Plăcintă cu pui: cu piept, carne tocată și ficat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcintele au un loc special de onoare în cultura noastră populară. Pe vremuri erau iubiți și nu numai că erau adesea gătiți în familii simple de țărani, ci și împodobeau în mod regulat cu ei mesele venerabilei nobilimi. Plăcintele erau foarte diferite - prăjite sau coapte în cuptorul de casă, umplute cu diverse umpluturi și decorate elegant cu modele simple. Astăzi, nici după câteva secole, dragostea noastră pentru prăjiturile de casă nu s-a diminuat. Fiecare gazdă știe perfect să gătească o plăcintă delicioasă și parfumată pentru familia ei. Plăcinta cu pui este poate una dintre cele mai ușoare opțiuni. Se prepară rapid, iubit atât de copii, cât și de adulți, și iese mereu! Există o mulțime de variante de rețete pentru un astfel de răsfăț și vom fi bucuroși să vă împărtășim câteva dintre ele.

Plăcintă cu pui - Cea mai ușoară rețetă

Această opțiune poate servi drept bază excelentă pentru creativitatea culinară. Ingredientele de care ai nevoie sunt cele mai simple, pot fi completate in siguranta cu diverse produse, dupa care de fiecare data vei avea pe masa ta o placinta noua si originala cu pui. Rețeta este simplă și va veni în ajutor chiar și pentru cei dintre voi care abia încep să învețe cunoștințele culinare.

Ingrediente:

• smântână lichidă, chefir saulapte caș - 2 linguri;
• făină (în funcție de soi) - 4-5 linguri;
• ulei de floarea soarelui - 80g;
• sodă - 1 linguriță;
• zahăr - 1,5 linguriță;
• un praf de sare.

Puteți folosi orice carne pentru a pregăti umplutura, dar plăcinta cu piept de pui va fi deosebit de fragedă:

• pui - ½ kg;
• maioneză - 3 linguri. l.;
• ceapă - 2-3 capete;
• sare și condimente.

Proces de gătit

Adăugați toate celel alte ingrediente în făină și frământați aluatul. Dacă folosești smântână groasă, diluează-o puțin cu apă pentru ca aluatul să nu fie strâns. Trebuie frământat bine, astfel încât să fie plastic, apoi lăsat la frigider pentru o jumătate de oră. Este timpul să pregătiți umplutura.

Plăcinta cu pui va fi mai suculentă și mai gustoasă dacă carnea este prăjită mai degrabă decât fiartă. Tăiați fileul proaspăt în cuburi mici și prăjiți puțin în ulei vegetal, apoi adăugați ceapa tocată. Odată ce ceapa s-a rumenit, adăugați maioneza, amestecați și scoateți tigaia de pe foc.

Preaprindeți cuptorul la 200 de grade. Bila de aluat trebuie împărțită în două. Întindeți fiecare bucată la dimensiunea corectă pentru foaia de copt sau vasul de copt. Pe fundul formei se pune hârtie de pergament, deasupra - un strat de aluat întins, dar astfel încât marginile acestuia să formeze o latură. Întindeți uniform umplutura de carne răcită și acoperiți cu a doua foaie de aluat. Ciupiți marginile tortului și faceți câteva găuri cu o furculiță pentru a nu se umfla în timpul coacerii. coace-ldurează aproximativ o jumătate de oră, deasupra ar trebui să se formeze o crustă mirositoare. Placinta este gata!

Reteta de foietaj cu pui tocat si cartofi

Poți găti și o plăcintă cu pui tocat, dacă dintr-un motiv oarecare nu ai avut un file. Îl vom găti cu cartofi și ceapă, dar puteți adăuga brânză sau orice alt ingredient care vă place.

Ingrediente:

• pui tocat - ½ kg;
• foetaj (cumpărat din magazin sau de casă) - ½ kg;
• cartofi medii - 3-4 bucăți;
• becuri - 2-3 bucăți;
• ou pentru periajul plăcintei;
• piper și sare.

Proces de gătit

Plăcinta cu pui se va găti rapid, așa că porniți cuptorul în avans la 180 de grade.

Cartofi decojiți tăiați în felii subțiri sau fâșii, ceapă - jumătate de rondele. Adăugați puiul tocat, condimentele și amestecați bine.

Întindeți 2 straturi de aluat la dimensiunea dorită. Tapetați forma cu hârtie de copt și stropiți cu apă. Așezați primul strat astfel încât să se formeze o margine în jurul marginilor. Întindeți umplutura uniform pe foaie și acoperiți cu foaia rămasă de aluat foietaj. Ciupiți cu grijă marginile, apoi ungeți partea de sus a prăjiturii cu un ou. Trimiteți la copt timp de 30-40 de minute într-un cuptor preîncălzit.

Plăcintă cu orez cu ficat de pui

Această plăcintă cu ficat de pui poate fi făcută cu diferite tipuri de aluat. Dar în această rețetă vă vom spune cum să o gătiți pe bază de drojdie. Acest aluat este perfect pentru plăcinte.și plăcinte cu o varietate de umpluturi, trebuie doar să puneți puțină imaginație.

Ingrediente:

• lapte - ½ cană;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• orice ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• făină - 2 linguri;
• drojdie de brutărie - 1 lingură. l.;
• sare - 1 linguriță

Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de:

• ficat - 300g;
• orez - 1 lingura;
• becuri medii - 3 buc.;
• ulei vegetal, sare și piper;
• maioneză - 2-3 linguri. l.

Proces de gătit

Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Adăugați sare, zahăr, unt și drojdie la laptele încălzit, amestecați. Cand drojdia este complet dizolvata, adaugam faina si pregatim aluatul. Acoperiți cu un șervețel sau un prosop și lăsați să se infuzeze, dar deocamdată să începem să pregătim umplutura.

Fierbeți orezul și clătiți. Ceapa și ficatul trebuie tăiate mărunt și prăjite în ulei vegetal. Cand umplutura este aproape gata, sare, adauga condimentele preferate si maioneza. Apoi amestecați carnea tocată cu orezul și răciți.

Împărțiți aluatul în jumătate. Rulați fiecare parte în forma unei foi de copt sau a unui vas de copt. Foaia de copt în sine trebuie unsă cu ulei și stropită ușor cu gris. Așezați primul strat de aluat deasupra - umplutura pregătită într-un strat uniform. Acoperiți cu stratul rămas și prindeți marginile. Faceți câteva înțepături cu o furculiță peste tot plăcinta și lăsați să stea 20 de minute. De îndată ce aluatul crește puțin, trimiteți-l la cuptor pentru 20-30 de minute.in cuptorul incins la 180 de grade. Cand este gata se scoate din cuptor, se unge cu unt si se acopera cu un servetel. În jumătate de oră, plăcinta cu pui va fi gata de servit.

Plăcinta cu carne de pui este o adevărată descoperire! Este perfect pentru orice masă, este convenabil să-l iei cu tine în natură, va înlocui perfect sandvișurile pe care le ducem adesea la serviciu. Și cel mai important - este foarte gustos și sănătos.

Poftă bună!