Chum somon caviar. Descrierea si caracteristicile produsului

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Caviarul de caviar este unul dintre cele mai scumpe produse alimentare. Dar aceasta nu este singura sa trăsătură distinctivă. Pe lângă prețul ridicat, există multe alte caracteristici care fac ca această delicatesă să iasă în evidență de restul.

Unul dintre cele mai bune

Peștii din familia somonului trăiesc în Oceanele Atlantic și Pacific. Acolo își fac treburile. Carcasa și caviarul sunt de obicei folosite ca hrană. Ambele componente joacă un rol important pentru funcționarea normală a corpului uman. Carnea de pește este folosită pentru a pregăti supe, salate, diverse gustări și mâncăruri calde. Dar caviarul este o adevărată delicatesă.

Tradus din franceză, acest cuvânt înseamnă mâncare rafinată sau rară. De fapt, caviarul este ouăle unei vertebrate acvatice. Dar, în mod ciudat, este apreciat mult mai mult decât carcasa în sine. Exista diferite tipuri de peste somon (somon roz, somon sockeye), insa caviarul chum este cel mai popular. Diferă semnificativ de restul în unele privințe:

1. Aspect. Ouăle de somon sunt mai mari și au o culoare galben-portocalie.
2. Are un gust mai bun decât caviarul altor tipuri de pește.

Toate acestea nu fac decât să confirme superioritatea clară a produsului. Poate de aceea caviarul de somon a fost numit „regal” din cele mai vechi timpuri.

Compoziție chimică și proprietăți utile

Mulți oameni se înșală când cred că valoarea caviarului se datorează doar cantității limitate a producției sale. Dar nu acesta este motivul principal. Mult mai importantă este structura chimică și proprietățile pe care le posedă acest produs. De exemplu, caviarul chum, ca toate celel alte, are aproape 32 la sută proteine. Restul de 14% sunt grăsimi. Practic nu există carbohidrați într-un astfel de produs. Acest lucru explică probabil conținutul său scăzut de calorii.

În plus, caviarul conține vitamine (A, E și D) care sunt foarte necesare oamenilor. Un rol important îl au și acizii folici și diferiți acizi grași polinesaturați. Ouăle mici conțin mult fosfor, iod și calciu. Toate acestea vorbesc despre unicitatea produsului. Nu e de mirare că cu câteva secole în urmă era considerat un adevărat medicament. Caviarul a fost folosit pentru a îmbunătăți vederea și a întări oasele. Consumul periodic de mâncăruri a făcut posibilă normalizarea funcționării inimii și reducerea riscului de cheaguri de sânge nedorite. Medicii recomandă consumarea acestui produs persoanelor care au nevoie să se recupereze, să crească nivelul hemoglobinei și să întărească imunitatea.

Prețul plăcerii

Având în vedere toate cele de mai sus, devine interesant, cât costă caviarul chum? Prețul produsului, de regulă, depinde de tipul de ambalaj. Producătorii cu ridicata și cu amănuntul oferă diferite opțiuni. Caviarul ponderat în Rusia este de obicei transportatdirect de la întreprinderile de pescuit din Sakhalin și Kamchatka. Vine ambalat în butoaie sau cutii de diferite capacități.

Pachetul de plastic în kilograme al unui astfel de produs costă de obicei aproximativ 3.100 de ruble. Acest lucru nu este deloc costisitor, având în vedere volumul mic de producție și deficitul de produs în rețeaua comercială. Cutiile din polietilenă cu o greutate de 0,5 kilograme, respectiv, sunt mai ieftine. Prețul lor este de 1600 de ruble. Există și dimensiuni mai mici disponibile pentru vânzare. O cutie de plastic care cântărește 250 de grame în magazine costă 675 de ruble. Aceste prețuri se referă la caviarul luat din somon. În cazul somonului sockeye sau al somonului roz, costul fiecărui pachet va fi ceva mai mic. Acest lucru confirmă încă o dată unicitatea și calitățile excelente ale unui produs rar, dar foarte sănătos și gustos.

Cum să alegi un tratament?

Când cumperi orice produs, trebuie să fii foarte atent. După cum arată experiența, pe rafturi nu se află întotdeauna exact produsul pe care ați dori să-l achiziționați.

Există multe falsuri și imitații în rețeaua de tranzacționare. Chiar dacă pe pachet scrie „caviar de somon roșu”, asta nu înseamnă că acesta este cel care se află înăuntru. Adevărat, un fals este ușor de expus: un astfel de produs pare nenatural, în plus, va costa mai puțin.

Dacă vorbim de caviar adevărat, atunci trebuie să acordați atenție următoarelor puncte:

1. Aspectul produsului. În niciun caz nu trebuie să existe lichid străin în pachet. Prezența acestuia indică prezența uleiului sau a glicerinei, care este extrem deindezirabil. Este mai bine să refuzați o astfel de achiziție.
2. Când cumperi cutii, este greu să știi ce se află înăuntru. În primul rând, trebuie să vă uitați la data fabricării. Acest lucru ar trebui să fie între iulie și august. În al doilea rând, marcajul de pe partea de jos trebuie ștampilat din interior. În caz contrar, poți fi sigur că mărfurile contrafăcute sunt în mâinile tale. În al treilea rând, locul de producție ar trebui să fie Orientul Îndepărtat sau Kamchatka, cu adresa exactă a producătorului.
3. Trebuie avut în vedere faptul că caviarul poate fi păstrat într-un pachet pentru cel mult un an.
4. Este necesar să se acorde atenție posibilei prezențe a aditivilor alimentari. Recent, în țara noastră este permisă utilizarea numai a benzoatului de sodiu (E211). Alte substanțe sunt interzise de legea rusă.

Dacă toate punctele de mai sus sunt îndeplinite, atunci puteți fi absolut sigur de achiziție.