Salate cu smântână - rețete, caracteristici de gătit și recomandări

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cu toții suntem obișnuiți să dresăm salatele cu maioneză și puțini oameni fac acum aceste gustări cu alte sosuri. Smântâna este un condiment excelent pentru salate cu pește, fructe, castraveți și alte produse. Dar de ce nu este la fel de popular ca maioneza? Cel mai probabil, acest lucru se datorează faptului că smântâna este un produs mai scump și conține mai multe calorii. Acest articol conține cele mai populare rețete de salate cu acest aditiv. Fiecare specialist culinar va putea alege ceva pe gustul lui.

„Olivier” sovietic

La setul standard de produse, trebuie să adăugați câțiva morcovi fierți, precum și 100 g de smântână.

În mod tradițional, fierbem toate legumele: cartofii și morcovii, precum și ouăle de pui. După ce s-au răcit, trebuie decojite și tăiate cubulețe. Cârnații doctorului și murăturile sunt tăiate folosind aceeași tehnologie. Nu uitați să adăugați mazăre verde. La sfârșitul salatei trebuie să asezonați cu smântânăsi maioneza. Dacă doriți, puteți săra puțin. Deși castraveții și cârnații oferă adesea suficientă sare.

Salata cu oua de prepelita si somon

Rețetă foarte interesantă și combinație neobișnuită de produse. Dar, în ciuda acestui fapt, gustul preparatului este plăcut.

Ingrediente:

• 250 g somon ușor sărat;
• smântână pentru dressing;
• douăsprezece ouă de prepeliță;
• ceapă verde și mărar;
• trei castraveți proaspeți.

Gătit:

Oăle de prepeliță trebuie fierte în prealabil pentru a nu pierde timpul cu asta când pregătiți salata. Somonul trebuie tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Se curata ouale fierte si se taie cubulete. Castraveții proaspeți trebuie spălați bine și curățați de coajă, apoi tăiați în aceleași cuburi ca și ouăle. Acum toate ingredientele sunt gata pentru a fi amestecate și asezonate cu smântână. În plus, puteți pune ierburi tocate și sare, dacă este necesar.

Salata Walfdor

În restaurantele din lume, această salată este pusă pe locul doi după „Cezar”. Această rețetă de salată de fructe cu smântână a fost inventată în 1896 într-unul dintre restaurantele americane.

Ingrediente:

• o sută de grame de cireșe proaspete;
• o sută de grame de maioneză;
• aceeași cantitate de smântână;
• o lingurita de zahar;
• două linguri de suc de lămâie;
• două mere verzi de mărime medie;
• o jumătate de kilogram de rădăcină de țelină;
• o sută de grame de struguri roșii;
• niște nuci;
• sare și piper negru, după gust.

Pentru prepararea acestei salate este de preferat sa folosesti maioneza de casa. Și apoi amestecați-l cu smântâna și zeama de lămâie cu un tel. În masa rezultată, trebuie să dați țelina pe răzătoare. Nu uitați să-l curățați. Merele trebuie, de asemenea, eliberate de coaja verde și tăiate în cuburi mici. Și tăiați doar strugurii și cireșele în jumătate. Este indicat să le curățați de oase. Salata rezultata ramane doar sare, se adauga putin piper macinat si nuca. Cel mai bine este să-l serviți pe masa unde este prezent vinul alb. O salată de fructe foarte originală cu smântână, care a fost recunoscută în toată lumea în urmă cu mulți ani.

Salata de calmar

Vom amesteca castraveții cu smântână și calmari într-o salată. Rețeta este foarte populară în rândul multor gospodine și devine adesea unul dintre mâncărurile obișnuite de pe masa festivă.

Compoziția include trei ouă de pui fierte și un kilogram de calmar. La fel și doi castraveți proaspeți și o ceapă. Pentru dressing luam smantana. Puteți adăuga puțină sare dacă doriți.

Ca de obicei, calmarii trebuie curățați de folie. Pentru a ușura acest proces, acestea pot fi stropite cu apă clocotită. Apoi filmul se indeparteaza foarte usor si rapid. Calamarii decojiti trebuie fierti. Se pun in apa clocotita si se tine pe foc nu mai mult de patru minute din momentul fierberii. Dacă este prea gătită, carnea va fi foarte tare.

Acum toate ingredientele sunt suficientetaiati si asezonati cu smantana. Dacă este necesar, adăugați sare.

Salata de tara

Aceasta include produse exclusiv naturale care pot fi colectate la orice cabană de vară.

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de varză albă;
• trei sfeclă;
• un buchet de ceapă verde și mărar;
• pahar de smântână;
• o lingură de muștar;
• puțin ulei de măsline;
• sare și piper, după gust.

Varza trebuie tocată mărunt, apoi zdrobită cu pumnii. Acest lucru se face astfel încât ea să dea suc. Varza suprimată trebuie sărată și piperată după gust și lăsată timp de treizeci de minute la infuzat.

În timp ce varza este infuzată, ai timp să fierbi sfecla. Nu uitați să adăugați puțină sare în apă. Sfecla gata trebuie răcită, curățată și tăiată în fâșii subțiri. Toacă verdeața.

Acum poți amesteca toate legumele și ierburile și poti asezona cu sos. Sosul se prepara astfel: se amesteca bine smantana, uleiul de masline si mustarul. Puteți folosi un tel pentru a uniformiza masa. Salata imbracata trebuie sa se odihneasca putin si sa fie gata de mancat.

Salata cu branza de vaci

Această salată cu smântână, a cărei rețetă va fi prezentată mai jos, vă va lua doar cincisprezece minute. Poate fi folosit chiar și ca un fel de mâncare independent. Va fi un prânz copios și în același timp o cină ușoară. Este deosebit de bun pentru a găti vara, când dorițiceva ușor și neobișnuit.

Veți avea nevoie de o sută de grame de roșii proaspete, ardei dulci și castraveți. Și luați, de asemenea, o ceapă și doi căței de usturoi, un morcov. Pentru dressing: o sută de grame de brânză de vaci și smântână.

Morcovii și usturoiul trebuie dați prin răzătoare, iar toate celel alte produse trebuie pur și simplu tăiate în cuburi mici. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu brânză de vaci și smântână. Puteți sărați și adăugați puțin piper negru. Și acum o salată simplă cu smântână este gata.

Salata de cartofi

Aceasta este una dintre rețetele de salate delicioase cu smântână. Pregătirea durează doar treizeci de minute, deși conține multe alimente.

Ingrediente:

• o linguriță de sare și două linguri de muștar cu cereale;
• o lingură;
• două linguri de ulei de măsline;
• 150 de grame de smântână;
• două linguri de maioneză și oțet balsamic;
• kilogram de cartofi;
• șalote - 4 bucăți;
• două tulpini de țelină;
• aproximativ o sută de grame de brânză Roquefort;
• un catel de usturoi;
• un buchet de ceapă verde;
• piper negru.

Pentru a găti cartofii, este mai bine să folosiți un cazan dublu. Puneti cartofii spalati si curatati de coaja intr-un recipient si acoperiti cu un capac, sare putin. Cartofii sunt gătiți cel puțin 25 de minute. Într-un mojar separat, măcinați usturoiul cu sare până se obține o masă omogenă, apoi adăugați muștar, zeama de lămâie, oțet, ulei și amestecați bine din nou.

Amestecați maioneza într-un alt castronși smântână, apoi adăugați treptat amestecul de usturoi pregătit acolo. După aceea, la sosul rezultat trebuie adăugat puțin piper negru și brânză Roquefort.

Până la această oră, cartofii vor fi gătiți. Dacă tuberculii sunt prea mari, atunci este mai bine să-i tăiați în jumătate sau să-i împărțiți în sferturi. Apoi transferați într-un vas mare în care plănuiți să serviți salata la masă și turnați peste dressing. Deasupra cu verdeata tocata si felii de salota ca decor. Acum trebuie să amestecați vasul cu mare atenție pentru a nu deteriora integritatea cartofilor și să adăugați puțină brânză.

Salata de usturoi sălbatic

O salată neobișnuită, care va atrage orice gurmand.

Ingrediente:

• un buchet de usturoi sălbatic;
• trei ouă de pui fierte;
• 120 de grame de smântână;
• sare.

Ouăle trebuie mai întâi fierte, curățate și tăiate în bucăți mici. Se spală bine usturoiul sălbatic și se toacă mărunt, apoi se combină cu ouăle. Se condimentează amestecul rezultat cu smântână și sare după gust. Salata delicioasă și rapidă cu smântână este gata de mâncare.

Salata de fructe

Vara nu vrei să gătești nimic și să mănânci alimente grase, grele, iar fructele sunt ceea ce ai nevoie. Cu acest fel de mâncare te poți împrospăta și chiar să slăbești câteva kilograme datorită salatei cu smântână cu smântână cu conținut scăzut de calorii.

Ingrediente:

• patru piersici suculente coapte;
• o portocală;
• aproximativ o sută de grame de căpșuni și cireșe;
• smântână pentrureumpleri;
• două linguri de zahăr pudră;
• o lingură coajă de portocală;
• scorțișoară.

În primul rând, trebuie să pregătiți sosul, care include coajă de portocală, smântână, puțină scorțișoară și zahăr pudră. Toate fructele de pădure și fructele trebuie tăiate în bucăți de dimensiuni medii și asezonate cu sosul rezultat. Și acum este gata o salată de vară delicioasă, hrănitoare și sănătoasă.

Așa că ne-am uitat la cele mai populare salate cu smântână, ale căror rețete ar trebui să fie în cartea de bucate a fiecărei gospodine.