Maioneză dietetică: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

De ce ne place maioneza? Pentru capacitatea sa uimitoare de a pune în evidență gustul mâncărurilor, le adaugă sucul și sporește aroma existentă. Dar problema este că medicii repetă în unanimitate despre nocivitatea produsului achiziționat. Si ce sa fac? Să renunți cu totul la maioneză? Se dovedește că poți acționa mai subtil. Puteți face oricând propria dvs. maioneză dietetică!

În frigider

Să ne uităm la sfântul sfintelor casei tale - în frigider. Indiferent de obiceiurile tale alimentare individuale, există anumite alimente pe care le cumperi oricum. Acestea sunt laptele, pâinea, zahărul, carnea și diverse sosuri. Cea mai populară dintre acestea din urmă este maioneza. Acesta este cel mai bun dressing pentru mâncăruri tradiționale rusești, cum ar fi salata Olivier, borșul ucrainean sau găluște. Cu toate acestea, cu un astfel de sos, puteți nu numai să vă îmbunătățiți, ci și să provocați un rău considerabil sănătății. Acest produs conține o cantitate fabuloasă de calorii, grăsimi și carbohidrați simpli. De fapt, aceasta este o bombă de grăsime, dintre care câteva linguri iau porții semnificative din zilniccalorii umane. Maioneza este un produs obtinut din ulei vegetal rafinat. Valoarea energetică este mare, dar nu există componente utile. O lingură mică vă va arunca în aer toate eforturile de slăbire. Dacă produsul este consumat de copii, acest lucru poate duce rapid la obezitate, precum și la alte boli. În special, la avitaminoză. Prin urmare, tot mai multe gospodine pregătesc maioneză dietetică de casă pentru a-și răsfăța familia și pentru a le oferi o alternativă sănătoasă la produsul lor preferat.

Executarea sau iertare?

Care este secretul maionezei? Acest produs gras mărește gustul preparatelor. În consecință, apetitul este jucat și absorbi o porție mai mare decât de obicei. Dar în maioneză există încă aditivi sintetici care se acumulează în organism și îl dăunează. Cu toate acestea, susținătorii maionezei nu se tem de aceste fapte, deoarece gustul este capabil să răscumpere totul. Orice salată cu acest dressing devine mai suculentă. Gustul legumelor și al cărnii cu acesta este dezvăluit într-un mod deosebit. Maioneza poate fi folosita la prepararea aluatului, pentru a face dressinguri mai complexe pe baza acesteia. Gustul său este ascuțit și chiar picant și, prin urmare, tocește receptorii. După feluri de mâncare fără maioneză, par fără gust. Dacă te lași purtat de ea, atunci îți poți pierde complet pofta de mâncare și îți poți urma papilele gustative confuze. Cu toate acestea, uneori puteți găsi maioneza dietetică în magazine. Nici medicii nu le sfătuiesc să se implice, deoarece conține mult amidon, îndulcitori și alți aditivi alimentari. Un astfel de produs este periculos nu numai pentru obezitate, ci și pentru mutațiile genetice. Totuși, din punct de vedere științificmaioneza nu poate avea un conținut scăzut de calorii, deoarece este bogată în grăsimi. Ce ar trebui să facă iubitorii de preparate suculente și gustoase? Există o soluție: trebuie să gătești maioneza dietetică acasă.

De unde să încep?

Pentru a pregăti un analog util, merită să înțelegeți ce așteaptă consumatorul de la maioneză. În primul rând, așteptăm un gust bogat. În al doilea rând, textura delicată. În al treilea rând, compatibilitatea cu multe alte produse. Pe baza tuturor acestor lucruri, este sigur să spunem că vor fi necesare o mulțime de ingrediente. Cea mai simplă rețetă presupune o listă de produse care se află în orice bucătărie. Acestea sunt uleiul vegetal, muștarul, usturoiul și condimentele. Toate ingredientele trebuie combinate și păstrate la frigider. Perioada de valabilitate a acestui sos nu este mai mare de zece zile. Așa că grăbește-te. Conținutul său de calorii este mare, dar totuși este mai mic decât cel al opțiunii tradiționale achiziționate. Deci, cu câteva avertismente, aceasta este o adevărată maioneză dietetică, al cărei avantaj principal îl reprezintă beneficiile pentru sănătate.

Pentru vegani și altele

Continuăm să explorăm maioneza dietetică. A doua reteta este mai potrivita pentru vegetarieni. Trebuie fie să abandoneze complet maioneza, fie să abordeze gătitul cu imaginație. Veți avea nevoie de două linguri de făină din semințe de in și aceeași cantitate de suc de lămâie, o lingură de sos de soia, două lingurițe de muștar, un praf mare de zahăr pudră sau zahăr, plus o jumătate de linguriță de sare. În primul rând, turnați apă clocotită peste făina de semințe de in și amestecați-o până se combină complet.răcire. Adăugați muștarul, sucul de lămâie, zahărul pudră și sosul de soia în făină. Trebuie să amestecați sosul cu un blender.

O altă rețetă presupune folosirea unei baze diferite pentru gătit, fie că este iaurt, chefir sau smântână. Dacă acasă există iaurt natural, atunci jumătate din sos este deja gata. Va fi nevoie de aproximativ 200 de grame, iar la ei o grămadă de busuioc, două linguri de pudră de muștar și puțin oregano. Muștarul și iaurtul trebuie amestecate cu un blender. Adăugați verdeață acolo și amestecați totul din nou.

O opțiune consistentă

Dacă ai un festin ușor, asta nu înseamnă că toate salatele vor trebui asezonate cu ulei. Sosul poate fi foarte gustos și foarte satisfăcător, dar nu în detrimentul siluetei. Așadar, pregătim maioneza dietetică. Rețeta poate părea neobișnuită, dar cel mai probabil familiei tale îi va plăcea, deoarece are la bază produse exclusiv naturale! Așadar, trebuie să fierbeți patru ouă fierte și să zdrobiți gălbenușurile cu o furculiță, apoi să le combinați cu un pachet de brânză de vaci fără grăsimi. Se toarnă masa rezultată cu un pahar de iaurt natural. Acum adăugați câteva lingurițe de pudră de muștar și amestecați totul. Această versiune de maioneză este bună pentru sandvișuri și salate de legume. Desigur, un astfel de sos diferă de analogii din magazin, dar este sănătos, gustos și complet natural.

Toată săptămână

Având în vedere că maioneza de casă nu se păstrează foarte mult timp, rețeta de dietă poate fi schimbată cel puțin în fiecare zi. E minunat! La urma urmei, gustul va fi mereudiferit. Fă-ți o săptămână gastronomică și diversifică-ți meniul. Pentru mâncăruri din cartofi, faceți maioneză rapidă cu smântână. Se face pe baza de ulei vegetal, smantana, picaturi de miere, mustar si suc de lamaie. Se adaugă sare, turmeric, piper măcinat și oțet de mere după gust.

Pentru pește și carne fierte, pregătiți maioneză dietetică cu chefir. O rețetă cu o fotografie a unui astfel de sos, poate, ar trebui să fie salvată pentru o carte de bucate personală. Veți avea nevoie de chefir, ulei de măsline, muștar, câteva gălbenușuri de ou, suc de lămâie și zahăr și sare după gust.

În sfârșit, pentru sandvișuri, puteți face maioneză, populară printre cei care slăbesc, potrivit Dukan. Are nevoie de gălbenușuri fierte, suc de lămâie, muștar, brânză de vaci și chefir în proporții egale. Pentru a adăuga aromă, trebuie să folosiți un îndulcitor, sare și piper măcinat. Poftă bună!