grame);
• ciuperci proaspete (300 de grame);
• brânză olandeză;
• apă;
• verzi;
• sare.

Tehnologie de gătit

Clătiți fileul de pui și uscați. Tăiate în bucăți mici. O punem intr-o cocotte. Adăugăm puțină apă. Acoperim cu un capac. Punem la cuptorul cu microunde timp de zece minute, setăm puterea la 700 de wați. Între timp, spălați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici. Se adauga in carne, se amesteca totul si se pune din nou la cuptorul cu microunde timp de sapte minute la aceeasi putere. Apoi, pregătiți sosul. Se amestecă smântâna și maioneza. Adauga sare. Se spala si se usuca mararul si patrunjelul. Tăiați-le și adăugați-le în sos. Apoi frecăm brânza și amestecăm totul. Scoatem cratita, scurgem apa si turnam sosul pregatit anterior. Se presară din nou brânză și se dă la cuptorul cu microunde timp de cinci minute. Serviți imediat.

Orice dintre opțiunile de mai sus sunt destul de demne de o sărbătoaremasa. Julienne cu ciuperci este întotdeauna gustoasă și satisfăcătoare. Experimentați cu produse și invitați oaspeți!