2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-18 01:21
Se pare că întotdeauna am folosit frunza de dafin la gătit și ce este atât de greu de folosit acest condiment? L-am aruncat în oală și tot. Dar se dovedește că totul nu este atât de simplu și chiar și o frunză în plus poate strica cu ușurință vasul. Vrei să înveți cum să scoți în evidență aroma principală a bulionului? Când să adăugați frunza de dafin în supă? Apoi citiți mai departe.
Nici o gazdă din bucătărie nu se poate lipsi de acest faimos condiment. Se potrivește bine cu multe alimente, așa că face parte din majoritatea felurilor de mâncare. Condimente uscate sau măcinate folosite:
- Vă permite să accentuați sau să umbriți în mod favorabil gustul unui număr de primele feluri: supe, ciorbe și borș.
- De neînlocuit în conservarea casei.
- Compoziția condimentelor prefabricate nu poate lipsi de o frunză de dafin.
Caracteristici ale utilizării frunzei de dafin la gătit
În bucătăria noastră, frunzele de dafin sunt cel mai adesea prezenteuscată sau zdrobită, dar proaspătă este și des folosită. Este important să puneți frunza de dafin în supă cu cinci minute înainte de gătit. Dacă doriți să evitați amărăciunea în retrogustul de supă sau bulion, atunci așteptați până este fiert și îndepărtați frunza de dafin. În ceea ce privește felurile secunde, se adaugă în alimente aproximativ la mijlocul procesului culinar.
Lavrushka se adaugă în borcan în timpul conservării când legumele sunt turnate cu marinată fierbinte gata preparată. În acest caz, nu este nevoie să-l scoateți, îl puteți lăsa într-un borcan să se sature cu gust.
Frunza de dafin și istoria noastră culinară
Ideea bucătăriei noastre slave ar fi inferioară dacă am arunca frunza de dafin din bucătărie. Majoritatea mâncărurilor pe care le gătim zilnic nu pot face fără folosirea acestui condiment în rețetă. Dar știm cum și, cel mai important, când să adăugăm frunza de dafin în supă, aperitiv, conservare? Probabil că majoritatea nu poate oferi un răspuns clar la întrebare.
Suntem obișnuiți să adăugăm mirodenii cu ochi, iar acest lucru se dovedește a fi foarte important - să observăm proporțiile nu numai ale ingredientelor principale, ci și ale condimentelor și condimentelor.
Sutilități de a adăuga lavrushka la primele feluri
Mulți vor fi surprinși că există și subtilități în această chestiune. Dar sunt, și este mai mult decât important să le cunoaștem. Aceste caracteristici depind de felul de mâncare la care vei adăuga condimente. Tabelul de mai jos oferă detalii despre când să adăugați frunza de dafin în supă.
| Primele feluri | E timpul să adăugați condimente |
| Supă groasă | cu 10 minute înainte de a fi gata. La sfârșitul pregătirii supei se scot frunzele |
| Supă subțire | 5 minute înainte de gătit. După aceea, trebuie să fie scoase |
| Culion de pui | Nu se adaugă condimente, poate strica gustul bulionului |
| bulion de legume | La sfârșitul gătitului într-o cantitate minimă. Dar este mai bine să faci, ca în cazul precedent, fără o frunză de dafin |
| Culion de pește | Totul depinde de tipul de pește. Dacă este amar de la sine, atunci este mai bine să refuzați utilizarea condimentelor. Și dacă nu, atunci adăugați la sfârșitul gătitului sau după ce ați oprit focul pentru câteva minute. După - asigurați-vă că scoateți |
| Culion de carne | Cu 15-20 de minute înainte de terminare. După ce ați gătit bulionul, asigurați-vă că îl scoateți din tigaie |
Ce produse sunt compatibile și care nu
Când să adaugi frunza de dafin în supă, ai dat seama. Și cu ce produse să-l combinați?
Mirodeiul este cel mai bine combinat cu preparate din categorii precum carne, legume, pește, ciuperci. Pentru marinate și conserve, lavrushka oferă un gust uimitor, iar cartofii îl fac de neegalat.
Pentru că dacă gătiți supe de ciuperci, legume, pește sau borș cu carne, nu ezitați să adăugați foi de dafin pentru gust și aromă.
Totuși, dacă pregătești un bulion sau supă cu carne de pasăre, va trebui să refuzi să folosești frunze de dafin ca condiment. Nu merge deloc bine cu carnea de pui.
Rețineți că este mai bine să nu combinați frunzele de dafin cu produsele lactate. Uneori provoacă indigestie. Prin urmare, este atât de important să știți când să adăugați frunza de dafin în supă și cu ce alimente este mai bine să nu o combinați deloc.
În tandem cu ierburi și condimente precum rozmarinul, cuișoarele, salvie, coriandru, ardei, cimbru, frunza de dafin oferă un gust și mai bogat și mai interesant. Acordați atenție acestui lucru și găsiți cum să adăugați corect frunze de dafin în supă.
Ne-am obișnuit de mult cu faptul că cu adăugarea acestui condiment se prepară supe, ciorbă de varză, borș și multe alte feluri de mâncare. Dar utilizarea sa nu este întotdeauna adecvată într-o anumită rețetă. Poate că nu ai putea face un bulion atât de delicios precum bunica sau mama ta, tocmai din cauza adăugării unui ingredient aparent nesemnificativ - una sau câteva foi de dafin. Dar se dovedește că este atât de important să știi cum să combini frunzele de dafin și ce fel de mâncare trebuie evitate. Sperăm că ați adunat informații importante pentru dvs. Și acum știți foarte bine când și de ce să adăugați frunze de dafin în supă.
Recomandat:
Când să sărați orezul când gătiți într-o cratiță și câtă sare să adăugați?
Orezul fiert este una dintre cele mai versatile garnituri care se potrivește bine cu preparatele din carne și pune în evidență gustul delicat al peștelui gătit. Dacă combinați orezul cu legumele, obțineți un fel de mâncare minunat, iar copiii vor fi bucuroși să mănânce orez dulce cu fructe. Principalul lucru este să știi cum să gătești corect și gustos, când să sări orezul și cât să-l gătești
Cât și când să adăugați oțet la borș?
Multe rețete spun că borșul trebuie să fie acru. Dar când să adaugi oțet în borș și de cât ai nevoie, nu toată lumea spune. Să intrăm în detalii
Când să sărați cartofii când gătiți piure de cartofi?
Cartofi, cartofi, cartofi - acest produs cu adevarat national este cel mai folosit in bucataria multor popoare ale lumii. Atat ca garnitura cat si ca preparat independent. Cartofii sunt folosiți și în diverse umpluturi pentru plăcinte și plăcinte de diferite dungi. Și câte preparate bune și gustoase se pot pregăti din el! Dar dacă aproape toată lumea înțelege cum să fierbeți sau să prăjiți tuberculii, atunci nu orice gospodină știe când să sărați cartofii în timpul gătitului
Cât oțet să adăugați borș și când trebuie făcut?
Adesea, tinerele gospodine, când încearcă să gătească pentru prima dată acest fel de mâncare aparent simplu, se confruntă cu multe întrebări
Când să adăugați gelatină în aspic și cât de mult?
Fiecare gospodină are propriile tradiții în gătit jeleu. Cineva este sigur că carnea bine gătită cu oase și piele va garanta ea însăși solidificarea bulionului. Dar pentru aceasta, procentul de retur a agentului de gelifiere în timpul gătirii trebuie să fie foarte mare
