Salata „Olivier” dietetică: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce putem înlocui bogatul clasic „Olivier”? Doar opțiunea sa dietetică. Această salată uluitoare are tot ce ai nevoie pentru a-ți potoli foamea în serile lungi de iarnă. Prin urmare, vom încerca să reducem la minimum numărul de calorii din acesta. Sunteți de acord? Atunci merge mai departe. Să începem să creăm „Olivier” dietetic conform unor rețete unice și dovedite.

Salata cu sos de iaurt: ingrediente

Nu este un secret că maioneza conține multe calorii. Prin urmare, este mai bine să-l înlocuiți cu un analog adecvat. Nu este greu. Iată o rețetă pentru un fel de mâncare care are o mulțime de substanțe utile și puține calorii.

Ingrediente:

• piept de pui - 250 de grame;
• cartofi - 150 de grame;
• iaurt - 100 g;
• morcovi - 50 g;
• ouă - trei bucăți;
• murături - două bucăți;
• castraveți proaspeți - o bucată;
• mazăre - 50 de grame;
• ceapă - 50 de grame;
• muștar - 5 grame;
• verde, sare - după gust.

Dietă „Olivier” cu iaurt. Metoda de gătit

1. Mai întâi trebuie să fierbi puiul. După aceea, trebuie să-l răciți și să-l tăiați în cuburi.
2. Apoi ar trebui să spălați și să curățați cartofii și morcovii. Este mai bine să le gătiți nu în apă, ci în abur. Acest lucru ne va oferi o mulțime de avantaje. În astfel de legume sunt depozitate substanțe mult mai utile. Apoi, rădăcinile trebuie răcite și tăiate în cuburi.
3. Următorul pas este fierberea tare a ouălor. De asemenea, trebuie tăiate în bucăți mici.
4. După aceea, este rândul castraveților. Legumele trebuie combinate într-o proporție adecvată. Totul depinde de preferințele tale. Dacă vă place sărat, amestecați-le cu proaspăt în proporție de 70/30. Dacă ești indiferent față de ei, atunci în număr egal.
5. Ceapa trebuie turnată cu apă clocotită timp de 10 minute pentru a elimina amărăciunea. Apoi trebuie tăiat în sferturi.
6. Deci, toate ingredientele pentru dieta Olivier sunt gata. Acum trebuie să facem un dressing cu conținut scăzut de calorii. Pentru a face acest lucru, puteți lua iaurt neîndulcit și îl puteți combina cu muștar.
7. Terminați cu sare și piper salata, amestecați bine și lăsați-l la frigider pentru douăzeci de minute.

Așa că dieta noastră Olivier este gata! Rețeta nu este prea diferită de cea tradițională. Dar dressing-ul ușor, puiul slab și legumele aburite fac șmecheria. O sută de grame din acest fel de mâncare conține doar 84,2 kilocalorii. Poate fi consumat în siguranță chiar și de persoanele supraponderale.

Salatafara cartofi. Ingrediente

Salata dietetică „Olivier” este greu de imaginat fără unul dintre componentele sale principale. Dar să fim sinceri - cartofii fierți sunt foarte bogati în calorii. Atât de mult încât excluzându-l, vă puteți bucura în siguranță de felul dvs. preferat de mâncare.

Ingrediente pentru salată:

• file de pui - 150 de grame;
• ou de pui - două bucăți;
• mazăre verde (congelată) - 150 de grame;
• jumătate de ceapă;
• morcovi - 150-200 de grame;
• castraveți (murați, mici) - două bucăți;
• castravete proaspăt - o bucată;
• sare, mărar - după gust.

Ingrediente pentru dressing:

• brânză de vaci pastă - două linguri;
• gălbenuș de pui - o bucată;
• muștar - o jumătate de linguriță;
• chefir - două lingurițe;
• sos de soia - câteva picături;
• sare după gust.

Cum să faci o salată dietetică fără cartofi

1. În primul rând, trebuie să fierbi puiul, morcovii și ouăle. Apoi trebuie zdrobiți.
2. În continuare, umpleți mazărea congelată cu apă fierbinte și scurgeți-o după câteva minute.
3. Atunci trebuie să desămânțați castravetele. Trebuie tăiat în cuburi mici.
4. Castraveții murați și ceapa trebuie, de asemenea, tăiate în bucăți. După aceea, toate ingredientele trebuie amestecate într-un castron adânc.
5. Acum trebuie să pregătiți dressingul. Pentru a face acest lucru, combinați toate ingredientele gătite într-un blender.
6. Sosul rezultat trebuie asezonat cu lumina noastrăOlivier dietetic. Conform rețetei, înainte de servire, se răcește ușor vasul și se decorează cu ierburi.

„Olivier” cu calmar. Lista de produse

Peste tot în lume, fructele de mare sunt considerate o delicatesă, precum și un aliment dietetic sănătos. Înlocuirea cârnatului tradițional fiert cu calmar înseamnă a face salata cu adevărat săracă în calorii. Pentru a găti „Olivier” în această versiune, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

• castraveți murați - 200 de grame;
• calamar - 200 de grame;
• smântână 10% - borcan mic;
• ouă - trei bucăți;
• cartofi - două bucăți;
• măr - o bucată;
• morcovi - după gust;
• mazăre conservată - după gust;
• lămâie - ½ bucăți;
• patrunjel, condimente - dupa gust.

Instrucțiuni pentru salată de calmar

1. Mai întâi trebuie să aduci calmarul la pregătire. Acest lucru se face foarte repede, deoarece carnea fragedă a vieții marine este gătită în doar câteva minute. Apoi trebuie curățat și tăiat în fâșii îngrijite.
2. După aceea, fierbeți morcovii și cartofii în coajă. Legumele trebuie curățate și tăiate în cuburi.
3. Atunci trebuie să eliberați mărul de semințe și coajă. Apoi tăiați-l în bucăți mici și asezonați cu suc de lămâie.
4. În concluzie, trebuie să amestecați totul și să turnați smântână.

Olivier de Dukan

Franceză faimoasămedicul a venit cu propriul său sistem de nutriție și a îndemnat pe toată lumea să adere la el. Versiunea cu conținut scăzut de calorii a lui Olivier este una dintre cele mai bune feluri de mâncare din colecția sa bogată.

Ingrediente:

• fasole sparanghel - 200 de grame;
• morcovi - 200 de grame;
• piept de pui - 250 de grame;
• castraveți murați - patru bucăți;
• ou de pui - două bucăți.

Metoda de gătit:

1. Mai întâi trebuie să spălați și să uscați bine pieptul de pui. După aceea, este necesar să tăiați pielea și grăsimea de pe aceasta. În continuare, ar trebui să fie fiert în apă cu sare până când este fraged, răcit și tocat în bucăți mici.
2. După aceea, trebuie să faci legume. Acestea trebuie fierte, tăiate în cuburi și amestecate împreună.
3. Următorul pas este să fierbeți și să tăiați ouăle în cuburi îngrijite.
4. Acum totul trebuie amestecat, turnat cu brânză de vaci sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, asezonat cu muștar sau sos de soia.

După aceea, Olivierul nostru dietetic poate fi considerat gata. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să înțelegeți rapid complexitățile gătitului.

Ingrediente pentru salata cu carne de vită cu conținut scăzut de calorii

Uneori vrem carne. Și nu doar un piept fraged de pui, ci o bucată bună de vită. Acesta este un produs dietetic. Și, dacă este gătit corect, are un gust de neuitat. Și poate fi însoțit de legume fierte delicioase și un dressing dietetic bun.

Ingrediente:

• carne fiartă - 100 de grame;
• ou de pui– trei bucăți;
• rădăcină de țelină - 150 de grame;
• castravete proaspăt - o bucată;
• mazăre verde - două linguri;
• ierburi proaspete - după gust;
• muștar - o jumătate de linguriță;
• piper negru, sare după gust;
• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - câteva linguri.

Mod de gătit „Olivier” cu carne de vită

1. Mai întâi trebuie să fierbi carnea într-o bucată mare. În acest caz, ar trebui să existe exact atâta apă cât este necesar pentru a acoperi produsul. Deci gustul va fi mai luminos. Puteți adăuga sare, piper și condimente în bulion.
2. După aceea, carnea de vită trebuie scoasă din tigaie, răcită și tăiată cubulețe.
3. Atunci trebuie să luați țelina. Este foarte important să-l pregătiți corect. În primul rând, rădăcina trebuie spălată, decojită și mărunțită în felii mici. După aceea, trebuie puse în apă clocotită și fierte timp de 3-5 minute. În continuare apa trebuie scursă, clătiți bucățile de țelină sub jet de apă rece și repuse la fiert. După ce apa începe să fiarbă, trebuie să fie ținute pe aragaz încă 5 minute. În acest caz, cuburile ar trebui să devină moi. Acum lichidul trebuie scurs și lăsați țelina să se usuce ușor.
4. Rămâne să mărunți ouăle fierte și castraveții proaspeți. Se poate lăsa un gălbenuș pentru dressing.
5. În concluzie, trebuie să pregătiți sosul. Mai întâi trebuie să frământați gălbenușul cu iaurt. Apoi muștarul trebuie adăugat la amestec. Apoi trebuie să sărați totul, să piperați și să aduceți la o stare omogenă.
6. În continuare, trebuie să amestecați salata dietetică Olivier.

Rețeta se potriveștetuturor celor care își urmăresc silueta, dar nu vor să-și refuze plăcerea de a mânca salata lor preferată.

Maioneză dietetică

Așa cum am menționat mai sus, sosul sau dressingul cu conținut scăzut de calorii ajută la realizarea felului de mâncare nu numai dietetic, ci și foarte gustos. Nu există secrete speciale în a face maioneza de casă. Merită să încercați această opțiune o dată și veți refuza pentru totdeauna analogii din magazin.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 80 mililitri;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 250 de grame;
• miere - după gust;
• muștar - o jumătate de linguriță;
• suc de lămâie - o lingură;
• oțet de mere - o lingură;
• sare, turmeric, piper negru, după gust.

Metoda de gătit:

1. Mai întâi trebuie să amesteci smântâna cu sucul de lămâie. Amestecul trebuie lăsat apoi la infuzat timp de 15 minute.
2. După aceea, trebuie să adăugați condimente, oțet de mere, muștar și miere.
3. În continuare, bate masa cu un tel sau cu un mixer, adăugând treptat ulei vegetal răcit.
4. Apoi sosul finit trebuie pus la frigider.

Dacă urmați întocmai toate instrucțiunile, veți obține maioneza de casă pufoasă și fragedă. Mănâncă pentru sănătatea ta!

Acum știi cum să gătești o salată dietetică „Olivier”. Poftă bună!