Este posibil să înghețe varza albă? Subtilitățile procedurii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Există multe tipuri de varză, iar fiecare dintre ele poate fi recoltată pentru iarnă. De obicei fac asta toamna. Există multe modalități de a salva un produs. Poți îngheța varza albă? Mai multe informații despre acest tip de piese de prelucrat sunt descrise în articol.

Este posibil?

Este posibil să înghețe varza albă în congelator? Această întrebare este de interes pentru multe gospodine, deoarece odată cu înghețarea, produsul își pierde aspectul crunt și atractiv. Devine letargică și moale. Aceasta înseamnă că varza poate fi congelată, dar după aceea nu poate fi folosită pentru orice. Acolo unde este nevoie de o legume crocante (salate), aceasta ar trebui să fie sărată.

Avantaje și dezavantaje

Înainte de a alege o metodă de congelare, trebuie să vă familiarizați cu beneficiile acestei metode de conservare a produsului. Devine solicitat, la fel ca și uscarea. Beneficiile de congelare includ:

• conservarea proprietăților utile;
• ține la îndemână;
• termen de valabilitate lung;
• decongelare rapid;
• poți imediatfolosiți pentru gătit.

Din minusuri sunt:

• varza se înmoaie;
• nu este potrivit pentru salate;
• vizualizare stricat;
• ocupă mult spațiu în congelator;
• crunch este pierdut.

Având în vedere argumentele pro și contra, fiecare gospodină trebuie să decidă singură dacă un astfel de produs îi este util sau dacă ar trebui folosită o altă metodă de recoltare.

Reguli

Este posibil să congelați varza albă mult timp? Indiferent de perioada de valabilitate aleasă a produsului, trebuie să vă pregătiți pentru aceasta:

• ar trebui să aleagă capete de calitate, întregi, în formă;
• nu ar trebui să putrezească, daune cauzate de insecte.

Este necesar să inspectați capul de varză înainte de congelare. Îndepărtați frunzele superioare, clătiți varza în apă rece, uscați cu un prosop.

Sedit

Este posibil să îngheți varza albă cu un cap întreg? Această opțiune este comună. După aceasta, produsul poate fi folosit pentru a obține sarmale. Dacă folosiți o astfel de varză, atunci nu trebuie să fierbeți și să înmuiați frunzele în avans. Odată dezghețate, pot fi folosite imediat.

Pentru a îngheța un cap de varză, ar trebui să tăiați tulpina, să curățați, să spălați și să uscați legumele. Apoi se înfășoară în folie alimentară și se pune la congelator. Pentru a dezgheța, trebuie transferat la frigider, se va dezgheța și va fi gata de gătit.

Frunze

Potînghețați frunzele de varză albă? Se folosește și această metodă. O astfel de legumă este potrivită pentru sarmale. Procedura de achiziție este următoarea:

• trebuie să spălați capul, să îndepărtați frunzele de sus, tulpina;
• fierbe puțin produsul;
• dezasamblați în frunze;
• puneți în saci;
• înghețare.

După dezghețare, legumele sunt gata pentru sarmale. Această metodă este simplă și convenabilă.

Tăiat

Se poate congela varza albă mărunțită? Această metodă este una dintre cele mai populare. O astfel de legumă poate fi folosită pentru gătit borș, tocană. Procedura de recoltare se desfășoară în următorii pași:

• capete trebuie spălate, îndepărtați frunzele de sus, uscate;
• tocarea unei legume;
• puneți în pungi de plastic;
• înghețare.

Varza feliată se îngheață separat și în combinație cu alte legume. În acest fel, puteți găti preparate gustoase și sănătoase. Acestea sunt principalele răspunsuri la întrebarea dacă este posibil să înghețe varza albă pentru iarnă.

Pregătirea cioturilor

Recoltarea varzei lasă multe deșeuri. De obicei, cioturile gazdei sunt aruncate. Dar pot fi și congelate. Acestea trebuie spălate, tăiate pe lungime în felii subțiri. Apoi produsul se pune în apă clocotită cu sare, se fierbe timp de 3 minute. Puneți feliile într-o strecurătoare pentru a îndepărta apa.

Produsul trebuie ambalat etanș într-o pungă de plastic șipune la congelator. Din tulpini puteți găti un fel de mâncare original - tulpini de varză prăjite. Pentru a face acest lucru, feliile trebuie dezghețate. Oul trebuie amestecat cu laptele, iar in aceasta compozitie se inmoaie bucatile de varza. Apoi ar trebui să le rulați prin pesmet și să le prăjiți într-o tigaie până se formează o crustă. Este necesar să sărați și este mai bine să serviți cu smântână.

Loc și container

Puteți îngheța varza albă în compartimentul congelator al frigiderului sau într-o ladă separată. Pentru depozitare se folosesc pungi de plastic, folie alimentară. Legumele sau frunzele tocate se pun in pungi. Capetele sunt puse în pungi sau folie alimentară.

Temperatura și termenul de valabilitate

Perioada de valabilitate a produsului este de 10 luni. Temperatura ar trebui să fie de -18 grade. Odată dezghețat, nu îl recongelați.

Ce pot găti?

Varza congelată poate fi gătită:

1. Varză umplută. Nu este necesar să fierbeți frunzele în apă clocotită, deoarece oricum se vor înmuia.
2. tocană. Legumele se potrivesc bine cu cartofi, ceapă, morcovi.
3. Umplutură pentru plăcinte, plăcinte.

Varza este o legumă versatilă. Poate fi folosit nu numai proaspăt, ci și congelat.

Recomandări

Pentru a păstra corect produsul, ar trebui să utilizați următoarele sfaturi:

• Mărimea „paielor” de varză depinde de la ce va fi folosită.
• Albirea păstrează culoarea și aroma legumelor.
• Dupăuscarea prin albire este o necesitate.
• Pentru congelare, este mai bine să luați pungi cu închidere ermetică, deoarece umezeala se evaporă la minim.
• „Paiele” ar trebui să fie pliate mai strâns, deoarece în acest caz va reține mai multă umiditate.
• Dacă depozitați produsul la o temperatură de 0 până la 8 grade, atunci termenul de valabilitate va fi de 3 luni.
• Temperatura în congelator nu trebuie să fie mai mare de -18 grade.
• Este mai bine să nu dezghețați produsul, ci să îl puneți imediat într-o oală sau tigaie.

Astfel, congelarea este o opțiune pentru recoltarea varzei. Deși metoda nu este de dorit pentru întreaga cultură, este destul de potrivită pentru conservarea unei părți din legume.