Prăjitură „Negress”: ingrediente, rețetă cu descriere, caracteristici de gătit, fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cine ar spune nu unui tort delicios de ciocolată pentru o ocazie specială sau doar încă o ceașcă de ceai? Probabil nimeni! O astfel de delicatesă este iubită la nebunie atât de adulți, cât și de copii. Și nu e de mirare, pentru că un astfel de răsfăț are întotdeauna un gust excelent, textură delicată și aromă picant. Una dintre opțiunile pentru un astfel de desert este popularul tort „Negress”. Dacă vă plac gusturile cu ciocolată, asigurați-vă că utilizați rețeta sugerată și gătiți singur acest răsfăț. Familia ta va aprecia cu siguranță eforturile tale și gustul extraordinar al desertului.

Câteva cuvinte despre delicatețe

Prăjitura „Negress” se prepară destul de ușor și rapid. Se poate coace in doua moduri: in tava sau la cuptor. În acest caz, deliciul se dovedește a fi la fel de gustos. Umplutura acestui tort poate fi la fel de diversă. Poti alege orice delicatesa la alegere: smantana sau smantana de unt, lapte condensat, dulceata preferata, fructe proaspete sau dulceata. Oricum ar fi, pentru a pregăti un desert atât de neobișnuit, vei avea nevoieproduse minime, efort și timp liber. Dar, ca rezultat, veți primi un răsfăț de lux și admirație pentru familia dvs.

Pregătirea alimentelor

Dacă te hotărăști să gătești un desert consistent, delicios, fără a folosi cuptorul, rețeta de Tort Negro este ceea ce ai nevoie. Puteți găti o astfel de delicatesă în doar câteva minute, folosind cea mai obișnuită tigaie. În plus, în acest proces veți avea nevoie de un mixer și un recipient convenabil pentru frământarea aluatului.

În ceea ce privește produsele, pentru a face prăjitura de clătite „Negro” veți avea nevoie de:

• 50g margarină;
• pahar de zahăr;
• aceeași cantitate de lapte;
• o lingurita de sifon;
• 2 ouă;
• 2 linguri pudră de cacao;
• o cană și jumătate de făină.

Pentru crema se pregateste:

• jumătate de cană de zahăr;
• linguriță de pudră de cacao;
• aceeași cantitate de făină;
• ou;
• pahar cu lapte;
• 150g unt;
• câteva felii de ciocolată neagră;
• un praf de vanilie.

Cum să gătești o prăjitură „Negro” într-o tigaie?

Procesul începe cu frământarea aluatului. Bateți bine ouăle cu zahărul. Când amestecul devine pufos, adăugați la el pudră de cacao. Înainte de aceasta, este de dorit să-l cerneți astfel încât să nu rămână cocoloașe și impurități în el.

Când consistența masei devine omogenă, trimite-o topită în cuptorul cu microunde sau în apămargarina de baie. Se toarnă aici făina cernută, combinată în prealabil cu sifon. Bate toate acestea cu grijă cu un mixer.

Încălzește puțin laptele în cuptorul cu microunde, apoi trimite-l și în aluat. În ceea ce privește textura, masa rezultată ar trebui să semene cu o bază pentru clătite, doar cu o nuanță mai frumoasă, de ciocolată.

Acum puteți începe procesul de coacere. Prăjiturile pentru tortul „Negress” sunt pregătite în același mod ca și clătitele obișnuite. În primul rând, trebuie să turnați destul de puțin ulei vegetal într-o tigaie fierbinte, să o încălziți bine și să turnați aproximativ o polonă din aluatul rezultat pe suprafață. Stratul trebuie distribuit uniform pe întregul plan. Apoi clătita rezultată trebuie acoperită cu un capac. Când este închis, tortul se va potrivi și va deveni foarte poros și ajurat. Când este prăjit pe o parte, trebuie răsturnat și adus în aceeași stare pe ceal altă parte.

Prăjiți clătitele folosind aluatul rămas în același mod. În acest caz, nu mai trebuie adăugat ulei. Când toate shortbreadurile sunt prăjite, aranjați-le pe o placă sau farfurie astfel încât să se răcească puțin. Din aluatul pregătit, ar trebui să obțineți aproximativ 6-7 clătite de ciocolată.

Cum se face crema?

Între timp, prăjiturile voastre se răcesc, începeți să pregătiți crema pentru viitorul tort. Mai întâi trebuie să faceți o masă de cremă. Pentru a face acest lucru, frecați cu grijă ouăle cu zahăr. Apoi se toarnă laptele la temperatura camerei și se cernefăină.

Când masa devine omogenă, trimiteți în ea pudră de cacao și vanilină. În cele din urmă, bate totul cu un mixer.

Toarnă amestecul într-o cratiță și pune-l pe aragaz. Continuând să amestecați masa, aduceți-o la fierbere. Pe măsură ce gătiți, veți observa că amestecul s-a îngroșat. În acest moment, ar trebui scos de pe aragaz și asigurați-vă că se răcește.

Când crema de ciocolată s-a răcit, adăugați la ea unt înmuiat. Bateți bine amestecul cu un mixer până când volumul acestuia și-a dublat aproximativ. Crema rezultată ar trebui să fie groasă, dar nu grea și incredibil de gustoasă.

Etapa finală

Acum este timpul să asamblați tortul. Ungeți prima clătită de ciocolată generos cu smântână, apoi puneți următorul nivel deasupra și ungeți-o și el bine. Și procedați la fel cu toți biscuiții. La final, ungeți părțile laterale și partea superioară a prăjiturii formate cu unt și, dacă este posibil, nivelați suprafața acestuia cu un cuțit.

Acum rămâne doar să decorezi frumos tortul rezultat. Pentru a face acest lucru, stropiți-l cu ciocolată rasă. Puteți folosi orice alte metode de decorare. De exemplu, puteți acoperi tortul „Negress” cu glazură de ciocolată - această soluție va sublinia în mod ideal nu numai gustul desertului, ci se va potrivi și cu tema și numele.

Rezultatul este un răsfăț nebun de delicios, cu o aromă bogată și de neuitat de ciocolată.

A doua opțiune de gătit

Cei care sunt obișnuiți cu modurile clasice de a coace deserturi, prin toate mijloaceleo să vă placă rețeta de bază pentru prăjitura „Negress”. La cuptor, această delicatesă durează puțin mai mult să se gătească, dar nu se dovedește mai puțin gustoasă, parfumată și apetisantă.

În acest proces veți avea nevoie de:

• 10g pudră de cacao;
• 70g făină;
• 20g margarină;
• 3 ouă;
• 250 g smântână;
• 200 g zahăr;
• 70g zahăr pudră;
• 200 g din orice gem la alegere;
• un praf de sifon.

Puteți lua și niște fructe pentru a decora produsul finit. Cireșele, portocalele, căpșunile sau zmeura sunt ideale.

Procesul în sine va dura aproximativ o oră. Dar, credeți-mă, rezultatul merită cu siguranță - tortul „Negress” cu dulceață se dovedește a fi divin de delicios. În plus, copiilor le place pur și simplu. Da, și este puțin probabil ca adulții să-și refuze plăcerea de a mânca un astfel de desert.

Cum să gătești o prăjitură „Negro” la cuptor?

Combină margarina moale cu zahărul. Adăugați la amestec smântâna și ouăle. Amestecați bine toate ingredientele.

Amestecați pudra de cacao cu bicarbonatul de sodiu și făina. Treceți amestecul uscat printr-o sită pentru a scăpa de tot felul de cocoloașe și impurități.

Acum conectați ambele mase împreună și frământați aluatul. Când devine omogen, începeți procesul de coacere.

Ungeți forma cu o bucată de margarină și turnați aluatul în ea. Coaceți un biscuit la 180 de grade până când este complet fiert. Acest lucru durează de obicei aproximativ 20-30 de minute, în funcție de grosimea prăjiturii. Terminatrăcește produsul.

Acum este timpul pentru crema. Smântâna se bate energic până se obține o masă fermă. Daca ai la dispozitie un mixer, foloseste puterea maxima. Adăugați zahăr pudră la masă.

Tăiați biscuitul în jumătate cu o sfoară specială sau cu un cuțit ascuțit. Întindeți șarvețele cu smântâna și dulceața rezultate. Nu uitați de partea de sus și de părțile laterale ale tortului.

În sfârșit, decorează desertul cu orice delicii la îndemână: fructe, firimituri de prăjituri, fulgi de ciocolată sau gem. Trimiteți tortul format la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia.