Cupcake pe smântână: rețetă, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce este un cupcake? Acesta este un produs bogat care poate fi copt atât într-o formă mare, cât și în cele mici. Destul de simplă este și rețeta de cupcakes pe smântână în forme. Mai des, cupcakes-urile au un fel de umplutură sau aromă, dar există și acelea care nu necesită absolut niciun topping, deoarece oricum au un gust grozav.

Cupcakes se pot coace cu aproape orice umplutură dulce: cu dulceață, dulceață, lapte condensat și așa mai departe, puteți decora cu zahăr pudră, nuci, stropi și multe altele. Există atât cupcakes clasici, cât și ciocolată, și există și arome duble. Acesta este un domeniu întreg pentru experimente, folosește-ți imaginația și fanteziază, vine cu ceva nou, propriul tău! Și în acest articol vă veți familiariza cu o rețetă pas cu pas pentru o cupcake cu smântână și fotografii cu preparate gata preparate.

Istoria cupcakes

Înainte de a începe să gătiți, ar trebui să vă întoarceți scurt în timp și să aflați de unde și cum a venit acest produs de patiserie. Și istoria cupcakes-urilor este destul de interesantă, așa că tuar trebui să-l citiți doar pentru a vă lărgi orizonturile.

Apariția cupcakes-urilor și dezvoltarea lor în ceea ce privește gătitul își are originea în Roma antică. În timpul pregătirii unor produse de patiserie bogate, specialiștii culinari amestecau aproape totul la rând, așa cum părea atunci: făină de orz cea mai grosieră, ouă, apoi adăugau la toate acestea stafide sau nuci. S-a dovedit ceva foarte asemănător cu produsele de patiserie moderne.

Următoarea etapă în progresul rețetei a fost înregistrată în jurul secolului al XVI-lea, când a fost descoperit și învățat să extragă zahărul în Europa, care a fost folosit aproape peste tot. Zahărul era folosit atât pentru coacere, cât și pentru treburile casnice, precum depozitarea fructelor. Zahărul le-a împiedicat să se strice o vreme și a absorbit sucul care ieșea în evidență. Așa se face că apariția zahărului în Europa a jucat un rol semnificativ în progresul gătitului, inclusiv în produsele de panificație.

În secolul al XIX-lea, când țările occidentale au început să numească oficial acest produs de panificație cupcake, ele erau coapte inițial în forme de lut, care dădeau aromă, un sentiment de ceva nativ și familiar. Mai târziu, oamenii au început să caute modalități de îmbunătățire a formelor pentru coacerea cupcakes, drept urmare au inventat mai întâi forme de plastic, mai târziu cele din silicon. Din ele era mult mai ușor să se extragă produse de patiserie gata făcute. Această invenție este folosită de mulți bucătari până astăzi.

După ce ne-am uitat la istoria cupcakes-urilor, trebuie să ne aprovizionăm cu ingredientele necesare pentru a pregăti produse de patiserie delicioase. În urma articolului, vei învăța acasă câteva rețete de cupcake.pe smântână, toate merită cu adevărat atenția ta, așa că succes la gătit.

Ingrediente pentru aluatul de ciocolată

Rețeta de prăjitură pe smântână (ciocolată) nu este cu mult diferită de cea clasică, dar este și important să îți iei timp, așa că începe prin a alege ingredientele necesare.

Necesar:

• smântână - 1 cană;
• făină - 2 căni;
• ouă - 2 bucăți;
• praf de copt - 1 lingurita;
• zahăr - 1,5 căni;
• cacao - 2 linguri;
• unt - 100g

Notă: puteți adăuga fructe uscate, nuci sau orice altceva la tort dacă doriți. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați această umplutură la sfârșitul pregătirii aluatului.

Rețetă de prăjitură de ciocolată cu smântână

Pași pentru prepararea unei brioche.

1. Deci, în primul rând, spargeți ouăle într-un castron, adăugați zahăr și cacao. Se amestecă până la omogenizare.
2. Acum adăugați smântână și unt, care trebuie scoase mai întâi din frigider și lăsate să se înmoaie și să atingă temperatura camerei. Dar dacă nu aveți timp suficient pentru asta, atunci încălziți-l în cuptorul cu microunde, dar nu până când se topește, ci până se înmoaie. Untul moale este mai eficient decât untul complet topit.
3. În această etapă, ar trebui să adăugați făină și praf de copt. Daca ai citit o multime de retete, atunci probabil stii ca este important sa cernu faina printr-o sita, pentru ca se pot forma cocoloase si atunci aluatul nu se va face.a reusi. După procedură, amestecați totul.
4. Cu un aluat de bună calitate, puteți adăuga orice umplutură sau topping doriți la cupcake.
5. În sfârșit, începeți să coaceți. Puneti aluatul in silicon sau orice alte forme, unse mereu cu ulei, si puneti-l intr-un cuptor preincalzit la +180°C, unde viitoarele voastre cupcakes se vor coace aproximativ 25-30 de minute. Poate dura mult mai puțin timp, așa că ar trebui să luați o scobitoare și să străpungeți periodic aluatul. Dacă sunt urme de aluat pe scobitoare, cupcakes-urile nu sunt încă gata, dar dacă rămâne la fel de curat, atunci le poți scoate în siguranță.
6. După ce ați scos cupcakes-ul și le-ați pus pe o farfurie, puteți decora cupcake-ul, de exemplu, stropind cu stropi de cofetărie sau zahăr pudră obișnuit. În general, experimentează.

Ingrediente pentru cupcake clasic

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• smântână - 1 cană;
• făină - 2 căni;
• praf de copt - 1 lingurita;
• zahăr - 1,5 cană;
• unt - 100 g;
• ouă - 2 bucăți.

Astfel, puteți observa că prăjitura clasică diferă de prăjitura de ciocolată doar prin prezența cacaoi.

Rețetă clasică de prăjitură cu smântână

Pași de gătit.

1. În același mod ca în rețeta anterioară, amestecați ouăle cu zahărul până când sunt omogene.
2. Următoruladauga smantana si untul, urmand sfaturile de mai sus. Se amestecă.
3. În pasul următor, amestecați treptat făina și praful de copt până când aluatul este fără cocoloașe.
4. În această etapă, puteți adăuga opțional umplutură: fructe, nuci, stafide și, în general, orice îți dorește inima.
5. Acum puneți aluatul în forme unse, coaceți la cuptor la o temperatură de +180°C timp de 25-30 de minute, verificând periodic cupcakes cu un chibrit sau o scobitoare.
6. Fă sirop de zahăr sau decorează în cel mai simplu mod.

Aceste rețete de brioșe cu smântână sunt simple, chiar foarte simple, așa că nu îți va fi greu să le gătești. Scoaterea cupcakes-urilor din forme poate fi dificilă deoarece se pot sfărâma și puteți lăsa o jumătate de cupcake pe foaia de copt. Atunci nu va fi o situație prea plăcută. Pentru a o evita, nu trebuie să vă grăbiți să încercați micile voastre capodopere culinare, ci să le lăsați să se răcească puțin. Apoi vă vor ceda cu ușurință și, în mod ideal, vor fi eliminate din formular.

Cupcake „zebră” cu smântână. Rețetă

Această rețetă este foarte asemănătoare cu cele două anterioare, așa că, dacă le citiți, veți înțelege cu ușurință cum să faceți un cupcake în două culori.

Ingrediente vor avea nevoie de aceleași ingrediente ca pentru ciocolată. Numărul de ingrediente este enumerat în două teste separate.

Direct rețeta de prăjitură de casă pe smântână:

1. Pregătește două boluri. Pregătiți două separatetest: ciocolată și standard.
2. Acum turnați cele două aluaturi în forme în ordine aleatorie.
3. Coaceți cupcakes timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180°C.

Decor de cupcake cu smântână

Această rețetă este ușor de implementat, precum și de aranjat produse de patiserie gata făcute. Dacă nu ați adăugat nimic în prealabil, dar vi se pare că lipsește în mod clar ceva, atunci mai jos sunt câteva modalități posibile de a decora produse de patiserie delicioase.

1. Stropiți cu zahăr pudră sau stropi de bomboane sau amestecați-le pe toate.
2. Ungeți brioșele finite cu unt topit.
3. Pregătiți siropul de zahăr: amestecați un albuș de ou cu 150 g de zahăr pudră. Puteți adăuga sucul oricăror fructe de pădure sau fructe. Pe deasupra unui astfel de sirop, puteți presăra din nou topping de cofetărie.

Recenzii

Nu există recenzii negative despre rețeta unui tort făcut cu smântână. Toată lumea iubește acest tort. După cum spun cei care l-au gătit singuri și au încercat-o, este foarte gustos, parfumat și moderat dulce. Ca umplutură, puteți adăuga arahide. Un decor frumos de cofetărie nu va face decât să-i dea solemnitate și noi senzații de gust. Rețeta de cupcake cu smântână este simplă și simplă.

Ingredientele pentru tort sunt simple, pot fi achiziționate de la orice magazin, se prepară ușor. Acum, după ce v-ați familiarizat cu toate cele trei rețete de prăjituri cu smântână, precum și cu cum să le decorați, înîn orice moment, puteți petrece aproximativ o oră din timp pentru a crea un desert rafinat.