Tort „Schisandra”: o rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitura este cea mai preferată delicatesă de copii și adulți. Cofetăria de casă este întotdeauna o bucurie și o vacanță. Nu există întotdeauna timp pentru a pregăti capodopere culinare, așa că gospodinele preferă să folosească cele mai simple rețete. Prajitura cu iarba de lamaie este o optiune buna de desert de casa. Chiar și cea mai neexperimentată persoană în gătit se va descurca cu pregătirea acestuia. În articolul nostru, vrem să vă împărtășim cele mai bune rețete de prăjituri cu lemongrass.

Desert cu nisip: ingrediente

Shortcake este foarte gustos. Lămâia conferă un gust bogat și o aromă unică produselor de copt. Nimeni nu va refuza o asemenea delicatesă.

Pentru prepararea lui avem nevoie de:

1. Unt – 200g
2. Făină de grâu - 400g
3. Soda - ½ linguriță
4. Smântână grasă – 200g
5. Două lămâi.
6. Oțet de mere - ½ linguriță
7. Miere - două mese. l.
8. Amidon - 30g
9. Zahăr - 200g

Rețetă de prăjituri scurte

Toate rețetele de prăjituri cu lemongrass sunt simple. Desertul shortbread nu face excepție în acest sens.

Înainte de gătit, făina trebuie cernută pentru ca aluatul să fie luxuriant. Se răcește untul, apoi se pisează pe răzătoare, apoi se amestecă cu făina. Mâinile macină aluatul în firimituri.

Stingem sifonul cu oțet și îl amestecăm cu smântână. Faceți un godeu în făină și turnați în ea smântâna. Apoi frământați aluatul cu mâinile. Stropiți masa cu făină. Se pune aluatul pe suprafata lui si se framanta usor. Nu merită să te implici în proces. În forma finită, masa ar trebui să fie sfărâmicioasă. Apoi, îl împărțim în două părți. Una ar trebui să fie puțin mai mare, o vom folosi pentru a forma fundul plăcintei. Învelim aluatul într-o pungă și îl punem la rece.

Între timp, puteți începe să pregătiți umplutura. Lămâile se spală bine și se taie în cercuri, îndepărtând semințele. După ce le răsucim într-o mașină de tocat carne împreună cu coaja. Adăugați zahăr și miere la umplutură. Amestecăm masa.

Scoatem cea mai mare parte din aluat din frigider, îl scoatem din pungă și întindem tortul, care ar trebui să aibă un diametru puțin mai mare decât vasul de copt. Pentru comoditate, puteți întinde stratul între două foi de pergament, unse cu ulei.

Toarnă aluatul într-o formă și formează părțile laterale cu mâinile. Este nevoie de pre-fondacoperiți cu pergament. Laturile trebuie să fie în alte, astfel încât umplutura să nu se reverse în timpul gătirii.

Toarnă amidonul în umplutură, astfel încât acesta să capete o formă de jeleu. Pentru a face acest lucru, puteți folosi nu numai cartofi, ci și amidon de porumb. Puneți deasupra umplutura de lămâie. Scoatem a doua parte de aluat din frigider si o rulam intr-o prajitura din care formam blatul placintei. Pentru a păstra integritatea produsului în timpul procesului de gătire, ar trebui să facem perforații în partea superioară cu o furculiță.

Preîncălziți bine cuptorul. Coaceți tortul aproximativ 40 de minute. Apoi scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească. După zece minute, puteți separa cu grijă tortul de pereții formei cu un cuțit. In continuare, scoatem aluatul si lasam la racit pe un gratar. Puteți decora o delicatesă într-o varietate de moduri. Puteți presăra fulgi de ciocolată deasupra prăjiturii. După cum puteți vedea, această rețetă de prăjitură cu lemongrass este foarte ușor de făcut.

Rețetă rapidă

Va aducem in atentie cea mai simpla reteta de prajitura cu lamaie. Avantajul său este că vă permite să pregătiți foarte repede un desert minunat. Pentru gătit vom folosi prăjituri de vafe achiziționate de la magazin. Rămâne doar să pregătim crema, care va deveni componenta principală a unui desert delicios. Masa cremoasă are o aromă unică și o textură delicată.

Ingrediente:

1. Pachet de prăjituri cu vafe.
2. Două lămâi.
3. Galbenusuriou - șase buc.
4. Zahăr - 200g
5. Pachet de unt.

Deoarece rețeta de prăjitură cu iarbă de lămâie vă permite să folosiți prăjituri gata făcute, puteți începe imediat să pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, combinați zahărul și untul într-un castron. Măcinați masa până la omogenizare.

Separați albușurile și gălbenușurile. Vom folosi doar pe acesta din urmă. Proteinele pot fi lăsate pentru prepararea bezei.

Adăugați gălbenușurile în masa de unt și bateți-o cu un mixer. Scoateți coaja de la două lămâi folosind o răzătoare sau un instrument special. Apoi stoarceți sucul de la aceste două lămâi. Puteți folosi o presa de citrice pentru aceasta. Dacă stoarceți sucul cu mâinile, atunci trebuie să îndepărtați semințele.

Adăugați sucul și coaja în cremă, apoi bateți-o din nou. Punem vasul pe baie de apa si fierbem masa pana se ingroasa timp de zece minute, fara a inceta sa o amestecam pentru ca galbenusurile sa nu se onduleze. Apoi se ia crema de pe foc si se lasa la racit. Treptat, masa se va îngroșa.

Fiecare prăjitură este unsă generos cu smântână. Deasupra tortul poate fi decorat cu nucă de cocos sau fulgi de ciocolată. In plus, pentru decor, puteti folosi crema cu lapte condensat. Pentru a-l pregăti, avem nevoie de unt la temperatura camerei și lapte condensat. Amestecam produsele si batem cu mixerul. Transferăm crema finită într-o seringă de cofetărie și o folosim pentru a decora suprafețele laterale și partea de sus a prăjiturii Lemongrass. Rețeta cu fotografie vă permite să apreciați ușurința preparării și un aspect decentdesert.

Prăjitură cu bezea

Vă aducem în atenție o altă rețetă de prăjitură cu lemongrass. Acasă, puteți găti un desert incredibil de delicios. Este nevoie de mult mai mult timp și efort pentru a pregăti, dar merită.

Pentru a pregăti aluatul avem nevoie de:

1. Ambalaj de ulei.
2. Zahăr pudră – 100g
3. Făină - 300g
4. Galbenus.
5. Punc de sare.

Pentru crema de lamaie:

1. Zahăr - 150g
2. Două lămâi.
3. Scurgeți uleiul. – 120 g.
4. Trei ouă.
5. Frunze de gelatină.
6. Sf. l. amidon.

Pentru bezea:

1. Trei ouă.
2. Sirop de zahăr.
3. Punc de sare.
4. Câteva picături de suc de lămâie.
5. Zahăr - 150g

Rețetă de prăjitură cu bezea

Toarnă zahăr pudră în unt la temperatura camerei. Se adauga un praf de sare pentru ca aluatul sa nu iasa proaspat. Se amestecă masa până la omogenizare. Cerneți făina pentru a o îmbogăți cu oxigen. Bateți un ou și un gălbenuș. Frământați aluatul mai întâi cu o spatulă și apoi cu mâinile. Frământați masa până la omogenizare.

Stropiți masa cu făină. Întindem aluatul pe el și rulăm într-un strat, al cărui diametru ar trebui să fie mai mare decât vasul de copt folosit. Prăjiturile de nisip sunt foarte convenabile pentru a se întinde între foile de pergament. Acoperim fundul formei cu pergament. Apoi puneți aluatul în formă și formați părțile laterale. surpluseste mai bine să eliminați testul. În prăjitură este necesar să se facă înțepături cu o furculiță pentru a nu sparge în timpul procesului de coacere.

În continuare, trebuie să tăiați un cerc din pergament, al cărui diametru este mai mare decât partea de jos a formularului. Facem crestături de-a lungul marginilor sale. Întindem piesa de prelucrat pe tort. Se folosește o tehnică atât de simplă, astfel încât părțile laterale să nu cadă în timpul procesului de coacere. Ele trebuie să fie egale. Apoi, punem sarcina pe tort. De exemplu, puteți folosi o pungă de fasole. Nivelăm sarcina la suprafață. Coaceți tortul aproximativ 20 de minute.

Pregătire de smântână și bezea

În continuare, puteți începe să pregătiți crema. Scoateți coaja din două fructe de lămâie, după care supraviețuim sucului prin îndepărtarea semințelor.

Într-o cratiță, amestecați coaja, zahărul (70 g) și sucul de lămâie. Aduceți masa la fierbere. Într-un recipient separat, amestecați încă 70 g de zahăr și un ou, apoi bateți-le. Diluăm amidonul în apă (20 g). După fierberea masei de lămâie-zahăr, introducem în ea blank-ul de zahăr-ou. Se fierbe crema timp de trei minute, amestecand continuu. Pentru a îngroșa masa, adăugați amidon cu apă. Amestecați din nou crema și aduceți din nou la fiert. După ce ai stins focul.

Îmoaie gelatina în apă rece. După ce s-a umflat, se stoarce și se pune în crema de lămâie. Amestecăm masa.

Acum ar trebui să pregătiți bezeaua. Pentru a face acest lucru, separă albușurile de gălbenușuri. Adăugați câteva picături de suc de lămâie sau puțină sare la proteine. Apoi, preparați siropul de zahăr amestecând 70 g de apă și 190 g de zahăr. Fierbe masa timp de cinci minute.

AtunciÎncepem să batem proteinele și să turnăm treptat siropul în ele, fără a opri procesul până când proteinele se răcesc. Bezeaua este gata.

Asamblare tort

Această rețetă de prăjitură cu lemongrass nu este cea mai ușoară, dar îți permite să obții un desert incredibil de delicios. Odată ce toate ingredientele sunt gata, puteți începe să asamblați produsul. Pune crema de lamaie pe prajitura de nisip si niveleaza-l cu o spatula de silicon. Trimitem piesa de prelucrat pentru câteva minute într-un cuptor încins, astfel încât să apară o crustă. Intindeti apoi bezeaua pe prajitura cu crema. Puteți folosi o spatulă sau o pungă de patiserie pentru aceasta. Dam prajitura la cuptor, incalzit la 260 de grade. Gatiti produsele de patiserie pana cand bezeaua capata o nuanta maronie. Desertul este gata.

Plăcinta bunicii: Ingrediente

Pentru a pregăti un desert delicios, poți folosi o rețetă dovedită a bunicii. Tortul cu iarbă de lămâie este rapid și ușor de făcut.

Ingrediente:

1. făină - 2 linguri
2. Sare.
3. Smântână - 200g
4. 1 linguriță praf de copt.
5. Punc de sare.

Pentru cremă:

1. Stivă ¾. zahăr.
2. Amidon - două linguri. l.
3. Două sau trei lămâi.

O rețetă simplă de la bunica

Măcinați untul pe răzătoare, amestecați-l cu smântână, făină și praful de copt. Frământați masa până la omogenizare. Puteți adăuga făină în două etape. Mai întâi, turnați un pahar și frământați aluatul cu o spatulă, apoi turnați al doilea pahar și continuați să frământați cu mâinile.

Dacă aveți la dispozițieexistă un robot de bucătărie, apoi puteți tăia făina și untul în firimituri și apoi adăugați smântână. Unele gospodine preferă să topească untul, să-l amestece cu smântână și apoi să adauge făină. Puteți folosi o varietate de opțiuni.

Rezultatul ar trebui să fie un aluat care practic nu se lipește de mâinile tale. O turnăm într-o minge și o trimitem la frigider.

În continuare, pregătiți umplutura. Spălați bine lămâile pentru că vor fi folosite întregi. Tăiați citricele în bucăți, îndepărtând semințele. Le rasucim intr-o masina de tocat carne si adaugam zahar, amidon. Se amestecă bine umplutura.

Luăm aluatul din frigider. O împărțim în două părți, o întindem pe cea mai mare într-un strat și o întindem într-o formă, formând marginile. Puneți deasupra umplutura de lămâie. Întindem a doua parte de aluat într-o prăjitură și o tăiem în fâșii de cel mult doi centimetri lățime. Dintre acestea, vom face o împletitură, care nu numai că va decora produsul, ci și va împiedica curgerea umpluturii. Coaceți tortul finit timp de 40 de minute.