Rețete norvegiene: somon la grătar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Somonul (somonul atlantic) este un pește apreciat în gătit (în special, în alimentația alimentară), deoarece este bogat în toți aminoacizii, oligoelemente și vitaminele necesare organismului uman. În plus, acest somon slab este ușor de digerat.

Astăzi vom vedea cum se prepară somonul la grătar. Mulți bucătari susțin că acest pește este un produs atât de versatil încât trebuie să încercați să nu puteți găti un fel de mâncare de calitate din el.

Deci să începem.

1. Friptură de somon la grătar.

Ingrediente: un kilogram de somon norvegian. Pentru marinată: o lingură de zahăr, o jumătate de lingură de piper negru, două căni de sos de soia, două linguri de ulei vegetal. Pentru sos: un litru de apă, un pahar de zahăr, un pahar de sos de soia, o rădăcină mică de ghimbir rasă, un pahar de vin alb, două linguri de amidon.

Peștele este tăiat în fripturi, care se toarnă cu marinată și se lasă câteva ore. Somonul de Atlantic este apoi învelit în folie și fiert la grătar timp de aproximativ cincisprezece minute.

Între timp pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele, cu excepția vinului șiamidon, aduceți amestecul la fierbere și abia apoi adăugați amidonul amestecat cu vin, după care sosul se ia imediat de pe foc.

2. Somon marinat la grătar.

Ingrediente: trei sute de grame de file de somon, o lingură de ulei de măsline, suc de la jumătate de lămâie, condimente pentru pește și sare și piper după gust, capere.

Filele de somon sunt marinate mai întâi. Pentru a face acest lucru, pregătiți o marinadă pentru pește la grătar din ulei de măsline, condimente, piper și sare, precum și suc de lămâie. Peștele se lasă în acest amestec timp de cincisprezece minute, apoi se pune la grătar două minute pe fiecare parte. Decorați vasul cu felii de lămâie și capere.

3. Somon fraged la grătar.

Ingrediente: cinci sute de grame de file de somon, două linguri de ulei de măsline, un gălbenuș de ou, sare și condimente după gust, mărar.

Filele se spală, se usucă și se taie în patru bucăți. Lămâia se toarnă cu apă clocotită, se taie în două părți, dintre care una este tăiată în bucăți mici, iar sucul este stors din a doua.

Peștele se freacă cu condimente și sare și se lasă la loc rece timp de o oră.

Între timp, gălbenușul se amestecă cu untul, iar fiecare bucată de somon este scufundată în amestec. Somon la grătar timp de cinci minute pe fiecare parte.

Servirea unui fel de mâncare cu lămâie și mărar tocat.

4. Somon cu lămâie.

Ingrediente: patru bucăți de somon, o lămâie, trei linguri de ulei de măsline, sare și piper.

Peștele se spală și se usucă, apoi se stropește cu suc de lămâie, se stropește cu piper și se pune la loc recepentru o jumătate de oră. Apoi bucățile de somon se ung cu ulei și se pun din nou într-un loc rece timp de zece minute.

Somon la grătar timp de zece minute pe fiecare parte. Mâncarea se stropește cu sare și se ornează cu lămâie înainte de servire.

Ar trebui spus că înșiși norvegienii recomandă să gătiți acest pește în măsura în care să rămână puțin crud în interior.

Astfel, somonul de Atlantic, cu proprietățile și calitățile sale unice, este utilizat pe scară largă în alimentația alimentară. Mâncărurile preparate din acesta sunt recomandate a fi consumate în primul rând de cei care au boli ale inimii și ale glandei tiroide.