Cum se fierbe varza: rețetele potrivite

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Tocanita de varză este un fel de mâncare simplu care necesită un set minim de ingrediente ieftine pentru a fi pregătit. Cum se fierbe varza? Cu ce ingrediente poate fi combinat în procesul de gătit? Luați în considerare mai multe opțiuni pentru a găti această legumă folosind un aragaz lent și o tigaie, precum și cum să fierbeți conopida, Peking și chiar varza murată.

Pregat de legume

În cazul în care se plănuiește să gătească varză albă înăbușită, aceasta trebuie tratată în prealabil peste ea. Pentru a face acest lucru, luați un cap de varză matur și, după ce ați îndepărtat frunzele superioare, precum și elementele deteriorate, spălați-l sub jet de apă. După aceea, furculițele trebuie tăiate în 4 părți egale și abia acum legumele pot fi tocate corespunzător. Se recomandă să faceți acest lucru în mod uniform și subțire - astfel încât preparatul finit să fie mai suculent și mai gustos.

Tocană varză murată? Da, în practica culinară acest lucru este binevenit, dar ptgătit, trebuie să folosiți o gustare care are un gust nu prea acru. În cazul în care este disponibil doar unul, se poate adăuga o cantitate adecvată de zahăr.

În procesul de gătire a oricărei varză, puteți adăuga la ea câteva linguri de făină obișnuită, prăjită în prealabil într-o altă tigaie timp de cinci minute. Se toarnă literalmente cinci minute înainte de sfârșitul gătitului. Ingredientul va oferi preparatului finit un gust și o grosime deosebite.

Cum să tocăm varza în așa fel încât să iasă acru la sfârșit? Pentru a obține acest rezultat, ar trebui să adăugați o cantitate mică de oțet. Pentru a îmbunătăți efectul, poate fi diluat cu apă (în total, lichidul ar trebui să fie aproximativ o lingură). Turnați ingredientul nu mai devreme de 10-15 minute înainte de a fi pregătit.

În procesul de gătit, ar trebui să țineți cont și de faptul că o legumă tânără va fi înăbușită mult mai puțin decât una veche.

Rețetă clasică

Cum se fierbe varza într-o tigaie în mod clasic? Pentru a face acest lucru, pregătiți toate ingredientele în avans: un cap mic din legumele principale trebuie tocat mărunt, ras pe răzătoarea grosieră, doi morcovi și, de asemenea, tocate mărunt câteva cepe medii.

Pune ceapa și morcovii tăiați pe fundul unei tigaii încinse și se prăjesc timp de cinci minute la foc mediu, cu adaos de ulei. După perioada specificată, în tigaie trebuie adăugată varza tocată. Acum masa trebuie sărată, piperată și, după amestecare, adăugați o cantitate mică de apă. În această formălegumele trebuie fierte sub un capac închis timp de o jumătate de oră.

Când varza este aproape gata, turnați în ea cantitatea dorită de sos de roșii, care, dacă doriți, poate fi diluată cu apă. După 10 minute, vasul va fi gata.

Cu cârnați

Cum să tocăniți varza cu morcovi și cârnați? Pentru aceasta va fi nevoie de o jumătate de kilogram de legumă albă, care trebuie tratată în prealabil și apoi tocată mărunt. După aceea, trebuie să radi un morcov mare pe o răzătoare grosieră și să toci mărunt câteva cepe. Ultimele două legume trebuie prăjite într-o tigaie fierbinte, folosind o cantitate generoasă de ulei vegetal. După ce ceapa devine transparentă, adăugați cârnați afumati tăiați fâșii sau cuburi (aproximativ 300 g). Ingredientele trebuie prăjite, amestecând constant. De îndată ce cârnații capătă o nuanță aurie delicioasă, trebuie să turnați varza în tigaie. În această compoziție, produsele trebuie gătite timp de cinci minute, adăugând sare și piper după gust, restul condimentelor preferate, precum și o linguriță de sos de roșii sau ketchup.

După ce ingredientele sunt prăjite, turnați în ele aproximativ o jumătate de pahar de apă purificată și fierbeți până când varza ajunge în stare de pregătire (aproximativ o jumătate de oră). Prelucrarea trebuie efectuată sub un capac închis. Felul de mâncare trebuie servit fierbinte, ornandu-l cu mărar tocat mărunt.

Cum se fierbe varza murata

Procesul de tocănire a varzei murate nu diferă în mod special de cel care se face pentru legumele proaspete. Pentru a o prepara, pe kilogram de ingredient principal, trebuie să luați câteva cepe mari și să le tocați foarte fin.

Toarnă o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie fierbinte și prăjește ceapa în ea. După ce capătă o culoare aurie, este necesar să puneți aici varză, care trebuie mai întâi storsă, îndepărtând excesul de marinată din ea. După amestecarea ingredientelor, acestea trebuie să fie prăjite timp de 10 minute. După acest timp, masa trebuie să fie bine sărată, adăugați piper negru măcinat, condimentele preferate, continuați gătitul turnând un pahar cu apă purificată în legume. În această compoziție, vasul trebuie gătit o jumătate de oră.

După perioada specificată, adăugați în masă o lingură de pastă de roșii și o linguriță de zahăr. Amestecați din nou ingredientele până când se omogenizează, apoi lăsați încă o jumătate de oră, acoperind tigaia cu un capac.

Unii bucătari recomandă adăugarea de chimen într-un fel de mâncare preparat după această rețetă - un condiment care dă o aromă neobișnuită alimentelor.

Cum se fierbe varza într-un aragaz lent

Nu este un secret pentru nimeni că un aragaz este un asistent indispensabil în bucătărie. Cu ajutorul acestei tehnici puteți găti această legumă cu carne, prune uscate sau, de exemplu, cu ciuperci. Luați în considerare una dintre opțiunile pentru cum să tocăniți varza într-un aragaz lent.

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios, consistent și foarte parfumat, luați o jumătate de varză mediesi toaca ingredientul foarte fin. Separat, trebuie să spălați și să tăiați în cuburi mici o jumătate de kilogram de carne de porc, apoi să-l puneți într-un vas multicooker, lubrifiat în prealabil cu o cantitate mică de ulei vegetal. Întindeți varza uniform deasupra fileului. Următorul strat trebuie așezat trei roșii de mărime medie, tăiate în felii mici, ceapă tocată și morcovi ras (1 buc.). Acoperiți masa cu puțină sare după gust, piper negru măcinat și alte condimente care se potrivesc gustului dvs. Toate acestea trebuie turnate cu un pahar cu apă și închideți capacul multicookerului.

Este necesar să gătiți vasul timp de o oră și jumătate, setând modul „Stingere”. După ce a trecut o oră de la începutul gătirii, este recomandabil să amestecați masa până la o stare de uniformitate și să continuați procesarea ingredientelor.

Mâncarea finită trebuie stropită cu mărar tocat mărunt înainte de servire.

Varză cu cartofi și carne

Orice gospodină care vrea să-și surprindă gospodăria cu mâncare delicioasă ar trebui să adopte cu siguranță această metodă de a tocăni varza cu cartofi și carne. Un fel de mâncare pregătit după rețeta propusă aici va cuceri cu siguranță inima oricărui bărbat, iar copiii îl vor mânca și ei cu plăcere.

Particularitatea acestei rețete este, de asemenea, că legumele trebuie gătite la ceaun. Cum se fierbe varza la ceaun? Pentru a face acest lucru, este imperativ să prăjiți toate componentele constitutive separat, apoi să le combinați și să le trimiteți la foc lent pentru un anumit timp.

Deci, cum să tocăniți varza cu cartofi și carne? Pentru a face acest lucru, în primul rând, ar trebui să luați o jumătate de kilogram de carne de porc slabă. Carnea trebuie pregătită cu atenție pentru prelucrare prin spălare, uscare și îndepărtarea tuturor elementelor inutile. O bucată de file trebuie tăiată în cuburi de mărime medie și apoi prăjită într-o tigaie fierbinte cu adaos de ulei vegetal până se rumenește. De îndată ce se obține acest efect, în carne trebuie turnată o jumătate de linguriță de chimen, precum și câteva vârfuri de sare. După ce carnea este înăbușită în această compoziție sub capacul închis pentru încă câteva minute, trebuie transferată într-un ceaun, în care se va efectua etapa principală de gătit.

După ce carnea este gata, trebuie lăsată deoparte și începe să gătiți legume. Este necesar să luați tigaia în care a fost prăjită carnea, să puneți pe ea ceapă tocată și morcovi tăiați cubulețe mici. Ingredientele trebuie prajite in grasime 5-7 minute - in acest timp vor capata o frumoasa nuanta aurie, dupa care trebuie trimise la carne.

În ingredientele care se află în ceaun, trebuie să turnați un pahar și jumătate de apă fierbinte, apoi să le puneți pe foc lent. Legumele cu carne trebuie fierte timp de 20 de minute sub capac. După timpul alocat, o jumătate de kilogram de varză tocată grosier, prăjită în prealabil timp de cinci minute într-o tigaie, și aceeași cantitate de cartofi tăiați cubulețe trebuie puse în ceaun - înainte de aceasta, ar trebui să fie și prăjită până se rumenesc șicrusta crocanta. După aceea, trebuie să adăugați câteva linguri de pastă de roșii la ingrediente, să amestecați toate produsele până la omogenizare și apoi să continuați procesul de gătit în ceaun pentru încă câteva minute. Pentru a da o aromă plăcută condimentată varzei finite, în etapa finală a gătirii, puneți câteva foi de dafin și ierburi în ceaun.

Cu prune uscate

Cum se fierbe varza proaspata cu prune uscate? Rețeta pentru acest fel de mâncare este destul de simplă și orice gospodină se poate descurca.

Pentru a pregăti o legumă în acest fel, prunele uscate (aproximativ 10 bucăți) trebuie mai întâi înmuiate în apă. După ce se umflă, trebuie să tăiați mărunt 600 g de varză. Într-o tigaie cu ulei, trebuie să prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi. După ce ingredientele capătă o nuanță aurie, trebuie să puneți varză pe ele, să prăjiți totul împreună puțin. După ce masa devine mai omogenă, este necesar să puneți în ea prune tăiate felii, sare, piper și câteva linguri de pastă de tomate. Ingredientele trebuie amestecate și, adăugând condimente la ele, fierbeți la foc mic până când sunt fierte.

Varză cu cartofi

Cum se fierbe varza într-o tigaie cu cartofi? Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să luați o jumătate de cap de legume și să o tăiați cât mai fin. Separat, trebuie să tăiați ceapa și să radați un morcov. Morcovii cu ceapa trebuie prajiti intr-o tigaie cu ulei vegetal incins. După ce legumele sunt cumpăratede culoare aurie, la ele trebuie adăugate 4 tobe de pui (fără coajă). În această compoziție, ingredientele trebuie gătite încă cinci minute.

4-5 tuberculi de cartofi trebuie tăiați în felii mari și trimiși în tigaie. Sarați ingredientele, adăugați piper, apoi după câteva minute de tocănit sub capac, puneți peste ele varză și mărar tocat mărunt. Ingredientele trebuie amestecate până la omogenizare. După aceea, gătitul ar trebui să continue până când varza ajunge în starea de pregătire.

varză chinezească la abur

Cu siguranță multe gospodine se întreabă dacă este posibil să tocăm varză chinezească. Acest produs se potrivește mai ales cu legumele, mai ales dacă felul de mâncare este pregătit corect.

Pentru a crea o capodopera culinara, trebuie sa luati 750 g de varza chinezeasca si sa o tocati foarte fin. Separat, doi ardei gras de culori diferite trebuie tăiați fâșii, iar ceapa trebuie și ea tocată mărunt. Ardeii cu ceapa trebuie pusi intr-o tigaie cu ulei vegetal si prajiti pana se rumenesc. Legumele trebuie prăjite timp de cinci minute. După aceea, le trebuie trimise varză tocată, precum și două roșii coapte tăiate cubulețe. Sarați și piperați ingredientele, apoi adăugați o jumătate de pahar de apă la ele. Cum se fierbe varza? Pentru a face acest lucru, închideți tigaia cu un capac și lăsați-o în această formă timp de 10 minute. După aceea, turnați o lingură de sos de soia în masă, precum și trei căței de usturoi zdrobiți. Ingredientele trebuie să fie bunese amestecă și se continuă gătitul. Cât timp se tocănește varza până este gătită? Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute. La sfârșit, puteți scoate capacul, astfel încât lichidul inutil să se evapore din tigaie.

Conopidă cu brânză

Cum se fierbe conopida? Foarte gustos poate fi gătit cu roșii, brânză. Pentru a crea o astfel de capodoperă, ar trebui să luați o jumătate de kilogram de legumă principală și, după spălare, să o dezasamblați în inflorescențe. Scoateți coaja de pe roșii și tăiați-le în cuburi mici.

După aceea, trebuie să încălziți tigaia, să încălziți 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui pe ea și să adăugați o cantitate mică din condimentele preferate. Acestea trebuie prajite pana se formeaza o aroma placuta. Imediat ce se întâmplă acest lucru, puneți varza în tigaie, sărați și prăjiți până se rumenesc. După aceea, roșiile trebuie trimise la el și, după ce așteptați să elibereze sucul, acoperiți cu un capac.

Cât timp durează tocănirea acestui tip de varză? Bucătarii nu recomandă să faceți acest lucru mai mult de 20 de minute - în acest timp, toate componentele utile vor rămâne în ingrediente.

După ce vasul este gata, trebuie stropit cu brânză tare rasă (100 g). Mâncarea este gata.

Acum, știind cum să tocăni varza în diverse moduri. vă puteți surprinde cu ușurință gospodăria și oaspeții invitați cu mâncare delicioasă și ieftină.