Plăcintă cu fructe de pădure

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

De multă vreme, prezența unei plăcinte pe masă a fost o garanție a bunăstării, așa că fetele au fost învățate să le coacă din copilărie. De ceva vreme, astfel de produse de patiserie au fost chiar apreciate mai mult decât pâinea, iar astăzi nu și-au pierdut popularitatea. Recent, pe masa de acasă a multor gospodine, puteți găsi din ce în ce mai mult o plăcintă cu fructe de pădure sau umplutură de fructe. Are un gust grozav, aspect frumos și aromă delicată și, de asemenea, conține diverse vitamine și micro-macroelemente, deci este util atât pentru adulți, cât și pentru copii. Trebuie spus că celor din urmă le place foarte mult să-l mănânce cu smântână, spălat cu compot sau ceai proaspăt.

Plăcinta cu fructe de pădure este bogată în rețete, deoarece există multe opțiuni pentru umpluturi și aluat. Fructele de pădure precum coacăzele, lingonberries, afinele sau agrișele sunt folosite pentru coacerea plăcintelor deschise, în timp ce cireșele, zmeura și căpșunile sunt folosite în cele închise (cel mai adesea puf).

Să ne uităm la câteva rețete despre cum să coaceți o plăcintă cu fructe de pădure.

Plăcintă cu coniac cu cireșe

Ingrediente: două sute de grame de unt, șase sute de grame de făină, trei gălbenușuri, o sută de grame de zahăr, o jumătate de pahar de smântână, un pachet de praf de copt, o lingură de amidon. Umplutură: șapte sute de grame de cireșe, două sute de grame de zahăr, două linguri de coniac.

În primul rând, trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, untul este înmuiat și frecat cu făină. Se bat galbenusurile cu zaharul, se adauga smantana, faina cu unt, amidonul, praful de copt, se framanta aluatul si se lasa patruzeci de minute la loc rece.

Între timp pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, cireșele sunt amestecate cu zahăr.

După un timp aluatul este împărțit în două părți (inegale). Unul mare este așezat într-o formă unsă, făcând părți laterale, deasupra se pun cireșe, se stropesc cu coniac. Apoi aluatul rămas este împărțit în două jumătăți egale, dintr-una fac o zăbrele pe plăcintă, iar din a doua - o ureche, care este atașată de-a lungul marginilor produsului. Produsele de patiserie se pun la cuptor timp de patruzeci de minute.

Shortcake cu fructe de padure

Ingrediente: o jumătate de kilogram de afine, două sute de grame de zahăr, două căni de făină, un ou, un gălbenuș, două sute de grame de unt, o pungă de vanilie.

Boabele se spală, se stropesc cu zahăr și se lasă timp de o oră. Între timp, adăugați două linguri de zahăr, vanilie, unt înmuiat, făină în ou și gălbenuș și frământați aluatul.

Aluatul finit se pune la rece o jumatate de ora, apoi se da deoparte un sfert din el, iar restul se intinde si se pune in forma unsa, facand laterale. De mai susse toarnă fructele de pădure și se acoperă cu aluatul rămas, făcând din el o zăbrele. Produsul este copt timp de patruzeci de minute.

Plăcintă cu brânză de vaci și fructe de pădure

Ingrediente: 70 de grame de unt, 150 de grame de biscuiti, 230 de grame de branza grasa de vaci, 1 lingura de vanilie, 4 linguri de zahar pudra, 300 de grame de smantana, 3 cani de cirese, 8 linguri de coacaze gem.

Pesmeturile de biscuiți se combină cu untul pretopit, se amestecă bine, se pun într-o formă și se pun la rece o jumătate de oră.

Între timp, bateți brânza de vaci, adăugați zahăr pudră, vanilina și amestecați din nou bine. Smântâna se bate și cu un mixer până își păstrează forma, apoi se adaugă în caș. Amestecul rezultat este așezat într-o formă (pe deasupra firimiturii) și pus din nou timp de o jumătate de oră într-un loc rece.

După timpul, cireșele se întind deasupra unui strat de smântână și se toarnă cu dulceață de coacăze. Placinta cu fructe de padure este gata.