Grăsime de porc: compoziție, calorii, beneficii pentru sănătate și daune

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În Rusia și Ucraina, untura este considerată unul dintre cele mai populare produse care se găsesc adesea pe masă. Cu toate acestea, acest produs este cunoscut încă de pe vremea Romei Antice, unde plebeii mâncau peste tot, care aveau nevoie de o hrană ieftină, dar în același timp satisfăcătoare și hrănitoare. Există multe controverse cu privire la răul și beneficiile acestui produs, dar trebuie respectată o regulă principală - este necesar să se consume grăsimi în cantități mici, deoarece sunt foarte bogate în calorii. Acest articol va analiza în detaliu compoziția unturii, precum și ce daune și beneficii poate aduce organismului uman.

Compoziția chimică a produsului

De fapt, dacă studiezi compoziția unturii, poți vedea o cantitate imensă de diverse substanțe utile de care o persoană are nevoie pentru viața normală. Dacă utilizați în mod regulat acest produs bogat în calorii, puteți observa o creștere bruscă a puterii. În plus, are un efect bun asupra funcției creierului și potolește foamea.

Printre componentele utile, mai ales în compoziția unturii, poțievidentiaza urmatoarele minerale: sodiu, calciu, fosfor, cupru, seleniu si zinc. În plus, de interes deosebit sunt acizii grași, de care organismul are nevoie pentru a menține funcționarea creierului și a altor organe interne. În plus, acizii linoleic, oleic și stearic ajută la regenerarea rapidă a țesuturilor moi deteriorate și la creșterea ratei de formare a sângelui. Iar acidul arahidonic, în plus, ajută la formarea unui fond hormonal stabil în organism și, de asemenea, asigură acțiunea metabolismului colesterolului, contribuind la formarea de membrane pentru noi celule.

De asemenea, pentru cei care sunt interesați de ce vitamine se găsesc în grăsimi, va fi util de știut că acest produs conține vitaminele A, B, C, D, F, PP și E, adică aproape întreaga gamă a celor de care organismul are nevoie. Toate aparțin și substanțelor liposolubile și, prin urmare, atunci când intră în intestine, sunt bine și rapid absorbite.

Grăsime de porc calorică

Acum că a fost studiată compoziția, trebuie să trecem la a afla câte calorii sunt în untura sărată, afumată și cu brânză. De remarcat faptul că, indiferent de modul în care a fost preparată, grăsimea va fi totuși foarte bogată în calorii și, prin urmare, cei care vor să slăbească vor trebui să renunțe la ea.

Așadar, untura proaspătă conține aproximativ 902 kcal la 100 de grame de produs. Dar dacă o fierbi, atunci conținutul de calorii va fi vizibil mai mic - doar 550 Kcal. Din păcate, în această formă, produsul își pierde vizibil proprietățile utile, deoarecetratamentul termic îi ucide pur și simplu.

Medicii nu recomandă să fie deosebit de pasionat de untură afumată. În ciuda faptului că conținutul său de calorii este încă mai mic, aproximativ 750 kcal, deoarece în timpul fumatului o parte din grăsime este redată, dar în ea încep să se acumuleze substanțe cancerigene dăunătoare sănătății.

Și, în sfârșit, dacă vă întrebați câte calorii sunt în grăsimea de porc sărată, atunci răspunsul va fi simplu - aproximativ 800 kcal la 100 de grame, dar numai dacă produsul nu are un strat. În această formă se recomandă consumul în cantități mici, deoarece, în ciuda faptului că produsul are un conținut ridicat de calorii, cel puțin reține vitamine și minerale mai benefice.

Valoare nutrițională

Acum este timpul să aflați câte proteine, grăsimi și carbohidrați sunt în grăsimi. De fapt, trebuie să știți că untura este compusă aproape în întregime din grăsime, ceea ce cauzează conținutul său uriaș de calorii. Chiar dacă mănânci doar 100 de grame din acest produs pe zi, atunci vei absorbi 114% din aportul zilnic de grăsimi la o singură masă, adică vei depăși destul de puternic norma.

Carbohidrații din acest produs sunt atât de puțini încât nici măcar nu reprezintă 1% din valoarea zilnică, deci nu contează în grăsimi. De asemenea, există foarte puține proteine în el - doar 2,4 g la 100 de grame de produs finit. Deci, în general, putem spune că untura conține o cantitate excesiv de mare de grăsime, ceea ce duce la un conținut ridicat de calorii al produsului.

Grăsimi și colesterol

Mulți oameni cred astaîntrucât untura este un produs foarte gras, probabil că conține o cantitate uriașă de colesterol rău. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat. Desigur, există colesterol în untură, totuși, ca în orice produs de origine animală, dar este cu un ordin de mărime mai mic decât în multe alte ingrediente pe care le includem cu calm în meniul nostru. Oamenii de știință au descoperit că doar 100 de grame de grăsime sărată conțin aproximativ 100 mg de colesterol, care nu depășește limitele permise.

În plus, s-a constatat că tot acest colesterol nu numai că este dăunător, ci ajută și la dezvoltarea utilului, așa că dacă mănânci grăsimi în cantități mici, atunci celulele și capilarele vor fi curățate încet de grăsimi acumulate..

Beneficiile grăsimilor

Este timpul să explorezi direct beneficiile și daunele unturii pentru sănătate. În primul rând, să vedem ce poate oferi organismului adaosul regulat la dietă. Proprietățile utile includ:

1. Niveluri crescute de energie în organism și tonus îmbunătățit.
2. Prevenirea inflamației și chiar prevenirea cancerului.
3. Oferirea organismului cu vitaminele și mineralele de care are nevoie în bolile pe termen lung și debilitante.
4. Reglarea nivelurilor hormonale, precum și alimentația creierului și a celulelor ficatului și glandelor suprarenale.
5. Îmbunătățește elasticitatea pielii și previne bolile de piele.
6. Sprijinirea creșterii musculare la copii și adulți, îmbunătățirea funcției articulațiilor și ameliorarea durerii.

Beneficiile unturii pentru femei

Untura, în ciuda conținutului ridicat de calorii, poate ajuta femeile să-și mențină atractivitatea și tinerețea pentru o lungă perioadă de timp. Dacă îl folosiți periodic sub formă sărată, veți observa că foarte curând pielea va deveni mai elastică, iar diferitele inflamații vor începe și ele să dispară. În plus, untura conține seleniu, care este un antioxidant care ajută la eliminarea toxinelor și a radicalilor care provoacă îmbătrânirea organismului.

De asemenea, în cantități adecvate, acest produs poate ajuta la combaterea excesului de greutate, deoarece atunci când intră nutrienții, grăsimile acumulate încep să se descompună din acesta. Cu toate acestea, pentru o astfel de pierdere în greutate, cel mai bine ar fi să contactați un specialist, deoarece va fi foarte dificil să calculați singur rata.

Untură pentru bărbați

După cum știți, se obișnuiește să mănânci vodcă cu untură. Cu toate acestea, nu este doar o gustare excelentă, dar ajută și la reducerea gradului de intoxicație. Grăsimea oferă stomacului o protecție fiabilă împotriva efectelor negative ale alcoolului, astfel încât posibilitatea de a obține un ulcer scade.

Merită menționat și efectul pozitiv al unturii asupra potenței masculine, crește dramatic libidoul și servește drept „Viagra” naturală. Grăsimea va fi utilă și pentru sportivi, bărbați care muncesc din greu la muncă fizică. Acest produs oferă organismului mult mai multă energie decât carnea și pâinea, așa că dacă ești foarte obosit, cu siguranță ar trebui să mănânci o bucată.

Dăunează grăsimilor pentru corp

Totuși, trebuie menționat că grăsimea ucraineană nu este doar benefică pentru organism, ci și dăunătoare, mai ales dacă este consumată incorect. De exemplu, dacă o persoană are niveluri crescute de colesterol din sânge, atunci cel mai bine ar fi să refuzați acest produs, deoarece nu va aduce niciun beneficiu, ci doar rău. În plus, grăsimea de porc poate provoca o reacție alergică, așa că trebuie administrată cu mare atenție copiilor, în special celor care o încearcă pentru prima dată.

Merite absolut să excludeți grăsimile din dietă pentru pacienții cu tulburări ale sistemului gastrointestinal, boli ale ficatului, vezicii biliare, ateroscleroză și obezitate, precum și probleme ale sistemului vascular.

Puteți folosi untura cu mare grijă și în cantități mici în timpul sarcinii și în procesul de recuperare după operații, deoarece datorită conținutului de grăsimi, poate perturba metabolismul material din organism și, prin urmare, încetinește vindecarea sau chiar dăunează sănătății.

Concluzie

Chiar și acum, untura, în ciuda conținutului de calorii, este considerată o gustare populară și tradițională pentru vodcă în Rusia. Cu toate acestea, trebuie amintit că, în ciuda compoziției sale utile, trebuie folosit cu mare atenție și în cantități minime. De altfel, medicii nu recomandă consumul a mai mult de 20 de grame din acesta pe zi, pentru a nu depăși doza zilnică de grăsime. Ei bine, dacă mănânci corect grăsimi, atunci poți să dai organismului putere și energie, precum și să-l hrănești cu toate proprietățile benefice necesare de care are nevoie.pentru viața normală.