Aluat jeleat pentru plăcintă cu varză: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcinta cu varză cu aluat jeleat se prepară foarte repede. Puteți experimenta pregătind un aluat simplu cu ingrediente familiare și variate. Produsul se numește „plăcintă cu varză leneșă”, deoarece este nevoie de o perioadă relativ scurtă de timp pentru a găti. Mai ales când știi secretul tehnologiei sale de coacere. În aproximativ 50 de minute, poți coace o prăjitură delicioasă și necomplicată, care îți va însenina viața de zi cu zi.

Sfaturi pentru gătit

Principalul lucru aici este să frământați corect aluatul de aspic pentru plăcinta cu varză. Practic, chefirul sau maioneza acționează ca ingredient principal pentru fel de mâncare.

Există trei cele mai faimoase moduri de a turna prăjitura lichidă. Aluatul poate fi turnat imediat pe umplutură, care trebuie așezată în prealabil pe o tavă de copt. În al doilea caz, aluatul se toarnă într-o tavă de copt și se toarnă deasupraumplutura. A treia opțiune include trei procese: turnarea primului strat, așezarea umpluturii, adăugarea stratului superior de aluat. Pe chefir, tortul se dovedește a fi mai puțin gras și bogat în calorii, ceea ce va fi în mâinile pierderii în greutate. Maioneza face ca felul de mâncare să fie super caloric, dar, în același timp, gustul său este mult mai bogat decât chefirul.

Aluatul jeleat pentru plăcintă cu varză ar trebui să aibă consistență similară cu smântâna. În această formă, se întinde mai bine pe o tavă de copt. Este mai bine să spălați vasul de copt și să o acoperiți cu hârtie alimentară. O astfel de precauție nu va permite vasul să ardă. Când adăugați condimente la componentele lichide enumerate anterior, puteți obține un aluat jeleat excelent pentru plăcinta cu varză.

La umplutura de varză puteți adăuga și alte ingrediente, de exemplu: ouă fierte, carne tocată, pui, cârnați, brânză feta, brânză. Cu fiecare adăugare de noi produse în compoziția prăjiturii, îi vei schimba gustul și, poate, vei primi o plăcere considerabilă în timpul mesei mai târziu.

Este necesar să înăbușiți în prealabil varza până când este complet fiartă sau până la jumătate fiartă. Dacă se adaugă crudă, poate rămâne fermă. De asemenea, puteți folosi lapte ca ingredient suplimentar - puteți fierbe varză prăjită în el. Pentru a sublinia gustul umpluturii se recomanda folosirea de marar, nucsoara, chimen, patrunjel. Puteți lua și varză murată.

Gătirea unei plăcinte pe bază de chefir

Rețeta de umplut aluat pentru plăcintă cu varză cu chefir include următoarele produse:

• chefir -400 ml;
• nucsoara;
• sare - câteva ciupituri;
• ouă - 3 bucăți;
• varză - 300 de grame;
• unt - 30 de grame;
• marar - 1 buchet;
• sodă - o jumătate de linguriță.

După cum puteți vedea, lista corespunde realităților bugetului rus. Cu toate acestea, chiar și un fel de mâncare atât de simplu poate înveseli gospodăria.

Gătirea felului de mâncare

În primul rând, facem aluatul de umplutură pentru plăcinta cu varză. Luăm ouăle, le spargem, le turnăm conținutul într-un castron, adăugăm acolo chefir, sare, sifon, făină. Bateți toate ingredientele cu un mixer sau cu mâna.

Acum să continuăm cu umplutura. Varza este cea care determină gustul plăcintei noastre. Trebuie tocat sau tăiat, apoi pus la tocănit la foc într-o tigaie, adăugând sare și nucșoară. După ce a fiert umplutura timp de 10 minute la foc mic.

Accesați procesul principal

Desigur, la cuptor, aluatul de umplutură pentru plăcinta cu varză va funcționa cel mai bine. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, așezați hârtie alimentară pe ea și ștergeți-o din nou cu unsoare. Încingem foaia de copt, o scoatem din cuptor și turnăm primul strat din amestecul finit. Puneți umplutura deasupra aluatului. Apoi turnați lichidul rămas și stropiți cu mărar ca decor. Se coace la 200 de grade timp de 30 de minute. Când tortul este acoperit cu o crustă roșie, îl puteți scoate în siguranță - este gata! Poftă bună!

Rețetă pe bază de maioneză

Mulți oameni preferă să gătească aluat jeleat pentru plăcintă cu varză cu maioneză. Acest lucru se datorează gustului ușor picant al sosului, care conferă plăcintei o aromă plăcută.

Există o mare probabilitate de preparare cu succes a acestui fel de mâncare conform rețetei de patiserie aspic pentru plăcintă de varză cu maioneză și smântână. În acest caz, vom adăuga ambele ingrediente.

Rețeta de plăcintă cu varză include următoarele ingrediente:

1. Ouă - patru bucăți.

2. Varză - un cap de mărime medie.

3. Praf de copt - trei linguri mici.

4. Smântână - patru sute de grame.

5. Făină - două sute de grame.

6. Ouă fierte - șase bucăți.

7. Sare - opțional.

8. Piper - opțional.

9. Maioneză - patru linguri.

10. Ceapă - un cap mic.

11. Mărar - un buchet (proaspăt).

Proces de gătit

Începând cu umplutura. Spălăm varza, tocăm. Curățăm ceapa, o tăiem. Se prăjește într-o tigaie, se adaugă varză. Adăugați trei linguri de smântână la el. Se fierbe la foc mic timp de 35 de minute. La aproximativ 30 de minute, sare și piperează vasul, condimentează cu mărar.

Aluat pentru plăcintă

Decojiți și tăiați ouăle, amestecați cu maioneza și smântâna, acoperiți totul cu făină și praf de copt. Bateți cu un mixer. Preîncălziți cuptorul la două sute de grade. Turnați o parte din conținut pe o foaie de copt, ungând-o în prealabil cu ulei vegetal. Distribuim uniform umplutura peste primul strat de aluat si turnam totul. Trimitem vasul timp de patruzeci de minute la cuptor. Puteți verifica starea de pregătire prin prezența unei cruste aurii. Poftă bună.

Plăcintă fără drojdie pas cu pas

Ingrediente:

• jumătate de varză;
• 200 de grame de unt;
• 2 ouă de pui crude;
• 4 ouă fierte;
• 100 ml chefir;
• jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 10 grame de zahăr;
• praf mare de sare;
• 3 căni de făină de grâu.

Plăcintă cu varză (fără drojdie) la cuptor se va găti aproximativ o oră. Cu varză înăbușită iese mai rapid și mai gustos. Puteți folosi și Beijing.

Puneți-vă un șorț și începeți

Pasul 1.

Tăiați varza, fierbeți ouăle, apoi curățați-le de coajă și amestecați totul. Se sare și se pune la fiert la foc mic până se înmoaie.

Pasul 2.

Pregătirea aluatului. Mai întâi trebuie să topești untul. Apoi măcinați zahărul cu ouă și turnați făină în ele, turnați unt topit, adăugați sifon. Turnăm chefir. Frământați până la cea mai groasă smântână.

Pasul 3.

Frecați o foaie de copt cu ulei și puneți-o la cuptor să se încălzească. Dupa ce turnam primul strat de aluat pe o tava de copt fierbinte, apoi asezam umplutura astfel incat sa fie distribuita pe toata suprafata placintei. Apoi aplicam urmatorul strat de aluat, umplem varza complet. Folosiți o lingură pentru o distribuție uniformă. De-a lungul marginilor vasului, frecăm și restul de aluat. Coaceți tortul stivuit la 200 de grade Celsius timp de 40-45 de minute.

Pasul 4.

Scoate tortul din forma. Acum îl puteți servi în siguranță pe masă. Va iesi fraged in interior, iar la exterior va fi acoperit cu o frumoasa crusta aurie. Acest tort merge bine cu ceai sau lapte fierbinte.

Combinația perfectă a două ingrediente, precum carnea și varza, face ca mâncarea să fie incredibil de delicioasă! În acest articol, vom analiza una dintre modalitățile de a pregăti un fel de mâncare din aceste două produse.

În primul rând - carne și legume. Puteti selecta produse dupa bunul plac: pui, miel, porc, vita, varza alba obisnuita, varza murata sau Beijing, precum si conopida. Aluatul de plăcintă se poate face cu drojdie, puf sau fără drojdie. În cazul nostru, luați în considerare rețeta din aluatul jeleat. Cu el, puteți găti un fel de mâncare mult mai ușor și mai rapid.

Aperitiv cu carne

Pentru a framanta aluatul de umplutura pentru o placinta cu varza si carne, avem nevoie de:

1. Făină de grâu - 500 de grame.

2. Carne (pui sau orice alta) - 400 de grame.

3. Varză - 350 de grame.

4. Ouă - 4 bucăți.

5. Ceapă - 2 bucăți.

6. Chefir - 250 ml.

7. Sare - după gust.

8. Piper negru măcinat.

Pregătirea aluatului

Toarnă făină într-un castron, adaugă două ouă, sare. Adăugăm chefir. Frământați aluatul, lăsându-l într-o stare fluidă, precum smântâna groasă.

Umplutură pentru gătit

Măcinați carnea împreună cu ceapa. Adăugați ouăle la tocat. Sare si pipereaza continutul dupa gust. Tocați varza, adăugați-o în umplutura pregătită.

Proces de coacere

Încinge tigaia, unge-oulei, se toarnă pe el primul strat de aluat și se întinde carnea tocată cu varză pe tot perimetrul. Apoi turnați restul ingredientului lichid. Coaceți tortul în cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 45 de minute.

Puteți găti în avans carne tocată și varză într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, sărați legumele tocate, piperați și puneți-o pe o tigaie încălzită, fierbeți aproximativ 7 minute, apoi adăugați carnea tocată și continuați să fiarbă până când ambele ingrediente sunt gata. Întindem umplutura finită pe aluat și punem la cuptor pentru 30 de minute. Puteți adăuga diverse produse la umplutură: orez, fasole, soia, ouă fierte, piure de cartofi, ciuperci.

Plăcintă cu drojdie și varză

Include:

• ouă - 2 bucăți;
• zahăr - 2 linguri;
• drojdie uscată - 1 linguriță;
• margarină - 80 de grame;
• făină - 450 de grame;
• lapte - 300 de grame;
• varză - 1 cap;
• pui tocat - 400 de grame;
• ceapă - 1 cap;
• sare, piper - opțional.

Frământarea aluatului

Adăugați drojdie în laptele încălzit, amestecați-o, apoi adăugați făină, ouă, sare, margarina topită, zahăr și frământați aluatul. Lăsați-l cald timp de 40 de minute, așteptați să crească.

Pregătirea umpluturii

Pentru a face acest lucru, tocați varza și tăiați ceapa. Le mutam intr-o tigaie, turnam lapte, sare, adaugam piper macinat si fierbem 12 minute la foc mic. Prăjim carnea tocată separat, de asemenea, este de dorit să adăugați sare saupiper. Amestecam ingredientele pregatite impreuna. Obținem o umplutură simplă și gustoasă.

Coaceți tortul

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal. Tăiem aluatul în două părți. Întindeți unul și puneți-l pe o tavă de copt fierbinte. Distribuiți umplutura deasupra aluatului, răspândiți-o în întregul vas. Întindem al doilea strat de plăcintă și îl așezăm pe umplutură. Apăsați marginile vasului cu degetele. O trimitem la cuptor pentru 35 de minute. Dupa ce scoatem prajitura din forma si o servim pe masa. Placinta te va incanta pe tine si pe invitatii tai cu o crusta crocanta si aurie. Poftă bună!

Sfaturi și trucuri

Carne tocată și varză pentru plăcintă sunt mai bine să se prăjească în avans. La cuptor, s-ar putea să nu fie gătite, iar aluatul în acest caz se va arde. Pentru a imbunatati gustul varzei, se toaca in lapte, chefir, maioneza. Ca umplutură, puteți folosi diferite tipuri de carne tocată: curcan, porc, vită, soia. Se poate adăuga varză Beijing, nu trebuie gătită într-o tigaie, este mai bine să amestecați imediat cu carne tocată prăjită.

Pentru a nu strica aluatul din chefir de calitate proastă, se recomandă să adăugați o lingură mică de suc de lămâie. Cumpărați numai carne tocată proaspătă dovedită, ci mai degrabă faceți-o singur. Se va dovedi mult mai bun și mai gustos decât omologii cumpărați din magazin. Merită să ne amintim din nou că o plăcintă gătită cu maioneză conține mai multe calorii decât chefirul. Prin urmare, pierderea în greutate ar trebui să fie atentă atunci când pregătiți delicatese de casă.

La servire, plăcinta finită poate fi decorată cu ierburi,pătrunjel, mărar. Experimentați să gătiți acest fel de mâncare după pofta inimii.